茶，起源于中国，盛行于世界，既是全球同享的健康饮品，也是承载历史和文化的“中国名片”。9月3日，由新华网出品的大型音乐史诗《茶道：一叶乾坤》再次在福建安溪县影剧院上演，“中国茶都”再掀传承茶德、传播茶道、弘扬茶文化的热潮。
演出剧照
视听盛宴共入“茶梦”
“矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶”。数千年来，茶与中国人的生活密不可分，茶中天地包罗万象，茶文化深刻反映着中国人的处世哲学和生活智慧。
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在《茶道：一叶乾坤》的演出中，主人公“华炎”走上台来，进入一场关于茶的梦。他穿越到盘古时期，见证第一片茶叶的诞生；继而追随神农的脚步，神农日尝百草最终发现神草——“茶”；在大唐盛世经历了“茶圣”陆羽悲欢离合的一生；在风雅宋朝，感受禅茶一味的真谛，并探究安溪铁观音的寺院；明清则踏上了丝绸之路……观众跟随着华炎的脚步领略横跨数千年的茶历史，细品茶道内涵，在追寻茶道中感悟中华文化的演进与变迁。
“华炎”走过中国茶文化发展的五个重要时期，逐步揭开中国茶文化的神秘面纱。从他的视角出发，观众也得以通过一枚小小的叶子窥见乾坤大世界。
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除了脉络清晰、引人入胜的故事情节，《茶道：一叶乾坤》以“交响乐+舞蹈+故事”为艺术表达方式，并采用融合了3D全息技术的五幅画卷《开天辟地图》《天赐嘉木图》《千里江山图》《清明上河图》《天下一家图》，带给观众全新震撼的视觉享受。
值得一提的是，安溪场还融入了乾隆赐名铁观音、聚斯楼等安溪特色元素，展示安溪作为“中国茶都”的悠久历史和独特茶文化。
演出落下帷幕之后，现场掌声经久不息。不少观众表示，该剧用新颖的表现手法、富有感染力的现场表演，生动阐释了茶知识、茶历史、茶文化，让人在艺术享受中充分感受到传统文化的魅力。
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千年茶乡茶香醉人
茶中有道，茶韵芬芳。从古至今，我国茶文化绵延不断。安溪作为千年茶乡，茶已渗透到茶乡人民的衣食住行和礼俗交往中。名茶飘香，香溢四海，安溪茶叶早已成为福建省的名片，成为风靡海内外的知名产品。而安溪历经千年风雨，也见证了“海丝”文化的魅力和辉煌。安溪茶叶、瓷器为海上丝绸之路提供了物资支持，世界通过这一神奇的“东方叶子”认识了中国茶文化和东方文明。借助音乐史诗形式推广茶文化，深化茶文化交融互鉴，助力中国茶产业走向海外，将为文明融合发展注入更强劲动力。
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据了解，《茶道：一叶乾坤》由善纳担任总策划，明叨担任艺术总监，王帅担任导演。该剧此前已在安溪、北京、福州等地演出，赢得广泛赞誉。为了让更多观众领略浓厚的茶文化艺术气息，感受人类文明的共同精神财富，主办方决定在安溪进行第二场演出。
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北纬24°穿过的地域，有着宜人的温度和湿度，是一条世界著名的“黄金茶线”。云南省保山市昌宁县就在这条“黄金茶线”上，这里是“茶马古道”的重要驿站，更是全国唯一注册认定的“千年茶乡”。昌宁地处云贵高原南部，土壤多呈酸性，生态环境优越，为优质茶叶生长提供了得天独厚的自然条件。
车行公路上，人在画中游。笔者正要对连绵不绝的茶树发出感叹，就听上海援滇干部，昌宁县委常委、副县长韩俊斌笑着说：“这些都是台地茶，我们要去的漭水镇黄家寨，才是澜沧江上游面积最大、树龄最高、品种优良的密集栽培型古茶树群所在之处，名列昌宁县9座古茶山之首。”
