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正山小种有机红茶生产现状和发展策略

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正山堂巴东红,地企合作发展茶产业助力脱贫攻坚

  巴东位于渝鄂交界的三峡库区巫峡与西陵峡之间,自古有“楚西厄塞、巴东为首”之说、“川鄂咽喉,鄂西门户”之称,隶属于湖北省恩施土家族苗族自治州。东连兴山、秭归、长阳,南接五峰、鹤峰,西郊建始、重庆巫山,北靠神农架林区。境内三山(大巴山、巫山、武陵山)盘距,两江(长江、清江)分割。巴东属于亚热带季风气候,温暖多雨,湿热多雾,四季分明。光、热、水分布垂直差异明显,形成各种不同的山地气候,呈现出“一山多气候,隔里不同天”的立体性和地域性特征。境内山高雾多,雨量适中,日照充足,土壤湿润,生态优良,适宜茶树生长,是“高山云雾出好茶”的真实写照之地。

  一直以来,巴东茶产业以绿茶生产为主,其他茶类少,茶产品结构单一,因茶产品结构性能等方面问题而产生茶类竞争引发市场滞销的现象严重,茶叶产品库存积压严重或低价亏损销售现象持续,茶产业供给侧结构性障碍问题,成为巴东茶业发展的瓶颈。为改变这些现状,巴东县加大招商引资、筑巢引凤的力度,引进全国红茶标杆企业福建正山堂茶业有限责任公司(简称正山堂)开展地企合作模式,共同开发巴东红茶区域公用品牌。文章结合巴东红茶的品牌建设和巴东红茶产业的发展实际,总结了地企合作发展茶产业助力脱贫攻坚的模式,为其他地区的脱贫致富、防止返贫提供参考,同时为其他企业对口帮扶落后产茶县开展地企合作模式发展茶产业提供借鉴。

  01、巴东茶产业概况

  三峡巴人自古好茶,巴东饮茶历史悠久,最早可追溯到夏商时期。朱世学在《三峡考古——与巴文化研究》记载:“巴族所在的三峡地区,植茶饮茶历史悠久,茶文化渊源流长。据地质学家研究,早在中生代后期,巴族所在的三峡地区就有茶叶出现,而且分布很广,考古材料证明,至迟在新石器晚期或商初,巴蜀地区就出现人工栽培的茶叶。”综合《华阳国志》所述西周之初巴国园有香茗以及陆羽“巴山峡川,有两人合抱者”的记录,表明三峡地区至少在夏商时期已有人工种植的茶园。

  改革开放后至1989年是茶叶种植面积、种植效益和茶叶产品机械化推广快速发展的时期,开启了巴东茶叶产品多元化生产和品牌建设阶段,奠定了巴东茶叶产业化发展的基础。1990~1999年是巴东茶业市场化开发时期,茶叶初、精制加工和品牌建设快速发展,外资进入开发巴东茶叶,创造了巴东县茶叶产业化发展的条件。2000~2010年是巴东茶业产业化开发的时期,基地建设取得成效,企业稳步成长,销售市场扩大,品牌效应显现。2014年以来,巴东县委、县政府顺时应势,借“乡村振兴”“产业融合”和“精准扶贫”的契机,全力扶持茶产业发展,将茶叶定为兴县富民、脱贫致富奔小康“两长一短”(茶叶、柑桔、药材)的首要产业来抓,成立以县委书记为组长的茶叶产业发展领导小组,安排一名县级负责人专抓茶叶产业,组建县茶叶产业协会整合全县茶叶产业发展。截至2018年底,全县茶叶基地面积超过8000公顷,无性系茶树良种覆盖率达到70%,干茶产量3000吨,产值3.3亿元。巴东曾多次荣获“中国茶业百强县”称号。全县有省级龙头企业1家,州级龙头企业2家,规模以上企业3家。2018年新增茶叶经营主体24个,累计达到81家。全县实行“县域公用品牌+企业商标”的母子品牌策略,注册金果、金茗、真香茗、联华、远训、沙岭等企业商标。

  02、巴东红茶产业地企合作做法

  尽管巴东茶产业建设取得初步成效,但是仍存在茶产品结构单一、品牌建设薄弱、标准化建设亟待加强、野茶资源开发保护力度不够等问题。针对以上现状和问题,有效利用好消费扶贫的政策性机遇,必须走“品牌化、规模化、集约化”的产业路径,打造真正“品质过硬、品牌统一、价格合理、供应充足”的龙头产品。在“精准扶贫、产业扶贫”战略思想的指引下,县委、县政府把茶产业明确为农民脱贫致富的主导产业来抓,在县委政府主要领导的高度重视下,在招商、农业等部门的共同努力下,于2018年12月成功将正山堂引进巴东。2019年3月,正山堂与巴东县城投公司正式签约,注册成立湖北正山堂巴东红茶业有限责任公司(简称正山堂巴东红公司),开展地企合作共同开发巴东红茶区域公用品牌,并进入实质性运作,开展生产经营活动。2019年6月,巴东红茶系列新品正式上市。一年来,正山堂巴东红公司紧紧围绕资源开发、产品推介及市场营销等重点发力,运行良好,示范带动作用明显。

  1、打造巴东红区域公用品牌

  巴东县产茶历史悠久,周朝时就有巴东贡茶的记载,但是一直以来以生产绿茶为主,红茶产量少,红茶产业基础薄弱,打造巴东红茶区域公用品牌难度较大,为此,巴东县政府与正山堂开展地企合作。正山堂首创骏眉工艺,在传承四百余年的正山小种红茶文化与制作技艺基础上,通过创新融合,制作出的红茶具有“清、香、甘”的品质特征,改写了传统红茶“红、浓、苦”的品饮感受。在地企合作的模式中,正山堂负责技术输出和品控保障,依托团体标准T/CTMA?002—2018《骏眉红茶》的技术支撑,结合巴东独特的自然条件和得天独厚的野茶资源,量身打造了巴东红茶标准化生产工艺,开发出巴东红茶系列产品,如骏眉中国巴东红、小神农架野茶、珍硒茶、武陵之春贡茶、巫峡小叶茶、云雾高山茶等。实现了优势资源与红茶工艺的完美结合,改变了巴东没有红茶产业的局面;巴东县给予土地、资金、政策等方面支持,并负责区域公用品牌的推介和宣传。2020年在县委、县政府的支持下,投资600多万用于央视宣传广告的投放,以及对“和谐号”动车冠名。巴东县和正山堂的地企合作模式渐入佳境,巴东红茶成为冉冉升起的新星。

  2、合理开发野茶资源

  小神农架村地处湖北省巴东县金丝猴国家级自然保护区的腹地,自然环境优美,生态原始,小神农架地区有70多公顷的优质野茶深藏秘境大山深处,生长的茶树现如今已是近3米多高的乔木,采摘难度极高,一直没被开发利用。经考察发现小神农架村的野茶全部生长在万亩丛林之间,纯天然、无污染。经过采样研制,发现野茶香气浓郁、生津回甘、喉韵悠长,具有独特的品质特征。

