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紫砂壶开壶的正确方法及开壶建议

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居然有那么全的紫砂壶误区总结!不看就浪费了...

有时候我也挺郁闷的

无论是刚入门的还是玩壶好几年的

一一逃不过一些误区操作

正所谓一人说谎无人信,多人说谎便成真

——三人成虎


那么如何避开误区呢?

我觉得一定要多学习一些紫砂基础知识

勤加思考并多接触紫砂实物

以此来提高自己对紫砂壶的综合鉴赏水平

以防陷入误区

有一些资深紫砂壶收藏玩家

家中藏品数千件

而其中真正可以称得上艺术品的也就几十件而已


那么对于我们来说,应该注意哪些问题呢?

壹拾伍先生今天跟大家来归纳总结下有哪些常见的紫砂误区。


误区1

紫砂壶的原料紫砂矿已经枯竭


对于相信这个说法的朋友

壹拾伍先生只能说

紫砂行业确实是个资源性的产业

紫砂原矿里面一些珍稀矿的确用一点就少一点

极少数品种的泥料切实是存在枯竭现象

但是!

紫砂壶的原料根本就不稀缺

一般的紫砂矿料还是非常多的

多的你根本用不完


只从媒体播报黄龙山封矿后

很多人就认为从此市场上就没有紫砂矿料了

可是你知道导师封矿的原因吗?

当时政府采取封矿是因为人们滥采滥挖的现象十分突出

不过经过政府一系列的整顿

目前黄龙山早已经恢复开采

并由政府进行管理,还成立了相关的机构进行合理有序的开采

还有一点,紫砂矿料的分布并不仅仅局限在黄龙山一个地方

丁蜀镇周边的很多乡镇都蕴藏大量的紫砂矿资源

你根本用不完的!


误区2

开壶时加入豆腐跟甘蔗


这个误区是误导了非常多的壶友的

在这里我想问一下

豆腐跟甘蔗开出来的壶

味道怎么样?


本来紫砂壶就是因为紫砂泥又独特的双气孔结构

这种结构就决定了紫砂壶有超强的吸附能力

如果我们把豆腐跟甘蔗在清水里煮个半小时

看看会是什么情况?

那肯定是浑浊不清的!

你这是要煲汤做饭的节奏呀!


在以前科技并不那么发达时

窑烧出来的紫砂壶比较多的窑灰

人们就出了一套繁琐的开壶方法


现在科技发达了

窑烧的处理方式干净利落

出来的紫砂壶并没有想象的那么脏

我们拿到新壶直接洗干净后用开水烫过几遍就可以正常使用了

(或者用准备泡养这把壶的茶叶,煮个十来分钟)


如果有朋友还教你用豆腐甘蔗开壶

那说明他也不是很懂壶

如果是卖壶的商家教你,那你以后可以不用再听他忽悠了!

这样的商家自己都不懂,你也别指望从他那里买到好壶!


误区3

新壶有黑点,是瑕疵壶


紫砂壶的表面有黑点,都是常见的现象

不必太过担心

主要是因为紫砂矿属粉砂质沉积岩

里面的成分以硅、铝、铁为主

尤其在紫泥中以石英、高岭土、赤铁矿和云母为主


真正的原矿紫砂泥都会含有或多或少的含铁化合物成分

含铁化合物和单质在高温后形成的黑色斑点

所以不必大惊小怪的把这种现象认为是瑕疵


误区4

不用任何工具才叫全手工


这个说法就太没依据了

如果说做壶不用工具的话

我相信丁蜀镇还真没有这样的高手

大家可以想象一下

打泥片和泥条没有泥搭子怎么打?

难道用巴掌打,用拳头捶吗?


我们所说的全手工意思是在紫砂壶制作成型过程中不借助模具

但是要用到工具的,那就是全手工

一把壶的制作,通常要使用几十到上百种工具才成完成!


误区5

茶叶和茶水放在紫砂壶里过夜不臭


紫砂泥因为具有独特的双气孔结构

有着良好的透气性能

确实能长时间保证茶汤不变质

但是!

