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普洱茶大叶子

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探秘大困鹿山茶的芳香品鉴体系

  困鹿山之茶,香高味甜,得气之正,识者曰:异香雅韵。

  困鹿山最迷人处在于“香”,也就是普洱江湖盛传的“异香”,可谓妙香国里识困鹿。

  《诗大序》:“雅者,正也,言王政之所废兴也。政有小大,故有《小雅》焉,有《大雅》焉。”

  大清早一泡困鹿山极品岩韵,清雅了整个秋天。困鹿山为先生之茶,得天地正气,异香雅韵,高山流水,知音几人?

  气韵之后,白马非马尝试释普洱之香。不当处,请多批评指正……

  要做出好茶,一定要从本质处思考。把本质搞清楚了,可形成好茶生成原理。有了好茶生成原理,可从种植环节开始,量产好茶。

  同时,消费者对茶的认知来自“辨识度”,从香、味、韵入手,探索困鹿山茶的微妙之处,构建困鹿山茶的品鉴体系,有助于打造独特的消费者品鉴认知体系。

  异香雅韵:妙香国里识困鹿

  困鹿山最迷人处在于“香”,也就是普洱江湖盛传的“异香”,可谓妙香国里识困鹿。

  据请上帝喝茶工作室和吉顺号总结,困鹿山茶的香型有:

  基础香——老枞木香

  高级香——百花香、菌香、岩韵花香、山野百花香、高山毫香

  顶级香——乳香(奶油香)

  普洱市茶人李琨认为,“困鹿山太复杂了,品种、树龄、土壤、生长的小环境多而杂,丰富多彩,每一个小区域都不同,得具体情况具体分析。”

  故,要解释困鹿山的“异香”,需要从多种角度出发,不同角度有不同的收获。百花香、高山韵、细叶甜,都是具象的东东,托物言志。不知道什么叫细叶甜,困鹿山细叶皇后告诉你!困鹿山的香型太丰富了,只能用百花香来形容。困鹿山是茶树基因博物馆,是自然生态与茶树种植文明博物馆,集品种香、生态香、地域香于一体,合为百花香,分为各茶各有其妙香……

  多维度解释香:木香意味着生态环境好,茶树大。菌香意味着顶级生态环境,古茶树多,真菌多,其是生态香。岩韵,来自土壤与生态环境,是地域香。乳香(奶油香),是品种香。

  下面归纳与解释困鹿山的各种香,李琨给了许多宝贵意见,在此表示诚挚的感谢。

  1、老枞木香

  最近,朋友圈“木质香”流行起来了。木香,其实是好茶的基础香型。不是说好茶只有木香,而是好茶首先要有木香,因为木香跟茶树的生长环境、代谢方式与植物纤维素有关。茶园生态环境好,稀疏放养的老树,往往带有木香。

  有人说,这叫“老枞香”。我认为,用“老枞香”来释木香,或老木香,可谓神来之笔。

  老枞,也叫老茶树,是相对于新种植的茶树而言。许多人以为,老茶树,或者老枞,是指三十年,甚至上百年的茶树。其实,在茶学中,是以生长作用为主,还是繁殖作用为主,来断茶树的新老。

  茶苗定植下去,三四年就可投产,三四年到七八年的茶树以生长作用为主,茶树吸收的养份主要用于芽叶的生长,注重芽叶嫩度的绿茶与清香铁观音,就利用茶树的生长作用来加工优质茶叶。为什么台地茶园不但密植,还重修剪,大量施肥?密植是为了增加产量,重修剪是为了刺激茶树的生长作用,多发鲜嫩的芽叶,大量施肥是促进茶树生长作用,就像饲料鸡猛喟饲料疯狂长个一样。

  在绿茶、清香铁观音的语境中,茶树种个七八年,生长作用下降,繁殖作用显,茶树芽叶长得没以前猛,花果多,有木质化倾向,这时人们就认为茶树变老,成为老茶园。七八年,十多年的茶园,在追新茶的语境下,要进行低产老茶园的提产增效之改造。在清香铁观音盛行的年代,福建茶农往往把七八年、十多年的老茶树挖了,栽新苗。

