2017年八角亭品牌出品的常规品“里程碑”普洱熟茶,产品采用陈化老料按照传统工艺压制而成,茶饼规整大方;饼面洁净,条索匀整,金芽凸显。茶品经毛料醇化后制成,口感饱满醇厚,滋味浓郁,香气高扬。
2017年八角亭里程碑357克熟茶特点
2011年,八角亭茶业在秉承传统的常规产品线的基础上进行创新,通过向广大茶友征集的形式,倾力打造新的常规品“里程碑”,突破常规原料配比模式,实现了茶品香气滋味的融合,促进了普洱熟茶新的里程碑发展。
里程碑系列产品一直沿用统一的包装,祥云为此款产品的标志性图案,寓意美好;为了区分生熟,则生茶采用天蓝色为主色调,熟茶则为紫色为主色调。
八角亭“里程碑”熟饼,秉承优良制茶传统,选用勐海县境内高山春茶毛料发酵,经过几年的纯化后压制而成,滋味浓郁,香气高扬,口感饱满醇厚,回甘持久,集结了众多爱茶人的期待,凝聚了黎明人50余载制茶经验与智慧。
开始品鉴
洗茶2遍后出汤品饮,第1、2泡:茶汤汤色红浓,入口绵和有轻微燥感,公道杯底挂香。
第3泡后,茶汤透亮度增加,入口顺和,汤中带有淡淡香甜,茶汤入喉舒服,品后口腔中有淡淡甜感。
第5泡左右,茶汤饱满度增加,入口醇和香甜,顺滑度较高,十分适口。
第10泡后,茶汤滋味有所变淡,开始轻微闷泡,闷泡后茶汤更加顺滑,入口有微糯的感觉,香甜醇滑,口感俱佳。
叶底红褐匀整且有光泽,柔韧度较好
对于茶人来说,有熟普便是暖冬。
天气渐冷,大益经典产品、在老茶客心中性价比超高的普洱熟茶7592<1901>暖心上市,相信不少益友已经迫不及待想要将其纳入自己的“藏茶阁”中。
老梗特质 香甜醇滑
陈香馥郁、厚韵无穷是7592在口感上给人的印象。它独具特色的地方就在于,配方中拼入了一定比例的老茶梗,使得滋味香甜醇滑,存储之后转化更为丰富。这是7592于1999开发时,在沿用并优化1975年配方中,刻意拼入老茶梗而撞出的惊喜!据勐海茶业有限责任公司总经理曾新生介绍,茶梗以前是很少使用的原料部分,后来一次偶然的机会,勐海茶厂的研究人员发现在茶中加入茶梗可使茶汤红明透亮、滋味甜爽,茶汤也极易入口,往往能一举击中新茶客的味蕾。此后,每年勐海茶厂就把茶梗收集起来用于生产7592。其实,茶梗是具有独特品质的。它含有大量的糖分,喝起来醇厚甘甜。作为鲜叶的营养输送器官,茶梗的氨基酸类和维生素类物质较为丰富,对人体健康更有益。
成熟叶片配以普洱茶梗,不仅最大化地利用了茶叶,也造就了7592甜香的滋味,醇和的口感,独特的风味!
7592<1901>产品特点
品名:7592批次:1901属性:熟茶类型:饼茶规格:357g/片
【产品介绍】:本产品于1999年开发,在沿用并优化1975年配方时,刻意拼入老茶梗而撞出新惊喜。7592的配方里有一定比例的茶梗,再配以成熟叶片后,使得茶汤极容易入口,滋味香甜醇滑,独具韵味。
【产品特点】:产品饼形端正,松紧适宜,撒面均匀,稍显金毫;汤色红浓明亮;甜香显;滋味甜醇顺滑,口感协调柔和,甜润十足,叶底色泽褐红,显梗,尚匀整。
7592<1901>品鉴
冲泡器具:180ml小西施紫砂壶;
投茶量:8g;
茶品品饮前醒茶1次/
第1泡 :汤色红亮,入口甜顺,滋味醇和,挂杯显糖香;
第2、3、4泡 :汤色深红,甜香浓郁,滋味甜醇,喉头滑润,汤感柔和协调;
第5、6、7泡:汤色红亮,滋味醇正甜滑,茶汤顺滑度保持较好,喉润舒适,茶汤细柔绵甜;
第8、9泡 :滋味平和,甜度不减,杯底香甜依旧。
原文标题:香甜厚滑醇!熟茶的五大滋味,你能喝出哪几种?
