今天我们聊的主题是临沧云县白莺山古树茶，老茶友估计都是比较了解白莺山的，它最出名的就是树龄约2700年的那棵古茶树，茶种是白莺山最为出名的种类——二嘎子茶，其它的种类还有本山茶、黑条子、白芽子等等，并且山上也有比较多的人工种植茶（勐库大叶种），但今天我们就不细聊这一类了，主要来聊一聊白莺山上最为出名的二嘎子茶、本山茶和黑条子这三个茶的韵味以及如何分辨它们的特点。
白莺山
白莺山位于云县漫湾镇的大丙山与无量山隔江（澜沧江）相望，有着古茶树自然博物馆以及茶种基因库的美誉，那里分布着大量野生古茶树，包含过渡型古茶树以及人工栽培型古茶树。品种丰富，是我国古茶树品种资源最多以及最集中的地区。据说山上还有一棵本山茶的茶王树，树龄已经有3000多年了，但这个说法我一直没有考证到实际情况是什么，也不知道它的出处在哪里，不过它的直径蛮大的，两个成年人手拉手都不一定围得过来，但与那棵2700年的二嘎子古茶树的树径相比，感觉还是细了一点点，树冠也更小，不过它肯定是人工修剪过的，因为它目前生长在山上一户人家的院子里。
本山茶有它是父辈茶的说法，所谓父辈茶就是山上所有茶的起源种类，这个说法至今我都没有考证到它出自哪里，据说2006年，有茶叶方面著名的的专家认可过这个说法，但我没有查询到这方面的任何资料，我们就姑且听听吧！
本山茶的干茶颜色呈黑色，条形比较细，可以说是很细，基本上看不到有任何芽尖，茶条的长度也比较短。开汤后，它的汤色比较淡，尤其是新茶时，头两泡茶的颜色非常非常淡，只能看到一点点的黄绿色，并且它没有人工种植茶叶片上都有的绒毛，因此它的茶汤很亮，存放七、八年以后汤色会变得更为油亮，就像油一样。它的茶味淡，没有苦涩感，即便是重手焖泡过后还是偏淡，新茶时的青味比较重。茶香为带有一点点蜜香，更明显的是花香，但这种花香我不太能用文字描述出来究竟是哪种花的花香。它的甜不错，我这里说的不是回甘，它的甘甜味不是回出来的，而是喝到口腔中就是直接的甜，茶汤细腻、柔滑，有比较明显的浓稠感，胶质感也是不错的，茶气足，体感明显。
二嘎子茶的外形颜色同样为黑色，但不是纯黑色，仔细看可以看出它还稍稍透着一点墨绿色，条形相对本山茶而言会明显的粗壮一些。开汤之后的汤色会比本山茶要深一些，但也算是比较浅的，呈绿黄色，茶味同样是偏淡一些，新茶的青味会比本山茶更明显，茶香与本山茶的味型比较接近，只是野味没有本山茶的更明显，它同样不苦不涩，甜度相较于本山茶会弱一点，茶汤同样是细腻柔滑，浓稠度和胶质感是非常好的，茶气与本山茶相差无几。
黑条子，顾名思义就是它的干茶颜色基本上是纯黑色，黑的程度超过了前面的本山和二嘎子，条形比较粗壮，茶条长度也比较长，同样也是几乎没有芽头，也没有绒毛，与前两款茶最大的不同点在于它稍带苦感，茶汤的浓稠度和茶气与前两款相比会弱一些。
虽然茶味都偏淡，但它们的内含物质其实一点都不差，不常喝茶的茶友，多喝一些会比较容易引起茶醉，主要表现为心慌、出汗、脸色发白等，其实也就是咱们平时说的低血糖症，尤其是女性茶友更容易出现。我个人觉得这三款茶有一个共同点，都比较寒，体寒、胃寒的茶友喝多了容易引起胃痛，以上就是我个人对白莺山三款茶的感受。
来源：老徐谈茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
暂无评论