气，原是一个哲学概念，指构成天地万物初，始的最基本的物质。天地宇宙之间，凡有生命都必有“气”，气论贯串着中国传统艺术和人物品藻的始终。
关于茶气的理解，可谓众说纷纭。茶气，从医学生理角度去窥探茶气， 实质是茶之所以为茶的物质基础在进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用。我们形容茶气，往往用“茶气足不足”、“茶气正不正”、“茶气厚不厚”等词语形容。
有人认为，茶有“三气”，即“地气”、“茶气”、“人气”。
一曰：“地气”，乃茶之本味，一款茶的山场环境，决定了它具备什么样的特质。
二曰：“茶气”，这就是茶所具有的能量，茶气足的茶，必是好茶。“茶气”又有别于“茶味”，“茶气”是一种抽象无形的，需要用心才能感受到，而“茶味”是一种具体的味觉。
三曰“人气”，即喝茶的人所形成的气场，可能因为大家所处的环境不同，“人气”也会相异，因此，相同的茶，对不同的人，便有不同的经验，不同的感受，不同的故事，不同的历史，不同的见证。
茶气不只是以口鼻欣赏，而是以身体感知。这一点，练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥的最容易感受，茶气归肺经脾经，品饮时，丹田手足微微生热发汗，甚至有如练气功时得气的感觉，这似乎从中医理论更能解释清楚。
茶气是无形的，然而茶气也是客观存在的，有经验的人都有体会。如果从中医学的角度来看，饮茶有行散的作用，散来自于辛，辛则散，散则行，行则血脉通，这就是气通。有形的茶，通过无形的气，进入人体内部，运行于经络之中、作用于人体相关部位，而引起的人体知觉的变化。一般来说，由这种知觉的变化大小，来确定茶气的强弱。如果茶气达到了一定强度感觉，促使人体微循环运转得以改善，从而使得人除能够感受到强劲口腔感觉外，还能感受到热气在体内温流、激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、排气等身体感觉，并在品饮后有一种浸沐在愉悦轻松、飘然安舒的意境感受中，这说明茶气很强；相反，如果喝茶品茗时上述感受不强烈则说明茶气弱。品饮茶气饱满的茶，能使体气通顺，反映出人身体的微循环正常运转起来了。可以看出，饮老茶对人体的健康所起的作用非同寻常。
越是自然状态下的茶，其对人体经络的渗透力就越强。渗透力越强的物质，越容易令人产生更加深入和持续的感觉。老茶，野生茶，古乔木或老枞，岩石土壤孕育的茶树是比较容易感应到茶气的，人工培育的平地茶较弱，施加农药和使用添加剂的茶几乎是无茶气的。
茶气是品茶中重要的一环，老茶客喝到好茶常会发表高见说这款茶茶气丰厚，喝完全身通畅，
而新茶客一头雾水之时，心想：“到底哪里有气啊？怎么感觉不到？”原因可能有以下几种：
1、缺乏引导。初入茶界的茶友，对茶敏感度很高，但是没有遇到善于引导的老茶友，没有机会体验到茶气的奥妙。
2、体内循环不佳。现代人大部分都存在亚健康问题，体内血液循环不好，气的循环也不佳，身上的气被堵住了，自然体验不到茶气的存在。
3、饮食问题。现代人的饮食，重口味、油炸、加上各式各样的化学食品添加剂、肉品的抗生素、蔬菜的农药残留等，使得身体的敏感度节节下降。
4、培育过程中参杂添加物。不论是种植过程中使用农药化肥，还是制作过程中添加化学添加剂，这类茶是无茶气可言的，喝了甚至可能会引起锁喉、胸闷、头晕、身体不适等情况。
5、造不精无好茶。制茶工艺博大精深，尤其是青茶的制作技艺，工艺不到位，茶叶的微量元素、矿物质、茶多酚等物质没有转化到位，是不容易充分感应到茶的香气、茶汤的饱满度和茶的韵味。
“茶气的体验，通常宜在晴天申时（下午三点至五点）进行，其实正值两餐之间，众人行谈之际，其时气候不寒不热，人也正好不饥不饱，饮道通畅，耗蓄平衡，此时饮茶，体验最接近客观，也最契合养身之道。茶气随热而发，因此要热饮，以不烫为度，浓淡适宜。”茶越自然，其气越正。真正能够体验到茶气本身的人，其身体经络必是通透无阻的，这样的身体，就像一个透明隧道，借用喜茶者一句话“寂然不动感而遂通”。
同一道茶，不同的时间、天气、环境、心情，乃至不同的体质和身体对茶气的感应，每个人对茶气的反应不同，或许，这就是人与茶的缘份吧。用心喝茶，认真、执着，方能体会微妙的茶中气韵！
暂无评论