喜欢紫砂壶的壶友们肯定都知道紫砂壶是需要保养的,辛辛苦苦养的紫砂壶,是养壶人的心头宝。紫砂壶的透气性很强,而且能够吸收茶味,留住茶香,但是一旦紫砂壶吸收了异味,这就麻烦了。可以用以下几种方法去除异味:
水煮去味:
(1)、煮壶
取一洁净无杂味的锅子,将壶盖与壶身分开置于锅底,徐注清水使高过壶身,以文火渐渐加热至沸腾。此步骤应注意壶身和水应同步升温加热,切勿像某些书上所载,将壶身骤然置入沸水中,虽说紫砂壶应付冷热急变能力较佳,但如此暴冷暴热,万一该壶已有暗伤,则有可能毁于一旦。待水沸腾之后,取一把低价的茶叶投入熬煮,数分钟后捞起茶渣,砂壶和茶汤则继承以小火慢炖。俟二、三分钟后,以竹筷当心将茶壶起锅,净置退温(匆冲冷水)。最后再以清水冲洗壶身内外,除尽残留的茶渣,即可再次启用。
(2)、淋壶
用滚烫的茶水反复地冲洗茶壶内外,再用干净的湿茶巾擦拭茶壶的表面。这样不仅能够去掉茶壶沾染的异味,还可以让茶壶的表面色泽均匀,以后更容易包浆,光泽莹润。
2、刷拭清洁:
先以温水暖壶后,再改注沸水盛满壶内,并用热水浇淋壶身表面,使全壶维持低温形态。再持软毛牙刷沾上牙膏,将全壶内外彻底刷上几遍后,以热水冲去泡沫,即可去除土味及蜡质。刷拭法虽然是简单易行,在茶桌上即可操作,但是功效不如水煮法彻底。此外,某些品牌的牙膏(尤其是强调去污力特强的)含有较高成份的研磨剂,对胎身较细腻的砂壶(如朱泥)恐易留下某些擦痕,因此改用洗碗精代替亦可。
3、注意事项
需要注意的是紫砂壶沾上异味后,最好不要用醋、碱等来清洗,因为这样很容易腐蚀茶壶的表面。在使用紫砂壶的时候,一定要注意手部的清洁,因为紫砂壶的表面很容易留下污迹,也很容易吸收味道。涂抹护手霜、拿过油腻物品时,一定要将手完全清洁干净才能触碰紫砂壶。因为紫砂壶很容易吸味,一旦沾染了什么奇怪的味道,就会破坏茶味,更严重一点,整个茶壶就毁了。
还有些壶友会因疏忽未及时将茶渣倒出,茶壶又长时间不用就会产生霉变,产生异味。这时可注满沸水晃数下倾出,即没入凉水,反复几次,霉味全无。
资料来源:茶点西西茶叶网
现在越来越多的人喜欢收藏紫砂壶,不仅是是因为其泡茶的醇香发味,也是因为它独特的审美趣味和艺术享受,且紫砂壶还有不同于其他茶具的一点是能够越养越美。
对于文玩小白来讲,他们大部分认为紫砂壶只是用来喝茶与欣赏的,不属于文玩的范畴,其实这是一个误会,紫砂壶属于下五玩之首,自然属于文玩,有很多喜欢喝茶的玩家一边喝茶,一边用手把玩小小紫砂壶,经过长时间人手摩挲把玩,会让紫砂壶的胎体温润淳朴,光泽诱人,那么下面就给大家分享一下保养紫砂壶的小技巧。
技巧一:保持干净
对于任何文玩我都会不断的强调干净,因为脏污是文玩的“大敌”,很多文玩一旦因为脏污盘脏了就无法挽回,所以保持卫生干净是盘好文玩重要的第一步,紫砂壶也同样如此,对于刚买回来的紫砂壶需要用水煮过,清理干净;用过的紫砂壶同样要保持内部的干净,不能有残留的茶渍;平时不用时,紫砂壶不能放在密封处,而是放在一个空气流通的自然环境中。
技巧二:经常泡茶
紫砂壶要想保养的好,离不开茶叶的助攻,紫砂壶如果长期放置不使用是把玩不出古朴雅致气韵的,因此,无论多么珍贵的紫砂壶都必须用来泡茶,只有这样,紫砂壶的土胎才能源源不断的吸收茶叶水,后期才会出现温润光泽的效果。
技巧三:适度的摩挲把玩
紫砂壶也需要时不时的摩挲把玩,当把玩时壶身的热度就会升高,壶身的气孔自然也就会放大,吸收茶水的能力就会增强,时间长了,紫砂壶就会逐渐变的细腻温润,有光泽。
技巧四:壶内不要残留茶渍
很多玩家在得到紫砂壶后爱不释手,知道茶水能养壶,就会让茶水一直留在壶中,其实这种做法是错误的,紫砂壶长期滞留的茶水,不仅起不到养壶的作用,时间长了茶水反而会滋生细菌,产生各种异味,当紫砂壶吸收了这些异味,下次泡茶就会影响茶水的口感,所以喝完茶之后,要注意把紫砂壶清理干净放在一边。
技巧五:一壶不泡两种茶
有经验的爱好者都知道,要想把紫砂壶保养出色泽古雅的气韵,需要长期只泡一种茶,久而久之,紫砂壶就会散发出一种清新自然的茶香,主要是因为紫砂壶特殊结构带来的功能,土胎有气孔,吸收茶水香气时间久了,壶身自己就会有一种淡淡的茶香气,如果玩家无论何种茶都用紫砂壶泡,很容易串味。
技巧六:心态要好
这也是很多人钟爱文玩的原因之一,它可以磨练玩家的心性,心浮气躁是盘不好任何文玩的,把玩紫砂壶也同样如此,盘玩紫砂壶也就是通过日常喝茶,慢慢摩擦把玩,才能慢慢体会到紫砂壶的变化,所以脾气急躁是万万不行的。