  2019年正山堂开始在小神农架村收购野茶茶青,4月开采以来每天约有100多位村民进山采摘野茶鲜叶。为确保每户村民的利益,所有村民只准在各自确权的山林范围内采摘野茶,在进村要道设置检查站,严禁外采茶叶进入林区冒充野茶,以此确保小神农架野茶品质。同时,要求村民要保护好野茶,不准剔枝剪叶,砍伐茶树周边枞树、灌木,严禁施肥和喷洒农药。野茶资源的保护和开发,为当地茶业多元化发展指明了方向。巴东古茶树群落和野茶园规模较大,除了小神农架村外,还广泛分布在溪丘湾、沿渡河、水布垭等乡镇。巴东古茶树分布多,品质好,适宜性强,个性特色明显,合理开发利用这些现有资源,不仅可以有效突破茶产业发展瓶颈,还带动茶农增收致富,成为脱贫攻坚的重要途径。

  3、打造标准化生产体系

  为打造巴东红茶标准化生产体系,丰富当地茶苗种类,正山堂与当地政府合作建立标准化茶园,从武夷山引进栽培了33多公顷的“正山优选1号”和“正山优选3号”,目前的成活率在90%以上。

  过去老百姓采茶多为自家品饮所需,采摘方式粗放,没有执行标准,茶青下树率低。针对这个问题,正山堂巴东红公司制定了严格的收购标准,与农户签订了采摘合同,不符合要求的鲜叶坚决不收。经过沟通和引导,老百姓对采摘标准有了更深的认识,茶叶采摘水平也有了较大的提高。茶叶质量安全与茶产业的发展密不可分,过去茶农的质量安全意识不高,在茶园管理上存在不合理施肥和喷洒农药等现象。2020年3月复工复产以来,政府下发文件,要求茶农严格按照相关规定培管茶园,不得违规使用肥料和农药,确保茶产品的安全性。正山堂巴东红公司通过对茶农进行培训,提高茶农的质量安全意识,并对产品及时进行跟踪检测来保证巴东红品质。

  正山堂在红茶领域深耕多年,形成了一套标准化的骏眉红茶生产工艺,依托团体标准T/CTMA?002—2018《骏眉红茶》的技术支撑,打造了标准化生产工艺,“巴东红”和“小神农架野茶”是其中两款主要产品。“巴东红”?采摘单芽,“小神农架野茶”采摘当地野生茶树鲜叶,标准化初制工艺:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥→毛茶;精制工艺:毛茶→拣剔→复火→匀堆→包装→成品。“巴东红”外形芽毫显,金黄黑相间,汤色金黄透亮,香气清幽、花果香显,滋味甘甜、柔滑;“小神农架野茶”外形色泽乌润,汤色橙黄亮丽,具有天然的草木清香和清幽花香,滋味柔滑甘甜,高山韵足,回味悠长。巴东红茶其他产品还包括珍硒茶、武陵之春贡茶、巫峡小叶茶等,巴东红茶系列产品感官品质如表1所示。

▲依照“骏眉红茶冲泡与品鉴方法”

▲依照GB/T23776—2018红茶感官审评方法,冲泡4分钟

  03、地企合作成效

  1、茶农增收致富

  截至目前,巴东红茶的模式带动茶农超过1000户,合作社2家。2019年正山堂巴东红公司收购茶青近50吨,加工干茶超过10吨,支付茶农茶青收购资金500多万元,带动600多户贫困户脱贫增收,每户平均增收0.8万元,实现销售收入达2000多万元,将巴东红茶销售到武汉、西安、重庆、贵州等地。2020年3月以来,在坡中村共收购茶青90多万元,户平均增收1万元以上。5月,在小神农架村收购茶青50多吨,带动148户茶农增收,最高户增收3万余元。

  2、标准化建设初见成效

  正山堂巴东红公司与当地政府合作建设标准化茶园,在海拔800~1200米的绿葱坡镇中村已建设有机茶原料基地35公顷。标准化茶园的打造,将对周边茶园起引领和示范作用,加大绿色生态防控技术的推广应用,解决茶叶质量安全问题。2019年巴东县已建成7个标准化茶叶示范基地。2018年~2020年间,巴东县新建红茶、绿茶、黑茶基地3300公顷。预计到2025年全县50%的基地实现有机认证,50%的基地实现绿色基地认证。

  3、市场获得培育

  依托正山堂在全国良好的品牌号召力,巴东红茶系列产品进入市场销售以来,先后与正山堂华中子公司,北京、陕西、重庆、贵州等经销商达成经销协议,先后达成省级代理5家,地区级代理10家,专柜经销商30家。在做好实体店铺销售的同时,启动了电商销售,所有巴东红茶系列产品全部在天猫等电商平台上线。2020年4月,巴东红茶系列产品走进央视视频公益间,两天时间销售巴东红茶系列产品5000余罐。通过宣传推介,巴东红茶品牌形象及市场影响已初具雏形,受到广大茶爱好者的喜爱,同时为巴东红茶区域公用品牌推介奠定了很好基础。

  4、产业得到兴起

  巴东县一直是绿茶产区,产品主要为绿茶。正山堂的入驻和工艺输出,生产出一系列品质优异的红茶,得到外界较高的评价。2019年生产红茶超过10吨,2020年预计达20吨。在2019年世界红茶质量推选活动上,小神农架野茶荣获金奖,骏眉中国巴东红荣获银奖。今后,巴东将建设集红茶品种资源研究、红茶加工、红茶工艺传承、巴东郡贡茶发展历史展示等于一体的“正山堂·巴东红”体验馆,积极传承红茶文化和制作工艺,丰富红茶文化内涵,打造极具巴东地域特色的经典好茶,扩大地方茶产品在全国茶叶领域的影响力。同时进一步将茶叶生态环境、茶叶生产加工、自然资源、红茶文化等融为一体,引领开发新型茶旅产品。

  04、合作展望

  巴东是历史悠久的产茶县,具有浓厚的茶文化底蕴,丰富的茶种质资源。2014年以来,巴东全力扶持茶产业发展,将茶叶定为兴县富民、脱贫致富奔小康的首要产业来抓,在茶产业的助力下,巴东县已于2019年脱贫摘帽;正山堂茶业有限责任公司是全国红茶标杆企业,其研发出的高端红茶“金骏眉”,被誉为中国高端红茶标志性产品。2010年以来,正山堂开展“骏眉中国”项目,将正山堂骏眉工艺从武夷山推向全国,带动各省红茶产区的蓬勃发展,助力精准扶贫和生态经济。巴东县和正山堂开展地企合作共同开发巴东红茶区域公用品牌,对于巴东茶叶产业发展具有历史性意义,正山堂的技术创新和品牌输出,将更好地帮助巴东从“茶叶发现地”向茶业标准化、品牌化发展的转变。这种合作模式是龙头企业帮扶落后产茶县、茶产业助力决战决胜脱贫攻坚、“先富带后富,共同富裕”的典范,也为其他产茶县继续脱贫攻坚、防止返贫提供了参考和借鉴。

  原文来自《中国茶叶加工》,作者石琳,施林佐等,转自恩施新闻网

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巴东红茶是什么味道?地企合作发展茶产业助力脱贫攻坚的探索与实践

巴东位于渝鄂交界的三峡库区巫峡与西陵峡之间,自古有“楚西厄塞、巴东为首”之说、“川鄂咽喉,鄂西门户”之称,隶属于湖北省恩施土家族苗族自治州。东连兴山、秭归、长阳,南接五峰、鹤峰,西郊建始、重庆巫山,北靠神农架林区。境内三山(大巴山、巫山、武陵山)盘距,两江(长江、清江)分割。巴东属于亚热带季风气候,温暖多雨,湿热多雾,四季分明。光、热、水分布垂直差异明显,形成各种不同的山地气候,呈现出“一山多气候,隔里不同天”的立体性和地域性特征。境内山高雾多,雨量适中,日照充足,土壤湿润,生态优良,适宜茶树生长,是“高山云雾出好茶”的真实写照之地。

