茯茶
茯茶是中国六大茶类之一黑茶贵品，在国家标椎中，茯茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的茶品。茯茶具有良好的保健价值，其口感平和、醇厚、顺滑、香甜。
那么，什么是金花茯茶呢？
金花，学名 冠突散囊菌，是一种生长在茶叶上的人体有益菌，被称为“茶中黄金”，就像酸奶里的益生菌一样。
金花菌
金花菌色泽金黄，外观圆润，据记载，最早始于宋代就开始被人们饮用。金花菌在茶叶生长过程中，会分泌多种活性生物酶（蛋白酶、纤维酶等），非常适合多油多肉的饮食方式。
茯茶（小黄点为金花菌）
“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，催化茶叶中的淀粉转化为单糖、多酚类化合物质氧化；并消除粗青味，使茯茶味道愈加醇和爽口，赋予了茶叶新风味。
茯茶风味品质不同于常规茶叶，香气由鲜爽青涩转向陈香，增加了独特的“菌花香”，茶叶品质也全面提升。
茯茶属于后发酵茶，富含金花有益菌，对肠道更友好，是现代人天赐的健康饮品。
茯茶是能长期保存的茶叶，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气逐渐转陈，汤色逐渐由浅转深，茶性由凉转平渐温，加上茯茶特有的金花发酵工艺，有效降低了茶叶中苦涩等刺激性物质，对肠胃更友好，对睡眠影响小，更加适合多数人的体质。茯茶内金花茂盛，其茶汤如琥珀醇滑饱满，品一口菌香四溢，醇和甘甜，再品一口至醇至美，韵味无穷。其呈现出的温和茶性和甜醇口感，越陈越有味，让人日久生情，久喝不厌。
茯茶茶汤
茯茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，随着时间推移，口感层层递进，每隔一段年份都有惊喜。一些茶叶冲个七八道已经淡而无味，但茯茶经久耐泡，盖碗冲泡、煮茶壶蒸煮、保温杯闷泡，不苦不涩，入门新手都能冲泡出一壶好茯茶。
茯茶的价值不仅在于茶叶中茶多酚、茶多糖等成分的综合作用，更在于“金花”的功效在加强。在大健康时代，茯茶作为健康饮品，其健康价值不容小觑，每天一杯茯茶，润物细无声，越品越舒服，喝出精气神。
有一种味道，叫做茯茶的味道，她的妙处，喝了才明白。好的味道，不一定给你轰轰烈烈的感觉、不一定瞬间带给你惊喜，但是，它抵得住流年、经得起时间， 越来越迷人、越来越芬芳。
注：内容转自茯茶翁，仅供茶友参考。信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
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