大家好，我是茶不多先生，
一个有点点骚的普洱人。
友情提示：
我的内容普遍很长，本文篇幅4000字，需要花点时间。
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这次更新耽搁了很久，其一是 本职工作的忙碌，另外毕竟涉及到了又一场「崩盘」，希望尽量严谨一点。本来浅谈一下，但是考虑到本文的篇幅，也不算浅了，废话不多说了，开始吧。
2015年，正逢《喜羊羊与灰太狼》开播的十周年，大益也推出了羊年生肖纪念饼，虽然两者没有什么关系。羊饼的上市，意味着大益生肖系列走了一半，半程回顾，生肖系列也并非每年都是大益产品线的重中之重，虽然品质良莠不齐，该拉胯的时候一样拉胯，有高有低，但依旧很好的守护着臻品系列的定位，尚未越线。
开坑生肖系列之前，我从来没有完整的叫过一次羊饼的名字，每次看到羊饼，脑海中浮现大多是“美善美羊”，“善喜美羊”，“善喜洋洋”的称呼。单看版面，真的很难一眼辨识出来产品的名字，现在开始创作生肖的内容，才正儿八经的看清了羊饼——原来你叫善美祥羊啊。命名上看，个人认为有点拗口。一个本就拗口的产品名，还费尽心思的在字体上做加法，实在难以让人缕清设计师的脑回路。最终呈现的结果，便是版面上硕大无比的「四头羊」。我很难说服自己，羊饼的设计是合格的。对比下兔饼，兔饼在设计上的不足，更多的是没有设计导致的，这是决策上的失败，而羊饼从外观到命名，个人看来都算不上优秀，这是设计本身的失败。
版面来看，羊饼的设计不乏有「致敬」龙饼的嫌疑，因为版面都有占据大面积的手写字。但是龙饼至少还有一条龙纹盘旋在侧作为点缀，而羊饼整体设计的既没有凸显出羊的温顺可爱，也没有表达出羊本身的吉祥之意，真的有点太不走心了。
为什么对羊饼要求如此严格?因为我属了25年的羊，直到我来了广州，才发现我™原来是属马的。
好消息是，羊饼的配料沿用了勐海大树茶，这一点再一次将蛇饼钉在了生肖系列的耻辱柱上。配货信息方面， 善美祥羊的配货价为5500每件，标准店2件，形象店4件，旗舰店8件，体验馆S1为10件，S2为12件。
我觉得，羊饼是有一点敷衍的，而这种敷衍，也反映出大益，或者整个普洱行业在2014年的低迷，具体有多低迷呢?低到执着与文艺人设，将微博当朋友圈的吴老板，连微博都懒得发了。
回顾2014年，老茶人普遍会丢一句「普洱又崩盘了」来概括。你要问他为什么，他说马饼补货的锅，你问为什么马饼补货导致崩盘，他就丢一句“你不懂，我懒得跟你说”。
……
2014年2月13日，人们陆续从老家赶回各自的岗位，准备在新的一年乘着大益改制十年的春风再接再厉。去年已经还清债务的茶商，今年可以考虑换台车了，而去年换了车的，今年可能就开始考虑换房了。茶市就是这样，总让人产生一些不必要幻想，但又总是有人确实实现了。
相传，这一天的马饼，成交价来到了24000的高点，虽然现在看起来这个价格还好，但是在6年前，对比马饼7000+的配货价，这个价格已经翻了三倍有余。庄家好不容易用了大量的资金控制了货源，造成了供不应求的假象，开开心心过了个年。大益却在这天突然宣布，将对经销商实施马饼等额补货，震惊我妈一整年!此举意味着又有6000件马饼化身「天马流星拳」从天而降，爆锤市场。此时控制了货源的庄家，直接被货源反向控死了。价格当即意思了一下，小跌三千。并且成功拉动其余明星产品也开始了一场长达一年低迷期。时至今日，24000的马饼，依旧是高点。虽然在今年5月份短期回升过，但6年前的24000，和现在的24000，已经不再是一个概念。