一直以来,巴东茶产业以绿茶生产为主,其他茶类少,茶产品结构单一,因茶产品结构性能等方面问题而产生茶类竞争引发市场滞销的现象严重,茶叶产品库存积压严重或低价亏损销售现象持续,茶产业供给侧结构性障碍问题,成为巴东茶业发展的瓶颈。为改变这些现状,巴东县加大招商引资、筑巢引凤的力度,引进全国红茶标杆企业福建正山堂茶业有限责任公司(简称正山堂)开展地企合作模式,共同开发巴东红茶区域公用品牌。文章结合巴东红茶的品牌建设和巴东红茶产业的发展实际,总结了地企合作发展茶产业助力脱贫攻坚的模式,为其他地区的脱贫致富、防止返贫提供参考,同时为其他企业对口帮扶落后产茶县开展地企合作模式发展茶产业提供借鉴。

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巴东茶产业概况

三峡巴人自古好茶,巴东饮茶历史悠久,最早可追溯到夏商时期。朱世学在《三峡考古——与巴文化研究》记载:“巴族所在的三峡地区,植茶饮茶历史悠久,茶文化渊源流长。据地质学家研究,早在中生代后期,巴族所在的三峡地区就有茶叶出现,而且分布很广,考古材料证明,至迟在新石器晚期或商初,巴蜀地区就出现人工栽培的茶叶。”综合《华阳国志》所述西周之初巴国园有香茗以及陆羽“巴山峡川,有两人合抱者”的记录,表明三峡地区至少在夏商时期已有人工种植的茶园。

改革开放后至1989年是茶叶种植面积、种植效益和茶叶产品机械化推广快速发展的时期,开启了巴东茶叶产品多元化生产和品牌建设阶段,奠定了巴东茶叶产业化发展的基础。1990~1999年是巴东茶业市场化开发时期,茶叶初、精制加工和品牌建设快速发展,外资进入开发巴东茶叶,创造了巴东县茶叶产业化发展的条件。2000~2010年是巴东茶业产业化开发的时期,基地建设取得成效,企业稳步成长,销售市场扩大,品牌效应显现。2014年以来,巴东县委、县政府顺时应势,借“乡村振兴”“产业融合”和“精准扶贫”的契机,全力扶持茶产业发展,将茶叶定为兴县富民、脱贫致富奔小康“两长一短”(茶叶、柑桔、药材)的首要产业来抓,成立以县委书记为组长的茶叶产业发展领导小组,安排一名县级负责人专抓茶叶产业,组建县茶叶产业协会整合全县茶叶产业发展。截至2018年底,全县茶叶基地面积超过8000公顷,无性系茶树良种覆盖率达到70%,干茶产量3000吨,产值3.3亿元。巴东曾多次荣获“中国茶业百强县”称号。全县有省级龙头企业1家,州级龙头企业2家,规模以上企业3家。2018年新增茶叶经营主体24个,累计达到81家。全县实行“县域公用品牌+企业商标”的母子品牌策略,注册金果、金茗、真香茗、联华、远训、沙岭等企业商标。

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巴东红茶产业地企合作做法

尽管巴东茶产业建设取得初步成效,但是仍存在茶产品结构单一、品牌建设薄弱、标准化建设亟待加强、野茶资源开发保护力度不够等问题。针对以上现状和问题,有效利用好消费扶贫的政策性机遇,必须走“品牌化、规模化、集约化”的产业路径,打造真正“品质过硬、品牌统一、价格合理、供应充足”的龙头产品。在“精准扶贫、产业扶贫”战略思想的指引下,县委、县政府把茶产业明确为农民脱贫致富的主导产业来抓,在县委政府主要领导的高度重视下,在招商、农业等部门的共同努力下,于2018年12月成功将正山堂引进巴东。2019年3月,正山堂与巴东县城投公司正式签约,注册成立湖北正山堂巴东红茶业有限责任公司(简称正山堂巴东红公司),开展地企合作共同开发巴东红茶区域公用品牌,并进入实质性运作,开展生产经营活动。2019年6月,巴东红茶系列新品正式上市。一年来,正山堂巴东红公司紧紧围绕资源开发、产品推介及市场营销等重点发力,运行良好,示范带动作用明显。

1、打造巴东红区域公用品牌

巴东县产茶历史悠久,周朝时就有巴东贡茶的记载,但是一直以来以生产绿茶为主,红茶产量少,红茶产业基础薄弱,打造巴东红茶区域公用品牌难度较大,为此,巴东县政府与正山堂开展地企合作。正山堂首创骏眉工艺,在传承四百余年的正山小种红茶文化与制作技艺基础上,通过创新融合,制作出的红茶具有“清、香、甘”的品质特征,改写了传统红茶“红、浓、苦”的品饮感受。在地企合作的模式中,正山堂负责技术输出和品控保障,依托团体标准T/CTMA 002—2018《骏眉红茶》的技术支撑,结合巴东独特的自然条件和得天独厚的野茶资源,量身打造了巴东红茶标准化生产工艺,开发出巴东红茶系列产品,如骏眉中国巴东红、小神农架野茶、珍硒茶、武陵之春贡茶、巫峡小叶茶、云雾高山茶等。实现了优势资源与红茶工艺的完美结合,改变了巴东没有红茶产业的局面;巴东县给予土地、资金、政策等方面支持,并负责区域公用品牌的推介和宣传。2020年在县委、县政府的支持下,投资600多万用于央视宣传广告的投放,以及对“和谐号”动车冠名。巴东县和正山堂的地企合作模式渐入佳境,巴东红茶成为冉冉升起的新星。

2、合理开发野茶资源

小神农架村地处湖北省巴东县金丝猴国家级自然保护区的腹地,自然环境优美,生态原始,小神农架地区有70多公顷的优质野茶深藏秘境大山深处,生长的茶树现如今已是近3米多高的乔木,采摘难度极高,一直没被开发利用。经考察发现小神农架村的野茶全部生长在万亩丛林之间,纯天然、无污染。经过采样研制,发现野茶香气浓郁、生津回甘、喉韵悠长,具有独特的品质特征。

2019年正山堂开始在小神农架村收购野茶茶青,4月开采以来每天约有100多位村民进山采摘野茶鲜叶。为确保每户村民的利益,所有村民只准在各自确权的山林范围内采摘野茶,在进村要道设置检查站,严禁外采茶叶进入林区冒充野茶,以此确保小神农架野茶品质。同时,要求村民要保护好野茶,不准剔枝剪叶,砍伐茶树周边枞树、灌木,严禁施肥和喷洒农药。野茶资源的保护和开发,为当地茶业多元化发展指明了方向。巴东古茶树群落和野茶园规模较大,除了小神农架村外,还广泛分布在溪丘湾、沿渡河、水布垭等乡镇。巴东古茶树分布多,品质好,适宜性强,个性特色明显,合理开发利用这些现有资源,不仅可以有效突破茶产业发展瓶颈,还带动茶农增收致富,成为脱贫攻坚的重要途径。

3、打造标准化生产体系

为打造巴东红茶标准化生产体系,丰富当地茶苗种类,正山堂与当地政府合作建立标准化茶园,从武夷山引进栽培了33多公顷的“正山优选1号”和“正山优选3号”,目前的成活率在90%以上。

