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紫砂壶的生命之源——空

2024年2月06日 19:33

2016年1月旧文

首先，我要先阐明一个观点。本文只代表个人认知，不代表大众。现在很多情况是有些人是为了抬杠而抬杠，钻牛角尖不等于科学态度。就像，我说秋香漂亮，你非要说石榴有味儿。那根本聊不到一块，争论只能等于搬杠，毫无意义。您能看到此订阅文章，证明您是付过费的。一些“聪明人”私自关注的，是收不到文章的。。。。。。您是否愿意分享您付费的文章那是您的事，从我这里是公平的——未付费，拉黑。

本文没有什么难知难解的专业论述，只是从实际角度出发探讨实际问题。所以，希望看到神行气韵等高逼格文章的朋友又会失望了。

紫砂壶，在我眼里就是日常如锅碗瓢盆之用器。在宫廷雅玩极富盛欲的时期也似乎没有哪一把壶登上大雅之堂。与玉，瓷，等决不可同日而语！近年，所谓投资，那只能说是一个个用真金白银编造的美丽故事，而往往除了主角外其他都是龙套。。。。。。

紫砂壶，我只从实用器范畴去研究探索。ok，什么是紫砂壶的生命之源？答案我用了1年多时间才得出答案——出水！很多人又会笑话我，认为这个问题简单的不能再简单。甚至认为这根本不算问题的问题。也许我比较笨，有些朋友玩了2,3个月的水平可能比我高了很多。但，没办法。笨，也得活着不是？

如果提问说一把壶的出水怎么叫好？估计很多人的回答都无外乎，暴爽，圆润，出断水好等等。但你如果再问，石瓢和仿古那个断水好？哪个壶不流潺？估计有一部分人回答不了了。如果再问直流，一弯，二弯，三湾怎么控制出水力度？恐怕又有一部分人回答不了。

最近很多人问壶的通孔。今天就讨论通孔。通孔无非分为独空。网孔。球孔。这几种空的顺序是按时间分的。独空最早，球孔最晚，网孔最多。我们试分析一下几种空的特点。

第一，独空。出现时间最长。也是我个人非常喜欢的一种孔道。

很多人认为，这样的孔实用起来很不方便。因为茶渣无法过滤掉。这里我想从几个方面说一下我为何喜欢独空。有没有人认真观察过？在我们泡茶的时候，有多少情况是茶叶和茶水处于混合状态的？我们今天的泡茶方式叫冲茶法，而非点茶法。大多数情况即使我们泡很碎的宫廷熟普的时候，也是茶水分离状态的。茶叶是沉在水底的。如果在出汤的时候，不去大力的摇动壶，或者直接把壶竖起，那么茶汤和茶底是分离状态的。这个，我至少使用，散熟普，饼熟普翘碎，小种红茶，碧螺春等小叶，单枞，铁观音，台湾乌龙等试验过。实际的效果远远没有想象出来的差。而且出汤时间和力度都很好掌控。（有些茶是不能重砸的，本文不讨论）从实用角度讲，独空。对泡茶来说绝对的优势。目前来说，我们的产品如果在150ML以下的时候，会充分考虑使用独空。在150ML以下，不论从孔道直径，出水压力，所针对茶的出汤时间，独空都是很好的选择。况且，钢制滤网的出现。极大解决了独空过滤不足的劣势。在保证特有使用性质的同时，提升了使用率。

网孔，市面上最多的孔。最常见7孔，14孔。这是历史趋势。网孔的出现我只能猜测两个方面。第一，为了美观。第二，饮茶习惯的改变。独空，如果大家有时间可以找找图片看。基本都显的很粗糙，就一个大眼，而且孔道里面经常还毛糙的很。如果从一把壶的欣赏角度讲，就像破了的遮羞布一般。不雅！从紫砂壶出土及远洋打捞讲，当时比较多的还是集中在沿海等地区使用。而广东，福建，台湾等地区以饮乌龙茶者众多。对于他们来说，独空影响不会太大。后期，随紫砂壶实用范围逐渐扩大，从沿海向内陆普及。实用者审美逐渐提高。饮茶也从大叶的乌龙品种向其他多茶种延伸，也越来越细嫩。网孔更适合历史潮流。网孔从美观，实用角度讲兼备了双向需求。因为成为了主流是必然趋势。从工艺要求越来越高来说，一把壶的通孔技术可以从侧面反映出工手的制作水平，细工习惯等。所以，目前不论是民工作品，大师藏品网孔当仁不让的成为主流。

