红茶中有一类“工夫红茶”,你了解工夫红茶为什么叫工夫的含义吗

山国工夫茶

工夫红茶是由小种红茶演变而来的,爱喝茶的茶友,说到工夫红茶应该没有人不知道吧,工夫红茶是属于红茶,也可以叫工夫茶,是红茶中的精品,那么,红茶前为什么要加个工夫呢?这个“工夫”是什么意思?你知道工夫红茶为什么叫工夫吗?什么叫工夫红茶?还有不知道的话,听小编娓娓道来。

什么叫工夫红茶

我国茶叶品种多样,工夫红茶也称工夫茶、红茶,是我国特有的红茶品种,其原料以红条茶精制加工而成,由于制工精细,精制时颇费工夫,因此称工夫红茶,对泡茶方式也极为讲究。

工夫红茶外形条索细紧、色泽乌黑、汤色叶底红亮、味道甜醇、香气馥郁逼人;按产地不同,可分为这几种不同的花色分类,包括“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等等,品质各具特色,最具代表的工夫红茶当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省的“滇红”。

工夫红茶为什么叫工夫

工夫红茶为什么叫工夫,主要是因为其制茶工艺复杂,需要经过初制和精制两个阶段过程,所谓的工夫即是要花费一定的时间跟精力去制红茶;通常初制要经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥这4道工序,然后制成红条茶即毛茶后,还要开始精制,在经过筛分、分选、拣剔、复火、匀堆、拼装等等一系列复杂的多道工序,才能真正制成工夫红茶成品,全部结束大概需要3~4个月的时间。

工夫红茶除了制茶工艺极其繁琐外,还流传这样的一种说法,那就是享誉全球的功夫之王李小龙当年在美国设馆授徒时,因喜欢喝国内带过去的红茶,才被人传为功夫红茶的,意思就是喝功夫红茶的人,可以强身健体,志存高远,其实这个是瞎编造的,真正的写法是“工夫红茶”,而不是“功夫红茶”。

综上所述,大家应该都了解工夫红茶为什么叫工夫了吧,其实理解起来很简单,所谓工夫红茶,就是我国特有的红茶品种,制茶工艺很费工夫,需要经过多道工序才能完成,以红条茶为原料精制加工而成,口感与众不同,每一杯工夫红茶,都非常值得品鉴,大家应该要好好珍惜喝茶时光。

文章来源:山国工夫茶 作者:山国工夫茶 

工夫红茶

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