  绿茶、清香铁观音,重快速生长的新茶树,普洱茶重缓慢生长的老枞,这就是普洱茶与绿茶的本质区别,老枞香也成为优质普洱茶最基础的香型。

  老枞茶园的标准是,种植至少七八年以上,茶园生态多样化,有覆阴树,茶树疏植放养,一亩种百株左右,根深能吸深层土壤养份而得“岩韵”,因为深层土往往夹砂带石。

  2、菌香、岩韵花香

  老枞香,往往与菌香、岩韵伴生一起。普洱市茶人李琨说,木香菌香与岩韵合为“老枞香”。

  菌香,是木香的升级版,跟木香一样,需要生态环境好,乔木老树,而且需要生态好上加好,阴凉的环境中原生优质微生物大量繁殖,附着在鲜叶上,被采下来加工成茶叶,往往有菌香。

  “困鹿山野花、野果、菌子特别多。春天茶叶没发之前,采野花,也可以卖许多钱;雨水天可捡菌子。我们基地菌子很多,最容易出大红菌(大红菇),老百姓一年捡菌可捡几万元。大红菌甜,补血,福建人爱收购。”吉顺号掌门人董竞敏说。

  岩韵是跟深层土壤夹砂带石有关,根深的放养乔木茶树吸收了微量元素。

  董竞敏描述了困鹿山土壤构成:“泉水流过的地方,会有红色的痕迹,这表明含矿物质,比如可能有铁(这待检验)。浅表土有点黑,下面挖出来的土红,再挖下去,就是石头。”

  研究普洱茶的岩韵多年的李琨认为,“砂壤、丹霞地貌、花岗岩、古老的河滩砂石堆积层之地种的茶树,都有明显的岩韵。最好的岩韵,是‘软糯绵甜’,是油润,是‘稻花香’、‘糯香’。这其中,泥质岩的岩韵与众不同,代表茶区为象明曼松。而困鹿山深层土壤大都是砂岩。”

  其进一步说,“困鹿山土壤母质为砂岩,但也有部分泥质岩。表层土壤多为红壤,最上面才是黑色腐殖土。土壤深层为砂岩,砂石有红色黄色白色,红最多,其他只是零星分布。红,是相对其他地区而言,又多偏紫红色的砂石。羊肝石属于泥质岩,在困鹿山有分布但不多,而且多不是标准的泥质岩,多过度伴生。”

  3、山野百花香

  困鹿山茶是典型的森林茶,品种杂,各有各香,如同森林百花香。

  “困鹿山堪称茶树的基因库,在直径几公里的半径里,有野生茶小群落(千年)——栽培型古茶(古树茶大单株)——大树茶,也就是多茶种、不同断代的茶树在困鹿山混生共长。直观讲,大拇指大的小叶子,叶片更大的中叶子、大叶子,都能在茶山上找到,其花果芽都有不同的形态。多茶种混生,造就困鹿山茶滋味淡雅,丰富。早年不像现在区分茶树单独采,不同品种茶叶混采混合加工,其滋味更丰富、协调。现在做茶,有意识分开做,有些品种更清雅,有些品种更浓郁。”董竞敏说。

  4、高山毫香

  “高山韵是指,高海拔茶,休眠期长,蛋白质氨基酸积累丰富,茶毫的含量高,杀青时会产生于类似绿茶的毫香,让人产生‘鲜'的感觉,‘鲜香爽',一般用在绿茶评语中,不用在晒青评语。”李琨说。

  困鹿山茶是典型的高海拔茶,茶树休眠期长,其做出的普洱茶有类似绿茶的“高山韵”,为“先生之茶”。先生之风,山高水长……

  困鹿山的茶,品种杂,各有各香,总的来说清甜,苦涩不显,润口、回甘,显“高山韵”,细腻绵润甜。

  5、乳香(奶油香)

  乳香(奶油香),是品种香。

  困鹿山茶的最高境界是乳香,又名奶油香,属于高香型珍稀茶树品种带来的品种香。据吉顺号掌门人董竞敏介绍,这种乳香浓郁的珍稀型茶树品种,生长在困鹿山古茶园里,数量非常少。其头春鲜叶,香气很独特,在茶林中间,就能闻见茶香——古茶林沐浴在阳光下,林间能闻见森林香、茶香。这种茶树的鲜叶散发出奶油香、兰香,将其采摘下来摊晾香气就更足了,下锅炒,香气弥漫于整个车间。

