普洱茶怎么选择，生茶好还是熟茶好？

　　很多人在喝普洱茶时，都会关心到底是喝生茶好还是熟茶好的问题。

　　首先，要弄清楚普洱生茶和熟茶的定义，以及了解两者的区别；

　　1、制作工艺不同：

　　普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，干茶色泽红褐，闻之有陈香。

　　普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，会经过加工、蒸压、干燥，等工艺压制成不同形状，比如饼茶、砖茶、沱茶、龙珠，干茶色泽墨绿；

　　2、冲泡后茶汤颜色和口感不同：

　　普洱熟茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，色泽褐红透亮，醇香浓郁，更适合日常饮用。

　　对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶，少喝普洱熟茶；

　　普洱生茶是茶叶采摘后通过萎凋、杀青、揉捻、干燥后，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的茶多酚和茶碱等内含物质会有强烈的刺激性，性属寒凉，对胃的刺激比较大，所以胃寒、肠胃不好的人不建议长期喝生茶；

　　生茶冲泡后，其香气表现为花香或清香中透着青草的气味，滋味浓郁、茶汤青绿或是金黄，对于爱品青茶的朋友是不错的选择。

　　了解普洱生茶和熟茶的工艺以及口感区别后，我们就可以根据自己的实际情况来决定喝生茶还是熟茶更适合自己，不能绝对的说生茶好或是熟茶好；

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