行业资讯
近些年茶界很焦虑。焦虑如何吸引年轻人来喝茶，焦虑如何把茶卖给更多的消费者。焦虑来焦虑去，一些茶企将目光瞄准了市场前景十分广阔的快消品领域。茶可以做成快消品吗?答案显然是肯定的，从新茶饮的火爆就可见一斑。但对传统茶企来说，将茶做成快消品需要改变的还有很多。
茶离“国饮”有多远?
来源：《普洱》杂志
古有“上品饮茶，极品饮花”之说，可见花茶在中国历史上享有极高的盛喻。花茶因其所选用的鲜花富含糖甙类、黄酮类、内酯类、香豆素类、槲皮素、甾类、萜类等活性化合物，相对于绿茶含有更加全面的活性成分。同时，花茶因其香气鲜灵浓郁，深受消费者的喜爱。但相对于绿茶，花茶的健康功能作用研究非常有限，这是亟待研究的一个方向，尤其是利用体外体内模型评估不同代表性花茶与绿茶健康功能作用的异同，这将有助于花茶的高值化利用与开发。
来源：《中国茶叶加工》杂志
世界一流的茶叶企业，是啥样子？
中国人民大学商学院杨杜教授在做主旨讲演时谈到企业的“地域性：从村镇级到世界级”，将企业按地域为主要标准划分为：村镇级、区县级、省市级、国家级、国际级和世界级共六个级别，并大体对应目前的不同销售额。
来源：茶业管理评论
产品资讯
4、2022中茶茗山冰岛五寨普洱茶（生茶）紧压茶
臻选冰岛五寨产区优质原料
香韵菲菲冰韵盈盈
一瓣心香冰心可鉴
冰岛五寨茶区介绍
冰岛五寨茶区隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，冰岛茶以浓醇细腻、冰糖香韵闻名天下。
冰岛五寨是冰岛茶区的核心地带，地域特征显著，茶叶表现力强，充分展现出冰岛茶的独特魅力。
现今，正皓茶再次推出印记系列又一扛鼎力作——金印，正皓茶以“印级”品质为标准，优选布朗优质大树原料，由正皓茶食品级、千吨量级生产车间高标准精制而成，且在原产地勐海干仓静待十年之久。
“金印”茶汤橙黄，明净油亮，一股独特的烟香浓郁四溢，入口醇厚饱满，稠滑劲道，收敛性稍纵即逝，生津回甘弥漫口腔，活力十足，而后汤柔味醇，汤感清正，口齿间留存清新淡雅、干净纯粹的烟韵，余韵绕喉，性价比超高，可现饮、可珍藏，实乃经典。
6、2022七彩云南七彩班章生茶震撼献世！
七彩班章原料采自七彩云南班章万亩有机茶园
从种植到茶叶采摘，茶园坚持有机管理
人工除草、翻土、修枝和深耕
茶园内树木丛生，百草丰茂，林茶竞天峥嵘
茶质纯净，茶韵悠远
纯正的班章血统，再加上至臻自然的有机品质
所出之茶，如泰山之上，再垒高山！
知识
普洱茶内含物质丰富，种类繁多，冲泡手法不对，很容易出现清淡如水，或者苦涩难咽的情况。
这导致了很多茶友在第一次尝试时，因为没有掌握正确的冲泡方法，而失去了对普洱茶的兴趣。
因此如果想泡出好喝的普洱茶，就需要根据不同类型的普洱茶，选择合适的冲泡方法。
来源：陆离茶寮
说到醒茶，大多数人的观念里就是润茶，其实相对于老茶来说，醒茶还有另一层意思。
老茶往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。
要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。
老普洱茶在准备喝前需要先解茶“醒茶”。
来源：易武同庆号
展会
6月13日上午，第14届贵州茶产业博览会发布会在贵阳举行。
本次发布会发布了新国发2号文件对贵州茶产业发展的机遇和挑战、2022年全省春茶生产情况、第14届贵州茶产业博览会筹备工作情况本届茶博会亮点等热点话题进行了答记者问。
来源：黔茶资讯
第十六届中国（重庆）国际茶产业博览会暨重庆市第五届斗茶大赛·川渝茶叶品牌联展将于2022年7月8日-11日在重庆隆重举办。
斗茶大赛暨川渝茶叶品牌联展是共同推进成渝地区双城经济圈建设、巩固拓展脱贫成果的重要举措。作为2022年度华巨臣茶博会大联展首展，我们将积极应对疫情给茶博会各项工作带来的严峻考验，一手抓防控，一手备战；致力提升川渝茶品牌的影响力，推进川渝两地茶业经济发展；共襄成渝双圈盛举，助推茶乡产业振兴。
来源：茶悦世界
整理：茶小果
11月19日，“绿色黄金——海上丝绸之路上的茶叶贸易”展在中国（海南）南海博物馆正式开展。