  闻香识困鹿:构建消费者的品鉴认知体系

  产品与品牌是用认知传播来占领消费者心智的,而茶作为入口的饮品,具有高辨识度、高愉悦感的味觉认知,无疑是其进入消费者认知世界最关键的一步。

  冰岛的冰糖韵、老班章的霸气、昔归的菌子香、曼松的蜂蜜水甜,这些顶级茶无不形成高辨识度、高愉悦感的经典特征风味,从而以此为味觉认知的传播焦点,以专业圈子共识到社会共识的形式,从专业的名山茶发烧友向更广阔的大众市场进行传播与扩散,也因此不管喜不喜欢普洱茶,会不会喝茶,许多普通老百姓都听说过传说中的冰岛、老班章……

  吉顺号作为“大困鹿山经典风味的缔造者”,认为“异香”是形成困鹿山茶经典风味之关键,故通过梳理大困鹿山茶的芳香品鉴体系,以构建消费者关于困鹿山茶的味觉记忆与认知体系。

  困鹿山茶,很温润,清雅,韵味足;不苦,甜。其在仓储之下,茶味、茶气逐年增强。对新茶友而言,清香,油润,不苦,适口性与接受度极高。

  故吉顺号用“香”之独特愉悦度来建立辨识度,闻香识困鹿,将市场分为懂茶的专业小众市场,和不懂茶的非专业大众市场,推行大众品鉴认知和专业品鉴认知两种体系。

  针对大众认知,推困鹿山茶“香高味甜”:

  高香茶(高香兰韵)——古树——贡茶

  花香茶(花香清韵)——大树——乔木老枞茶

  甜香茶(甜香蜜韵)——小树——大众有机茶

  针对专业认知,推“异香雅韵”:

  木香、菌香、山野百花香、岩韵花香、高山毫香、乳香(奶油香)

  吉顺号供应有生活质感的茶:好喝的茶、健康的茶、审美的茶。从消费升级的角度,定义“好喝、健康、审美”,做充满时代感,能不断升级迭代,引领消费潮流,彰显困鹿山地域特性的茶。

  大众市场——讲“新味”(口感)

  专业市场——讲“新韵”(气感)

  聚焦原产地风格,研究大困鹿山茶,做出困鹿山茶的特性,引领市场认知:

  香高味甜——大众市场认知

  异香雅韵——专业市场认知

  最终确定吉顺号的产品风格——大困鹿山茶区的经典风格:香高味甜、异香雅韵。并在此基础上,打通古树茶——乔木茶——有机小树茶的垂直价值链条,以形成市场认知与困鹿山茶大消费市场的分层构建:

  以“乔木老枞茶”为核心,构建困鹿山茶大消费金字塔结构,建立市场分层认知体系

  皇家贡茶、乔木老枞茶,是专业市场的概念,受众面窄,以做市场深度为主,玩圈子文化,形成中高端消费风尚。

  森林放养有机茶,是非专业市场的概念,大众对有机茶认知度高,教育成本低,以做市场广度为主,开发大众口粮茶市场,做大消费者基数。

  大良种:深入开发困鹿山茶树基因库,推广高香珍稀型茶树品种

  前文提到,困鹿山茶的最高境界是乳香,又名奶油香,属于高香型珍稀茶树品种带来的品种香。吉顺号正在规划,将乳香(奶油香)原生种,培育成乳香型良种茶树,打造“困鹿山乳香1号茶”。

  紫娟良种的培育,给云南茶产业增加了极具竞争力的紫娟茶。闻香识好茶。特异香型可为品质、体验与辨识度加分。困鹿山茶的最大竞争优势在于“异香”,原生乳香茶就是困鹿山“异香”的顶级代表。“困鹿山乳香1号茶”的选育与大规模推广,解决了乳香型原生种过于稀缺不能量产的问题,给大规模推广与产业规模开发乳香茶带来了希望。

  吉顺号利用困鹿山茶树基因库的优势,打造困鹿山品种园,培育“困鹿山乳香1号茶”等优良品种,并向全省推广种苗,做大良种产业。

为什么你买不到好的古树普洱茶?