球孔，这东西严格说是舶来品。是应日本人的要求产生的。日本人在我心里是一个创造力很差的人种，他们更多是是在一件事情上尽情的变态，发挥意淫的潜质。但他们这个人种有一个最大的特点就是很能坚持做一件事。目前，他们艺妓的装束来源于唐，饮茶习惯保持着宋。他们对一件事情的持久度远远超过我们。他们愿意把一件事做到很好，哪怕变态到好。球孔，我认为就是一种对细节变态的结果。我们经常看到，低端1,2百的壶球孔大行其道。高端的，收藏的我很少听说哪个是球孔。我们试分析一下。第一，从制作讲，球孔和壶是分开制作的。做壶的不做空，空是外加工品。那么就出现了一个问题。空外加工必须要够量，否则谁愿意接几个球孔的单子？上量，很简单。降低销售价格。压低售价的前提是压低成本。ok，料，工，明针一起降。其实工和明针只要降低料就很好实现了。这就是为啥你看到的1,2百的壶明针，工细节都很到位的缘故。因为料子泥性提高了，细节处理起来就简单很多了。砂子怎么都不如泥巴好摆弄。第二，如果大家仔细看网孔的孔道，都会发现很多毛刺。而且很多情况下7孔只通5空。有2个空基本是死的。但这些瑕疵被网孔掩盖了！球孔，孔道里面是怎么样的是看不到的。但空的内部的毛刺是避免不了的。这些毛刺不影响美观，可它会挂住茶绒，碎屑，孔道内部会更快聚集渣渍。当然，你可以说我勤清洗，洗的很干净，那我无话可说。大家可以做的实验。我们用7孔，球孔壶同时泡碎的熟普。泡完茶清水冲洗，连续使用一个月后。我们进行刻意清理，看看能清理出多少碎屑。我们经常发现，孔道塞上碎茶叶，当时搞不下来，只能等干了，才能吹出来，甚至要费很大的力气。大家可以想象，球孔真的不堵吗？球孔内部真的可以清理干净吗？很多人对球孔出水爽的认知往往来源于想象更多一些。就像我们从背后看到一双穿黑丝袜的腿，想到的大多数是美女，而转身后凤姐者也非少数。

出水爽不过石瓢，圆不过仿古，这和出水角度，压力位置，口的制作方式有更大的关系。而且，所谓出水好坏请问大家是放茶叶后还是放茶叶前？所以，出水的好坏和空道是关系不大的！

购买独空的人往往关注点在于对茶的适应性，玩壶的目的是喝茶。对茶起到正向作用的就是好的，要保留的。这类主，什么泥，型，工都不重要。重要的是能泡出好的茶汤。

网孔，集合了实用，工艺水准。玩，赏，用兼得。讲的是全面，不厚此薄彼。喝茶者，玩壶者兼备。

网孔，往往是对工艺要求重者购买。就像买萝卜撘香菜。看重的是附加值。在他们眼里，一个空最简单，网孔比较难，球孔最难，买到就赚了。但实际是什么呢？1，相同泥料下，独空要相当于全部大白于天下，无法化妆，要的是天生丽质，穿着比基尼选美，凸凹都得恰到好处。网孔，犹抱琵琶全遮面，淡妆轻描也不失韵味。轻装素裹分外妖娆。球孔，看似精巧，实为遮羞。浓妆艳抹，隆胸垫鼻。球孔夺人眼，网孔夺世人心，独空夺茶者魂。。。。。。

萝卜白菜各有所爱，秋香石榴各有所中。但不知途则可叹！

时至今日，又出个扯淡大于实际的内推，呵呵，世界之大，，，，，，