四月的绍兴新昌县，山峦之间，满目翠绿，新茶飘香，茶农们在茶园中穿梭，指尖翻飞，娴熟而轻盈地采摘春茶，举手投足间满是丰收的喜悦。
正值春茶大规模上市之际，4月12日，2023中国茶叶大会暨第十七届新昌大佛龙井茶文化节拉开大幕，当地推出“昌兴记杯”第十八届中国新昌大佛龙井茶王赛、“新昌优选”精品茶宕头采茶专场拍卖会、“品牌引领，一叶共富”论坛、“农创兴茶”网络推介、《诗路茶香》调腔演出等一系列活动，多方位对接服务“一叶共富”。
激发茶产业多元活力
在“昌兴记杯”第十八届新昌大佛龙井茶王大赛决赛现场，20名炒茶高手现场较量传统手工炒茶技艺。每位选手600克青叶，在两个小时内完成手工炒制。选手们气定神闲，熟练运用抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨等龙井茶炒制手法，茶叶在他们的手掌和炒锅之间翻飞，一阵阵茶叶清香在茶市内飘散开来。
90后小伙甄振华已多次参加茶王大赛。虽然一直无缘“茶王”，但他觉得这样的比赛很有意义。“现在年轻一辈会手工炒制茶叶的人越来越少，老一辈留下来的东西不能让它荒废，得有人传承，之所以参加这个比赛，主要也是能让自己的炒制技术得到更好的提高。”甄振华说。
开幕式现场。通讯员王樟林摄
“今年所有的活动都围绕着精品茶的打造来开展，让广大茶商茶企更好地链接新昌的茶产业，了解新昌的精品茶，进一步推进茶叶种植、采摘、加工等环节的品质提升，激发茶产业活力，增强大佛龙井品牌、溢价能力。”新昌县农业农村局副局长卢路介绍，为了实现精品茶全流程闭环管控，今年新昌县还启动了寻茶记“精品茶宕”评选活动，挖掘每个“宕”特有的品种香、地域香等辨识度。通过层层选拔，综合评定“精品茶宕”。
三十多年来，村民人均年收入从86元增长到5万元，村集体经济年收入从零增加到50多万元，一个小乡村依托茶叶脱贫，如今携手全县农民奔共富，这是发生在新昌县境岭镇外婆坑村的真实故事。今年茶文化节期间，新昌县结合国家级非物质文化遗产“新昌调腔”将这一故事搬上了舞台。这两天晚上，在新昌尹桂芳大剧院，大型调腔现实题材剧目《诗路茶香》上演，吸引不少观众走进剧院。
《诗路茶香》演出现场。通讯员潘伟峰摄
作为故事原型之一的外婆坑村，从1992年开始大面积种植发展茶叶，靠着种茶、炒茶，村民们的腰包一天天鼓起来。如今，该村茶园面积由96亩增加到1500亩，茶叶总产值从2万元增加到560万元。借助良好的生态环境和古村落优势，村子还发展起乡村旅游，成为集观光、休闲、旅游、体验于一体的“江南民族村”。
外婆坑村
节会带动茶叶产销两旺
新昌是“中国名茶之乡”，产茶历史悠久。进入4月，新昌“中国茶市”迎来龙井茶交易高峰。市场内，茶农纷纷卖力推销自己的茶叶，各家茶商则忙着加工赶制刚收购的鲜茶。据市场工作人员统计，4月11日当日，该市场交易量达20余万公斤，销售额达9000万元，参与交易人员逾万人。
茶农推销茶叶。通讯员余晓委摄
“这几天我们都是早上7点开工，一直到晚上7点，每天炒茶12个小时是常态。”新昌县红旗茶业有限公司总经理石志辉说。得益于茶文化节的举办，企业收获了络绎不绝的订单，“每年的茶文化节都给我们茶企带来好多客商，把我们的大佛龙井推销推广到了全国各地。”
在“中国茶市”，每个交易区块都挤满了前来收茶、卖茶的客商，大大小小的箩筐里装满了各种茶叶，不少商铺也将包装精美的产品摆在门口，供路过的客商挑选。
“中国茶市”进入交易旺季。通讯员余晓委摄
茶叶经营户裘永耀正忙着接待到店客人。待价格谈妥后，便立刻按客人的需求称重打包，不一会儿的工夫就卖出几十斤茶叶。“以前我们的产品主要销往江苏和上海一带，自从开了茶叶大会和茶文化节，大佛龙井知名度越来越高，西北、东北、广东这些地方的客人越来越多。特别在山东，我们的茶叶名气很大，不少客商都指名要大佛龙井。”
茶产业是新昌农业领域的第一大富民产业。这些年，当地通过强化政策扶持、强化科技支撑、强化品牌培育、强化茶旅融合，茶产业规模、质量和效益显著提升。数据显示，新昌县茶园面积15.3万亩，从业人员达18万人。去年，新昌县茶叶一产产量5835.22吨，一产产值为13.6亿元，茶产业链总产值超96亿元，交易总额达62.96亿元。