我不管!我就要贵的!贵的就是好!




有许多买家在挑选古树普洱茶的时候会纠结在价格是否昂贵的问题上,甚至深陷其中无法自拔,简单以价格来作为挑选古树普洱茶的唯一标准,这是入门级的茶友们最容易深陷的迷局。


要知道作为卖家听到“钱不是问题”,当然非常高兴,不宰你都不好意思了。这里想告诉各位执着于价格的古树普洱茶迷——这种观念其实是错误的!


不同区域的古树普洱茶每一公斤的价格从数百元到数万元的都有,它的价格由产区的热度、产区古树的稀有程度以及品牌价值等众多因素所决定


所以说,你指望拿台地茶的价格买古树普洱茶你是肯定会上当的,某宝上就有很多案例,但你拿着大把的钞票想着就一定能买到真正的古树普洱茶,思思也只能残忍地告诉你,真不一定!


真的要想买好喝的古树普洱茶,思思还是建议先跟着资深茶友学习,对古树普洱茶有一定了解后再进行购买,不然单纯通过包装、价格等外在条件是很难准确判断出好坏与真假的。



我的古树普洱茶可是从直径1米的树上采摘下的。





很多半懂不懂的古树普洱茶迷,在经过了高价买差货的深刻教育之后要稍微聪明一些了,开始注重到茶的原料上。

只可惜,古树普洱茶的水原本就很深,单靠商家宣传你能明白原料来自哪里?所以就出现了这里的场景二,不少茶友开始被古树普洱茶所采摘的树的直径大小忽悠


什么采摘自直径1米的古树之类的文案接踵而至,茶友看着都会流口水!心想那树得多老啊!肯定是好茶!


然而真相总是让人感到心酸。


云南每个区域的古茶树都有他自身的特殊性,因为海拔、土壤、树种等多种原因,会导致同样树龄的茶树直径差距很大。


甚至还有少许古茶树由于历史原因,它们在多年前有过被齐根砍断的经历,但由于生命力旺盛又不断长出新树枝,现在我们看到某些古茶树的样子其实是重新萌发的新枝。


新长出来的枝桠相对而言比较小。这样的古茶树的树龄就更不好判断了,若你以后还是非要用一米的标准去要求它的话,你的寻茶之路也就这样了。



一定要没打农药、施化肥的古树!




这个场景出现的这句话呢,是一位漂亮姐姐提到的,她说她学茶的老师就是这么对她说的。但其实是否打农药、施化肥在古树普洱茶的范畴里真的算是个难题吗?


云南古树茶地区生态环境是比较优良的,并且当地的农户大多采用散养的种植方式,人工管理很少,施化肥、打农药对于这些茶农而言算是多此一举。


但也不排除最近因古树普洱茶热度很高而去追求产量,动手施化肥、打农药的茶农存在。

在这样的客观情况下,你一定要没打农药的古树茶的话,只有两条路可选:


一、你有一个靠闻就能闻出农药、化肥味的鼻子,茶圈里也不乏这种神人的存在,不过反正臣妾思思是办不到的。


二、选择出品有保证的品牌,起码这些品牌会对自己的产品进行品质检测。


如果第一个方案做不到,第二个方案不去做,觉得乱买就能入手“纯天然”古树普洱茶,那你还是少操点心吧。



叶子很大的就是古树普洱……




很多古树普洱茶爱好者,对叶子的大小都有所了解,所以也经常听到这样的对话:“老板,我要一斤古树普洱茶,你可给我拿好的大叶子的哟。”


殊不知,云南大叶种是一个很泛的概念,包括云南省内多个优良大叶品种和云南群体种。

大叶种定义指成熟叶片面积超过50平方厘米的品种(长*宽*70%),普洱茶的叶片大小也是因为很多因素产生差距的。


所以古树普洱茶也有叶片较小的!云南大部分古树普洱茶属于云南大叶种,确实是相对于小叶种的茶叶片大很多,但也并非所有古树普洱茶的叶片都一般大小。


如果你非要要求叶片有多大,尤其是好的古树普洱茶的标准那就只有抓瞎了。


具体来讲,同为云南大叶种茶树,因树种不同、地域不同、海拔水土不同等因素,所生长出来的叶片大小区别也会非常大。


甚至采摘的嫩度不同也会有很大区别!你晓得吧,春季采摘的茶树叶子就不一定比老黄片要大哟,那我喝春茶你喝老黄片好了。


按照叶片大小来追古树普洱茶这个梗对于懂古树普洱茶的人都乐了好久了,看到这里想必倚邦的爱好者会笑翻了吧!


