寒冬必喝茶单,照着喝过一个暖融融的冬天

中国人注重养生,道家修内外丹,佛家调息调心。

咱们普罗大众讲究不时不食,喝茶也看时令,气温一天天冷下去,手脚一日日凉起来,喝点温暖身心的茶吧。

喝点九曲红梅,甜中带鲜

红茶,全发酵茶,茶性温和,适宜冬天饮用,今年不妨试试浙江众多名茶中唯一的红茶——九曲红梅。

九曲红梅也叫九曲乌龙,是不是有点耳熟?

没错,九曲红梅的原产地是武夷山九曲溪。

清末太平天国期间,福建动荡,武夷山的农民向北迁徙,有的在杭州市外的周浦乡灵山一带安家,种茶树,做红茶,卖给杭州城的茶商,传到今天。

九曲红梅以灵山风景区大坞山生产的质量最好。

大坞山海拔500多米,山顶有块盆地,山峦回护,土壤肥沃;又位于钱塘江畔,水汽充沛,山雾缭绕,地理环境和小气候提供了茶树生长的绝佳条件。

九曲红梅条索纤细,弯曲如钩,汤色香气清雅,甘甜之中,带有独特的清鲜之感,韵似红梅。

喝点小青柑,清新醇和

把醇和的普洱茶,塞进新会小青柑里,两者的气味相互融合,味道互相包容,创造出别具一格的享受。

小青柑的清香和与普洱的陈香和谐交融,气息萦绕鼻端,寒冬喝来,入口甘醇,比其他季节更觉清新。

喝点陈皮白茶,柔和清甜

白茶不炒不揉,发酵程度低,属于凉性茶,不过经过几年的陈放,自然氧化作用下,内含物质转化,茶性转温,适宜冬饮。

寒冬里,炉上煮一壶老白茶,茶香缕缕蒸腾,氤氲满室,倒一杯热茶,捧在手心,可以捂着暖手,送到嘴里,滋味清甜,没有苦涩感,茶汤不知不觉滑过喉咙,暖胃又暖心。

如果再加一两块陈皮,一起烹煮,白茶清爽和甘甜的口感又多了个层次,别有一番风味。

另外,老白茶推荐寿眉,原料比白牡丹粗老些,内含物质更丰富,转化效果更好,口感更柔和清甜。

喝点安茶,温和醇正

安茶,属于黑茶里的小众茶,即便在原产地祁门,也算小众,但历史悠久,更胜祁红。

安茶主产地是祁门县西南的芦溪乡,墙里开花墙外香,近代专门销往两广,转销东南亚,深受喜爱。

当地人日常喝安茶抵抗当地的潮气,兼做药用,极为推崇。

抗战期间,因市场萎缩,销路不通而停产,半个世纪后,于90年代左右恢复生产。

安茶十分注重时节,谷雨开采,白露开蒸。

鲜叶采摘时间不超过谷雨前后十天,这时候空气湿度大,鲜叶持嫩性好,又完全成熟,内含物质多,适合后期转化。

相比其他黑茶,安茶有一道独特的工艺,叫夜露。

安茶人有“不经过夜露,做不好安茶”的说法。

白露时节,露水渐浓,晴天夜里,烘过的茶摊在竹簟上,放在室外露一夜,适时翻动,让茶叶均匀吸收夜露,次日早上收起,进入下一道蒸软工序,遵循黑茶的渥堆原理。

当年新做的安茶香气高长,滋味醇爽,汤色橙黄明亮,带着焙过火后的火气。

经过陈化后,安茶退去了火气,茶性温和,茶味醇正,是冬饮佳品。

最后,老调重弹,茶有上品,适口为珍。

寒冬喝温性茶,是生活中的经验之谈,具体到个人,体质不同,偏好不同,不能一概而论。

其实只要身体喜欢,喝后没有不适感,无论何时何地,喝什么都好。

来源:苏茶网

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时尚的茶友3499
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