天马流星拳爆锤市场的初期，大多数人认为是短时间的一次回调，并没有放在心上。云南的春茶尚未大面积上市，茶商们便早早的奔赴茶山薅茶，更早进山，意味着收购的价格更低，利润空间更大。但是每年山上的茶叶就那么多，茶商你方薅罢我登场，茶叶「好像」供不应求。我奶奶说过："供不应求"会导致物价上涨，普洱茶也不例外。但咱们这个行当中，这个现象是存在炒作概念的，不一定是真实的消费需求。
之后，成品的价格也不出意料的上涨了，普洱的门槛也被进一步拔高，看着普洱一年一个价，那些追求高端普洱的喝茶人突然觉得自己像个傻子。过去人们没得选，但是到了2014年，人们有了新的选择——白茶，更高的姿态，更高的价格，而且当时的白茶相比普洱而言，稳的一P。因此，白茶成为2014年度"黑马"，让久负盛名的普洱茶遭到了背刺。整个2014年，普洱茶价格一降再降，都没能挽留住前女友一样的消费者，投身白茶的怀抱。头部资金开始向白茶靠拢，一度让普洱成为不那么高端的茶品。
除了白茶以外，前文提及的杜姓男子继8848之后，再次跨界，带着自己打磨多年的铝罐成立小罐茶，进军茶叶市场，要说小罐茶对普洱造成的直接影响，那是是没有的，但是小罐茶背靠的电商模式是一股不可忽视的势力，作为送礼佳品，小罐茶凭借铺天盖地的广告，打开了礼品市场大门。中国人送礼是很讲究的，不怕礼品贵，怕的是收礼的人不知道礼品有多贵。而电商解决了这个痛点，也不可避免蚕食着线下日渐萎缩的交易量，最终造成库存积压，资金难回笼的困局，在互联网极速发展的铁蹄下，传统商业被踩成了重伤。
更骚的还要属股市，装死多年，突然诈尸，营造出一幅傻子来了都能赚钱的假象。茶叶炒作，信息差是唯一的竞争力，但是存放茶叶又是另一门学问，无异于隔行隔山。相比之下，股票就粗暴多了，只需要及时买卖即可。反正都是赌博，少一门学问，即少一门风险。因此，大部分的资金又跑到股市去了，在这样一种情况下。继续传播普洱的投资价值就有点搞笑了，真正的大丈夫只有保证自己能屈能伸，既然重振遥遥无期，那就猥琐发育，悄悄囤货。
因此，将将马饼补货看作这次崩盘的始作俑者是不全面的，马饼只是一款产品。即使没有马饼，也可能会有妈饼，麻饼之类产品。只是好巧不巧，马饼是当年的第一款产品，毫无争议的出头鸟。所谓的崩盘是指大盘突然暴跌，并且长时间在低位苟延残喘，持续走绿。今天掉6万，明天涨8万，这种行情就不叫崩盘，叫刺激。因此，崩盘是需要诸多原因共同促成的成果，一味的将大益，甚至是马饼视为崩盘元凶，不可取，换个观点来看，甚至可以假设是大益预见了这次崩盘，才紧急推出了数千件马饼逐步拉低市场，回看多款明星产品在14年的行情图，其实都没有出现断崖式的下滑，也是给人们一个逐步下车的机会。
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· 部分产品2014年整体行情
举个例子，当人们站在4楼，大益一波操作将你推到了2楼，最后跟着大盘摔到一楼。这种摔法可能会比较疼，但是大多还能站起来。不然我们看到的就是4楼的茶商，被疯狂的价格追到了8楼，最后一次性摔到一楼，这种摔法就不是疼一下的问题了。回到市场上，如果真的走到这一步，卖农药的老板可能又会在被窝里面笑出猪叫声。
