州碧云属于绿茶,州碧云绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的,州碧云绿茶都是采用嫩叶制作而成,其冲泡法有别于其他绿茶。那么碧螺春要怎么泡好喝呢?
州碧云的泡法
1、茶具:饮用州碧云，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的州碧云茶叶和茶汤。
2、水质:冲泡州碧云的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
3、水温:煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质州碧云的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例:通常州碧云茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、泡茶技巧
要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，州碧云茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。州碧云中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此州碧云一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
冲泡州碧云的注意事项
1、冲泡州碧云的时间不要太长。冲泡时间长的话州碧云的茶汤颜色就会变暗，口感也会变差，并且还容易受到污染。
2、冲泡州碧云的次数不要太多。茶叶冲泡次数太多不仅茶汤的味道会变淡，而且保健效果也会减少。州碧云不要饮用次数太多，如果茶汤变得很淡的话保健的效果也就减少了。
3、不要河太浓的州碧云。因为州碧云中有大量咖啡因和茶碱，容易引起失眠以及头痛。
4、饭后不要立即喝州碧云。饭后想喝州碧云的话最好先等待一段时间，如果马上喝的话会影响人体对食物中部分营养的消化与吸收。饭后不要立即饮用州碧云，以免导致消化不良的情况。
任何一种茶的冲泡，非常依靠于个人的经验。本文也只不外提供一些惯常通用的方法和我自己的一些想法主意，实践得久了，每个人都有自己的心得和方法，如何才能泡得好茶，那也是见仁见智了。