时间过长肯定还是有变化,隔夜的茶水最好是别喝的好


而且把茶水在紫砂壶里放过夜,很容易滋生细菌

而且久而久之容易出现厚厚的茶垢

特别是在高温多湿的坏境,这样泡茶是很不卫生的


误区6

用断水、倒立来评定壶的做工



目前有些所谓的“资深玩家”对气密性的判断标准是:

按住壶钮,壶立即断水,然后捂住壶嘴,将壶倒置,盖子不落下

现在网络上很多销售平台卖壶都开始流行玩倒立这个噱头

都会展示一些倒立的照片


不知道大家有没有发现网络上宣传这种做法的

基本是西施一类的紫砂壶吗?

有几个人拿石瓢壶做过这样的演示?这是为什么呢?

一把紫砂壶能否倒立,其本质在于壶盖上的气孔

通俗来说也可以理解为壶钮出气孔高度

传统的西施壶,出气孔高度能达到10-16毫米

倒转时水压的力加上壶内气体的力能相互平衡

另外就是只要是壶口整口的处理比较好,都是能够玩倒立的

所以一般西施壶都可以表演"倒立"这样的杂技活


常见的石瓢,气孔高度可能只有几毫米

而且加上,石瓢壶的盖子,在整个壶的重量中,也占了不少分量

而且你的手也按不到气孔

这样就导致很少的石瓢可以做到"倒立"表演

不仅仅是石瓢,一般平盖的,盖子又重的,基本都做不到

这种表演方式,也只是一种物理常识

100块的西施壶可以轻松倒立,几千块的石瓢壶却不可以,你闹心不?


误区7

过于注重花俏色艳的壶


新手玩壶,特别喜欢一些颜色艳丽、造型复杂的紫砂壶

或者壶身刻满了字,以为壶随字贵,这实在是一种误导

真正好的作品,耐看并且实用的作品往往是一些外表稳重光素一些的


就像一个美女,素颜轻粉就可以了

过于浓妆只会让人反感


如觉得单调

就在适当的位置给予适当的书画点缀

如果掌握不好尺度,就有画蛇添足的味道


误区8

紫砂泥最好的泥是什么?



紫砂壶的原料泥料分为”紫泥,红泥,绿泥这三大类

而且每个大类下面又有许多细分品种

每个品种都有自己的特性

可以说是各有千秋、各有优缺点

不能够绝对说某个品种的泥料就比其他泥料要好


泥料的种类如同水果种类

可以说这个苹果好那个苹果差

但是不能说苹果比香蕉好或差。


误区9

敲击听声音


请不要随意敲击紫砂壶

这不是一般玩家能够掌握和学会的

但凡别人的爱壶给你敲破了

那就凉凉了。




误区10

底款和证书辨别真伪就行了


底款可以仿制,证书可以作假

花几十块钱随便就可以雕刻一副顾景舟的印章

然后盖在壶底。难道这把壶就是顾景舟做的了

就价值连城了吗?



一把壶值不值钱

主要看其泥料好坏、工艺难度大小、造型是否优美

真正的好壶,看"泥、型、工"就能令人感慨,感觉出来几分

一把壶是不是真品

关键看此壶的做工是否符合作者一贯的作品风格和作者真实的制作水平


买壶第一眼应该看的是泥料和壶型

底款是不能说明太多的问题

有些仿名家的壶,手工和泥料不错

也是可以玩的


看底款很容易上当

看到盖有某某大师印款的就以为是名家的壶

因此进入价格的‘’陷阱‘’

还有产量特别大的壶尽量不收藏

一个有涵养有实力的做壶名家,产量是比较少的

第一,作者需要保证自己的壶在市场上的价值

第二,用更多的时间去完成一把精品壶

正所谓物以稀为贵!


如果一些“名家作品”变得随处可见

而且价格比较便宜

那么这些作品不是代工就是仿冒的

有很多默默无闻的民间做壶高手

他们不求浮名,默默无闻


有的人壶价也很高,还经常一壶难求

这是为什么呢?

