木坤小宝
今天晚上来一个我们的十年陈的生茶
好像今年年初的时候
有一部剧很出名
叫做起风的地方
那个是说的是哪里
我们说的就是下关的风
上关的什么
苍山的雪
上关的花
是吧上关的花
下关的风
苍山的雪
洱海的月
这代表了我们下关的这个
整个大理的一个
地理风貌
然后下关茶厂
1902年的时候就已经有这个茶厂存在了
那么他的茶
在以前早期的时候
我们的四川
他有一个很有名的茶馆呀
很多茶馆
只要是上等的茶馆
他都会用到我们的下关的沱茶
那么2013年我们为什么叫做飞台金瓜
因为这个呢
是因为下关的沱茶
当时在广州地区卖的特别特别好
我们每一年茶博会
广州的用户可能达到70%
甚至在广州的茶楼
如果当时你没有下关的沱茶
他认为你是不入流的
这么这个沱茶呢
我们叫也叫贡瓜沱
它是由八个瓣组成的
叫我们叫八瓣沱茶
而且呢这里面每一沱呢
都有它的一个身份证
这个呢是可以保证溯源
一个非常非常好的一个作用
沱茶呢做沱茶的原料
我们按照我们最传统的
老一辈的说法呢
沱茶的原料我们叫一沱二饼三砖
等级高的
用料好的才会用来制作沱茶
来我给我们小哥给大家去演示一下
怎么样去分解我们的沱茶好不好
昨天晚上我们下播前呢
有朋友说哎
怎么样去把这个茶弄碎啊
我们不要去弄碎它
我们去一丝一丝的去分解它
好不好是的啊
其实按照我们可以也可以
咱们可以这么翘
这样子往下扎
也可以或者说简单一点
从上往下这样子
从边边一点扎
其实他一下子就开了
而且会非常
的完整啊
这个投茶
这样子
这个呢就是我们的下关的沱茶
我们顺便给大家去讲解一下
盖碗的使用的方式
我们先说一下我们的盖碗是什么
盖碗呢它是包
包含了我们的天地乾坤
那么我们的底座
我们的杯底
底座叫做地
我们的盖子呢叫做天
我们的啊杯身呢叫做人
那么天地人和代表了我们是一个宇宙
所以在使用盖碗的时候
有没有很多茶友在用盖碗的时候
会觉得盖碗很烫手
然后直接想把它扔了
对不对对
我们盖碗呢
不要想着去抓它
你会发现生活当中
你想要去抓紧它的时候
往往很多东西是抓不紧的
我们给他就像放风筝一样
线越紧怎么样
他就越容容易飞走
越容易扯到他
所以这个时候呢
我们轻轻的去给他托举起来
然后我们的盖身盖子呢沿一线
有句话叫做做人留留一线
日后好相见
对不对那么我们轻轻的托举他来
然后呢去出汤
这样子就不会烫到手了
这个是我们使用盖碗的一个小诀窍
那么我们的投茶比跟大家说一下
我们投茶比20:1的一个量
如果你口味重的话呢
就稍微投茶多一点
如果你口味轻的话呢稍
微投茶少一点
这个就是我们的一个
投茶的一个小诀窍
我们讲看茶制茶
看茶泡茶
非常非常重要
对不对对
那么我们先来出个汤
定点注水
用心再去跟茶叶去对话
去交流感受
10年的这种茶叶的这种岁月中的变化
那么我们轻轻的去给它出个汤
我们来看一下
这是滴水的一个茶汤
有个茶友在问
这个沱茶不是原来的那种
这个沱茶是原来那种的升级版
对这个是下关的一个金瓜洞贡茶
2013年的这款茶
为什么我要主力给大家去推
你去喝一下下关的传统沱茶
和我们的这一款的差别
传统下关沱茶大家都知道吗
下关沱茶是圆圆的对不对
对
那么它用到的是我们勐库春尖占比40%
我们的景谷春尖占20%
还有我们的什么
还有我们的其他地方的一个占比
它讲究的是一个拼配之美
十年纯干仓的一个存放
像这种沱茶
这种沱茶的历史呢
可以追溯到1902年
基本上有将近百年多的历史
但是
咱们的贡瓜的历史可以追溯到哪里
明清时期哇
现在从清朝末期
保留到现在的
故宫博物院的那个金瓜贡茶
就是这个
就是咱们的这个工艺
是的所以你看不一样就是不一样啊
来我们来看一下
我们看一下茶汤
好不好哦
太漂亮了
很漂亮对不对
非常非常的漂亮啊
这个是真实开汤的
我们的所有茶友都肉眼可见
喜欢喝老生茶的
喜欢喝这种呃
我们讲的这种老的风味有十年陈的
它的那种顺滑度是特别好的
回甘生津来的特别特别快
关键我们还能做到什么呢
保真保质溯源
对很滑汤很滑
这个这个
而且是一个贡茶
一个金瓜贡茶
而且它的体感很好
你喝下去那种微微散出来的那种热气
那种暖气
你就出来了
我们叫做自发热
有没有不用什么男朋友
不用女朋友
然后我们自己身体里面那种能量
散发出来
就很舒服
这是好茶的一个表现
大家自己亲自去试试好不好
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