展品。庞小艾摄
此次展览是继“龙行万里——海上丝绸之路上的龙泉青瓷”展之后的第二个海上丝绸之路系列展览，由中国（海南）南海博物馆联合中国茶叶博物馆、上海中国航海博物馆、上海市历史博物馆、广州十三行博物馆、舟山博物馆五家博物馆共同策划并展出。
开幕式后，领导嘉宾们进入展厅参观。庞小艾摄
展览遴选了外销茶样、外销茶具、绘画作品、船只模型等各类展品225件/套，多个角度系统展示了中国茶叶从产区经由海丝之路行销远播世界的过程，再现大航海时代背景下中西方茶文化的互鉴、交流与融合。
领导嘉宾合影。庞小艾摄
上海市历史博物馆副馆长裘争平表示，茶叶不仅是我国农业特色，更是文化传承的重要经济作物，为人类命运共同体贡献了中国智慧。海南是海丝之路的重要枢纽，潭门是海丝之路的重要站点，在此重要节点举办“绿色黄金——海上丝绸之路上的茶叶贸易”展意味深长。此次展览是中国（海南）南海博物馆和上海市历史博物馆的首次合作，希望今后能进一步加深交流，共同助推两地文化旅游业的发展。（苏桂除）
1661年，葡萄牙公主卡特林嫁给英王査理二世，把饮茶风气带英国宫廷。当时，茶在伦敦咖啡馆中专供男子饮用，除单身妇女不能入内外，并无其他特别礼节。茶汤用小桶装盛，像啤酒。但宫廷贵族，由于受荷兰王室以及卡特林王后饮茶的影响，有自己特殊的饮茶习惯。1664年，东印度公司向英国国王进献两磅中国茶，每磅价值40先令。可见当时茶叶是非常珍贵的。
1714-1729年，乔治一世时期，中国绿茶随武夷小种红茶进入英国市场，饮茶风气逐渐在英国流行，茶价亦降至每磅15先令。但英国人仍视茶为贵重物品，在家中设置装潢富丽的茶箱。茶箱用木料龟板、黄铜或银制成，分为盛绿茶与盛红茶两格，加锁珍藏。据勃鲁宾脱( Humphrey Broadbent)说，1722年时，习惯的饮法是把足供一杯或数杯的茶叶，放人茶壶内，然后注入沸水浸泡片刻，再续添沸水，至各人认为适当时而止。
茶壶为高价的中国瓷器，容水量不超过半品脱。茶杯容量则很少超过一大汤匙。稍大些的钟形银茶壶颇为安妮(Ane Stuart)女王(1702-1714年在位)欣赏。女王在位时，考究人都以茶代替早餐时的麦酒。1785年，伦敦茶价仍很高。茶叶浸泡数次，以尽其味。由此而规定武夷小种红茶泡3次，工夫茶泡2次，普通绿茶、贡煕或珠茶则泡3～5次。
在爱丁堡( Edinburgh)，自约克(York)公爵夫人传入饮后，许多人以饮茶为时髦风尚。贵妇人之间饮茶，要饮干后才能再斟;茶匙搅过后，应竖立杯中，不能平放在碟中，饮时普遍都用碟。
英国诗人拜伦( George Gordon Byron，1788-1824)是盎格鲁一撒克逊作家中的素客，饮茶时加乳酪。
英国政治家葛拉德士顿( Willian Ewart Gladstone，1809——1898)为著名饮茶家，曾说自己于午夜至凌晨4时之间所饮的茶，较之下议院任何两位议员饮茶量的总和还多。
名将威灵顿( Arthur Wellesley Wellington，1769——1852)在滑铁卢时，曾告部下，茶能清净头脑，使他无所误谬。
当时社会上饮茶，有许多专门概念，如一盘茶( A dish oftea)、茶时、厚茶( high tea)或肉茶( meat tea)等等。一盘茶，在午餐后饮用，相当于一杯茶、一碗茶、一盘牛咖啡;另一含义是，茶初到英国，有些人不懂饮法，把全部茶叶放人锅中烹煮，然后环坐而食茶叶，佐以奶油及盐，亦有些人嗜好这样饮用。茶时是指接待宾客的时间，或指与早餐同时饮茶。以肉及其他美味物品与茶同食的一餐，叫厚茶或肉茶。正餐后饮茶，何时开始，还未考证。
(一)
午后茶的起源
午后茶起源于18世纪。1763年，在哈罗门( Harrowgate)诸贵妇轮流供给午后茶与咖啡。到第七世裴德福( Bedford)公爵夫人安娜(Anna，1788-1861)时，人皆食丰富的早餐，午餐则类似野餐，直到20时始进晚餐，中间并无其他饮食。晚餐后，则在会客室饮茶。公爵夫人别出心裁，规定17时进茶及饼干，说这样可以产生消除沉思的感觉。此后，午后茶就成为一种时兴的礼仪了。