其中的道理就是用壶的品质来说话

而不是靠那些虚无缥缈的“吹嘘”

因为真正懂壶的都知道

买来的壶,是自己使用的,所以自己喜欢的才是好壶


误区11

用模型做的半手工壶就能轻易做出很多


全手壶全部是手工做的,这话是对的

但!

半手壶也是手工做的

全手壶也要借助许多工具

如模板及相应的辅助工具


很多尺寸的定型都需要制作相应的模板来定型

特别是筋囊、方壶等更需要特制的模板来定尺寸

这样做出的壶型基本才能一致

一把好壶真正用功夫是体现在明针手法上

不论是全手、半手的壶都要放在缸里润了再拿出来一遍一遍光明针

光到没有一丝人为的痕迹,这是最花功夫的事

所以说同样一个人做全手、半手壶

到壶最终成型时哪一道工序都不会少


要把壶做好,花的时间差不多

半手工壶装模、脱模、清理模具也要费很多功夫。


很多壶友都有一个通病,买壶之前都要先问一下全手工还是半手工

要知道现在半手工的优秀作品也不便宜

有的半手工壶价格远远超过品质普通的全手工壶

关键是要看壶的泥料、工艺、造型和神韵如何

即作品的"形、神、气、态"


只有当你真正提高了鉴赏能力

慧眼识宝,才能觅得自己喜爱的茶壶

而不是在那纠结半手工还是全手工。


误区12

借助于工具玩壶


用放大镜(检查有没有划痕或者跳砂)

用量杯量容量

比如证书上工艺师可能会写 250 cc

但实测可能是 240 cc或者 260 cc

就以此断定此壶是假冒的

用精准工具对壶的精确度进行测量

是不是有点走火入魔了?

虽然大多数壶友不会这么做

但还是有一些所谓的“玩壶高手”有这样的习惯


做壶真的不容易,我建议有这种玩壶习惯的“高手”慎买手工壶

手工制作并非机器生产

没办法做到完美,手工壶也许不适合你。


误区13

紫砂泥是从地里直接挖出来的


紫砂壶原料原本就是硬邦邦的石头

属于夹层矿石

此矿石在空气中易风化

经过一段时间的碾磨加工练制陈腐后,才成为可以制作紫砂壶的泥料


误区14

紫砂壶放在密闭盒里长期存放


使用过的紫砂壶不要放在密闭的盒子里长期存放

因为紫砂壶具有极强的吸附性

能够吸收包装盒内的异味

以后你泡出来的茶味会有盒子的异味

应该放在通风处存放以紫砂壶吸收到其他的异味


误区15

同一把紫砂壶、泡多种茶叶


这样的泡法也是错误的

因为紫砂壶具有很强的吸附功能


如果你一把壶今日泡红茶、明天泡绿茶

那么它吸收的茶味就很杂了

将来这个壶泡出来茶

茶水的茶味就会不太纯正了


当然对品茶没什么要求的

只是为了单纯的解解渴

那么你一把壶混着泡各种茶叶也是可以的!


误区16

紫砂壶不烫手,擦火柴之说


这个是紫砂壶最著名的谬论之一

很多人会说我买的紫砂壶泡茶居然烫手

肯定是买到假的了


实际上真正的紫砂壶倒入开水

你摸壶身要是不烫手

我把壶给吃了


不管多少钱的壶

哪怕顾景舟的紫砂壶一样烫手

紫砂壶只是相对于金属器皿等传热较慢

紫砂也是砂,所以肯定会烫手的!


火柴在壶身上是不会刮着的

那是因为以前的泥料都是磨得比较粗

现在泥料相对更细腻

所以这也是谬论


壹拾伍先生就大致给大家总结这些,希望大家对照下,看看自己有没有进入同样的误区。只有避免这些误区,了解一些客观实际的知识,才能够帮助大家掌握正确的玩壶方法

女性怀孕期、生理期以及孩子阶段,能不能喝茶?

经常遇到一些问题:孩子能不能喝茶?怀孕阶段能不能喝茶?女性生理期能不能喝茶?

