茶产业是助推精准扶贫和乡村振兴的重点产业，是偏远山区精准脫贫和重点产茶区致富的重要抓手。各大茶区种产茶热情空前高涨， 风险也随之而来。
产能过剩是中国茶产业面临最大问题。我国茶叶年产量持续增长，但消费市场的增长速度过慢，导致茶叶产销不平衡。目前，我国茶产业整体上产大于销，这导致了茶叶市场竞争十分激烈，无序甚至恶性竞争时有发生，这对茶叶企业应对市场变化的手段和方法提出了更高要求。
中国工程院院士、中国农科院茶叶研究所研究员陈宗懋表示，2016年，据粗略计算，国内消费、出口、深加工的茶叶约为199万-209万吨，占当年总产量的81%-85%。目前我国茶叶产销已出现15%-19%的结余，且有增加之势。而茶叶兼具经济效益与生态功能，多地力推，全面增产，当与实体经济下行的市场周期性风险叠加时，产能过剩，竞争白热化就极易成为大概率事件。
走高端化、分层化、绿色化道路，发展优质高附加值产品，多地取得了不少成功的经验，希望从高投入、高成本中获得高收入。但茶叶市场的激烈竞争在宏观上已使茶叶投资收益率下降，能否出现资本密集的低回报风险？这还有待深入观察，但茶叶产业的经济属性需要引起同业的关注和消费升级、市场创新对产业升级的选择。
03氟含量高风险有关部门对我国主要产茶省份不同等级茶叶中的氟含量进行测定，结果表明，茶叶等级不同，氟含量有明显差异。名优茶中的氟含量远比大宗茶低，名优茶含氟量最低，大宗茶较高，粗茶最高。建议多做氟含量低的名优茶，降低高氟风险。
如湖南保靖黄金茶长于苗家深山，氨基酸含量是一般绿茶的两倍以上，鲜爽可人，自古就有“一两黄金一两茶”之说。湖南古丈拥有独特的森林小气候，所产“古丈毛尖”享誉全国。湖南沅陵五强溪库区，茶园分布在青山绿水间，成就了碣滩茶的独特品质。这些名优茶应成为低氟茶叶的标杆。
04农残风险茶叶出口通报显示：2014年，位居我国出口茶叶污染物首位的是蒽醌。其在茶叶及其他茶产品中总超标率为30%左右。要进行茶产业的肥药“双减”，要选用有机肥，严格选择农药品种，水溶性农药应停止使用。茶产业大力开发生态茶基地，做好茶叶检测工作，建立一套“从茶园到茶杯”的产品质量全程溯源体系，做到生产有记录、信息可查询、流向可跟踪。
05重金属超标风险目前国内绿色、生态、有机茶园比例不高，茶叶存在质量安全隐患，应加大重金属的检测力度，深入研究重金属的检测技术，保证品质，让消费者喝上放心好茶。
从产品质量出发，从选种、种植、到采摘、加工、贮藏、流通等环节严格把控；与农业农村部、市场监管等各部委联合，打造溯源信用体系，保证产品品质，提高消费者信任指数；制定茶行业统一的标准和规范，加大业内合作，龙头企业起模范带头作用；建立联合种植、机械化采摘、工业化制作、标准化流程等规范标准，保证茶叶品质。
06自设“藩篱”风险茶企散、小、乱，缺乏市场占有率，消费者不认可，目标不清，方向不明，后劲乏力。资源整合、品牌整合、市场整合和发扬文化优势、创新优势、技术优势、标准优势。
那么茶企该如何防控以上“六大风险”呢？追溯系统的加入不失为一个好方法。
科维乐云茶追溯
云南科维乐物联网科技有限公司是微软云暨移动孵化计划-云南云上云大数据孵化平台的重点扶持企业，专注于智慧农业项目。中国人饮茶已有4700多年的历史，但茶叶安全问题仍时有发生，茶叶，价格不透明、来源不可溯、流通不顺畅、存储不专业，尤其是普洱茶因为信息不对等、缺乏行业标准及规范等原因出现了农药残留超标，重金属铅超标，以次充好等市场乱象，形势不容乐观。导致云茶质量安全遭受信任危机，产业链管理薄弱、缺少溯源追踪种植、生产、检测、销售等环节，使云茶面临着严峻的市场考验。