女伶肯勃丽( Fanny Kamble)在《晚年生活》中说，最早饮午后茶，是1842年在鲁特兰( Rudland)公爵的贝尔福别墅( Belvoir Castle)。她不信这种习惯会起源于更早时期。
到了1830年，在利物浦(Liverpool)、伯明翰( Firmingham)和普列斯顿( Preston)都常举行茶会，参加者多至2500人。在放茶具的桌上，陈列有鲜花和常青植物，布置非常雅致。
(二)
近代饮茶风俗
泡茶用银壶、瓷壶或陶壶。泡中国茶常用瓷壶或陶壶。有的茶壶并装有浸泡筐(infuserbasket)，以便于冲泡后取出叶底。
个人饮茶，备有单用茶壶。将一茶匙茶叶放人预先烫热的茶壶中，然后开水冲泡，约5分钟即可饮用。如不用浸泡筐，则把茶汤注入另一热壶，使之与叶底分开，以免浸过久而味过涩。一般不用茶袋，以便于浸出茶汁。富有人家在茶杯或茶壶内装有滤器，用来取出叶底。
普通饮茶都加入牛乳或乳酪。多数人用冷牛乳掺和，但也有喜热饮者，茶杯中先放牛乳，然后注入茶汤并加糖调味。在苏格兰，因乳酪淡薄，故与牛乳交互使用。在英格兰西部，牛乳很浓厚，就不用乳酪。亦有少数人喜饮俄式茶，在杯中放入一片柠檬。
咖啡馆和饭店，以茶壶供茶。壶的大小不同，适于1人、2人、3人或4人使用。习惯上常以一只与茶壶相称的罐，盛热水供应客人，以备向壶内添水。这样，茶可多泡数次。
在英国社会中，每个阶层都有其特殊的饮茶习惯。上层社会的午后茶，为一天中聚会的最好时机。晚间饮茶，富有家庭常在夜餐以前，贫困家庭则在很早的夜餐以后，一早一迟，恰为同一时间。
有佣人的家庭，则有进一杯早茶的习惯，作为醒睡及兴奋剂，然后开始一日的工作。许多旅馆亦有供应早茶的习惯。
工人劳动时间长者，于清晨5时半饮茶一杯。他们很早起床烧火泡茶，自饮一杯，另以一杯给其妻，然后上工。两个多小时后，在工作单位早餐亦饮茶。如系8小时工作制，工人都在家用早餐，十之八九都要饮茶。
有些人临睡前要饮一杯茶，佐以少许面包及干乳酪。新闻出版业和其他夜班工作者，则在通夜开门的咖啡室饮茶。夜间看守修路工具的工人，独坐在木屋中的灯光下进餐饮茶。
早茶和午茶比较普遍，乃至及于家庭仆人、店员及有职业的妇女。中午饮茶习惯不常见于富家。但在以午餐为主，有肉、蔬菜和甜食的中下层社会里，午餐后饮一杯茶则很普遍。上中层社会的著名的“5时茶”( five o' clock tea)，通常提早在年后4时或4—5时之间饮用，为最简单的一餐，仅有一杯茶和糕点或饼干。如以午餐为主餐，每日第三餐即以茶为名。普通人的茶餐般较富有者的5时茶为丰富，因其后不再进晚餐了，只是在下班回家后喝点茶，吃些点心。星期六下午及星期日到郊外游玩时进午后茶餐。
在英国南部，有流动汽车茶店，在乘车集中的地方停驻供茶。伦敦高级茶室数以百计，互相竞争，布置讲究，以吸引妇女顾客。至于小型茶室，市区比比皆是，且常有乐队演奏或跳茶舞。
夏天伦敦，到处都有舒适爽快的茶室，饮午后茶。公园设有露天茶室。旅馆、剧院、电影院及俱乐部都供应午后茶。各种社交和年会如无午后茶，就失去英国的特色。饭馆大多昼夜有茶供饮。多数高级饭店，虽备有各种酒类，但实际上都专于午后茶。铁路车站、月台茶车及茶室，生意兴隆，常常客满。
英国人必须随时饮茶，始感愉快。英国较重要的铁路沿线都有供茶设备，小自简单的茶盘，大至华丽的茶车或茶室，应有尽有。1879年，伦教与里兹间的大北铁路首先装备餐车，供应饮茶。其他线路相继仿效，并进而供应茶篮。茶篮中有搪瓷衬盘除茶外，还有热水、牛乳、面包与奶油、饼及水果。茶篮于列车到站后，送上车箱，大量供应，不分昼夜。茶篮用完则放置一旁或座位下，到了大站时，专门有人收拾，送还原来发出的车站。
在轮船上，按时供应午后茶。1927年，皇家航空公司首先设立“空中茶”。在工厂，茶车把茶送到车间，一般在11时饮茶。许多工厂、商店或办公室的工人和职员，如在工作时间不供给茶饮，则可按规定时间外出到附近茶店饮茶。
英国是世界最大的茶叶消费国，每人每年约消费10磅茶叶。饮茶方法的讲究，为其他国家所不及。泡茶饮茶是一种艺术，全国男女老幼都知道如何泡制一杯可口的好茶。
来源：茶业复兴
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