什么样的茶才算得上好熟茶?
一杯茶中的滋味,你真喝得明白吗?
香甜厚滑醇,五种滋味大有学问
收好这份熟茶品鉴大法
带你一品知高低!
两味一感,教你辨别熟茶好坏
一杯合格的熟茶,首先要保证没有“两味一感”。
两味一感是什么?
堆味
仓味
燥感
堆味
是指熟茶在发酵过程中产生的一些异味。
通常普洱熟茶在刚制成茶品时,三个月左右多少都会有一些堆味。
在新茶阶段尤为明显。属于茶叶自带的类似焦感、燥感和泥腥味的气息。
经过一段时间的恰当存储后,堆味就会被自然分解逐渐散去,而展现出越发醇正陈香
仓味
熟茶在发酵完成之后会有一个仓储的过程。仓味就是指因为存储于不同条件下导致具有地域性特点味道。
但若是仓储过程当中由于过于潮湿,仓储不当就会产生有点倾向于霉味的味道。
但仓味不等同于霉味,仓味之中还能感受到普洱茶的陈香,且仓味是可以退的,是所谓“退仓”。
燥感
燥感,一般说的是在茶汤入口之后,我们的喉咙口腔会体会到一定的燥热感,甚至是干喉的感觉,这通常称之为“燥”,也有称为“锁喉”。
刚刚发酵出来的新制熟茶茶性越趋于燥热,初期品饮时容易或许会出现上火症状。
普洱熟茶在制作出来之后,先存放一段时间,再开始品饮。
这样既可以避免新熟茶品饮时的燥感,也可以散去渥堆发酵时产生的渥堆味道。
当然,一杯优秀的熟茶,只达到没有”两味一感”的境界是远远不够的。
口舌之欲,人生大享乐也。好的熟茶应是“越陈越香”,入口能感受到香、甜、醇、厚、滑的层次感。
快收好!熟茶品鉴终极大法
如何进阶地品鉴熟茶的口感
给你五字真言:甜香厚滑醇!
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绵长的甜度
甜度是品鉴熟茶中,最简单直观的一个方面。
茶叶中的糖分物质主要来自,易溶于水的单糖和双糖,如葡萄糖、果糖等;也有不溶于水的多糖,如纤维素等。
茶汤入喉,我们通常是先感受到它的微微苦涩,之后才有甜感慢慢在口腔上颚、舌面滋生。
好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,泡至最后几水也有丝丝甘甜。
怡人的香气
香是熟茶时间的见证,在品饮过程中极具魅力。
储存转化得当的熟茶会呈现出丰富的香气,常见的如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等,喝着使人舒畅,闻着使人心怡。
经鉴定,茶叶中的芳香类物质多达300种。
不同经纬度、海拔、叶种等因素造成了鲜叶中的芳香类物质含量不一,在制作工艺中可提炼出不同的香型。
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饱满的厚度
茶汤的厚与普洱茶叶的质地有关,是指茶汤滑进口腔时,那浓厚粘稠的感觉。
普洱熟茶的厚度来源于茶叶的果胶含量多少,以及制茶师傅对渥堆工艺的良好把控。
一款顶级的熟茶要在口腔中的感受到黏糯感、丝滑感、稳重感,舌尖转动时,茶汤仿佛也随着打转,给品饮人极大的愉悦感受。
油润的滑度
滑,是一种感官上的形容,不单是味觉,更应该是一种“触觉”,即入口后口腔的“顺滑感”。
通常很滑的熟普,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,整个口腔非常柔润放松;而品质不好的茶汤就会有干涩紧绷的“锁喉”之感。
茶汤的滑度与厚度有关,茶汤越醇厚,内含物质越丰富,滑度越明显。
影响普洱茶顺滑感的主要物质是可溶性糖类寡糖与果胶。这两类物质茶叶本身就具有,也会在后期的加工和存储中形成。
平衡的醇感
所谓醇,指茶汤颜色红,透,亮;入口纯正,无异味杂味。
当一款熟茶,在入口后没有特别突出的某种滋味,而是带有很强的调和性,平衡感。没有短板,滋味平衡协调,那么就是醇的境界。
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