换言之，如果没有大益马饼的补货，剩下的无非两个结果：
1、普洱飞涨，门槛越来越高，10万配货的7542指日可待。
2、普洱飞涨，接着出现断崖式下跌，一场规模超过07年的崩盘迎面走来。
2014年，在猝不及防下的情况下，普洱茶又陷入了被动局面，市场开始受冷，茶价迅速下跌，订单减少，这次的“崩盘”，长达一年多时间。如此行情的表现，可能是对去年部分产品疯狂上涨的回调，完全看作一个去除泡沫的过程。
无脑吹大益救市吗?不不不，我只能说大益是在保住自己利益前提下，最大程度稳住了茶商的根基。减少了风险。但你要说大益具体犯了什么错，可能就是马饼的定价上，确实有点飘了。
这时候我们再来回顾07年卢云厂长的那段话：当茶价涨到某个高位，没有人再以更高价格购买时，价格回调就在所难免，这也是市场的一种理性回归。然而，这样一种正常的价格回落现象，却被部分媒体频频加以“崩盘”、“缩水”等词。在卢云看来，这背后必然有一只看不见的利益“黑手”。所以，真理都是经得起时间考验的。
行情下跌的时候，彼时的大益，专营店高达3000多家。但并非每一家都在赚钱，甚至大部分都是不怎么赚钱的。那时候的大益茶，已经从商品变成了投资品。因为越陈越香的属性，许多茶并没有被消耗掉。产品回流芳村，滞留东莞的现象非常严重，成为大益布局全国的绊脚石。于是，大益在2014年渠道服务商会议上，提出了“寻找真正的消费者”年度营销主题，5月份启动称为“凤凰计划”的商圈营销，目的是提升大益茶全国专营店盈利能力，旨在通过对终端门店全方位的升级优化，为消费者提供更优质的茶饮消费与体验服务。
大益2014年所启动的茶行业的“凤凰计划”，可以说是一种品牌的升级或者转型，意味着大益主动去刺破投资市场价格虚高的泡沫，重新寻找真正的消费者。这时候，再回过头看马饼补货的事件，也不排除是凤凰计划的问路石。
茶市不佳，反应到茶商便是心情不好，让年轻人不想努力的阿姨不见了。享有「普洱华尔街」的芳村也遇到了一件火上浇油的事情——涨租金。2014年前，芳村铺租的的上涨比例大概在2%，但是2014年，也许是看到13年行情大好，却跟自己半毛钱关系都没有，于是也想捞一笔，于是将过往2%的涨幅的租金上调到了10%，就连入场费也跟着涨了一大截。茶商不是二愣子，如果市场大好，大家其乐融融，物业适当涨租是OK的，赚钱的继续留在村里，赔钱自行离开，优胜劣汰，蛋糕在长大，吃蛋糕的人在减少，完全OK。但我赔钱了，你还涨我租，那就是你王八蛋，你是在落井下石。你要问我去年那一副看破红尘视钱财如粪土的嘴脸的是装的吗?其他人我不知道，反正我是装的。你跟我聊茶，我可以是文化传播者，你跟我谈钱，那我必须是生意人。
在10月23日，300多家商户在喷泉广场举行集会，抗议不合理的租金上涨，场面异常热闹，却也异常文明，不惹事，不闹事。也体现了茶商的高素质。最终，管理方不得不推出新的续约方案与收费标准，让闹剧暂时告一个段落。但租金上涨的背后，是人们对茶市暴利的眼红，是许多人渴望进来分一杯羹的信号。未来，很难避免还会有类似的事情发生。
