8592紫天熟饼,与88青饼相同纸质,曾风靡香港市场的王者熟茶

藏品普洱

紫天熟饼,是国营勐海茶厂的标杆熟茶,由香港南天贸易公司订制,目前价格十几万一饼,高于同时期7542,堪称经典。

紫天熟饼有什么来历呢?今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜,就来为茶友讲讲“8592紫天熟饼”的传奇诞生。

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一、香港南天贸易公司

紫天熟饼诞生于80年代初,“紫”指的是茶版上的紫色印章,而“天”则是定制方香港南天贸易公司。

南天贸易公司是香港最大的普洱茶销售商之一,创始人周琮早年在香港从事贸易业务,事业做得如日冲天,后来一手创建了香港南天贸易公司。

70年代末,周琮回到家乡云南,开始进入普洱茶领域,在相关部门的支持下,公司的普洱茶业务进展迅速。

1979年,熟茶渥堆发酵技术面世不久,云南当地很多茶厂还在改进发酵工艺。由于周琮在香港见多识广,对“湿水茶,下地牢”等发酵做法非常熟悉,在云南省外贸局的沟通下,周琮前往勐海茶厂,与时任厂长的邹炳良一起改进普洱茶发酵工艺。

这次合作,让香港南天贸易公司与勐海茶厂建立了信任关系,也就是在这个阶段,香港南天公司在勐海茶厂定制了8582生茶和8592熟茶,为南天公司的普洱茶事业井喷发展奠定了基础。

70年代末至90年代期间,南天公司几乎垄断了勐海茶厂茶品在香港的销售,顶峰时期年销售约2500吨。据说当时香港约有100家茶庄,南天贸易公司便控制了其中80余家,其财力势力之盛,由此可见。

二、南天贸易公司定制紫天熟饼

80年代,香港市场上的普洱饼茶,以7542青饼和7572熟饼为主流,产品同质化非常严重。南天公司萌生了定制全新配方茶饼的想法。

1984年,国内茶叶市场放开,经过一段时间的市场调研后,香港南天贸易公司正式向云南方提出定制饼茶业务。中茶公司经研究决定,新增一批茶号,专供南天贸易公司。

周琮先生专门托人购买了一批号级老茶,其中包括杨聘号,供勐海茶厂参考研发,为制作新号总结经验。随后,他又来到勐海茶厂,与邹炳良共同开发定制茶的拼配方案。

抱着要创造“新时代号级茶”的想法,周琮强调这款定制的生茶“有苦涩但不能太过”,“喝了会舒服地发汗”;而定制熟茶的综合原料等级要比较粗老,做出来的口感要温润顺滑,类似香港老茶客常喝的“红汤普洱”。

历经多次拼配,综合多方意见,再对配方比例进行不断调整后,这批定制茶的配方最终确定下来,生茶唛号为8582,熟茶唛号为8592。

刚进入市场的那几年,8582和8592供货量都在30吨到40吨左右,与同时期的7542和7572相比确实较少,但随着香港人对这两款用料粗老的饼茶逐渐接受,8582和8592开始受到香港市场的欢迎,鼎盛时期一年就可供应近300吨。

三、8592紫天熟饼的特征

8592熟饼和8582青饼同为七子饼茶,虽然有生饼和熟饼之分,但外包装纸没有区别,没有茶号,只在运输包装里塞一张纸,标明品种茶号,零售时要打开包装纸才能认出来。

为了进行区分,勐海茶厂在8592熟饼的包装纸上,加盖“香港南天贸易公司”的“天”字,位置大约固定在两处,一是盖在下方“出口公司云南”字样上,中央的“茶”字颜色较深;其二是盖在右上方“茶”字旁,中央茶字颜色比较浅。

8592紫天熟饼使用纸质为网纹纸,与88青饼纸质相近。“云南七子饼”的云为繁体字,七字细高,为80年代经典的“小七”,这也是辨别茶品的重要细节。

8592紫天熟饼作为一款陈化30年以上的老熟茶,已经进入稳定而缓慢的转化期。茶汤为深栗色,口感厚泽,入口已感觉不到渥堆味,浓郁而熟悉的老味迅速在整个口腔漫延,喉咙深处甜润充盈。

8592紫天熟饼品到尽兴处,让人不免感叹,在浩如烟海的普洱老茶世界里,大多数老茶因为太过平庸而被历史埋没。真正好喝的老茶屈指可数,8592紫天熟饼算是其中的佼佼者!

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