普洱生茶泡着好喝还是煮着好喝？

　　普洱茶新制的生茶，以及较为细嫩的普洱茶，一般都不建议直接煮茶喝，最好泡饮，这样更能感受每一泡之间的滋味变化，冲泡过程中也好控制茶汤滋味。若是直接煮，容易使茶叶中的物质大量浸出，造成茶汤苦涩难咽，严重的甚至喝了舌头发麻。实在喜欢煮饮的茶友，可以先冲泡几次再煮，或者是选择有年份的生茶煮。

　　就普洱茶煮茶来说，其实更多的还是煮普洱茶黄片，原料粗老的熟茶。煮一些带梗的普洱茶好喝，因为茶梗富含可溶性糖与果胶物质，前者可以增加茶汤的清甜感，而后来提升茶汤的醇厚感，都是影响风味的重要物质。但冲泡的话，很多到尾水才会更甜。

　　总体来说，一款普洱茶要不要煮，首先看茶叶的老嫩程度，其次看茶叶新老，最后再看自己是喜欢煮着喝，还是泡着喝。关于普洱茶，你喜欢煮着喝，还是泡着喝呢？