虽然大益在普洱茶的龙头地位延续在了同年的双十一上，继续稳坐普洱行业的头把交椅。但是在全品类茶行业中，大益已经被甩到了三甲外。对于大益而言，进军互联网是势在必行的，这是一块绝对不能丢的市场。快乐品茗的故事依旧历历在目，于是，一场关于电商革命在此时，可能已经埋下了火种。最终，在2015年的双十一上，大益成功问鼎全品类茶业的第一名，我不认为这是一年的时间就能做到的成就，因此这个第一，可能在14年，甚至13年就已经着手布局了。
再具体的事情，留着明年再聊吧。
2021年12月20日，大益集团董事长总裁吴远之先生，在旅居加拿大期间，突发脑溢血，经抢救无效去世。吴先生的离去，无疑是普洱茶界的一个巨大的遗憾！
业界无限感伤之际，某些人却从大益近年的炒茶风波入手，甚至发出了冷嘲热讽的讥笑，我想，应该对吴先生的生平事迹进行一个简单的整理，以正视听。
拯救一座濒临破产的茶厂
吴远之，海南人，1966年出生于海口市，1988年毕业于北京航空航天大学，本科专业为飞机设计，是那个年代从顶尖大学走出的“天之骄子”。
在这之后，年轻的吴远之远赴加拿大求学，并在1997年获加拿大渥太华大学MBA硕士学位，此时的他，已经可以称为一名“海归”金融精英了。
硕士毕业后，吴远之选择回国任职，并在几年内辗转于海南省经济研究中心，海南省证券交易中心等，以职务之便，接触了很多海南企业的管理高层。
1998年，吴远之以自己积累的大量人脉和优质履历，任云南保山水泥公司董事长一职，这里所提的宝山水泥，是云南当地的老牌国营企业之一，实力雄厚。
2004年，随着市场经济的逐步放开，很多国企从非命脉领域退出，进行股份制改造，是谓“国退民进”，而这也是勐海茶厂改制的背景之一，这里先按下不表。
在吴远之的精细运营下，此时宝山水泥已更名为博闻科技，成为了上市大公司，还涉足了新兴IT领域，而多线发展的运营思路，在之后的大益上也多有体现。
不过博闻科技也面临困境，“金牛类产品“水泥业务增长缓慢，新发展的IT业务，销售增长率和市场占有率双低，成了”瘦狗类产品“，急需新项目打开局面。
此时经营不善的勐海茶厂，就进入了吴的视线，金融精英入局传统茶企，跨度相当之大，原因一说是受到了其父吴坤雄的指点，一说是两家本地企业早有联系。
2004年，凭借多年来的资本运营，博闻科技挤掉了竞争对手红塔山集团，以数千万买下国营勐海茶厂，并实行民营改造。
不过当时吴远之可能没料到的是，此时的勐海茶厂，堪称一堆“烂摊子”。这还要从上任的传奇女厂长——阮殿蓉身上说起。
经营一家从小到大的茶企
1998年11月，阮殿蓉成为勐海茶厂第六任厂长，但这间茶厂银行账面的现金不到一万元，欠款却多达1500万，连年亏损，入不敷出，濒临倒闭。
在深入调研后，阮殿蓉决定关停红茶绿茶生产线，集中生产前景最好的普洱茶，并请来茶学教授到厂里讲座，扭转职工们对普洱茶的错误认知。
之后，阮厂长召开员工大会、提出企业理念、实现标准化生产、落实有机认证、进行来料加工，倡导普洱茶文化，数年时间内，让勐海茶厂起死回生。
知识延伸《阮殿蓉与六大茶山：危难奉命，激流勇退。》
2002年1月，由于某些原因，阮殿蓉离开勐海茶厂，将蒸蒸日上的茶厂交给了第七任厂长郑跃，但两年过后，勐海茶厂又变得处境艰难了起来。
2004年，吴远之接手时的勐海茶厂是什么情景？玻璃被砸被偷，厂区破乱不堪，荒草丛生，原有职工出走大半，现有职工对茶厂改制使其丢掉“金饭碗”非常不满。
