泡茶注水方式对茶滋味有什么影响?

”水线“就是泡茶人所说的注水方式,很多觉得水线很简单,只要往壶中注水就可以了。其实,注水也有很多讲究的地方,注水方式就分为:螺旋式注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水。


注水方式主要有五个变量:注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、水线的高低、水线的粗细。这些都会对茶汤的口感、温度、浓淡、饱满度产生影响。


有一些茶咖啡碱含量非常高,含有的物质也非常丰富,要想冲泡好,则需要用独特的冲泡手法。采用沿杯壁定点注水的方式,这种冲泡方式茶叶不会被水冲击。并且出汤也不要太急,出汤过急汤质会变差,苦涩味也很强。


“香靠冲,汤靠吊”简而言之就是在冲泡茶时,想要让茶汤高香,就用快水猛冲茶叶,使茶叶在器皿中快速翻滚,让水和茶叶充分接触。而想要让茶汤绵密柔软,就采用单边定点注水,让水慢慢的注入器皿中。

每款茶特点不易,同一款茶,可采用不同方式反复冲泡对比,最后选出你最喜爱的注水方式。喝茶亦成为一种乐趣!

来源:神州茶韵,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

暂无评论

产品:
易武正山 六大茶山系列南糯正山普洱茶生茶 六大茶山系列易武正山普洱茶生茶 六大茶山系列攸乐正山普洱茶生茶 寻味冰岛 寻味冰岛 贺开庄园系列禅境生茶 贺开庄园系列意境生茶 贺开庄园系列秘境生茶 普洱茶砖 鼎立滇红系列一叶知秋滇红茶 鼎立滇红系列一叶知秋滇红茶 步步高升 贺开庄园系列甘知生茶 贺开庄园系列苦品生茶 贺开庄园系列无明生茶 六山滇红系列高山红特级滇红茶 曲漫映波 六山滇红系列迎春红特级滇红茶 小青柑 古系列古藏普洱茶生茶 古系列古鉴普洱茶生茶 古系列古色普洱茶熟茶 古系列古香普洱茶生茶 古系列古意普洱茶生茶 古系列古韵普洱茶熟茶 特甜大红柑 经典系列号级普洱茶熟茶陆号 经典系列号级普洱茶熟茶壹号 经典系列一饼江山生茶 经典系列一饼江山熟茶 经典系列易武正山普洱茶生茶典藏品 贺开庄园系列阮殿蓉藏贺开班盆古树纯料生茶 六大茶山系列倚邦正山普洱茶生茶 纯古术系列和润生茶 纯古术系列流芳生茶 纯古术系列鸣泉生茶 纯古术系列如虹生茶 俊昌号系列俊昌号邦东生茶 景迈山 俊昌号系列俊昌号生茶 俊昌号系列俊昌号熟茶 吉乐生茶小圆片 六大茶山系列六山春尖饼生茶 吉乐生茶 老爷说不将就木白白茶 吉乐白茶小圆片 紫润 黄金班章生茶 吉乐白茶 吉乐红茶小圆片 吉乐红茶 御品原茶系列六山御品原茶生茶 御品原茶系列六山御品原茶熟茶 紫芽 快捷系列六山印象醇印滇红茶 吉乐熟茶小圆片 生肖系列3kg美猴王生茶 吉乐熟茶 吉乐清滇绿