这些问题真的得好好说说了。

女性怀孕阶段不可喝茶?

这个要看每个人的体质吧,我自己怀孕阶段都是喝茶的。第一个孩子那会正在创店初期,每天也离不开陪客人试茶和自己试茶的需要。孩子生出来还算皮肤白皙身体健康,八斤大胖娃,脑袋瓜子还算灵活。身边同行的友人,很多都是在怀孕阶段依旧坚持做茶、试茶、喝茶的,孩子也都很健康。

但是我们都是遵循:淡茶、少量、温和为主。以品质上乘的绿茶少量、老白茶少量、老黑茶少量。刺激的茶、年份较新的茶、偏寒的茶、品质较低的茶,是尽量不饮用的。也会观察自己和胎儿的反应,如果喝点茶就会使得胎动频繁,睡不好,那就不要喝。忍一忍吧。产检时候,也可以告诉医生,你平时的饮食和喝茶的量,综合产检的数据报告(一般产检都有验血和验血糖的项目),根据检验报告和医生的建议合理的安排是否喝茶、补钙、补铁等。

孩子出生第一天,医生都夸宝宝状态好

女性生理期间不宜喝茶?

关于这个问题,绝大多数说不能喝茶的理由都是:茶多酚会导致经期会出现食欲不振,茶里含有咖啡碱容易加重痛经、乳房胀痛、精神紧张等经期综合症。那么问题来了,中国茶有六大基本茶类,每一种茶都富含茶多酚,富含咖啡碱吗?答案是否定的呀,黑茶类茶多酚、咖啡碱的含量都相当低,大多数茶多酚转化为茶色素,这同样是一类极具保健价值的物质。黑茶的普洱茶、青砖茶、茯茶等,都是处于生理期间的女性的良好饮品。据很多经期喝普洱茶、青砖茶的女性反应,痛经大大减轻,身心舒泰。甚至有些女性朋友将普洱茶当做经期必备保健饮料。但是,还是建议少、淡、温和的茶为主。如果实在是担心,那可以根据自己的体质,暂停几天。毕竟每个人的体质是不一样的。我们店里的姑娘们,都是每天喝茶的,一切都还好,没有月经不调、痛经的现象。而且都生了两个健康的胖娃娃。所以我们觉得,生理期合理喝茶是没有问题的。

孩子不宜喝茶?

关于这个问题,流传的说法粗糙得令人无奈。我们的很多家长可以把碳酸饮料一瓶接一瓶的递给孩子,却因为有“孩子不能喝浓茶”直接转换成“孩子不能喝茶”了。

我们都知道儿童的年龄段很长,从初生至十几岁都属于儿童,到底哪些孩子不适合喝茶?还是所有孩子都不宜喝茶?其实比较安全的做法是,5岁之前的孩子不喝茶(说实话,这也是为了免除某些人太较劲的做法,我家孩子从一岁开始喝偶尔喝点淡茶,各方面都极为正常,牙齿的状态,和身体状态 ,智力的状态,都挺不错的)。五六岁即将上学的孩子可以开始尝试从最淡的茶喝起,把成人喝的茶兑水浓度降低到至少一倍,让孩子尝尝,如果爱喝,就可以从淡茶喝起了。孩子也许会喜欢绿茶,不喜欢红茶、普洱,没关系,只要能找到自己喜欢的就好。慢慢地,过渡到正常浓度。这个浓度也不是大人喜欢的浓度,而是孩子反应这个好喝,就用孩子合适的浓度泡茶给他喝。

我自己的孩子是一岁后,除非他要喝,我才给他小尝一杯或者半杯,不强迫于他。四岁半前,我是给他玩茶。玩茶就是店里的茶桌或者是家里的茶席,他想玩耍都不会阻止和斥责。两岁多,他就有自己专属的小紫砂壶和公道杯、小铜壶、小银壶、杯子。这些都是他可以拿得动、且不太容易打碎的,很适合孩子拿来玩。