树龄一千年以下古树普洱茶别拿给我看。




古树普洱茶最看重的便是其中的“古”字,一是古树的滋味出众,二是大家对有历史感的东西总是格外珍惜,好像能从茶里面品出时间的味道一样。


在意古树普洱茶的古朴自然无可厚非,可总是会碰到很多买家问:你们的古树普洱茶树龄有多少年啊?有1000年吗?


甚至还会说,少了1000年我可不会买哦!我要的就是很老的古树普洱茶!


要知道,连茶学专家都未必能精确判断古树的年龄,想要简单通过直径等因素就去推测古茶树多大岁数了,也是很天真呐。


朋友,古树普洱茶茶树每一棵的生命力再旺盛,也不能每一个都长成“千年老妖”吧!


你也要想想,南糯山800年的茶王树不也还让你隔着铁丝网看嘛,简直是重点保护对象。

你再想想巴达山1700年的古茶树不也离开我们好几年了,你还真以为在电视上看到的这些新闻在现实生活里也到处都是吗?那几百年的乌龟你有见过一只吗?


你老奔着千年的噱头去找古树普洱茶,那别人自然会给你咯!你任性地表示就要千年古树普洱茶,别人没有但又想赚钱,谁会和钱过不去啊,对不?


古树普洱茶就是特!别!甜!



多年经营古树普洱茶生意的卖家们当然能在第一次见到客户,通过客户的说话,卖家其实很容易了解你是否懂行。


一个有信用的卖家不会因为你是入门的新手而卖假货,相反的会更为细心地给你介绍关于这方面的知识,希望你选到性价比相对来说较高的古树普洱茶。


所以作为新手,你可能很容易听到刚才提到的树龄、大叶子等信息,还有一个就是特!别!甜!的说法。


然后就会给你试饮一下他们家的古树普洱茶,你一入口,哇,确实特!别!甜!


这里就纳闷了,咱们喝古树普洱茶难道不是为了它滋味的变化多端,它的茶香茶韵,让人舒服的回甘生津,它美妙的汤感,它的耐泡持久,甚至还包括很多人喜欢的喉韵、茶气等感受吗?


你要是真那么喜欢蜜一般的甜,建议到了云南还是选择买蜂蜜好了,那真是特!别!甜!


以后可不要再只是把甜拿去作为评价古树普洱茶好坏的标准了!客官,醒醒吧!你的茶叶还没付钱呢!


有马蹄采的古树普洱茶才好


对马蹄采有所了解的茶友应该是有一点经验了,马蹄采是一种采摘方式,会在采摘下来的接口处形成马蹄一般的形状。


很多人误以为这是古树普洱茶特有的采摘方式,时常口口声声说:“古树普洱茶你要看看有没有马蹄采哦!”


在这里要严肃地告诉你,马蹄采不仅不是古树普洱茶特有的采摘方式,还是一个非常不好的采摘方式,对茶树影响较大。


马蹄采形成的原因可能是因为雨水少、茶梗硬化、采摘程度太高、采摘人员不专业等因素,传统采摘通常不使用马蹄采,这样采摘原料偏老,再者还会对茶树造成伤害。


从此以后,请你放下马蹄采,不要因为名字听起来玄妙就以它为好的古树普洱茶的标准!

小白也好,资深的茶友也好,都应该带着一种平和的心情去看待每一位茶友,其实这样的人群通过喝茶能够聚在一起畅谈、陪伴、分享,这本身是一种缘分。


好茶无贵贱,人心有高低。



一泡好茶,它没有经过人们的发现,也只不过是山上的一株植物而已。茶友们对它们的把握和接受的能力也有层次区分,既然“本是同根生,相煎何太急”呢?随着自己的心走吧。

你为什么买不到好的古树普洱茶?


