我对“昌宁红”的认识，缘于友人最近赠我的新茶，谓之“昌宁红”，心甚喜欢。品茗是我的爱好，那种平淡里有着穿透骨髓的香，独有的芳香贯穿到人的心扉，让我沉醉。我对茶有一种独特的感觉，也许与对此的爱好有关。
茶类之中，我尤喜红茶。早几年普洱茶盛行时，我有一段时间就喝普洱茶：说是普洱茶名贵，还很有益健康。好虽好，只是这味道总也喝不惯。喝来喝往，还是红茶好喝，热胃，解渴，香又浓。所以，这几年，我每年总要挑上好红茶买上一些存放着。
今天是周末，晚饭后闲来无事就想到了泡“昌宁红”尝尝。于是，我摆开架势，煮水，洗杯，泡茶，动作笨拙，当然也用不着同受过训练的茶艺师。一会儿工夫，茶泡开了，汤色金黄透亮。递到口边，用鼻子轻轻一吸，啊！一股茶香进肺、进心、进脑，直觉胸口愉快。喝一口，口感清甜。用一壶普通的开水冲泡，竟将昌宁红茶的黄亮汤色与浓郁香气演绎得如此透彻。一口呷下，茶水如丝般顺滑入喉，顷刻间，唇舌之间浓郁的香气与甜美弥漫开来，令人如入仙境。
抿一口热热的“昌宁红”，让如丝般细润的茶汤温暖地滋润脾胃。似一股暖流，顺着身心的期待汨汨地流入。我的身体的每一个窍孔打开了，龟缩在心里的冷被驱赶了出来。氤氲的热气，带着一股股田野里或者是大山深处的植物芳香，透过鼻孔，钻尽心里，游荡在五脏六腑之间。其实不管什么茶，都有温暖人心的作用，而红茶更因其色艳，让人产生更多相似的感觉和联想。在寒冷的初春时节，特别是寒冷的夜里，手捧一杯“昌宁红”，嗅一嗅它的芳香，尝一尝它的甘甜，不管窗外的阵阵寒风，顿觉有层层暖意袭上心头。轻抿着，轻含着，慢咽着，让唇齿间留下清香，留下温暖。我喜欢这样的境界。
很多时候喝茶不是因为口渴，只是想为自己的心情多点滋味。正如今晚，周末的夜，放下了一星期的工作纠缠，任凭外面的夜是喧哗还是阴暗，一切都与我无关。看着我的电视节目，听着我的音乐，再配杯小茶，一切淡淡然，一切悠悠然。那个茶香，那个茶气漫漫从身体滑过，肆意地在我的周围弥漫开来。追随着茶叶的清香，消受这份夜的静谧。喝的是茶，酌的是心情。喝茶有如给自己披上了一件隐形衣，让我独自在真这份宁静中！
昌宁红，一种近年逐渐兴起的滇红茶。据说生长“昌宁红”的茶树，是在云遮雾缠的澜沧江畔。这样想着，如此怡人的“昌宁红”，又平分了几分神秘的气息。在喝茶的间隙，我上网搜索大致了解了“昌宁红”。昌宁红茶产于云南省著名红茶产区———千年茶乡昌宁。边陲小县昌宁，因为茶而弥漫独特芬芳，并且被越来越多的人关注。“昌宁红”选用经出口产品基地备案的高山无污染、有机生态茶园的老树茶青为原料，延用古茶人的采摘工序，精选老树茶旗茶青经传统功夫红茶工艺制作而成。
其实，昌宁产茶历史悠久。唐代陆羽之《茶经》中从“茶，南方之嘉木、茶出银生城界诸山”的记载中，就能找到今天昌宁茶的记载。《昌宁县志》也记载，明洪武年间，右甸碧云寺的《碧云仙茶》曾做贡品上奉朝廷。明景泰年间《云南图经志书》记载：“孟通山（今勐统）所产细茶名湾甸茶，谷雨前采者为佳。”民国《云南行政纪实》记载，昌宁境内百年老茶树放眼皆是。昌宁县，这个人口不足35万的地方，却拥有超过15万株古茶树，几乎每两人就拥有一棵古茶树。这些千年以上的古茶树，证明昌宁茶叶历史悠久，是名副其实的“千年茶乡”。这样的树，产出的茶，她不藏拙不娇弱，像一个从苦难岁月走过的人，在时间里渐次生长，在风霜里积累了生命的内涵，在严寒与酷暑中炼就自己独特的陈韵。