用紫砂壶不仅是单纯的用之饮茶,更是一次和它相互沟通交流的一个过程,你对它呵护精心,同样,紫砂壶也会给你回馈更好的品茗体验和美的享受。
来源:紫砂壶百科全书,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
紫砂壶如何开壶?其实开壶的方法有很多,这里为大家介绍几种常见的开壶方法。
水煮法运用于泥土味重的紫砂壶,水煮法的步骤比较复杂。但是效果很好,一般好的紫砂壶都会用这个方法开壶。
1、热身:清水煮壶
首先彻底清理紫砂壶的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等),用沸水内外冲洗一次,然后干净的壶巾沾清水细细擦净,然后待壶自然风干。然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水(清水的量以淹过壶1寸许即可)煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2、重生:茶叶定味
确定你以后要用此茶壶泡的茶,一把壶只泡一种茶叶(原因下面会注释),重新在锅内加入冷水一同放上选定的茶叶和壶,再次煮沸,等空气弥漫茶叶香味后约10分钟,将壶捞出,用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟,最后用温水把壶洗干净即可。
有壶友问:开壶为什么不推荐使用豆腐和甘蔗?
通常觉得开壶要用到豆腐和甘蔗的朋友都会认为:“豆腐可以吸掉壶的土腥味,可以吸掉窑尘。甘蔗清香,甘甜,这样开的壶泡茶好喝。”但是他们没有发现,在实际的生活中,放茶叶吸味的应用范围要比豆腐用的广泛,而在开壶的过程中已经放入了大量的茶叶,那为何还要放豆腐呢?这不是多此一举吗?如果卖壶的商家教你用豆腐开壶,那说明他也不是很懂壶。
有壶友会说:“那开壶放块豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。”事实上这种说法也是不成立的,很简单的例子,要是你把豆腐放在清水里面煮个半小时,看看出来什么样的效果就知道,肯定是浑浊不清的,这样开壶方式还会觉得好吗?
那为啥也不推荐放甘蔗呢?
大家觉得放甘蔗的主要目的是甘蔗清香、甘甜,可以滋润紫砂壶,但是本身紫砂壶就是有吸味的功效,难道您想喝茶的时候喝甜茶吗?(这样说有点夸张)要是这样干脆直接加蔗糖和香料算了。
上面所说的,也许有些朋友一时半刻也不太明白其中的道理,但是只要慢慢地去琢磨,一定能明白,一句话到底,紫砂壶开壶不推荐使用豆腐和甘蔗,其实开壶并不要这么复杂,相信能够减少你对紫砂的误区。
1.清理污渍:将壶里壶外、壶配件清理干净,后冲淋热水,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
2.开始泡茶:趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在前面几泡的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍或者持软毛牙刷沾上牙膏,将全壶内外彻底刷上几遍后,以热水冲去泡沫,即可去除土味及蜡质。这种方法可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。
3.此法前几泡可以冲倒掉,不宜饮用(只是建议)。冲倒数泡后紫砂壶的火气都几乎除尽(虽然没办法像第一种方法那么彻底),接下来就是日常保养啦!
浇淋法的优点是简单方便,在茶桌上即可操作,不必“动鼎动灶”,缺点是效果不如水煮法彻底。此外,某些品牌的牙膏(尤其是强调去污力特强的)含有较高成份的研磨剂,对胎身较细腻的砂壶(如朱泥、绿泥)恐易产生刮痕,不妨改用洗碗精替代。
在这里建议您,如果没有足够的耐心时间和把握度,不要轻易的使用网上流传的第一种方法,而应该选择第二种较为安全的方法(宜兴紫砂壶专家建议的),特别是十分贵重的紫砂壶,在开壶的时候更是应该格外的谨慎对待。
总之一句话,爱惜壶、疼惜壶、珍惜壶才能养好壶。平时一定要对紫砂壶进行保养,在使用、把玩、鉴赏时一定好小心翼翼的“轻拿轻放”。