过去老百姓采茶多为自家品饮所需,采摘方式粗放,没有执行标准,茶青下树率低。针对这个问题,正山堂巴东红公司制定了严格的收购标准,与农户签订了采摘合同,不符合要求的鲜叶坚决不收。经过沟通和引导,老百姓对采摘标准有了更深的认识,茶叶采摘水平也有了较大的提高。茶叶质量安全与茶产业的发展密不可分,过去茶农的质量安全意识不高,在茶园管理上存在不合理施肥和喷洒农药等现象。2020年3月复工复产以来,政府下发文件,要求茶农严格按照相关规定培管茶园,不得违规使用肥料和农药,确保茶产品的安全性。正山堂巴东红公司通过对茶农进行培训,提高茶农的质量安全意识,并对产品及时进行跟踪检测来保证巴东红品质。

正山堂在红茶领域深耕多年,形成了一套标准化的骏眉红茶生产工艺,依托团体标准T/CTMA 002—2018《骏眉红茶》的技术支撑,打造了标准化生产工艺,“巴东红”和“小神农架野茶”是其中两款主要产品。“巴东红” 采摘单芽,“小神农架野茶”采摘当地野生茶树鲜叶,标准化初制工艺:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥→毛茶;精制工艺:毛茶→拣剔→复火→匀堆→包装→成品。“巴东红”外形芽毫显,金黄黑相间,汤色金黄透亮,香气清幽、花果香显,滋味甘甜、柔滑;“小神农架野茶”外形色泽乌润,汤色橙黄亮丽,具有天然的草木清香和清幽花香,滋味柔滑甘甜,高山韵足,回味悠长。巴东红茶其他产品还包括珍硒茶、武陵之春贡茶、巫峡小叶茶等,巴东红茶系列产品感官品质如表1所示。

正山堂在红茶领域深耕多年,形成了一套标准化的骏眉红茶生产工艺,依托团体标准T/CTMA 002—2018《骏眉红茶》的技术支撑,打造了标准化生产工艺,“巴东红”和“小神农架野茶”是其中两款主要产品。“巴东红” 采摘单芽,“小神农架野茶”采摘当地野生茶树鲜叶,标准化初制工艺:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥→毛茶;精制工艺:毛茶→拣剔→复火→匀堆→包装→成品。“巴东红”外形芽毫显,金黄黑相间,汤色金黄透亮,香气清幽、花果香显,滋味甘甜、柔滑;“小神农架野茶”外形色泽乌润,汤色橙黄亮丽,具有天然的草木清香和清幽花香,滋味柔滑甘甜,高山韵足,回味悠长。巴东红茶其他产品还包括珍硒茶、武陵之春贡茶、巫峡小叶茶等,巴东红茶系列产品感官品质如表1所示。

2、标准化建设初见成效

正山堂巴东红公司与当地政府合作建设标准化茶园,在海拔800~1200米的绿葱坡镇中村已建设有机茶原料基地35公顷。标准化茶园的打造,将对周边茶园起引领和示范作用,加大绿色生态防控技术的推广应用,解决茶叶质量安全问题。2019年巴东县已建成7个标准化茶叶示范基地。2018年~2020年间,巴东县新建红茶、绿茶、黑茶基地3300公顷。预计到2025年全县50%的基地实现有机认证,50%的基地实现绿色基地认证。

3、市场获得培育

依托正山堂在全国良好的品牌号召力,巴东红茶系列产品进入市场销售以来,先后与正山堂华中子公司,北京、陕西、重庆、贵州等经销商达成经销协议,先后达成省级代理5家,地区级代理10家,专柜经销商30家。在做好实体店铺销售的同时,启动了电商销售,所有巴东红茶系列产品全部在天猫等电商平台上线。2020年4月,巴东红茶系列产品走进央视视频公益间,两天时间销售巴东红茶系列产品5000余罐。通过宣传推介,巴东红茶品牌形象及市场影响已初具雏形,受到广大茶爱好者的喜爱,同时为巴东红茶区域公用品牌推介奠定了很好基础。

4、产业得到兴起

巴东县一直是绿茶产区,产品主要为绿茶。正山堂的入驻和工艺输出,生产出一系列品质优异的红茶,得到外界较高的评价。2019年生产红茶超过10吨,2020年预计达20吨。在2019年世界红茶质量推选活动上,小神农架野茶荣获金奖,骏眉中国巴东红荣获银奖。今后,巴东将建设集红茶品种资源研究、红茶加工、红茶工艺传承、巴东郡贡茶发展历史展示等于一体的“正山堂·巴东红”体验馆,积极传承红茶文化和制作工艺,丰富红茶文化内涵,打造极具巴东地域特色的经典好茶,扩大地方茶产品在全国茶叶领域的影响力。同时进一步将茶叶生态环境、茶叶生产加工、自然资源、红茶文化等融为一体,引领开发新型茶旅产品。

合作展望

巴东是历史悠久的产茶县,具有浓厚的茶文化底蕴,丰富的茶种质资源。2014年以来,巴东全力扶持茶产业发展,将茶叶定为兴县富民、脱贫致富奔小康的首要产业来抓,在茶产业的助力下,巴东县已于2019年脱贫摘帽;正山堂茶业有限责任公司是全国红茶标杆企业,其研发出的高端红茶“金骏眉”,被誉为中国高端红茶标志性产品。2010年以来,正山堂开展“骏眉中国”项目,将正山堂骏眉工艺从武夷山推向全国,带动各省红茶产区的蓬勃发展,助力精准扶贫和生态经济。巴东县和正山堂开展地企合作共同开发巴东红茶区域公用品牌,对于巴东茶叶产业发展具有历史性意义,正山堂的技术创新和品牌输出,将更好地帮助巴东从“茶叶发现地”向茶业标准化、品牌化发展的转变。这种合作模式是龙头企业帮扶落后产茶县、茶产业助力决战决胜脱贫攻坚、“先富带后富,共同富裕”的典范,也为其他产茶县继续脱贫攻坚、防止返贫提供了参考和借鉴。

文章来源于中国茶叶加工 ,作者石琳,施林佐等

2020中国茶叶区域公用品牌价值评估报告

2020中国茶叶区域公用品牌
价值评估报告
胡晓云 李闯 魏春丽
中国茶叶品牌价值评估课题组
摘要
本文以“中国农产品区域公用品牌价值评估模型”(简称CARD模型1)为理论工具,延续2010年开始的“中国茶叶区域公用品牌价值评估研究”专项课题,对2017-2019三年的相关数据进行了相关调研、评估,得出2020年中国茶叶区域公用品牌价值评估结论,并以本次专项评估数据为基础,结合近年有关数据,分析中国茶叶区域公用品牌建设的现状与问题,并对中国茶叶区域公用品牌的运营者提出趋势建议:加速品牌化与数字化的双轮驱动、双化互动;推进茶叶出口,着重国际品牌传播;聚焦研判茶产业用工问题。
关键词:茶叶;区域公用品牌;品牌价值;价值评估

前言

2020年,是中国全面建成小康社会目标实现之年,是全面打赢脱贫攻坚战的收官之年。但突如其来的新冠肺炎疫情,无法选择地将中国经济、世界经济推进了一个新的历史转折点上。就中国的茶产业而言,茶叶的生产加工、消费渠道、出口贸易、消费需求、消费理念、品牌传播方式等等,都将面临新的市场环境和竞争格局。