有人说，茶道即人性，品茶如品人。有时我在想，这绿茶犹如青春美少女，当以青春朝气篷勃显现，泡出的绿茶，汤色青翠碧绿，与茶树的绿叶无异，透着清纯可爱。喝了这样的绿茶，就会梦到绿色世界。这红茶，犹如一个成熟女性，当以成熟稳健著称。泡出的红茶，汤色红润，香气诱人，进口生津，回味更香甜。好的红茶，的确像一个经历过风霜的成熟女性，其优雅娴静，内涵韵致，不是青春少女可比的。比如，这久经历史的“昌宁红”。她的风韵并不因岁月的风沙磨砺而苍老，也不因夕阳西下而退色。那份沉静娴熟，更具有无法阻挡的令人着迷的魅力。“昌宁红”聚集了我们有关茶香的全部想像，满足了我们有关茶味的全部渴望。
品着品着，一种感觉油然而生。领悟与其说是在茶水里，倒不如说是浸在了生命里。在我心里，喝茶已经不仅是提神保健的需要，更是体味人生的过程。“昌宁红”让我品出了茶的清香，茶的温情，更感受到茶叶与人生的有机融合。这样的品茗，成了一种享受人生之美。
【摘自2018年第3期《吃茶去》杂志；作者：陶弘标（浙江绍兴）】
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云南是世界茶树起源地，也是名副其实的茶叶大省。云南的茶不只是一片树叶、一种味道，更是生活的滋味、无尽的希望。2023年，云南制定《云南省产业强省三年行动（2022—2024年）》，助力推动云南由“茶叶大省”向“茶叶强省”转变。一片叶，一杯茶，藏着大千世界，蕴含无尽宝藏。
云南有多个著名的茶产区，保山、临沧、普洱、版纳、德宏……各地不同的地理环境带来不同风味的茶。草木含金，香飘世界。今天，云南网策划推出“请你喝杯茶”系列报道，带你走进云南的著名茶产区，品云茶风味，了解各地茶叶背后的故事。
澜沧江·湄公河是世界公认的“育茶大河”“载茶大河”。保山市昌宁县位于云南省西部美丽的澜沧江畔，是澜沧江-湄公河茶区最上游的最大茶乡，素有“沧江茶源”的美誉，2006年，昌宁成为全国唯一注册认定的“千年茶乡”。
昌宁古茶树与村落吴再忠摄
“上山上水出上品，好山好水出好茶。”澜沧江水系与怒江水系的灵气在这里汇聚，国际优质茶线北纬24度线与澜沧江流域优质茶区在这里交汇，气候立体、雨量充沛、土壤多酸，成就了昌宁茶独特的质感，外来茶客赞誉“昌宁之上无好茶”。在1986年入选全国首批四个优质茶叶基地县后，昌宁县又先后斩获了“中国优质红茶生产示范县”“全国十大魅力茶乡”“全国茶业百强县”等荣誉称号，成为云南首个茶叶出口质量安全示范区、全省“一县一业”茶叶特色县。
昌宁人传统饮茶方式小罐茶吴再忠摄
“千年茶乡”茶韵悠扬
昌宁种植茶叶历史悠久、茶文化源远流长。历史上，昌宁是“茶马古道”上的重要驿站。考古资料表明，早在公元前2世纪，昌宁先民们就有喝茶、用茶习俗。据专家考证，昌宁县境内人工栽培茶树的历史，距今已有1600多年。
昌宁茶叶具有生态健康、经久耐泡、内质鲜爽、香高持久、水浸出物丰富等特点，深受国内外爱茶人士的青睐。