我们一般是把小铜壶灌小半壶温水,把带火和带电的设备拿开,把他的专属茶具拿出来,就可以给他自由的玩耍了。象征性的给他一罐茶叶,让他投两颗茶叶,注水、出汤、分茶、喝上几口,都是没有什么问题的。孩子在这个玩耍中,能得到很多乐趣,而且很安静,很聚神的去做这件事情,我观察过他的神情和变化,确实只有好处没有坏处。而且他可以在茶中享受到一些乐趣,对于长大以后的排遣和减压,是很有引导帮助的。

这个阶段,我们一般是玩茶阶段,少尝阶段。现在我家孩子已经五岁了,对于泡茶很有自己的见解和要求,也开始养成了喝茶的一些小习惯。会挑自己喜欢的口味去喝茶,还能说出他的一些小想法,挺有意思的。但是,这一切都得建立在他自愿、乐意的情况下。孩子刚开始喝茶,掌握三字原则:“少、淡、早”

所谓“少”:

刚开始喝茶,无论大人孩子,都宜少饮,习惯了再说。

以六堡茶为例,让孩子每天喝一次,上午喝,泡茶的时候放入茶叶量要少,不要用大人喝茶的投茶量,可以减半或减掉三分之一,浸泡时间也要短,尽快把茶水和茶叶分离开。等茶汤温度降低不烫了(孩子口腔内部比大人更怕烫,大人觉得不烫了还要再凉一下才能给孩子),拿给孩子喝。一开始每天就这一次,每次一小品茗杯。他想喝,就给他喝,他不愿意喝,就别强迫他,一切随他心。

所谓“淡”:

我们都知道,成年人能用的东西有很多孩子都不能用。比如成年人可以喝蜂蜜,但是1岁以前的孩子不可以喝;成年人可以吃花生,1岁以前的孩子也不能吃;成年人用的药更不能用在孩子身上。茶叶是具有一定药效的保健饮料,因此也不能按照成年人的习惯给孩子喝。孩子的脾胃娇弱,不适宜喝成年人习惯浓度的茶。解决办法就是:淡点。

首先投茶量要比大人习惯的少,可以减半或减掉三分之一,其次泡法上不要把茶叶和热水混合很长时间,冲入沸水即刻出汤,把茶汤晾到孩子能够接受的程度再给孩子喝。还有一种办法,把大人习惯浓度的茶汤倒点出来兑水,减低浓度,至少兑一半的水再给孩子喝。

所谓“早”:

之前两项已经提到过了,然后就是时间上的早。在上午喝,喝一次,置茶量少,茶汤淡——少、淡、早。

孩子初喝茶可能会出现的问题:

刚接触茶的孩子喝了茶可能会影响午睡,精神会比平常好,还有可能饿得比平日快。这些都会慢慢改善的,不用过度担心。

从我的经验来谈,觉得给孩子喝茶好处太多了。

其一,茶是天然、绿色的饮料,孩子喝惯了这种天然的味道,对加糖加料的各种工业化饮料自动生成抵抗力。也可能喝一点,但是不喜欢太复杂的味道。

其二,茶叶中含有多种无机矿物质元素及维生素,能够为孩子的生长发育提供营养。

其三,儿童生长发育快,由于特殊的体质和环境影响很容易上火。茶清凉解热,祛湿养胃,且纯天然、药效温和,还可增强孩子机体免疫力。

其四,茶叶有杀菌、抗流感的功效。每年春秋两季不知道有多少孩子因为感冒旷课,如果能喝点茶,杀菌消炎,提高一下免疫力,也许会不感冒或者感冒轻一点,就是家长的幸福了。

其五,现代生活中,电视机、电脑、微波炉等电子辐射源及城市的环境污染,都在危害儿童的健康。茶叶中所含的多种营养物质的综合作用,可帮助儿童抵御辐射。

其六,茶叶含氟,加上茶多酚的杀菌作用,可帮助儿童预防龋齿。我遇到有孩子的家庭,孩子能喝茶的建议喝茶,孩子不能喝茶的就建议用茶汤漱口。

我国儿童龋齿的发病率很高,现在孩子能够接触到糖的几率是我们当初的几十倍,良好的饮茶习惯加上正确的刷牙,对预防龋齿太有用了。我家娃,除了正常的刷牙护理牙齿之外,小时候还不会刷牙时候,还坚持用小手帕沾上茶水,擦拭舌头、口腔。现在五岁,牙齿每一颗都是洁白无蛀牙现象的。