兵来将挡，水来土掩，吴远之带着员工们装玻璃，平息老员工的怒气，重新招聘了一批学历较高的技术型人才，以最快速度恢复了茶厂的正常生产。
次年，勐海茶厂新增40余项产品，其中不乏金针白莲、金色韵象等明星产品，这年的冬天，勐海茶厂获QS证书（食品生产许可证），尚属云南省茶企首例。
勐海茶厂步入正轨后，金融精英出身的吴远之，开始规划品牌化发展的深远布局，凑巧的是，普洱茶行业此时迎来了一个超级大风口——炒作营销。
2005年，普洱茶营销活动“马帮茶道·瑞贡京城”大获成功，大益紧随其后，发起“滇茶大益天下·马帮西藏行”，也分到了一笔不小的品牌曝光。
2007年夏末，经过两年的疯狂炒作，普洱茶市崩盘，但在这场空前的普洱之殇中，由于大益历来的提前备货习惯，在毛茶收购上并没有血本无归，惊险渡劫。
知识延伸《07年普洱茶崩盘：至今未愈的可怖伤口》
此时，普洱茶行业元气大伤，而大益的损失较小，在这个市场空白期，大益宣布成立集团制，释放积极信号，树立起临危不乱，一己救世的品牌概念。
在这之后，吴远之以大益品牌为主要营销对象，并在业界首次提出“奢侈品普洱茶”的营销概念，进行下一轮宣传。
2008年，在普洱茶行业尚未恢复元气之时，吴远之力排众议，斥5000万巨资，中标了央视黄金时段的品牌广告投放权，在这当时的中国茶企中尚属首例。
2009年，大益茶又一次抢滩登陆，率先打造授权专营店体系，截止今年，大益茶的品牌专营店已达2千多家，数量居同品类全球第一，经销体系深入全国。
2014年普洱行业动荡之际，大益推出大型经营战略“凤凰计划”，旨在提高门店专业程度，打通产品下沉渠道，减轻对芳村销售模式的依赖。
凤凰计划的核心，是以城市的各大商圈为依托，通过提高门店管理水平、硬件设施、服务态度等手段，在夯实原有客户群体的基础上，开拓新的消费人群。
凤凰计划的目的，是树立起良好的品牌形象，提高市场占有率，实现各类型门店的盈利能力大幅提升，最终达成销售渠道下沉的完整闭环。
此时，大益茶事业已蒸蒸日上，但吴远之的野望还远不止此：未来五十年内，大益要成为能为全球一亿人服务的综合性企业，并由此开始了新的集团化运营。
知识延伸《大益集团：站在时代的十字路口。》
创造一个普洱茶界的传奇
早在普洱之殇后，吴远之就在北京建立了大益国际茶文化交流中心，并深度参与央视“我的长征”栏目，还成立云南大益爱心基金会，布局文化和慈善领域。
在技术层面，大益一直在稳步前进，目前已获得65个外观专利、24个发明专利，14个实用新型专利。拥有先进制茶设备，现代化生产线，数量众多的发明专利。
茶青原料上，大益的巴达和布朗基地示范基地茶园标准化，病虫防控绿色化，曾获南京国环有机中心认证，和农业部GAP（良好农业规范）认证。
基础设施上，发酵车间大楼、成型车间大楼、技术研发中心（大益七号院）和现代化仓储都已相继建成并投入使用，现代化和工业化水准居世界一流水平。
绵纸包装上，勐海茶厂率先引进柔印印刷设备，采用食品级油墨喷涂和四色印刷技术，提高包装棉纸的印刷效率和材质安全。
生产车间内，色选设备、静电拣剔设备、人工拣剔流水线、熟茶联装筛分生产线、自动匀堆生产线、自动称量流水线全面使用，实现从跟随到引领的突破。
技术革新上，烘制车间在17年使用自主研发的“温湿度曲线导入烘制系统”，实现了自动烘制，能提高生产效率及烘制均匀性，稳定茶叶品质。