昌宁生态茶园吴再忠摄
明思宗崇祯十二年（公元1639年）八月初一至初七，明代大旅行家徐霞客沿永昌至顺宁的官道游历昌宁，形成了《滇游日记十二》，无论穿行于山水之间，还是徜徉于城镇村落，徐霞客都看到了茶、喝到了茶。
如今，昌宁县境内仍完整保存48个古茶树群落、20余万株古茶树，“千年茶乡”形神兼备、名副其实。
茶叶是昌宁经济特别是农业和农村经济的传统支柱产业之一，也是昌宁的一张名片。
传统工艺炒制晒青茶吴再忠摄
近年来，昌宁县始终把质量安全作为茶叶产业转型升级的重要举措，在精细化、品质化、品牌化上做文章，不断提升全县茶叶产品质量，确保每一片茶叶安全放心，走好茶叶绿色、生态、安全发展之路，以品质带动企业增效、茶农增收。面对全球茶业发展的新形势、新挑战，昌宁县着眼大局，依托古茶树资源和生态茶园，在规模化、专业化、绿色化、组织化、市场化上着力，重构茶业体系，成为了云南省首个茶叶出口安全示范区。
昌宁普洱茶加工吴再忠摄
为提升科技水平、创新产品开发，延伸价值链条、增强发展后劲，昌宁县挂牌建立了“梁名志专家基层科研工作站”，收集了48个具有代表性红茶样品进行成分分析。同时，组建“云南省昌宁茶产业科技特派团”，完成昌宁茶产业调研及项目课题前期的茶园土壤调查取样工作，持续推进国家茶叶产业技术体系示范县建设。
目前，昌宁县茶园31.5万亩，其中生态茶园26.6万亩，古茶树面积4.9万亩，主要生产绿茶、红茶、普洱茶、白茶四茶类。2022年，昌宁县茶总产量2.95万吨，实现总产值59.84亿元。茶农户均收入27787元、人均收入7358元。全县累计18.75万人以茶为伴、以茶为业、以茶为乐。
爬树采摘古树茶吴再忠摄
一杯红茶敬世界
千年茶乡昌宁红，一盏香茗世界享。产于昌宁的红茶，叫昌宁红茶，这里的红茶在滇红茶里独树一帜。自滇红问世以来，昌宁就一直是滇红的重要基地。
昌宁红茶创制于1952年，具有外形油润，条索肥硕紧结，香气蜜香浓郁，滋味醇和回甘，汤色红艳明亮，叶底肥嫩多芽的独特品质。昌宁是滇红的核心产区，是全球最大的CTC红碎茶生产基地。昌宁红茶曾长期作为国家出口创汇的重点产品。2022年，昌宁县红茶产量1.57万吨，红茶总产值31.44亿元，产品销往30多个国家和地区，出口总量976吨。
昌宁茶香满溢的茶仓库吴再忠摄
近年来，昌宁县坚持守正创新，着力打造“昌宁红茶”品牌，昌宁红茶曾多次迎来高光时刻。
2013年，昌宁红茶被中国茶叶博物馆收藏；2014年，“昌宁红茶”地理标志证明商标注册获批；2017年2月，昌宁红茶成为外交部“魅力云南世界共享”全球推介中唯一的红茶；2017年3月，昌宁红茶区域品牌以63.9亿元的价值和166.42亿元潜在价值，荣登中国品牌价值评价百强榜；2017年7月，昌宁红茶产品作为国礼，随“中国-东欧基金”代表团走进了捷克、波兰两国；2018年，昌宁县发布云南省地方标准《地理标志产品?昌宁红茶》，打破传统滇红的制作工艺，将红茶的温润香甜激发到极致，利用轻发酵工艺最大程度保留茶黄素，做出更符合现代消费者需求的“琥珀金汤”，昌宁红茶正式走上品牌化发展道路；2023年，在中国地标节组委会联合《品牌观察》杂志社对41个国家地理标志红茶的品牌价值排行中，昌宁红茶以85.69亿元位居全国第四、云南第一。
