新手小白在踏入白茶世界之后，除了学习品茶，多半还会从泡茶入手。一开始茶小米就是从泡茶开始，慢慢练习，泡得越多，品得多了，对白茶的二三事自然能娓娓道来。
说到初学泡茶，茶小米是从泡盖碗茶开始的。但盖碗要拿得美丽，就是一门学问了。很多新手都会说：盖碗太烫手了！一碰盖碗手就抖，手势不好看还容易摔烂，手指也被烫得通红。心里不禁纳闷：那些老手不怕烫么？还是因为他们烫习惯了？
既能拿得美丽姿态，又不会把盖碗当作“烫手山芋”。茶小米摸索到了一些技巧，在这里分享给大家。
可以说，盖碗是懒人的福音。盖碗一般为瓷质，表面光洁致密，不吸味，泡完新茶就可泡老茶，完全不会串味。懒人还想泡完茶洗洗就睡了，盖碗口大，茶叶倒出来水冲冲就很干净，用不着像茶壶那样费劲地掏茶叶，实在是懒人的最爱。
盖碗的盖子开口可以任意调节，只要灵活掌握，开口可大可小，能够一定程度的隔绝茶渣。盖碗口大，还能通过改变注水方法来调节水温和力度，应用于不同的茶类。
那么下面茶小米就来讲讲两种常见的拿盖碗的手法。
第一种：三指法
三只手指拿捏盖碗，茶小米且称之为三指法。三指法比较优雅，也是最普遍的一种拿盖碗的方法，通常为女性常用。
盖碗有一个盖钮，既是开盖时捏住的地方，盖住时需要按住的地方。出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起，这个动作会显妖娆，是茶艺中的大忌。这种拿法，食指接触按钮，拇指和中指接触碗沿，如果拿法不对，很有可能就会烫手。
第二种：抓碗法
抓碗法用的人不是很多，主要因为整个手抓住盖碗，还是比较烫手的。在茶艺表演里面，男性使用抓碗法的较多。这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。
抓碗法方便操作，一手即可掌握，对习惯用这种方法的人来说，显得豪迈、大气。
那么，有没有小技巧可以避免烫手呢？来，看官们仔细看了，掌握这几个小技巧不会烫手。
首先要选对盖碗，尽量避免烫手的盖碗造型。茶小米找了容易烫手的盖碗特点，见下图：
碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易溢出烫到手。宽口的就不会，茶杯也一样。从侧面角度上看，碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高。
还有一个是盖子，左图的盖子标注地方，盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。而右图就不同了，盖纽做的比较高，这里不多描述相信也看的明白。因此大家在选择时，选盖纽高的就不会烫手了。
这是一款可煮可泡的福鼎白茶，请用心为家人准备一份吧，让温暖和甜蜜每天都陪在他们身边，愿他们每天身体健康，平安快乐！
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