老徐鉴茶:2022古树单株春茶叶底杂?是哪个环节出了问题?

今天品鉴的茶样来自于深圳的茶友,共有5个茶样:2022春中树混采、2021年春古、中树混黄片茶砖、2022春古树混采和两棵2022春古树单株,产量分别为3.5公斤和4公斤。我们就给他品鉴一下产量为4公斤的这棵古树单株吧,看看他这个茶究竟是不是古树单株茶。

取茶8克,开始冲泡。这个单株茶的茶汤香、挂杯香都比较浓郁,蜜香味占主导地位。咱们接着往下泡,5泡以后再和大家聊一聊对这茶的品鉴心得。

五泡茶喝完,先看叶底。叶底一致性不是特别好,有一些杂茶,而且它的杀青生熟度差异有一点大,茶梗稍多,也比较长,我个人认为采茶时采得稍微长一点点是很正常的。上手轻揉后,韧性蛮好的,不碎也不粘手。

这个茶的品质还是很不错的,茶味挺饱满,没什么水味或寡味在里边。回甘挺好,五泡喝完以后,口腔中大部分面积基本上都可以感受到甘甜,茶气也不错。这茶毫无疑问是个古树茶,是否是单株,咱们需要商榷一下。我个人认为它是一个古树混采茶,不是单株,理由是它的叶底看上去叶形不太一样。其次,它杀青的生熟度也不太一样,如果是单株,杀青的生熟度应该基本一致,叶形一致性应该也会比较好,但它这个茶和单株有一些出入。

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