我不管!我就要贵的!贵的就是好!



有许多买家在挑选古树普洱茶的时候会纠结在价格是否昂贵的问题上,甚至深陷其中无法自拔,简单以价格来作为挑选古树普洱茶的唯一标准,这是入门级的茶友们最容易深陷的迷局。

要知道作为卖家听到“钱不是问题”,当然非常高兴,不宰你都不好意思了。这里想告诉各位执着于价格的古树普洱茶迷——这种观念其实是错误的!


不同区域的古树普洱茶每一公斤的价格从数百元到数万元的都有,它的价格由产区的热度、产区古树的稀有程度以及品牌价值等众多因素所决定


所以说,你指望拿台地茶的价格买古树普洱茶你是肯定会上当的,某宝上就有很多案例,但你拿着大把的钞票想着就一定能买到真正的古树普洱茶,思思也只能残忍地告诉你,真不一定!


真的要想买好喝的古树普洱茶,思思还是建议先跟着资深茶友学习,对古树普洱茶有一定了解后再进行购买,不然单纯通过包装、价格等外在条件是很难准确判断出好坏与真假的。

我的古树普洱茶可是从直径1米的树上采摘下的。



很多半懂不懂的古树普洱茶迷,在经过了高价买差货的深刻教育之后要稍微聪明一些了,开始注重到茶的原料上。


只可惜,古树普洱茶的水原本就很深,单靠商家宣传你能明白原料来自哪里?所以就出现了这里的场景二,不少茶友开始被古树普洱茶所采摘的树的直径大小忽悠


什么采摘自直径1米的古树之类的文案接踵而至,茶友看着都会流口水!心想那树得多老啊!肯定是好茶!


然而真相总是让人感到心酸。


云南每个区域的古茶树都有他自身的特殊性,因为海拔、土壤、树种等多种原因,会导致同样树龄的茶树直径差距很大。


甚至还有少许古茶树由于历史原因,它们在多年前有过被齐根砍断的经历,但由于生命力旺盛又不断长出新树枝,现在我们看到某些古茶树的样子其实是重新萌发的新枝。


新长出来的枝桠相对而言比较小。这样的古茶树的树龄就更不好判断了,若你以后还是非要用一米的标准去要求它的话,你的寻茶之路也就这样了。

一定要没打农药、施化肥的古树!


这个场景出现的这句话呢,是一位漂亮姐姐提到的,她说她学茶的老师就是这么对她说的。但其实是否打农药、施化肥在古树普洱茶的范畴里真的算是个难题吗?


云南古树茶地区生态环境是比较优良的,并且当地的农户大多采用散养的种植方式,人工管理很少,施化肥、打农药对于这些茶农而言算是多此一举。


但也不排除最近因古树普洱茶热度很高而去追求产量,动手施化肥、打农药的茶农存在。

在这样的客观情况下,你一定要没打农药的古树茶的话,只有两条路可选:


一、你有一个靠闻就能闻出农药、化肥味的鼻子,茶圈里也不乏这种神人的存在,不过反正臣妾思思是办不到的。


二、选择出品有保证的品牌,起码这些品牌会对自己的产品进行品质检测。


如果第一个方案做不到,第二个方案不去做,觉得乱买就能入手“纯天然”古树普洱茶,那你还是少操点心吧。

叶子很大的就是古树普洱……


很多古树普洱茶爱好者,对叶子的大小都有所了解,所以也经常听到这样的对话:“老板,我要一斤古树普洱茶,你可给我拿好的大叶子的哟。”

殊不知,云南大叶种是一个很泛的概念,包括云南省内多个优良大叶品种和云南群体种。

大叶种定义指成熟叶片面积超过50平方厘米的品种(长*宽*70%),普洱茶的叶片大小也是因为很多因素产生差距的。

所以古树普洱茶也有叶片较小的!云南大部分古树普洱茶属于云南大叶种,确实是相对于小叶种的茶叶片大很多,但也并非所有古树普洱茶的叶片都一般大小。

如果你非要要求叶片有多大,尤其是好的古树普洱茶的标准那就只有抓瞎了。

具体来讲,同为云南大叶种茶树,因树种不同、地域不同、海拔水土不同等因素,所生长出来的叶片大小区别也会非常大。

甚至采摘的嫩度不同也会有很大区别!你晓得吧,春季采摘的茶树叶子就不一定比老黄片要大哟,那我喝春茶你喝老黄片好了。

按照叶片大小来追古树普洱茶这个梗对于懂古树普洱茶的人都乐了好久了,看到这里想必倚邦的爱好者会笑翻了吧!