2020年的中央一号文件《中共中央 国务院关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》提出,要支持各地立足资源优势打造各具特色的农业全产业链,建立健全农民分享产业链增值收益机制,形成有竞争力的产业集群,推动农村一二三产业融合发展;继续调整优化农业结构,加强绿色食品、有机农产品、地理标志农产品认证和管理,打造地方知名农产品品牌,增加优质绿色农产品供给。在许多优势茶产区,茶产业是乡村和城镇的重要产业,甚至成为多个省的重要经济支柱产业和特色农产品,对区域经济发展形成了强大的带动作用。2019年的《中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》第三部分中,我们曾专门分析了10年评估期间我国茶产业的江北产区信阳毛尖、江南产区恩施玉露、华南产区福鼎白茶、西南产区湄潭翠芽和普洱茶的系统数据,充分表明了,发展茶产业、打造茶品牌对打赢脱贫攻坚战有着重要的助推作用、协同作用。

然而,2019年底爆发的新冠肺炎疫情为我国的茶产业发展及茶品牌运营蒙上了一层阴影。开春以来,全国各地的茶叶主产区都不同程度地面临着采茶工人短缺、销售渠道遇阻、防疫物资匮乏、转战电商经验不足等多重困难。同时,疫情也极大地改变了人们的消费心理和消费方式:人们更加关注健康,注重绿色消费理念,而茶叶是健康饮品,甚至可以在一定程度上预防并消除炎症,已得到广泛的消费共识;人们宅家时间越来越多,而茶馆等场所的外部消费将减少,礼品茶、大集团消费茶、三产延伸消费茶将出现一定程度的下降,但家庭口粮茶消费将快速递增;人们转变了茶叶购买方式,更多地在网络上寻找好茶,过去盛行的产地体验消费、实体专卖店消费将下降,而网络消费将上升。问题的关键在于,中国的茶叶区域公用品牌能否及时地应对市场的变化和需求,以新的品牌价值观、品牌传播策略、品牌销售方式去适应新的消费环境、新的竞争格局,呼应机遇,转危为机,实现逆势增长。

延续2010年以来十年间的研究初衷与研究方向,为了提供专业的中国茶叶区域公用品牌发展调研成果,进而为促进全国茶产业的品牌化建设、提高全国茶产业的品牌溢价、提升中国茶产业的品牌影响力与竞争力做出专业贡献,2019年12月,浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合中国农业科学院茶叶研究所 《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所、浙江永续农业品牌研究院等研究机构,第十一次开展了“2020中国茶叶区域公用品牌价值评估”(港澳台地区除外)的专项研究。历时三个多月,评估依据浙江大学胡晓云领衔自主研发的“中国农产品区域公用品牌价值评估模型”(简称CARD模型),采用科学、系统、量化的方法,经过对品牌持有单位调查、消费者评价调查、专家意见咨询、海量数据分析,最后形成相关评估结果。

数据分析

本次参评的茶叶区域公用品牌数量达111个,获得有效评估的品牌共计98个,其中,91个品牌连续参与了2019年和2020年两轮评估。由于疫情影响,有效评估品牌数量较2019年减少了9个。

根据茶产区分布统计,来自江南产区的有效评估品牌数量仍然占据第一位,共计55个;其它产区,按品牌数量从多到少依次为:西南产区18个,华南产区 16个,江北产区9个。

从有效评估的茶叶区域公用品牌的品类来看,由多到少依次为:绿茶类品牌70个、红茶类品牌10个、黑茶类品牌6个、乌龙茶类品牌4个、黄茶类品牌3个、白茶类品牌2个、茉莉花茶等其它茶类3个。参评品牌的各茶类数量比例,基本反映了我国茶叶区域公用品牌在各茶类中的数量结构,绿茶类品牌最多,占本次有效评估品牌总量的71.42%。

在CARD模型中,茶叶区域公用品牌价值=品牌收益×品牌忠诚度因子×品牌强度乘数,本节将依据获得品牌价值的各项各级相关指标展开相关数据分析,通过数据展示中国茶叶区域公用品牌的发展现状。

1、品牌价值:平均品牌价值首度超越20亿元 但头部品牌的价值提升面临瓶颈


根据本次评估数据所得,98个有效评估的茶叶区域公用品牌的品牌总价值为1970.62亿元,较2019年有效评估的107个茶叶区域公用品牌的品牌总价值高出71.34亿元。本次有效评估品牌的平均品牌价值为20.11亿元,较2019年增加了2.36亿元,增长率为13.29%,比去年的平均品牌价值增长率高出了4个百分点。平均品牌价值跨越了20亿元的门槛,这是本评估十一年来的首次跨越,令人欣喜。
按品牌价值大小区间分布,如图1所示,在本次评估中,品牌价值位于50亿元以上的品牌有3个,分别是西湖龙井(70.76亿元)、普洱茶(70.35亿元)和信阳毛尖(68.86亿元);品牌价值位于20~50亿元之间的品牌共计39个,占整体有效评估品牌数量的39.80%;品牌价值在20亿元以上的品牌,占总体有效评估品牌的比率为42.86%,比去年高出5.48%。越来越多的品牌开始跨过20亿元的门槛,加入单个品牌实现高品牌价值的行列,如赤壁青砖茶,从2017年首次参评品牌价值20.65亿元提升到2020年的30.29亿元,整体增长幅度高达46.68%。同时,本次有效评估的98个品牌均在1亿元以上。这说明,我国茶叶区域公用品牌价值总体呈现提升状态,且突破了平均品牌价值20亿元的大关,即便是一些弱势的、小产茶区的区域公用品牌,也获得了令人欣喜的增长。

图1 2020年有效评估品牌的品牌价值区间分布

从产区来看,华南产区茶叶区域公用品牌的平均品牌价值最高,为23.56亿元;西南产区、江北产区的平均品牌价值分别为20.55亿元、20.34亿元,均在整体平均值之上;来自江南产区的茶叶区域公用品牌的平均品牌价值为18.92亿元,尚未跨越20亿元。具体数据可见图。

图2 2020年四大产区有效评估品牌的平均品牌价值比较

比较连续参与2019、2020两度有效评估品牌的平均品牌价值可见,2019年,91个茶叶区域公用品牌的平均品牌价值为18.86亿元,2020年,该平均值为20.65亿元,增长幅度达到9.49%。进一步比较四大产区中连续参与2019、2020两度有效评估品牌的平均品牌价值,如图3所示,江北产区、华南产区的平均品牌价值增长率达到10%以上,西南产区的增长率为9.60%,江南产区的平均品牌价值增长率为9.01%。

图3 四大产区连续参评2019-2020两度有效评估品牌的平均品牌价值及增长率比较

以上两组数据表明,华南产区的平均品牌价值和增长率相对领先,江南产区茶叶区域公用品牌的平均品牌价值增长幅度、增长速度均略低于其它产区。在品牌价值前10位的品牌中,我们看到,有5个品牌来自江南产区,即西湖龙井、大佛龙井、安吉白茶、安化黑茶和六安瓜片,该5个品牌的品牌价值增长率分别为4.98%、4.92%、1.75%、12.53%和7.34%。除安化黑茶外,2020年的数据可见,其余4个品牌的品牌价值增长率均低于平均水平。这在一定程度上说明,尽管江南产区存在较多高品牌价值的品牌,但江南产区品牌数量基数大,品牌强弱悬殊,故平均品牌价值不高。数据同时也从另一个角度揭示了,我国茶叶区域公用品牌的品牌价值位于头部的一些品牌,由于其产业发展与品牌建设起步早,目前已取得了相当的成绩,但在持续提升品牌价值的问题上,已经存在一定的瓶颈,有待适应茶叶品牌竞争的新环境、茶叶消费的新趋势,寻找突破口,才能进一步提高品牌价值。