全球化上，大益积极在文化相近的东南亚国家布局，目前已经在韩国、泰国和马来西亚设立了分公司，寻求国际化多元发展。
多领域上，大益以茶为核心，向其他领域不断蔓延触角，如餐饮领域的大益膳房、旅游领域的大益庄园、教育领域的青年茶庭等等。
这其中有两个领域，大益寄予厚望，并在这上面投入了诸多心血，分别是科技领域的大益微生物研发中心，和新茶饮领域的大益茶庭。
大益集团微生物研发中心，俗称“大益七号院”，拥有博士后工作站，和院士科研工作站，是国内首家与微生物学大牛邓子新院士合作的普洱茶企业部门。
大益七号院用了五年时间，完成了对微生物制茶的初步探索，并于2018年6月发布“益原素A方”发酵熟茶，并在此基础上继续发展大益第三代智能发酵技术。
知识延伸《大益七号院：普洱茶界的科研中枢。》
大益茶庭，是大益集团于2014年布置的现代茶饮店，简洁舒适的环境布置，高水准的管理水平，由熟茶萃取而来的招牌金普芮，是大益茶庭的几大招牌。
致力于创新饮品研发的大益茶庭，在大益的长期规划，也就是凤凰计划中占有重要地位，而为了促进其发展，大益也是不遗余力地为其造势。
18年杭州茶博会上，大益搭建了两个展厅，一个是大益茶的传统产品展厅，而另一个就是大益茶庭。双品牌并行的运营思路下，大益茶庭的重要程度可见一斑。
知识延伸《从大益茶庭说开，聊聊大益集团的双品牌运营战略。》
近年来，大益在文化领域也是动作不断，大益文学院、中日韩茶道会、大益智库、中国—东盟企业家论坛及俱乐部，最终都指向了集团化运营的巨头目标。
从改制后的二十年间，当年的那个三线品牌，已发展为世界第四大茶业公司，中国第一大茶企，旗下涉足科技金融、地产餐饮、文化教育，堪称龙头。
而亲手缔造这个传奇的吴远之，却于昨日长逝于大洋彼岸。
无限遗憾，百般心绪，难以言喻。
感谢吴远之，赋予普洱茶另一种可能，将普洱茶行业推到了一个前所未有的高度。
感谢吴远之，以战略目光带出了普洱茶的龙头，留下了一个中国茶业的标杆企业。
感谢吴远之，带给业界一个百花齐放的未来。
吴先生，一路走好!
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我国是世界第一产茶大国，但却做不到世界第一茶叶强国。在万亿级的饮品快消市场上，数以万计的中国传统茶企，不敌星巴克和立顿这些外国企业。
落后就要挨打，挨打就要反思。星巴克和立顿在国内称雄称霸的这些年，中国茶行业其实一直在思考，而普洱茶行业的巨头大益，早就想和这些强敌掰一掰手腕。
今天，就来揭秘，中国茶企中不可忽视的新锐势力——大益茶庭。
难以战胜的西方强敌
实际上早在1995年，大益就已经推出了三七参袋泡茶。可惜后来的国产袋泡茶市场陷入了价格战和劣质原料的旋涡，大益也被迫半推出了袋泡茶市场。
2010年，东莞大益茶业科技有限公司成立，宣告了大益将以更先进的机器、更完善的工艺和更高的品质，再度进军袋泡茶市场。
直到今日，大益出产的袋泡茶在云南和广东等普洱茶大省已经小有名气，在全国袋泡茶市场上也占据了一席之地，并且已经融入商超体系，开辟出新销售渠道。
但袋泡茶所属的茶叶快消品领域，存在着一座中国茶企难以跨越的大山——立顿。作为仅次于可口可乐的饮料巨头，立顿的销售渠道遍布一百多个国家。
在这种等级的对手面前，仅凭袋泡茶与其抗衡显然不现实。别说大益，就连在快消领域中做得最好的天福茶叶，也是望尘莫及。