云南作为我国的茶叶大省，在整个茶叶产业链中一直起到至关重要的作用。近十年来，全国掀起了一阵普洱茶热，在市场经济的影响下，全国的茶叶已经出现了产能过剩的情况。据数据显示，目前全国茶叶产量达到了240万吨，年销售160万吨（不包含出口30万吨），每年至少有50万吨的茶叶产能过剩。
如何合理整合资源，依托互联网思维，完成产业转型，打开庞大的国内外市场，就成为每一个特色茶区以及茶企必须解决的问题。面对这一行业难题，科维乐以普洱茶这一传统支柱产业作为切入点，选择从茶叶信息链切入，依托于自身的科技优势，通过服务智慧农业信息建设，为云南茶行业提供“食品安全追溯”服务，打造一个透明、安全的云茶市场，推动云茶行业的整体升级，最终推动整个茶叶市场朝着规范化、体系化发展。
科维乐针对云茶产业流通的特点研发了云茶追溯系统，于2017年2月开始正式运营，助力云南“打造千亿云茶产业”，2017年5月入孵微软在云南省落地的唯一一家孵器，大梁造国际创新基地，并获得重点扶持。
科维乐云茶追溯系统把流通环节分解为生态监测（A端）、初制加工（B端）、精制加工（C端）、销售流通（D端）四个端口，全流程采集、整理、分析茶叶在各个生产流通环节中的数据，实现从茶山到茶杯的全程追溯，让消费者以扫码的形式了解到产品来自何方、谁采摘的、谁加工的、谁销售的，实现了整个生产销售流程的可视化，真实还原产品的来源。
同时所有使用科维乐云茶追溯的茶叶，必须要有国家普洱茶产品质量监督检验中心出具的质检报告。消费者扫码即可在追溯页面查看报告内感官品质、理化指标、安全指标三项内容。追溯信息中还包含了茶叶专家对产品的专业评价，更具公信力，更具收藏价值。
以上所采集的信息最终形成云茶大数据，云茶大数据可助推生产规范化、标准化建设，协助企业提质增效，带动产业整体升级，创新商业模式提升服务水平，擦亮云茶金字招牌；同时还能为智慧农业提供远程科技支持奠定基础。通过分析云茶大数据还能为政府和企业提供管理决策依据。
目前，科维乐现已获得微软（中国）和京东金融的独家授权，鼎力支持科维乐使用相关技术和资源在云南普及产品追溯体系建设，科维乐已与临沧永德县政府签订战略合作协议，联手打造“永德现代熟茶加工园”项目，目标在于实现永德茶生产规范化、仓储标准化、运营平台化，有效引导农产品上行，将“生产端”和“销售端”连接、互通起来，联合各大互联网电商平台，实现永德茶叶线上线下的联动发展，打造“永德造”大品牌。
目前已有15家企业共计45款产品加入了云茶追溯体系，并获得临沧市工信委小微企业扶持卷的服务机构资质，实施了10家小微企业扶持项目。科维乐追溯体系除了云茶外，还对如水果、鲜花、特色土猪土鸡、坚果咖啡等云南特色农产品有一套完整的追溯方案。通过科维乐农产品追溯体系，加强质量管理，重铸诚信体系，为云南的农产品走向世界保驾护航。
科维乐云茶追溯大数据
追溯系统建立后，每个消费者都可以变成专家，每一饼茶都会贴上一个专属二维码和唯一身份证号。只需要通过手机扫一扫，便可以查看茶饼的八项信息以及茶饼三张实拍图片，对比三张实拍图便可辨别真伪。
一饼一码，扫码即可查看产品信息
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