最后的唠叨:

茶叶天然、绿色、健康、营养丰富,是非常适合孩子的饮料。但是,孩子的个体是有差别的,有些孩子就不喜欢喝茶,这个要由孩子来决定。

怎么决定呢?家长按照上面的方法给孩子泡了茶,孩子也许会喜欢喝,也许尝了一口之后不愿意再喝了,这都是很正常的事情。孩子是纯洁的,没有受到什么污染,他们所做的决定是身体直接反馈给他们的,因此是纯粹的基于个人体质的判断。所以,如果孩子决定还喝,家长就完全可以按照“少、淡、早”的原则给孩子提供茶了;如果孩子决定不喝,家长就自己享用吧,这说明孩子现阶段真的不适合喝茶。也许等到孩子有点上火时,他会愿意喝点绿茶;吃肉腻了,会愿意喝点黑茶。而且,喝茶泡茶,这也是一种兴趣选择,就让孩子自己遵循吧。大人切勿从自己的角度去强迫孩子。

孩子还在成长,未来的学业和社会压力都会越来越大,越来越苦。在幼儿阶段,如果有这么一点小小的乐趣和自己的选择,我是不忍心终止的。

亲爱的孩子们,在脱离母星,找到自己的星球着陆之前,会有一段比较寂寞的旅程,在那段路程里,至少未来可能有茶陪伴着你,那也不坏。祝,飞行愉快!

新品上市|百年福元昌,十年时光仓 【808】

【福元昌】

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 福元昌【茶山仓藏茶】

具有时光力量的自然干仓好茶。每一款茶,均来自于云南普洱茶山头纯料古树兴起之初。
当初源于对古树茶的狂热喜爱与懵懂,收获了如今的美妙与惊喜。一饼纯正的山头古树茶,避开了销区市场的炒作与喧闹,在原产地沉淀与静美下来,如今显得尤为可贵。每一饼茶在原产地自然仓里从容不迫的走过岁月,蕴养了云南自然山林的气息,经过沉积静置的等待。
如今,其中的“真味”与沉静,已经能够给我们带来踏实而祥和的能量。它们历经时光并真实有力,用铅华洗尽的质朴,回归到最自然的状态。原产地自然仓,蕴含了最美的时光记忆,成就不一样的芳华岁月。 【808】生长茶园土壤样本

相待一款老茶
一款好的老茶,冲泡是赋予它二次生命的过程,正确合理的冲泡方法,是一款老茶展现魅力的保障: 1、备器。选用紫砂壶为上,可以更好的唤醒茶,感受茶之真味。2、选用纯净水,冲泡前,沸水醒壶。沸水将紫砂壶里外浇透,投茶入壶,8克/泡,建议用120ml-150ml的壶。3、第一泡,沸水即入即出,醒茶、润茶,弃水。4、第二泡,高温用水,激发老茶的内质。沸水入壶时,低冲,迅速浇入,除了入水,不要开盖,以保持壶内温度,收敛住茶气。5、第三泡注水前间隔15秒,让茶有足够的时间舒展。(在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉。 6、第六七八泡是峰值,真真能解茶之本味。7、十泡以后,10秒-15秒-20秒,依次增加闷泡时间,依据茶汤的滋味饱满程度来定。8、有年份的古树纯料茶,泡淡后,可置于壶中沸水煮泡,高温刺激散发出来的糯香与蔗糖香,韵味独特。

规格:100g/饼   零售:1277元/饼    
【注意事项】 1、规格 100g/饼 5饼/筒 24筒/件 120饼/件。2、购买单饼赠送一个礼盒及【808】生长茶园土壤样本一份。3、购买一以上赠送一块雕刻有福元昌logo的实木干泡台及同款品鉴茶样。
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