2、品牌收益:江南产区品牌溢价能力强  华南产区规模并举整体品牌收益高


品牌收益是指剔除生产、劳动等环节产生的收益,由品牌所带来的收益部分。在CARD模型中,茶叶区域公用品牌的品牌收益是年销量×(品牌零售均价-原料收购价)×(1-产品经营费率)三年数据综合得出的结果,平均单位销量品牌收益则直观体现品牌溢价能力大小。

本次评估中,98个茶叶区域公用品牌的平均品牌收益为11910.68万元,比2019年增加了1332.95万元,增长了12.60%。比较产区差异可见,除江南产区外,华南、江北和西南产区有效评估品牌的平均品牌收益均在整体平均值之上,其中,华南产区的平均品牌收益最高,达到了13979.50万元。由图4可见,江南产区的平均单位销量品牌收益突出,达到了96.08元/Kg,其次是西南产区(54.31元/Kg),华南和江北产区则相对较低。数据可知,江南产区的茶叶区域公用品牌相对规模小,整体品牌收益不高,但在单位品牌溢价能力上表现突出。也就是说,相对而言,各个茶产区的品牌收益具体情况不同:有的茶产区,其各个茶叶区域公用品牌的规模效应与品牌效应并举,获得了规模优势前提下的整体品牌收益优势,但单位品牌优势却并不强;而有的茶产区,其茶叶区域公用品牌由于产业规模小,缺乏规模效应,但具有较强的品牌效应,因此,虽然整体品牌收益不高,但实际的品牌收益能力强,品牌收益高。

图4 2020年四大产区有效评估品牌的平均品牌收益和平均单位销量品牌收益比较
    
下图是本次评估中品牌收益位于前10位品牌的品牌收益和单位销量品牌收益比较。由图可见,普洱茶的品牌收益最高,达到了40494.40万元,西湖龙井和信阳毛尖分别以38142.21万元、37259.55万元的品牌收益位于前三位。上述3个品牌的品牌收益明显高于其它7个品牌。从单位销量品牌收益比较可见,西湖龙井以高达911.80元/Kg的单位销量品牌收益遥遥领先,位列第二位的安吉白茶单位销量品牌收益为126.96元/Kg,其次是大佛龙井(49.39元/Kg)、坦洋工夫(31.95元/Kg)、汉中仙毫(26.56元/Kg)。整体品牌收益最高的普洱茶,其单位销量品牌收益则仅为2.22元/Kg。尽管普洱茶的部分古树茶、山头茶存在“天价”现象,但从整体来看,普洱茶在单位品牌溢价能力上表现不高。数据说明,上述相关品牌中,有的品牌虽然产业规模不大,但单位销量品牌收益高,生产与经营者可以获得相对高的品牌溢价;有的品牌虽然产业规模大,但单位销量品牌收益低,虽然以规模取胜,整体品牌收益不低,但单位销量的品牌溢价不高。

图5 2020年有效评估品牌的品牌收益前10位比较

进一步比较连续参与2019、2020两度有效评估品牌的平均品牌收益及增长率,如图6所示,四大产区茶叶区域公用品牌的平均品牌收益均获得了不同程度的提升。其中,江北产区本次有效评估品牌的平均品牌收益从2019年的10344.20万元提升至2020年的11800.66万元,增长幅度达14.08%;华南产区和江南产区本次有效评估品牌的平均品牌收益增长率分别达到了10.66%和9.88%;相对而言,西南产区本次有效评估品牌的平均品牌收益增长不明显,仅提升了3.01%。可见,江北产区茶叶区域公用品牌的品牌收益成长较其它3个产区的茶叶区域公用品牌更为明显。

图6 四大产区连续参评2019-2020两度有效评估品牌的平均品牌收益及增长率比较

本次评估可见,逾八成有效评估品牌拥有出口业务。其中,祁门红茶、婺源绿茶、政和白茶等5个茶叶区域公用品牌以出口为主;78个品牌有少量出口,主要出口至欧美、俄罗斯、东南亚、日本、韩国、北非等国家和地区。图7可见,华南产区的茶叶区域公用品牌平均出口至28.69个国家和地区,出口范围最广;相对而言,江北产区的茶叶区域公用品牌出口范围较窄,平均出口6.33个国家和地区。

图7 2020年评估数据显示,四大产区有效评估品牌的平均出口国家和地区数量比较

比较出口品牌与不出口品牌的平均品牌收益和平均单位销量品牌收益,如图8所示:以出口为主的品牌,平均整体品牌收益高,但平均单位销量品牌收益低;而不出口品牌的平均整体品牌收益低,但平均单位销量品牌收益有的高达175.62元/Kg。数据表明,本次有效评估的品牌中,出口品牌一般具有规模优势,而不出口品牌多为“小而美”品牌,茶产品供应量不大,但单位销量品牌收益高,品牌溢价能力强。

图8 2020年有效评估品牌中,出口品牌与不出口品牌的平均品牌收益和平均单位销量品牌收益比较

3、品牌忠诚度因子:市场价格体系整体平稳,黑茶类价格波动相对较大


品牌忠诚度因子(BL)指的是消费者对品牌的认可及忠诚程度,该因子测算侧重于能否在长时间内维持稳定的价格及销售。在CARD模型中,品牌忠诚度因子=(过去3年平均售价-销售价格标准差)÷过去三年平均售价。产品售价越稳定,品牌忠诚度因子越高。

据评估数据显示,本次有效评估品牌的平均品牌忠诚度因子为0.898,基本与去年持平(去年该因子大小为0.897)。本次评估可见,98个有效评估品牌中,品牌忠诚度因子位于0.90以上的品牌数共计58个,占整体有效评估品牌数量的59.18%。其中,品牌忠诚度因子位于0.980以上的品牌有7个,因子大小介于0.95和0.98之间的品牌共计19个,另有32个品牌的因子介于0.90至0.95之间。品牌忠诚度因子在0.90以下的品牌中,有29个品牌的品牌忠诚度因子高于0.80,另有11个品牌的因子居于0.80以下,占整体有效评估品牌数量的11.23%,具体可见图9所示。数据表明,本次有效评估的98个品牌中,近六成数量的品牌拥有较稳定的市场价格。
图9 2020年有效评估品牌的品牌忠诚度因子大小区间分布

继续按四大产区比较可见,连续参与2019、2020两度有效评估的91个品牌,如图10所示,华南产区和西南产区的有效评估品牌,其平均品牌忠诚度因子获得了提升。其中,西南产区的平均值从0.831提至0.871,增长较为明显,表明该地区的茶叶区域公用品牌的市场价格较之前更为稳定。江北产区和江南产区的平均品牌忠诚度因子均出现了下降,其中,江北产区的平均值从0.876降至0.852,说明江北产区的茶叶区域公用品牌市场价格波动加剧。
图10 四大产区连续参评2019-2020两度有效评估品牌的平均品牌忠诚度因子比较

