万物皆可闷？

焖茶壶百变：可作单品销售，可搭配茶礼销售，可个性定制;客户接待时可用它，办公休闲时可用它，户外行车或露营时可用它。花茶果茶闷一壶甜蜜醉人，老白茶闷一壶枣香浓郁，黑茶闷一壶厚重够味，陈皮闷一壶柑香悠悠，岩茶闷一壶岩香枞韵……

今年的茶具市场，焖泡壶主角光环环绕。从2022厦门秋季茶博会现场可见一斑，特美刻、欧德龙、無侘居、飞剑、花间道、璞实……品牌汇聚，展示的焖泡器皿让人目不暇接。

更为特别的是，在传统认知中的白茶、普洱茶、陈皮适用闷泡外，岩茶企业也开始推出相关的闷泡茶品……茶叶闷泡的方式从白茶到黑茶、岩茶，向其他茶类蔓延的态势，焖壶闷茶，万物皆可闷?

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闷茶神器，黑白通吃

“老白茶，闷着喝”、“好茶不怕闷”，似乎这样的理念已经深入人心。但是，闷泡法简单方便，也需要掌握一些基本的技巧和方法，才能让闷出来的茶汤滋味更好。在培养消费者习惯的过程中，茶企们也在探索方法，提高消费者闷茶的专业性。就像磻龙号白茶的“焖茶方程式”，将部分品种的茶叶在焖壶冲泡时，适合的茶水比、时间及水温，印制到壶身上，让消费者能够方便地掌握相应技巧。

目前，较为适宜闷泡的茶叶主要集中熟茶、老生茶和白茶，白茶以老白茶为主。作为后发酵茶，黑茶用闷泡的方式似乎也是天作之合。六堡茶新兴品牌“序章”用定制的保温杯、保温壶、保温桶三种不同器皿，向我们展示了六堡茶的闷茶方式。同时，为了符合品牌的气质，保温杯壶也以简约年轻的设计为主，颠覆了人们对传统六堡茶的印象。

序章副总经理苏君表示，这种泡茶法和器皿让消费者时间、空间上更方便。盖碗泡法讲究涵养、意境，要时不时冲泡出汤。闷泡法重在口感，只需把茶闷在里面，随时可喝，出行携带也方便。煮茶是快速释放茶叶的内涵物质，有点过于强烈。六堡茶闷泡能够达到很好的口感和功效，在国内六堡茶长期以来是饮品，以前日本进口六堡茶则是作为药用。六堡茶有很好的祛湿暖胃作用，闷泡出来的六堡茶口感舒服，温和不刺激。

苏君说，“传统上，六堡茶味道太重、太浓，很多年轻人接受不了，我们让他们从淡开始一点点接触，让他们一点点喜欢上六堡茶。好东西就要让消费者消费起来。”通过更包容的方式为传统六堡茶开辟出一条更开阔的道路，值得期许。

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超出认知!岩茶也能闷?

不仅老白茶、黑茶可以闷着喝，就连岩茶也开始实践闷泡，推出相关的茶品。例如，岩茶企业红袍村推出『小泡茶』，搭配定制的『清饮壶』;瑞芳推出了『岩焖焖』。

红袍村运营经理刘太原介绍，2021年三月份，公司就提出“焖泡岩茶”概念，此后，花了多达一年半的时间打造出了『小泡茶』，希望通过这款产品倡导新的品饮方式、概念，让武夷岩茶走出福建，走向全国。

刘太原也提醒到，“不是所有岩茶都适合焖泡”。他介绍，红袍村以“至正武夷茶”为理念，致力还原纯正、地道的岩茶滋味。『小泡茶』上市缘于董事长和做茶师傅们对制茶新工艺突破的执着，经过苦心探索，在工艺上不断改良，最终做出适合焖泡的效果，价格上也很接地气。

团队还给这款产品专门搭配焖壶，取名『清饮壶』，希望回到原点，让泡茶、饮茶、茶生活的理念深入年轻茶客，满足他们渴望与众不同的消费追求。

“这两年，市场消费低迷，但是人们对美好生活的追求是不变的。我们希望让更多人喝到武夷岩茶，因此必须通过市场能接受的方式，让客户喝得到又喝得起。我们在价格、生活方式、操作程序等方面都做了足够的简化。”刘太原说。

岩茶焖泡的概念非常新颖。刘太原说，从企业参加展会，现场的客户反馈上看，客人喝了焖泡出来的岩茶之后普遍反映，这样泡出来的茶汤不仅没有苦涩，还喝出大红袍、水仙、肉桂不同岩茶特有的韵味。

来源：茶驼

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