在连锁饮品店方兴未艾的年代，天福茶叶就已经推出了“放牛斑”，该子品牌主打茶茶饮，专注于年轻消费人群。
但放牛斑的开店模式，是和天福直营店紧密结合的，因此放牛斑的门店数量，一直受限于直营店数量，耕耘多年，仍是不温不火。
而大益对茶饮料快消体系的认识也非常清醒，从凤凰计划中我们可以得知，现阶段的大益规划中，已经放弃在袋泡茶市场上和立顿硬碰硬。
但这并不意味着，大益会将这块大蛋糕拱手让人。正面打不过，那就绕后包抄，通过大益茶庭这枚关键棋子，大益集团已经向星巴克发出了宣战的号角。
迎难而上的经营理念
2014年，大益开始布局线下茶品店，经过两年多的市场调研与筹备，大益选定的关键词是年轻，现代，美感，温暖和创新。
2016年，大益茶庭开业，让人感叹其阔力的是，首家门店的难度就直接拉满，国内旗舰店在上海的繁华商圈，国际形象店在咖啡文化盛行的首尔江南区。
快消界流传着一句话：只要你的店能在上海活下去，那就可以在任何一个地方开店，如何在高压快节奏的上海运营下去，是大益茶庭项目初期的首要问题。
而韩国首尔则是全球最流行咖啡文化的城市之一，尤其是在江南地区（???）这一商业中心，几乎每隔几步就有一处咖啡厅，堪比茶颜悦色在长沙的地位。
面对地狱级的开店难度，和业界的不断质疑，大益董事长吴远之的回应只有一句话：期待与重量级选手过招。
在韩国的大益官网上，大益茶庭是很重要的一部分，充满美感的排版，奢华低调的配图，都印证了大益茶庭要在韩国做出一番成绩的信心。
而事实也确实如此，在首尔的第一家大益茶庭不仅活得很好，而且到目前为止，大益茶庭这一中国新茶饮旗帜，已经三次闯入首尔这座咖啡城市了。
勇闯国际的大益茶庭，交出的国内答卷也同样让人满意，福州三坊七巷、厦门鼓浪屿，甚至是西双版纳的小景点告庄，都留下了大益茶庭的影子。
从2014年一路走来，大益茶庭的发展都是有惊无险，但仅凭着集团的庇护，就能战胜星巴克吗？
星巴克不会坐以待毙
如果说来自英国的立顿，在袋泡茶领域做到了霸主地位，那发源自美国文化的星巴克（Starbuck），就一直是咖啡快消领域的老牌王者。
这份地位当然不是大风刮来的，实际上星巴克曾经透露出一丝焦虑：随着茶叶的价值被大众熟知，近些年来全球茶消费量不断上升，而咖啡总消费量却在下降。
而坐以待毙也绝不是星巴克的风格，早在1999年，星巴克就全资收购了泰舒茶（Tazo）茶叶品牌，2012年以6.2亿美元溢价收购了散茶零售巨头Teavana。
星巴克收购Teavana在当时引起了国内茶企的广泛关注，业界推测此举是为了扩展产品线。果不其然，几个月后星巴克的柜台上出现了茶叶饮品。
不过画虎画皮难画骨，对于消费者而言，星巴克的格调咖啡厅形象太过深入人心，这种形象固化的本质，是从改革开放以来，西方文化的不断入侵。
在北京CBD，上海陆家嘴等商业中心，西装革履，手捧星巴克咖啡的年轻白领随处可见，一家经营咖啡饮品的快消店，俨然成为了美式小资的象征。
从另一个角度分析，星巴克新推出的茶饮品销量惨淡，而源自本土，传统茶企风格浓厚的大益集团，真的能做好年轻人喜欢的现代化茶品店吗？
面对如此强敌，大益茶庭也祭出了自己的核心经营理念——文化氛围和新兴茶品。
淡雅素净的环境布局
茶庭一词，意为附属于茶室的庭园，源于日本的茶道文化，用大益茶庭营销总监Arvin的话说，茶庭是综合场景体验的道场，是一个让人印象深刻的茶空间。