从“一片叶”“一座园”到“一条路”，近年来，在沪滇协作的推动下，黄家寨实现了从茶产业到茶经济、茶产品到茶文化、茶农到茶商、茶园到公园、茶区到景区的全面蜕变，真正成为爱茶人士向往的“诗和远方”。当地推进乡村振兴的步伐，也因古树茶而迈得铿锵有力。
守护“生态叶”
与一般茶叶相比，古树茶有啥特别之处？
“古树茶，尤其是千年古树茶，其汤色为琥珀金汤，入口柔顺，清甜醇滑，回甘无限，且无苦涩。”昌宁旭东古树茶庄负责人杨朝军说。
最特别的，莫过于采摘方式。在大多数人的概念里，茶叶采摘，脚不离地。黄家寨的古茶树却高耸入云，茶农需要爬上树巅，才能掐尖摘叶。
但在过去很长一段时间里，昌宁红茶的特色并未体现在市场价值上。提起红茶，世人皆知普洱、滇红与景迈山，但昌宁红茶，知晓者寥寥无几。通常情况下，古树茶市场价在几百元至上千元不等。黄家寨有上万棵树龄在100年至2000年之间的古茶树群，生态茶山3000余亩，本应是座“金山银山”，可黄家寨的古树茶曾一度与台地茶等价。
“我们常说，酒香不怕巷子深，可现实告诉我们，酒香也怕巷子深。”昌宁县漭水镇党委书记李光明说。卖不出好价钱，茶农的生产积极性也不高。在老一辈的记忆里，部分茶农或是为了图方便，或是为了“跑量”，“要么选择砍枝采摘，要么直接伐木当柴火”。当地干部看在眼里，急在心里：“必须守住古茶园！”
近年来，沪滇协作围绕黄家寨古茶树保护性开发，在精细化、优质化、品牌化上求突破，两地干部的通力合作使多个项目落地，通过茶所标准化认定、品牌化认证等方式，提升茶园标准化管理、茶叶鲜叶质量和产品附加值。同时，“请进来”与“送出去”相结合，不间断组织学习培训，倡导每尖只取一芽两叶或一芽三叶，提高茶农生产技术与理念。
黄家寨党支部也给34名支部党员分别划定了责任区，挂包联系茶农，“齐心以茶铭志”，带头保护古茶树。“举个例子，由于部分古茶树生长于地埂，随着雨水长时间的冲刷，它的根部就会裸露，阻碍其吸收土壤中的营养，不仅会降低古树茶的品质，还有树倒的风险。以前，我们没有预防意识，但现在，我们已经开始采用栽木桩或是围栏培土的方式进行保护。”李光明说。
古树见证了岁月，年轮刻画了变迁。目前，以标准化初制所建设为重点，按照“生态化、现代化、规模化、清洁化、连续化”要求，在沪滇协作的赋能下，黄家寨已建设示范茶所13个，有9家茶企取得sc认证，有效增强了市场竞争力。
在此过程中，黄家寨古树茶的名气也越来越响，不少来自深圳、广东、上海等地的爱茶人士与企业会专程前来定制茶叶。以此为契机，黄家寨推出了“古树认养”模式，由企业出资认领古树、聘请村民采摘，由黄家寨进行保护与管理，进一步实现增收。
如今，黄家寨可年产古树干茶10吨、生态茶150吨左右，有效推动漭水镇全镇茶产业发展。截至2022年7月31日，漭水镇实现茶叶农业产值1.5亿元，其中古树茶8100万元；群众持续增收，自然村726余名劳动力全部实现就业转移，全镇156家茶企直接带动自然村及周边群众务工500余人，实现人均务工增收1万元以上。
打造“文化园”
“健身步道走一走，强身健体心情好！”
阳光洒在脸上，古茶树下，老爷子容光焕发：“我今年快80岁了，自打这一片修好了，我每天都要绕着走上几圈。村子变美了，我们别提有多开心了。”
“这一片”，同样缘起沪滇协作。
近年来，为进一步夯实茶产业基础、打响当地古树茶文化品牌，两地干部结合现代茶园建设标准和美丽乡村建设，优化产业布局，并聚焦茶文旅，将山、水、林、溪、茶、民居、诗乡有机结合，打造立体生态旅游，邀请广大游客亲近广袤自然、体验采茶生活、感受绿色生态，共赴一场“诗和远方”之旅——
古茶公园，山水茶群环抱之中，“茶圣”陆羽的雕像屹立于此。其身旁，代表中国茶德的“勤俭有德、敬人爱民、共叙友情、和诚相处”16字箴言，以及历代文人墨客关于茶的诗词歌赋，于无声中传递茶文化的内涵。
健身步道，来一场“汗”畅淋漓的“茶山寻宝”，这里有古茶树，有茶花香，有山野里各种各样的动物，还有说不完的故事。
黄家寨茶馆，品茗抚琴，茶韵幽香，修心养性。2022年1月，该茶馆通过国家星级茶馆评审，成为昌宁首家四星级茶馆，不少游客纷纷前来感受“千年茶乡”的独特魅力。