昌宁红茶的琥珀金汤吴再忠摄
今年7月，茶界首位中国工程院院士陈宗懋先生专门为昌宁红茶书写“昌宁红茶温润世界”的题词，这也是时隔17年后，陈宗懋院士再次为昌宁茶叶题词。
昌宁天堂山东侧的野生型古茶树王吴再忠摄
“以茶相邀天下客，以茶相敬四海宾。”昌宁县将围绕把昌宁红茶品牌打造成为世界顶流红茶的目标，坚持走规范化、标准化、组织化、品牌化发展的路子，将昌宁打造成访茶、说茶、品茶、赏茶、论茶的理想之地，与天下爱茶之人一起寻茶源、游茶乡、品茶韵，在昌宁红茶的温润里，携手昌宁，茶和天下。
记者：杨吉娟
海报制作：段孝钊
通讯员：吴再忠
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茶产业是婺源的传统优势产业，为拉动经济增长，近年来，婺源县紧紧围绕婺源茶振兴思路，大力发展茶产业。为此，婺源主官做了哪些部署?婺源“千年茶乡”知名度该如何打响?
将茶产业作为主导产业着力培育发展
婺源是中国绿茶之乡、中国绿茶金三角核心产区，当地绿茶制作历史悠久，自古便有“千年茶乡”的美誉。唐代陆羽撰写的《茶经》中关于“歙州茶生于婺源山谷”的记载，便已证明婺源是歙州的主要产茶地。
近年来，婺源县紧紧围绕婺源茶振兴思路，把茶产业作为强县富民的主导产业着力培育发展，通过科学规划、产业扶持、品牌宣传、整合发展等多项措施，推进茶产业经济蓬勃发展。
5月29日，2023婺源茶产业高质量发展大会举行，包括婺源茶产业重点项目、茶叶产业链金融服务《银企合作授信意向书》现场签约及婺源绿茶京东自营旗舰店正式开业仪式。婺源县委书记徐树斌在致辞时称，婺源将以此次会议为契机，学习借鉴好的经验和做法，加快茶产业转型升级，让婺源茶香飘万里。
一个多月前的4月13日，婺源县委副书记、县长周华兵率队督导调研茶产业发展等工作，在婺源县思口镇“婺绿1号”良种扩繁基地、赋春镇林生茶庄，周华兵听取了良种繁育、春茶采摘、加工情况等介绍，并与有关负责人进行了深入交流。
此前，2023年江西两会期间，周华兵在接受媒体采访时表示，婺源正在积极打造“农旅产业之花”，发展民宿、农家乐、休闲农庄等旅游产品，并将婺源甲路伞、徽州三雕、绿茶、砚台、酿酒等融为一体，打造一批研学示范基地。
小小绿叶子，增收好路子。当下，婺源政府引导成立了婺源绿茶联合会，与婺源县茶业协会一起进行行业协调管理，充分调动了企业、茶农发展茶产业的积极性，进一步提升了婺源茶产业发展的整体合力。
走“文旅搭台、茶业唱戏”融合发展之路
“绿丛遍山野、户户飘茶香”，茶产业是婺源的传统优势产业，近年来，婺源将茶叶资源优势与旅游资源优势相结合，积极打造“茶旅产业之花”，在旅游景观、城乡建设中有机植入茶文化，探索出了一条以茶助脱贫、以茶促振兴、以茶保生态，高质量助推乡村振兴的新路径。
茶叶与旅游融合，究竟能碰撞出多大的火花?周华兵称，婺源结合当地特色，打造了红、绿、黑、白、黄“五色”，即荷包红鱼、婺源绿茶、婺源歙砚、江湾雪梨、婺源皇菊生态产业。其中，“婺源绿茶”品牌价值达29.13亿元，茶产业年综合产值48.5亿元，带动近22万涉茶人员脱贫致富，获评全国茶叶全产业链典型县。
