茶知识——秋茶（一）

2014年12月04日 17:26

　　秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”。

　　由于秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。

　　秋茶的汤色如金、滋味清爽甘甜，香气悠扬，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。

责编： yunhong

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