普洱茶醒茶的方法是什么

  普洱茶醒茶的方法是什么?干醒,先用茶刀将普洱茶剖成两片,再分成小块,之后放置在清洁、无异味的阴凉处,覆盖一层棉纸,1~3个月后即可冲泡饮用。湿醒,先用沸水将茶具烫洗消毒,往茶具投入适量普洱茶,注入沸水冲泡,5秒后倒掉茶汤,反复1~2次让普洱茶自然舒展。

  普洱茶干醒技巧

  1、茶叶解散

  饼茶或其他形状的紧压茶,需要拆除包装,充分解散。新压制的普洱茶结构比较紧,解茶时可用茶针或茶刀来解散,解茶时需控制好角度与力度。尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。

  在准备撬茶的时候要提前洁净双手或者带一次性手套,以避免污染茶叶,然后从茶饼侧面插入茶刀,上下晃动,轻轻将茶叶撬起,注意沿着茶叶的条索,尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶,是呈片状的,茶条完整。

  2、通风透气

  将解散的普洱茶摊臵于清洁、蔽荫处,使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸,避免落入尘土。当然摊放的环境不能有异味,以免吸收杂昧影响茶叶品质,同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质。

  通风时间视茶叶状况而定,对于陈年老茶与洁净度较高的茶,2-3天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶,则需要1-2周的时间,以便更好的散去茶叶中的杂味。

  3、茶罐储存

  一般使用有盖的紫砂罐进行储存,因为紫砂具有良好的透气性能,并且避光与隔热性也非常的好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。而且如果过度醒茶也会散尽茶香,需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块,放入茶罐中进一步醒茶,大概存放2-3个月,让茶与空气缓缓接触。除此之外,醒茶罐除了紫砂材质外,还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等,还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋,都可以起到醒茶的作用,但最重要的还是要看茶来决定。

  湿醒普洱茶的方法:

  湿醒普洱茶是在干醒普洱茶的基础上,用水及温度帮助叶片舒展,使茶叶充分地苏醒过来,利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质,并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。

  1.闷香

  将壶温热后,把适量的茶叶放进去,盖上盖子,利用壶内的热度将茶闷1分钟,这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。

  2.温润

  将壶温热后,把茶叶放进去,以温度适合这种茶的热水依内向绕注,将茶叶打湿后,盖上壶盖,随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分,原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重,或是陈年的老茶。


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