目前，沪滇协作已完成当地“一心一环五区”规划布局，即古茶公园核心区，古茶公园旅游环线，许家寨、大竹林、禹家寨、观音山、麻地坡五大古茶观光休闲体验区，并帮助黄家寨完善部分村庄道路，建设游步道及旅游厕所等设施，以茶旅融合延伸辐射带动示范点的乡村旅游产业。
“十几年前的黄家寨就像一个灰头土脸的孩子，黄土路坑坑洼洼，商人进不来，茶叶卖不出去。现在，黄家寨变成了干净靓丽的大姑娘，正全力擦亮茶文化的‘金字招牌’，实现更好发展。”漭水镇党委副书记、镇长普安宪说。
据统计，2022年1月至7月，黄家寨共吸引游客逾3万人。借力短视频、直播等新兴模式，越来越多的消费者开始因茶认识、了解、走进黄家寨。
“茶文旅也起到了意想不到的作用。”李光明说，古茶公园不仅是游客喜闻乐见的打卡点，还成了黄家寨村民们重要的活动场所。
“耳濡目染中，大家都对茶的价值有了更深层次的认识，更加珍惜、爱护我们的古茶树。如今，黄家寨人人讲茶、户户种茶、户户制茶的产业氛围更浓，致富的动力也一天比一天足。”
走好“融合路”
黄家寨朝气蓬勃发展的背后，韩俊斌和另一位上海援滇干部袁书楠又开始了“冷思考”。
“一个健康的产业，一定是可持续发展的。我们不能停留在现有的成绩上，要长长久久做下去，才能对助力乡村振兴起到真正的作用。”韩俊斌说。
通过走访调研，结合上海、昆明等城市的茶市场发展趋势，以及黄家寨的实际情况，下一步，沪滇协作将把重心放在产业提升上，综合考量消费者购买渠道多元化、个性化、便捷化的特点，根据目标市场的消费场景重塑产品，并鼓励当地企业与京东、天猫等电商合作，积极参与“云上昌宁”区域公共品牌创建，形成合力，开辟更广阔的发展天地。
“销售，归根到底就是要把产品卖出去。就像上海人喜欢吃甜，云南人喜欢吃辣；上海卖得很火的糖醋小排，到云南当地市场可能也会水土不服。要想真正做到扩销增效，必须细分市场，勇于尝试，做到灵活、精准、接地气、可持续。”韩俊斌说。
茶文旅方面，沪滇协作将依托黄家寨古茶公园及乡村振兴示范点建设，以“茶园+”为模式，发展“茶园+摄影基地”“茶园+养生”“茶园+文化节”“茶园+茶艺体验”“茶园+营地”“茶园+茶叶销售”，在以茶兴旅、以旅促茶的茶旅融合发展道路上行稳致远。
“其实，做茶和做人一样。做茶，要经过采摘、萎凋、摊晾、杀青、揉捻、干燥、紧压、存放，由时间来定位真正的好茶；人，同样要经历时间的历练，才能真正成人。我们有信心、有责任把我们的茶乡茶叶产业做出品牌、做出品位，为当地发展作出更大贡献。”昌宁县漭水黄家寨古树茶厂董事长、老茶人董林说。
本文作者：俞宏浩
来源：上观，
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在松岩村，漫山茶树郁郁青青
初到安溪西坪松岩村，正是秋茶飘香的时节。
沿着绵延起伏的山路盘旋而上，成片茶树如绿屏般映入眼帘，千年古村落松岩被群山环抱其中，空灵静谧。云雾飘渺间，一簇簇沾满露珠的茶树矗立菡萏山的梯田上，清新的空气夹带沁人的芬芳扑鼻而来，一幅茶乡水墨画浑然天成。
闽南人爱茶，喜喝功夫茶，尤爱安溪铁观音。作为铁观音发源地，松岩蕴含着源远流长的茶文化，棵棵茶树在这片土地上孕育出上佳茶叶，片片茶叶在沉浮间飘香千年。
松岩村茶树成片，空气清新
千年茶乡的茶源传说
在松岩，最值一品的是铁观音，最值一走的便是山上的茶源古道。在泥泞的黄土与布满青苔的石阶上穿插行走，远处隐约传来鸡鸣狗吠之声，与近处的潺潺流水合奏出一曲茶乡独有的山歌，吟诵着数百年茶源古道的悠悠传说。
伫立在松岩村村口的百年枫树
“铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。”安溪人对茶的钻研与开发已有千年历史，铁观音让安溪香茗文化名扬四海，魏荫发现铁观音之说世代相传。自茶源古道蜿蜒而下，行至路尽，清亮的水流声入耳，几块山石间，一座卧坐石像进入视线，老者扬眉奋髯，笑脸盈盈，这便是魏荫发现铁观音之地。
观音、流水……这就是铁观音的发源地