新昌因茶而闻名，因茶节而扬名。近年来，大佛龙井茶文化节相继获得“浙江省最具影响力十大农事节庆”“中国茶事样板十佳”等荣誉。这些活动不仅极大地推动了县域经济社会的快速发展，也为全国茶产业发展作出了积极贡献。“大佛龙井”品牌价值由2009年的17.34亿元上升到2022年的50.04亿元。
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茶友买茶叶，有时候会是个痛苦的事，随便一搜，价格几十上千不等，光普洱茶就有成百上千种。作为一个小白，怎么挑出适合自己的茶？本想找品牌，可茶叶3000多亿的市场，竟没有一个真正的大品牌，买茶，只能听凭卖家说了。为什么没有大品牌？
1. 禅茶一味的茶文化
国人喝茶，将茶文化笼统地归为禅茶一味，人间百态，风霜岁月都为禅，同样地，世间万物都可以与茶相喻。
爱茶，只能慢慢地参悟茶，而不是消费茶。这几乎捆住了茶叶市场的手脚，没有真正的品牌，逢年过节买茶送人，可难坏了想买茶的人。
因为不通俗易懂，茶可以直接泡了喝，谈到茶文化却让人有了距离感。相应地，茶商在卖茶的时候，因为懂得专业知识，说出几个又玄又妙的专业词语，脸上颇有些洋洋得意的优越感。这让新一代消费者怎么接受。
很多买茶的人把茶当做饮料，很少不关心专业知识。80，90后一代逐渐形成消费茶叶的能力，新一代人虽然佛系，但要他们通过喝茶参禅，恐怕很难引起他们的消费欲望。
2. 缺少规范化的产品
普洱茶也好，信阳毛尖也罢，虽然在茶界颇有盛名，但没有规范化的产品。
以普洱茶为例，老班章品质号召力不用多说，在茶界也确实有名，市场上也供不应求。但很多老班章是以散茶的形式销售出去了，次茶充好的情况也就出现了。
目前茶叶市场的名称是以“产地+品种”来命名的，云南普洱，西湖龙井，这些笼统的名字只能让人知道普洱茶和龙井，其中的质量如何，水有多深，又有几人知道呢？
“产地+品种”的命名方式有一定的弊端，只要是这个地区的茶都可以这样命名，茶叶包装不严格，比如只要是普洱茶域内产的茶，都可以使用普洱茶的包装，不同质量的茶都使用了一样的包装。大多数人根本看不出质量，当然也就无法形成品牌。
3. 商业模式
目前茶叶商业模式依然是茶农交给茶商的零散型的商业模式，这样零散消费的商业模式注定了很难有大的品牌出现。这目前也无法改变，茶农的生产本身就是零散的，茶农只能把茶交给茶商，而茶商受实力限制，也只能代理少数的茶。
如果茶农集合生产，形成茶农自己的品牌，再交由茶商代理，这样的话，品牌一定程度上受到茶的质量的影响，这样也更容易出现高质量的茶。也可能出现某些不知名茶区的茶，质量可以挑战老班章的特殊情况。
3. 缺少营销
英国有个茶叶品牌——立顿，这个全球最大的茶叶品牌本身是不产茶的，但它象征一种国际的、时尚的、都市化的生活。
1992年进入中国市场以来，就受到小资们的欢迎，因为它打出的广告和服务是：“在不太忙碌洒满阳光的暖暖午后，沏一杯立顿红茶、听听古典音乐、读读书……”
典型的都市白领的浪漫生活，在都市受到欢迎也是情理之中的。
形成大品牌？
去年，一则《中国茶叶100强榜单出炉，看看什么茶排第一》的文章刷爆茶友圈。
普洱茶、信阳毛尖、洞庭山碧螺春位列三甲。西湖龙井、铁观音等中国名茶却不在此列，榜单质疑声四起。
这不免联想起另一种畅销世界的饮料，葡萄酒的商业模式。1855年，傲娇的拿破仑三世要借巴黎世博会向世界推销法国红酒，于是他命令波尔多商会介绍一场展会，并对酒庄进行了分级。
分级！这种得罪庄主的事波尔多商会自然不干，毕竟谁都想排在前面，于是商会把任务委托给了中间商工会，中间商工会参考声誉、品质、价格后，提交了原始的分级制度。
工会排出分级，由官方宣布，这就是延续至今的大名鼎鼎的1855列级名庄，如果说这个名字过于陌生，那说拉菲是排名中的领头羊，自然就易懂多了。
世界各产酒国借鉴了法国模式，形成了各个国家不同的分级制度。如今，葡萄酒产业已经成熟化，而茶叶依然停留在零散零销的状态，没有一家独大，没有真正品牌，但拥有广泛的消费者。
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皇城根儿下的胡同里，一光膀子的大爷坐在树荫下，左手拿着大蒲扇，右手端一搪瓷缸，里面泡着刚从马连道买回来的茉莉花茶，时不时闷上一大口，再“啐”地一声，把不小心喝嘴里的茶渣吐出来....