树龄一千年以下古树普洱茶别拿给我看。



古树普洱茶最看重的便是其中的“古”字,一是古树的滋味出众,二是大家对有历史感的东西总是格外珍惜,好像能从茶里面品出时间的味道一样。

在意古树普洱茶的古朴自然无可厚非,可总是会碰到很多买家问:你们的古树普洱茶树龄有多少年啊?有1000年吗?

甚至还会说,少了1000年我可不会买哦!我要的就是很老的古树普洱茶!

要知道,连茶学专家都未必能精确判断古树的年龄,想要简单通过直径等因素就去推测古茶树多大岁数了,也是很天真呐。

朋友,古树普洱茶茶树每一棵的生命力再旺盛,也不能每一个都长成“千年老妖”吧!

你也要想想,南糯山800年的茶王树不也还让你隔着铁丝网看嘛,简直是重点保护对象。

你再想想巴达山1700年的古茶树不也离开我们好几年了,你还真以为在电视上看到的这些新闻在现实生活里也到处都是吗?那几百年的乌龟你有见过一只吗?

你老奔着千年的噱头去找古树普洱茶,那别人自然会给你咯!你任性地表示就要千年古树普洱茶,别人没有但又想赚钱,谁会和钱过不去啊,对不?

古树普洱茶就是特!别!甜!

多年经营古树普洱茶生意的卖家们当然能在第一次见到客户,通过客户的说话,卖家其实很容易了解你是否懂行。

一个有信用的卖家不会因为你是入门的新手而卖假货,相反的会更为细心地给你介绍关于这方面的知识,希望你选到性价比相对来说较高的古树普洱茶。

所以作为新手,你可能很容易听到刚才提到的树龄、大叶子等信息,还有一个就是特!别!甜!的说法。

然后就会给你试饮一下他们家的古树普洱茶,你一入口,哇,确实特!别!甜!

这里就纳闷了,咱们喝古树普洱茶难道不是为了它滋味的变化多端,它的茶香茶韵,让人舒服的回甘生津,它美妙的汤感,它的耐泡持久,甚至还包括很多人喜欢的喉韵、茶气等感受吗?

你要是真那么喜欢蜜一般的甜,建议到了云南还是选择买蜂蜜好了,那真是特!别!甜!

以后可不要再只是把甜拿去作为评价古树普洱茶好坏的标准了!客官,醒醒吧!你的茶叶还没付钱呢!

有马蹄采的古树普洱茶才好

对马蹄采有所了解的茶友应该是有一点经验了,马蹄采是一种采摘方式,会在采摘下来的接口处形成马蹄一般的形状。

很多人误以为这是古树普洱茶特有的采摘方式,时常口口声声说:“古树普洱茶你要看看有没有马蹄采哦!”

在这里要严肃地告诉你,马蹄采不仅不是古树普洱茶特有的采摘方式,还是一个非常不好的采摘方式,对茶树影响较大。

马蹄采形成的原因可能是因为雨水少、茶梗硬化、采摘程度太高、采摘人员不专业等因素,传统采摘通常不使用马蹄采,这样采摘原料偏老,再者还会对茶树造成伤害。

从此以后,请你放下马蹄采,不要因为名字听起来玄妙就以它为好的古树普洱茶的标准!

小白也好,资深的茶友也好,都应该带着一种平和的心情去看待每一位茶友,其实这样的人群通过喝茶能够聚在一起畅谈、陪伴、分享,这本身是一种缘分。

好茶无贵贱,人心有高低。


一泡好茶,它没有经过人们的发现,也只不过是山上的一株植物而已。茶友们对它们的把握和接受的能力也有层次区分,既然“本是同根生,相煎何太急”呢?随着自己的心走吧。

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