据传清雍正元年，家住松岩的魏荫偶然于梦中得观音提醒，依据圣龟指引，在打石坑一深潭旁的石崖上发现一株茶树。魏荫将其移至自家天井的铁鼎中种植繁育，并分送给乡亲们种植。此茶香气清高，回韵无限，因茶树是“观音所赐”，茶叶外形如铁，又是种于铁鼎之中，因而得名“铁观音”。至今，松岩的茶农仍有“每天三杯清茶敬观音”的习俗。
行走在茶源古道上，石阶上布满青苔，山间弥散着水汽
比起带着点神奇色彩的传说，适合茶树生长的自然环境才是松岩得天独厚的优势。这个坐落于菡萏山北麓的村落，海拔高达1265米，高山流水，云雾缭绕，土层深厚，湿度适宜，提供了茶树茁壮生长的一方天地。“松岩雨水多、湿度高，给茶树创造了很好的生长条件。”魏月德是魏荫铁观音第九代传人，在他看来，初秋的雨水对茶树而言犹如甘霖。据悉，为减少自然环境对茶园的不利影响，松岩村严格规划、整治侵占溪流河道的建筑，疏浚水体，并将防洪设施建设与农田水利建设结合，进一步完善村庄排水设施建设。
在茶树中，路过魏氏的一座祖祠
勤劳朴实的村民十分珍惜松岩村天赐的自然条件，自唐代起，无数茶农择一隅安居，在一片沃土中开垦出生机，用双脚走出茶乡远扬的名声。毛蟹、大叶乌龙、小叶乌龙……沿着茶源古道徐徐向前，50余种品种各异的茶树舒展芬芳，5000余亩茶园成为松岩村的重要经济来源。岁月更迭，带来的是不断研发的茶叶品种，云雾翻腾，世代村民守候的仍是这一座千年茶村。
代天府背靠大山，前有流水
在郁郁青青的漫山茶树中，藏着一座小庙，名为代天府，供奉着当地信仰的五位“王爷”，小小的宫庙内珍藏着一块清代名臣李光地亲笔的“山高月明”牌匾，传说是李光地品茗之时所写的。守庙的村民说，村中茶农要外出经营茶业时，往往会来庙中点上几炷香，以求万事顺遂，生意兴旺。
卧坐石像上的老者扬眉奋髯，笑脸盈盈
传统村落的生态新途
历经千年岁月更迭，松岩的古厝、古庙、古树都已沉淀在历史的长河中，融合成这座山村独特而深厚的文化，只有一株株飘香的茶树仍在吐露新芽，这是大自然最深情的馈赠，也是这座古村落振兴的“法宝”。
魏荫是铁观音母树的发现者
作为铁观音发源地，松岩的乌龙茶制茶技艺和茶叶无性繁殖技术十分成熟且高超，虽然村庄人口不多，但在安溪茶产业的地位却不容小觑。一批批松岩村人，自小以茶为伴，坚守着铁观音传统的采摘与制作技艺，每逢采摘时节，折取树上的三叶一芽，经晒青、凉青、摇青、炒青、烘焙等工艺，最终制成一份“七泡有余香”的铁观音。每年村中都会举办一场茶王赛，茶农将自家好茶带来比拼，在决出高下的同时，也推动茶叶品质不断上升。
魏月德正在茶园中采茶
近年来，随着年轻一代渐渐走出村庄，以崭新形式传承茶文化，这座古老茶村也在思考着生态发展的新路途。在保留传统制作技艺的同时，松岩采用专业合作社模式发展茶业，弥补了因常住人口较少导致的人力不足的问题。
铁观音发源地现已成为安溪县级文物保护单位
依据松岩村的规划，这座古村落将以茶文化和历史文化资源为基础，利用深厚的人文底蕴和良好的自然资源，发展乡村生态旅游，致力打造成为一座以“茶树种植特色农业与茶文化休闲体验游”为主的生态新村。
茶禅寺由魏月德发起建设
依托完善的茶产业链，松岩的乡村生态旅游初见成效。位于松岩观音山下的茶禅寺，生动展示茶与禅融合的魅力，是茶文化旅游的一个代表性建筑。茶禅寺由魏月德倡建，环境肃穆宁静，群山环绕，双溪汇聚，寺内建有观音殿、茶圣殿、茶书馆、茶人堂等主体建筑。其中，茶圣殿内供奉着神农氏、陆羽、蔡襄、苏良、魏荫等“茶祖”，丰富悠久的茶文化在此凝结，并随着一批批香客传播出去。
鸟瞰松岩村，一条生态旅游线雏形初现。魏月德供图
围绕铁观音发源地的传统建筑观光、农耕文化体验、民俗表演中心、非遗博物馆、侨乡文化馆等多种文化旅游项目，资源规划部门已组织开展村庄规划编制工作，通过规划实施，将为这座村庄带来勃勃生机，让这幅拥有千年历史文化底蕴的茶乡画卷绽放新的光芒。
在时代变迁与规划开发中，松岩的村落底色如同金澄澄的茶汤，值得世人轻啜细品，苦涩过后，必然醇厚回甘。
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