在走访北京马连道茶市的那几天，我时不时会构想起这样一幅颇有年代感的画面，实际上今日的京城已很难再有这样的风景，茶叶交易量已做到全国第二的马连道，也早已不是花茶的天下，而是各种茶类百花齐放的大观园。
走在这里的街道上，各大茶类一应俱全，大益、中茶、陈升号、勐库戎氏等普洱茶招牌时不时映入眼帘，各色茶馆、茶道、茶具店也散落各处，环境宽敞，气氛静逸，丝毫和之前走访过的各地茶城没什么区别。
只是，街边标识上的中英文对照似乎多了些，在茶城偶遇外国人的频率高了些，而这些细节，恰恰揭示了马连道当今的转型现状——从全国交易规模第二大茶叶批发市场，到首都的茶文化客厅，中国的国际茶文化交流中心。
老北京与茉莉花茶
要说老北京人爱喝什么茶，那一定非茉莉花茶莫属，在那个茶叶还属于稀罕物件的年代，茉莉花茶也是那种平常都舍不得喝，只有逢年过节或招待客人时，才舍得往杯子里放一点的好东西，
而偏爱茉莉花茶的原因，则是众说纷纭，有人说是就爱这股花香气的，有人说是当年的北京城几乎就只有这一种茶，没得挑没得选，有人说是因为这茶量大管饱，便宜实惠的。
在众多说法中，有一种说法的认可度比较高，那就是过去还没有南水北调和水库供水时，主要靠打井吃水，而北京地下水的水质非常硬，每次煮出来的白开水都能沉淀出一层厚厚的水垢，这种水很不适合用来冲泡名优绿茶，只有用香气浓郁的茉莉花茶，才能盖住茶汤的盐碱味。
而不管是什么原因，在过去很长一段时间内，茉莉花茶是北京人喝茶时绝对的消费主力，甚至一度占到了北京的茶类消费量的9成以上。直到今天，花茶类虽仍牢牢占据北京茶叶销量的冠军，但其当年一统天下的局面已不复存在，如今北京早已成为各大茶类，品牌茶企的必争之地，自然不会缺了各色茶类供应，其中最耀眼的那颗明珠，莫过于北京马连道茶叶市场。
马连道茶叶市场位于北京西三环，其发展历程与芳村茶市较为相似，起初都是一片不起眼的城郊土路，因为道路两旁每年春夏都会开满马莲花，因而得名“马连道”，在建国至90年代以前，这里没有茶叶，只有一个广安火车货运站，和一片由简易房屋和泥泞道路构成的棚户区。
1984年6月，为响应国家改革开放的号召，国务院批准了商业部《关于调整茶叶购销政策及改革流通体制意见的报告》，文件规定“除边销茶继续实行派购，内销茶和出口茶彻底放开，实行议购议销”，意味着国家逐渐放开了茶叶生产的自主经营权。
在这样的背景下，1988年中茶司北京分公司茶叶加工厂更名为北京茶叶总公司（以下简称京茶司），肩负其市场经济下茶叶销售的重任，此时北京还少有南方产的茶类，于是一些闽商便来到京茶司推销茶叶，有些卖不出去的品种也不好再千里迢迢地带回去，就在附近支个路边摊就地便宜兜售，马连道茶叶市场就是这样慢慢发展起来的。
北京马连道茶市的成型
1997年，随着改革开放的进一步深化，各地的茶叶自营出口权终于彻底放开了，各类民营茶厂如雨后春笋般出现，茶产业快速发展，作为茶叶消费的重要指标之一，专业茶城数量也开始剧增，而已经聚拢起人气的马连道，自然成了茶城落址的理想之地。
从1998年到2000年，北京第一家茶叶专业批发市场“京马茶城”、以江浙茶类为主的“京闽茶城”，当时北京规模最大的马连道茶城先后开业，在首都效应和规模效应下，马连道茶市的蛋糕越做越大，不仅京津冀辐射圈里的人都来这里买茶，全国各茶区的茶商也都往这里聚集。
在马连道走访市场时，陆离也听到了诸多以茶致富的故事，比如“有个给港台茶界提供茶具的南方商人来到马连道后，看到大家都在用玻璃罐头瓶或大搪瓷缸喝茶，一问才知道全国都没几家专业卖茶具的，于是便占据先机，专门搞茶具，后来发了大财”。
再比如“全国第一家做茶人服的”，“最早做茶叶电商的”，“专门做茶博馆文创事业的”，茶界知名品牌《品品香》、《满堂香》、《绿雪芽》等品牌，最早也是在马连道完成孵化后才逐渐走向全国的。
