什么是拼配茶？拼配茶是好茶吗？

　　拼配茶字面意思，拼凑出来的茶。但这种拼凑并不是贬义词，而是一种茶的制茶工艺。拼配茶的概念起源于英国，近代，鸦片战争之后，英国茶产业迅速崛起，客观的来讲，1900年前后英国茶在种植技术、产量、质量、国际影响等几大方面都已超越中国。而且英国人没有中国对茶文化有着很深的包袱，他们制茶主要为了赚钱，就光明正大对茶叶进行分级、拼配，以科学的手段迎合大众的口味，并诞生了影响世界百年的茶叶品牌——立顿。也就是在这一时期，为了和英国进行竞争，一部分中国茶商开始接受了英国拼配的概念，当然也就有了纯料和拼配两种不同的产品思路。这就是拼配茶的起源。
　　拼配茶的技术拼配茶技术也叫盘茶，是一项比较难的技术，好的拼配茶需要评茶师根据自己的感官经验来进行技术性的拼配，将一些具有共同特性，但形制不一产品拼合在一起，最后形成评茶师自己想要的味道。这个过程说起来简单，但实际并不是那么容易的，拼配茶也不是可以随意乱拼的，仅仅在外形上，拼配茶就要做到所用的所有茶外形相像，品质相符、内质稳定这三个基础要求。打个比方，说是春茶就不能参杂夏秋冬茶，说是单一地区就不能是各个地区混合的茶。就单单这几条，就要评茶师做到对每种原料的香气、口感、数量、来源有精准把握。
　　为什么拼配茶在市面不讨喜？
　　拼配茶的初衷是为了“扬长避短、显优隐次、平衡高低”，讲究一个融合的滋味，而真正满足这些条件，也有这个实力和技术的，多是大厂。但这盘蛋糕很多人都想上去咬一口，市面上就出现了很多劣质拼配茶，也仗着拼配茶可以通过不同茶的拼配达到一个口感，肆无忌惮以次充好，或者不懂拼配却要乱拼的小作坊。让拼配茶的市场一度混乱至极。所以很多老茶友才会对拼配茶避之不及。