富有简素和侘寂之美的日本茶庭，石灯昏暗，曲径通幽，主张避世的处世理念，而从中孕育的大益茶庭，却采取了截然不同的做法。
灯火明亮，茶品温暖，这种温馨的视觉体验，源于简洁舒适的环境布置，让很多慕名而来的老茶客，都愿意坐下来静静待会。
茶的存在，似乎会让周遭的时间慢下来，让人有时间思考。比起觥筹交错的酒场和饭局，茶作为一种清淡的社交媒介，也迎合了年轻人养生的健康理念。
这里还涉及到一处商业细节，由于早些年大益的加盟店，装潢参差不齐，饱受诟病，因此大益茶庭门店全都采用直营模式，保持了高水准的管理水平。
但仅凭素雅的环境，大益茶庭就能战胜新式茶饮市场上的一众豪强吗？对此，大益茶庭继承了大益的科技基因，在茶品种类上玩出了不一样的花样。
双管齐下的茶品种类
喜茶、奈雪の茶、蜜雪冰城、茶颜悦色...现在的新式茶饮市场，俨然呈百家争鸣之态。如何从中寻求特色突破口，是大益茶庭需要面对的茶品难题。
新式茶饮行业，大致可以分为“茶派”和”奶派“。茶派以茶为产品基调，各种混饮都会突出茶的滋味，而奶派则以奶+糖见长，突出甜蜜体验。
从花样频出的茶品名称，到五彩缤纷的茶品颜值，再到口感迥异的茶品滋味，新式茶饮的内卷其实相当严重，而大益茶庭则采用黑科技+高颜值的双管齐下法。
普洱7572与7542，这两种经典产品不用冲泡，而是通过真空萃取机，完整保留茶叶的内含物质，茶汤滋味尚可，不过像陆离这种老茶人可能不太习惯。
普洱拿铁、普洱冰淇淋，普洱海盐奶盖茶等普洱茶基调饮品，不关注普洱茶的年轻人，也能从这杯茶饮中感受普洱之味。
招牌金普芮，回味甘醇，口感柔滑，是借鉴咖啡萃取工艺，使用半自动可变压萃取机制成的创新茶品，这也是大益茶庭最出名的一款茶品。
另外还有海盐奶盖茶，气泡茶、食茶，以及用巴达生态基地的高品质原料制成的冰浸滇红和滇绿，大益茶庭的饮品背靠大益科技，技术方面确实很到位。
百年老树的灿烂新芽
“过去的78年，大益茶是普洱茶的代名词；78年后的今天，大益茶来到都市，定格大益茶庭，愿成为中国式茶饮的代表。”——大益茶庭宣传语
如果把大益集团比作一颗参天大树的话，那大益茶庭就是从老树枝丫上发出了新芽，不仅充满朝气，而且未来可期。
致力于创新饮品研发的大益茶庭，在大益的长期规划，也就是凤凰计划中占有重要地位，而为了促进其发展，大益也是不遗余力地为其造势。
2018年的杭州国际茶博会上，作为主要参会方的大益集团别出心裁，搭建起了两处风格截然不同的展厅，引起了业界的广泛注意。
这两个展厅，一处在还是在传统茶展区，与中茶澜沧古茶等老牌茶企站在一起，而另一处设在天猫联合展区的，就是一个微观的大益茶庭。
虽然现在大益茶庭的羽翼尚未丰满，但以卖茶藏茶为主，稳住基本盘的加盟专卖店道路，和以茶饮快消为主，开拓新市场的直营茶空间，已经初现规模。
这种双品牌运营的做法，让陆离感慨万分。改革开放时期，勐海茶厂推出新品牌大益，奉行两块牌子，一套班子，独立核算的做法，由此开启了一段黄金年代。
时至今日，大益已经孕育出了子品牌大益茶庭，面向更年轻的消费群体。一代人的成长，总伴随着一代人的老去，这又何尝不是一种致敬呢？
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