进一步按六大茶类比较可见,连续参与2019、2020两度有效评估的91个品牌,如图11所示,白茶、红茶、绿茶类的茶叶区域公用品牌的平均品牌忠诚度因子有所下降,其中,红茶类的平均值从0.900降至0.868,可见红茶类品牌的市场价格波动加剧明显;黑茶、黄茶、乌龙茶类的茶叶区域公用品牌的平均品牌忠诚度因子有不同程度的提升,其中,黑茶和乌龙茶的市场价格稳定性显著提升。整体而言,黑茶类的平均品牌忠诚度因子相对低于其它茶类。
图11 2019-2020两度有效评估的六大茶类相关品牌的平均品牌忠诚度因子比较

根据CARD模型可知,市场价格的大幅波动会造成品牌忠诚度因子走低。本次评估可见,大部分品牌由于涨价所带来的影响导致了品牌忠诚度因子降低。数据显示,本次有效评估的品牌忠诚度因子低于0.80的11个品牌中,有10个品牌是因为价格的大幅上升而导致品牌忠诚度因子降低。在品牌的发展成长过程中,根据不同时段、不同的消费关系进行价格体系调整理所当然,但要注意的是,价格调整要科学判断并符合市场供需关系,不可盲目涨价或降价,以免损害消费者对品牌的忠诚度。

4、品牌强度:不同产区品牌强度差异大,品牌强度五力表现不均衡


品牌强度及其乘数由品牌带动力、品牌资源力、品牌经营力、品牌传播力和品牌发展力等五个能够表现品牌稳定性和持续性的因子加权得出,是体现品牌未来持续收益能力、抗风险能力和竞争能力大小的指标,是对品牌强度高低的量化呈现。

本次有效评估品牌的平均品牌强度乘数为18.51,去年该平均值为18.52,略有下降。如图12所示,本次有效评估品牌的平均品牌带动力、品牌资源力、品牌经营力、品牌传播力和品牌发展力分别为83.20、89.62、89.12、81.59和81.97,比较可见,品牌资源力和品牌经营力具有相对优势。数据同时显示,华南产区有效评估品牌的平均“品牌五力”表现突出,其品牌带动力、品牌资源力、品牌传播力和品牌发展力等指标的平均值均高于其余三个产区的平均值;江南产区有效评估品牌在平均品牌经营力上具有一定的优势,但在品牌带动力、品牌传播力的平均值上处在相对弱势;江北产区有效评估品牌的平均品牌资源力低于其余三个产区;西南产区有效评估品牌在平均品牌发展力上低于其它产区。
图12 2020年四大产区有效评估品牌的“品牌强度五力”平均值的比较

以上数据表明,整体而言,本次有效评估品牌在“品牌强度五力”上存在发展不均衡的状况,历史文脉资源占有与发掘、品牌的组织经营管理等方面的工作成效较好,但在区域联动、品牌传播与营销拓展等方面表现较弱。于产区而言,也同样存在着发展不均衡的状况,华南产区有效评估品牌的“品牌强度五力”较强,其余三个产区则存在不同层面的不足之处。

品牌的创建与发展、提升需要不断的投入,其中就包括经费的投入。据本次有效评估品牌的数据显示,98个品牌的“平均年度品牌专项资金”达到了2214.25万元,有的品牌的品牌专项资金投入达到了20000万元,可见,各产茶区对茶品牌建设的重视程度已经越来越高。图13的数据,显示了本次有效评估品牌、本次品牌价值前10位品牌的平均年度品牌专项资金、平均品牌强度乘数得分的比较,由图可见:品牌价值前10位品牌在“平均年度品牌专项资金”投入达到了3215.00万元,比整体平均水平高出了1000.75万元;品牌价值前10位品牌的“平均品牌强度乘数”得分95.37,也远高于本次有效评估品牌整体的平均值。可见,品牌专项资金的有效投入,能在一定程度上促进品牌强度相关指数的巩固与提升。

图13 2020年品牌价值前10位品牌与品牌整体的平均年度品牌专项资金和平均品牌强度乘数得分比较

进一步比较品牌价值前10位品牌与有效评估品牌整体的平均“品牌强度五力”,如图14所示,品牌价值前10位品牌的平均“品牌强度五力”分别达到了96.38、95.93、94.62、98.12和89.38,均比有效评估品牌整体的平均值要高。其中,平均品牌传播力、平均品牌带动力的优势明显,分别高出了20.25%和15.84%。数据反映出,高品牌价值的品牌相对更注重品牌传播,也更能带动区域经济、区域产业的发展。如普洱茶,其“品牌强度五力”分别达到了105.36、101.40、95.44、114.02和91.23,其中,品牌带动力、品牌资源力和品牌传播力均列本次有效评估品牌整体的榜首。该品牌带动了1000余万人口就业,是云南省支柱型农业产业,当地协会、茶农、政府、企业、媒体等多方联动,共同保障普洱茶区域公用品牌的可持续发展。安化黑茶的“品牌强度五力”在有效评估品牌整体中均排位前十,特别是“品牌经营力”,排名第一,表现其在标准体系、检测体系、认证体系和组织执行等方面的品牌经营能力与品牌经营效果显著。截至目前,安化黑茶已先后参与组织制订了8项国家标准、17个地方标准,打造了安化黑茶从种植、加工、生产、冲泡等涵盖一、二、三产业的标准规范。
图14 2020年品牌价值前10位品牌与有效评估品牌整体的平均品牌强度五力比较

品牌传播力证明一个品牌与消费者沟通、交流、形成良好关系的投入程度与传播效果。该指数一直是品牌评估中重点关注的数值之一,由知名度、认知度、好感度等三级指标构成。如图15所示,本次评估中,98个有效评估品牌的平均知名度为80.11,平均认知度为82.27,平均好感度为82.17;品牌价值前10位品牌的平均知名度、平均认知度和平均好感度分别为108.54、100.01和87.65。由图可见,高品牌价值的品牌具备高品牌传播力。课题组相关调研同时显示,由于我国大部分茶叶区域公用品牌的传播方式雷同、传播内容固化等因素,难以实现品牌在消费者心中占据独特位置、形成独特好感与美誉的定位关系。

单从98个茶叶区域公用品牌的双微(微信公众号、微博)及网站建设情况便可见一斑。

在互联网时代,新媒体运营与传播,是十分重要的消费者沟通渠道,多掌握一个新媒体平台就等于多获得了一份话语权,在品牌竞争、品牌形象塑造和消费者联结等方面就会取得更多主动权和机遇。但截至目前,仍然有27个有效评估品牌尚未申请相关平台账号,其余71个品牌的自媒体平台建设也尚不完善与专业。
图15 2020年品牌价值前10位品牌与有效评估品牌整体的平均品牌传播力三项子指标比较

上文图14显示,品牌价值前10强品牌的平均品牌发展力优势相对不明显。在CARD模型中,品牌发展力由品牌保护、市场覆盖、生产趋势和营销趋势等4项指标构成,分别考量一个品牌在知识产权保护、渠道建设、生产规模、市场销售等方面的投入与成效。在2010-2020年间连续十一年的中国茶叶区域公用品牌价值评估研究中,我们发现,在品牌建设初期,中国茶叶区域公用品牌的品牌发展力提升主要得益于生产趋势提升,比如规模和产量的提升,而在品牌发展期,品牌发展力的提升主要依赖于市场覆盖和营销趋势的不断提升。

作为一个具有相对高品牌价值的茶叶区域公用品牌,近三年来福鼎白茶的评估数据可见,其品牌发展力在不断提升,从2018年的87.22提升至2019年90.92,到2020年,其品牌发展力再次提升达到了94.61。由图16可见,这主要得益于福鼎白茶品牌在市场覆盖与市场深化方面的不断突破。目前,福鼎白茶销往全国31个省(市、自治区),出口至欧美、俄罗斯、东南亚等45个国家和地区。