为充分利用自身茶产业优势，近年来，婺源依托悠久的茶叶种植历史和深厚的茶文化底蕴，坚持“政府引导、龙头带动、农户主体、科技支撑”的运行机制，采用“合作社+农户+贫困户”的运作模式，带动村集体及农户积极种植茶叶，将茶作为带领群众脱贫致富的“法宝”。
举例来说，婺源县太白镇潘村村集体乡村振兴项目果园基地建立以来，共吸纳脱贫户11户25人和留守劳动力务工，让老百姓实现在家门口就业，帮助群众增收50余万元。
小茶叶，拉动大经济。截至目前，婺源茶园的面积已发展到20.6万亩，采制茶叶2.06万吨，加工贸易量8.7万吨;茶产业综合产值48.57亿元，全县茶农人均茶叶收入4323元，千年茶乡的茶产业经济发展欣欣向荣。
为进一步提高茶业经济效益，婺源主动对接多家茶叶科研单位，示范推广有机茶生产新技术、新成果、新模式，建立健全有机茶园绿色防控体系，涌现了一批“一亩园一万元”的有机示范茶园，让茶山变金山。与此同时，婺源深挖茶业潜力，开发婺源花茶、婺源茶酒等系列茶旅文创商品，走出了一条“文旅搭台、茶业唱戏”的融合发展之路，先后荣获全国重点产茶县、中国十大生态产茶县、中国茶业十大转型升级示范县、中国有机产品(茶叶)认证示范县、国家级出口食品农产品(茶叶)质量安全示范区、婺源绿茶中国特色农产品优势区等称号。
正如徐树斌所说，多年来，婺源持续在做强茶产业、发展茶文化、打响茶品牌、繁荣茶经济上努力，依托旅游发展优势，将茶产业与文化、旅游产业深度融合，走出了一条“文旅搭台、茶业唱戏”的融合发展之路。
要求进一步打响婺源“千年茶乡”知名度
婺源茶文化历史悠久，婺源茶道清香袭人。“婺源绿茶，唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”，形象概括了婺源绿茶历史的辉煌。
茶香也怕巷子深，为进一步打造茶品牌、拓展茶市场，更好地助推婺源茶叶“走出去”，婺源积极加强品牌策划，通过举办2023婺源茶产业高质量发展大会、开展茶文化主题讲座等，突出婺源绿茶品牌优势，讲好婺源茶故事、打响婺源茶品牌，助力茶产业发展。2022年11月，婺源被列为中国茶叶流通协会2022年度茶业百强县域。
值得一提的是，具有悠久历史的婺源绿茶，是中国国家地理标志产品。周华兵调研茶产业发展时特意叮嘱，要持续选育茶树种质资源，提升婺源茶叶品质，进一步打响婺源“千年茶乡”知名度。
2022年，新品种“婺绿1号”选育成功，推动了婺源茶产业持续健康发展，进一步丰富了婺源本地茶树种质资源，优化了本地茶树品种结构，为进一步提升婺源茶叶品质、探索多茶类开发奠定了坚实的品种基础。
眼下，婺源绿茶拥有十余个品种，却没有统一的标识，给打响婺源绿茶品牌知名度带来一定阻力。下一步，婺源将实施系统的品牌战略，高位推动婺源茶品牌整体策划，重塑婺源绿茶品牌形象，同时进一步推进茶旅融合，发展茶旅品牌新业态，充分开发茶旅游线路，助推婺源县茶产业实现转型升级。
来源：大江网
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