一流陈皮说丨新皮存放,为什么要用胶框?

会和堂品牌创始人刘康寿(一流)先生


近年来,胶框存放逐渐成为新会陈皮新皮存放的主流,一般用来存放1-2年的新皮。这是为什么呢?


胶框存放新皮的四点好处:

1、存放过程中新皮不容易断裂,能够有效保持新皮的完整性,降低损耗率;

2、胶框通风好,有利于新皮的水分散发均匀,加快新皮陈化速度;

3、胶框可以层层垒起,能够增加新皮的存放容量;

4、胶框非密封,有利于观察新皮状态及变化过程。  

会和堂所产的新皮,一般按时间阶段来选择仓储方式:第1年选择胶框存放,第2年开始转纸箱存放,陈化期均为1年。存放的新皮种类有梅江大红皮、二红皮,还有天马的圈枝皮等。

会和堂新会陈皮仓储中心6号仓“胶框初陈仓”


当然,用胶框存放新皮并非没有缺点,缺点就是会让新皮香气散得太快,不利于后期陈香形成。

评论 / 5

青山巍峨
#197503

早上好啊

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青山巍峨
#197501

原来如此

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青山巍峨
#197498

哇塞哟

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青山巍峨
#197497

学习

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无忧之石(馋茶一味)
#197580

@青山巍峨 哪里都能看到勤奋的青山茶友~