图16 2018-2020年三度评估中,福鼎白茶品牌的品牌发展力四项子指标比较

作为一个相对只具有区域性影响力的茶叶区域公用品牌——建德苞茶,在本次有效评估中,竟以105.44的品牌发展力得分占据第一位。可见,建德苞茶以“一个公用品牌、一套管理制度、一套标准体系、多个经营主体和产品”的发展思路实现品牌复兴,在短期内促进了生产和销售两方面的大幅度提升。数据同时显示,近三年,其产品的销售量由2017年的90吨增长至2019年的600吨,翻了近7倍。
图17 2020年有效评估品牌中,出口品牌与不出口品牌的平均品牌发展力比较

在经济全球化的今天,国际市场的占有率对品牌的未来发展具有重要作用。由图17可知,以出口为主的茶叶区域公用品牌的平均品牌发展力明显高于不出口的茶叶区域公用品牌的平均值。进一步比较出口品牌、不出口品牌在品牌发展力四项子指标上的表现,如图18所示,以出口为主的品牌,在品牌保护、市场覆盖和营销趋势等三项指标上均高于不出口品牌,其中,市场覆盖平均得分达到93.02,高出不出口品牌的36.89%;不出口品牌在生产趋势上的平均得分较高,达到了82.01,比出口为主品牌的平均值高7.24%,其市场覆盖平均得分最低,仅为67.95。数据表明,以出口为主的茶叶区域公用品牌在市场销售、渠道建设以及知识产权保护等方面优势显著,品牌发展力高;不出口品牌的品牌发展主要依靠生产规模的扩张,在其余方面存在较大欠缺。这在一定程度上反映了一个现象,即,我国茶叶区域公用品牌要具有较强的品牌发展力,需要在生产方面通过一定的规模化发展,并在市场覆盖、营销趋势上从小区域走向大区域,乃至走向更广阔的国际市场,并形成高的品牌保护能力,国内以及国际市场的市场占有率。
图18 2020年有效评估的出口品牌与不出口品牌的平均品牌发展力的四项子指标比较

课题顾问:鲁成银 黄祖辉 钱文荣
专家组成员:鲁成银 王岳飞 胡晓云 翁 蔚  孙状云
课题负责人:胡晓云
课题组成员:魏春丽 李 闯 杨小竹 吴蕙含 李殊燕 罗欣然 叶柯楠 刘建丽 李 婧 秦嘉贤

说 明

本次报告分三篇进行连载。本篇为上篇,内容为“数据分析”。中篇内容为“现象与问题”,下篇内容为“未来发展趋势”,关注公众号“农业品牌研究院”继续阅读。

附:2020中国茶叶区域公用品牌价值评估结果(单位:亿元)

排序
省份
品牌名称
品牌价值
1
浙江
西湖龙井
70.76
2
云南
普洱茶
70.35
3
河南
信阳毛尖
68.86
4
福建
福鼎白茶
49.74
5
浙江
大佛龙井
45.15
6
浙江
安吉白茶
41.64
7
四川
蒙顶山茶
37.14
8
湖南
安化黑茶
37.13
9
安徽
六安瓜片
35.69
10
贵州
都匀毛尖
35.28
11
安徽
祁门红茶
34.32
12
福建
福州茉莉花茶
33.10
13
福建
武夷山大红袍
33.06
14
安徽
太平猴魁
32.70
15
福建
坦洋工夫
32.53
16
四川
峨眉山茶
32.44
17
江西
庐山云雾茶
30.33
18
湖北
赤壁青砖茶
30.29
19
云南
滇红工夫茶
30.15
20
陕西
安康富硒茶
29.94
21
湖北
武当道茶
29.69
22
浙江
越乡龙井
29.45
23
陕西
汉中仙毫
29.37
24
福建
平和白芽奇兰
27.97
25
广东
英德红茶
27.88
26
浙江
开化龙顶
27.16
27
江西
浮梁茶
26.54
28
广西
六堡茶
26.40
29
贵州
梵净山茶
26.20
30
福建
安溪黄金桂
25.74
31
江西
狗牯脑茶
25.37
32
浙江
径山茶
25.17
33
安徽
霍山黄芽
24.99
34
浙江
松阳银猴
24.70
35
福建
正山小种
24.00
36
湖南
碣滩茶
23.73
37
江西
婺源绿茶
23.45
38
湖北
恩施玉露
23.07
39
贵州
凤冈锌硒茶
22.96
40
湖北
英山云雾茶
21.99
41
重庆
永川秀芽
21.98
42
浙江
武阳春雨
20.40
43
四川
雅安藏茶
19.90
44
安徽
岳西翠兰
19.63
45
山东
日照绿茶
19.36
46
福建
天山绿茶
19.19
47
湖南
岳阳黄茶
18.78
48
浙江
千岛湖茶
18.54
49
湖北
恩施富硒茶
18.48
50
浙江
磐安云峰
18.01
51
福建
永春佛手
16.94
52
江西
修水宁红茶
16.82
53
福建
政和白茶
16.17
54
福建
政和工夫
15.92
55
湖南
石门银峰
15.89
56
浙江
景宁惠明茶
15.80
57
江苏
茅山长青
15.53
58
浙江
泰顺三杯香茶
14.68
59
四川
马边绿茶
14.54
60
四川
万源富硒茶
14.26
61
湖北
赤壁米砖茶
13.70
62
四川
七佛贡茶
13.62
63
山东
崂山茶
12.89
64
浙江
龙谷丽人
12.83
65
湖北
鹤峰茶
12.78
66
四川
南江大叶茶
12.75
67
山东
沂蒙绿茶
12.51
68
江苏
镇江金山翠芽
12.38
69
浙江
望海茶
11.92
70
湖南
古丈毛尖
11.86
71
湖南
桃源大叶茶
11.45
72
江苏
仪征绿杨春茶
10.69
73
广西
昭平茶
10.48
74
福建
松溪绿茶
9.57
75
安徽
霍山黄大茶
9.39
76
安徽
舒城小兰花
9.16
77
浙江
余姚瀑布仙茗
9.10
78
江西
双井绿
9.05
79
浙江
仙都笋峰茶
8.74
80
四川
筠连红茶
8.45
81
广西
桂平西山茶
8.20
82
浙江
江山绿牡丹茶
6.27
83
浙江
建德苞茶
5.97
84
陕西
泾阳茯茶
5.79
85
湖北
襄阳高香茶
5.26
86
江西
上犹绿茶
5.23
87
安徽
霄坑绿茶
5.01
88
贵州
余庆苦丁茶
4.89
89
湖北
五峰绿茶
4.37
90
江西
资溪白茶
3.05
91
浙江
缙云黄茶
3.04
92
山东
烟台绿茶
2.59
93
四川
北川茶叶
2.21
94
湖南
江华苦茶
2.18
95
山东
烟台桑叶茶
1.73
96
重庆
南川大树茶
1.68
97
江西
三清山白茶
1.50
98
重庆
南川金佛玉翠茶
1.10

声明:本研究中所估算之品牌价值,均基于茶叶区域公用品牌持有单位提供数据及其它公开可的信息,且运用中国茶叶区域公用品牌专用评估方法对采集数据处理的结果。本评估所涉及的品牌只包括在中国内地注册的茶叶区域公用品牌。

(来源:农业品牌研究院) 

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