经过数十年的发展，如今的被誉为“京城茶叶第一街”、“中华茶业名牌街”的马连道茶叶市场，在300亩的占地范围内塞进了16座大小不一的茶城，三千多个茶店，共同创造出年均40亿的茶叶交易额，规模上位居全国第二，号称“南有芳村，北有马连道”。
那几年的马连道茶叶市场，就像茶类的一个练武台，率先登场的就是口感清香雅致，兰花韵味突出的铁观音，其一度将花茶的市场份额挤压至两成左右（2004年北京茶类销售中花茶占比降至62%，到2012年已降至24%），后来却因为新工艺而弄巧成拙，将在北茶叶市场拱手送人，而恢复了传统工艺的铁观音至今都尚未恢复元气。
那么，北京人是什么时候才认识普洱茶的呢？虽然普洱茶有着清朝贡茶的辉煌历史，但那是建立在其消脂解腻的功能性上，温饱不足的老百姓是无福消受的，而普洱茶真正进入北京大众视野，还要说普洱茶史以来最成功的那次营销活动——马帮进京。
马连道的茶之缘
2005年4月下旬，40余位身着民族服饰的马锅头、120多匹马组成了6支马队，从云南思茅市出发，途径蜀，陕等地区近百座县市，徒步跋涉4000多公里，穿越大半个中国，历时5个多月，最终与同行的市民一起浩浩荡荡进入京城。
到达北京后，策划方更是在人民大会堂举办了新闻发布会、拍卖会等近十场活动，在北京八大处公园和马连道茶缘茶城的展示区域，始终是人流不息，一夜之间，仿佛所有北京人都重新认识了普洱茶，马连道茶叶市场沿街的店铺旁也放上了普洱茶，这场成功的营销活动，也让名为“普洱茶都”的专业普洱茶城在马连道中心地段迅速落址。
然而，普洱茶都开业还没满一年，就遇到了2007年的普洱茶崩盘，在整个行业都遭受重创时，一座以销售普洱茶为主的茶城自然是无以为继，“普洱茶都”只坚持了一年多的时间就黯然退出了马连道，直到后来名山古树风潮兴起后，普洱茶才以崭新的面貌重新回归，如今也已在马连道站稳了脚跟。
不仅是茶类在马连道遇到过挫折，马连道茶叶市场也有隐忧与经营困难现象，比如几乎所有“一条街”式集中经营的茶城都会遇到的同质化竞争现象，随着市场增速的趋缓和茶商的不断入驻，供给大于需求使很多没有品牌的商家都打起了价格战，进一步加大了马连道茶市的运营压力。
而且，在电商、物流、移动支付这三板斧面前，传统的批发市场模式也显得力不从心，以前马连道茶市基本能覆盖整个华北地区，可随着移动互联网的不断发展，人们在家就可以下单购买茶叶，在本地的城市就有规模不小的茶城，这点对身在销区的马连道批发市场冲击尤为明显。
如果说以上还只是各地茶城都会面临的问题，那马连道还身负一个十分艰巨的任务——转型。毕竟北京近些年来在积极开展城市重新定位，疏散非首都功能，这就意味这马连道如今引以为傲的“全国第二大茶叶交易市场”的身份和规模优势，可能也保不住了。
茶城内的生意稍显冷清
那么，生机在哪里呢？其实马连道所在的西城区政府早就预料到了这个问题，决定将如今仍处于传统批发市场发展模式的马连道茶叶一条街，定位成首都其中一个以茶为核心的“文化客厅”，并逐渐发展成中国的国际茶文化和交流中心。
而马连道近些年来也确实在往这个方向努力，比如早在2016年就已建成的全国第二大茶叶博物馆——北京茶叶博物馆（第一是杭州的中国茶博物馆），再比如像中印青年茶会、中国精品茶叶品鉴大赛、马连道国际茶文化展等诸多世界性的茶文化活动。
在不远的未来，或许不会再有“北有马连道，南有芳村”的称呼，或许马连道里的茉莉花茶也会越来越少，甚至连批发市场的头衔都可能会丢掉，但这并不意味着马连道的逝去，而代表它已经完成了曾经的历史使命，祝愿马连道在国际茶文化中心的道路越走越好，成为中国茶的一大典范。
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