入窑一色,出窑万彩,天生不一样”,对于几百年历史的紫砂就有这一现象,在不同的温度之下紫砂壶展现出的颜色肌理也千差万别。
柴烧是我国陶瓷最古老的窑烧方法,可上溯至千年。紫砂壶最早也是利用龙窑柴烧的烧制法。考古发现,宜兴紫砂壶早期烧成,是与其他粗陶一起混烧。壶体表面受火不匀,粘有釉油。在明代周高起《阳羡茗壶系》中提到“自此以往,壶乃另作瓦缶,囊闭入陶穴。”意思是从李茂林等人开始,烧制茗壶使用匣钵,使烧制过程中壶不再受到其他釉泪杂质的入侵,保持壶体受火均匀,表面干净。
现在的紫砂壶,由于现在基本都为电窑,气窑烧制,温度控制比较稳定所以其受热均匀、外形色泽较为统一,成品也有较高的保证。但是为什么还要用柴烧呢?柴烧是古老的工程与创作者的心的修炼,当火焰时而强烈,时而柔缓周旋在窑中,流串在作品四周。创作者用最原始的动物本能,静心感受着窑,大气与星体运转的微妙的互动,沉睡在大地中多年的陶土,经陶艺师们的历练,成型,入窑,让火与木灰作用于它的身上,融入作者的心血,烧出有浓烈归属感且耐人寻味的作品。
柴烧加上紫砂,既具备了柴烧古朴的美感,有具备了紫砂工艺的细腻。
所谓柴烧,是指在紫砂壶烧制过程中完全使用木柴为原料,燃薪烧柴,从头至尾都运用最传统和古老的方法,无任何添加,遵循源于自然出于自然。
在柴烧过程中,火焰和灰烬直接窜入窑内。火焰流窜在坯体上烙下吻痕,灰烬落入壶面经高温融熔成自然的灰釉。火痕与灰釉的偶然性,形成独特的自然美。
如同凤凰涅火重生,紫砂壶经此一役,表面留下水墨画般的染色变化,层次丰富、深浅不一,温润多姿,浑厚、质朴、古拙,令人着迷。
柴烧作品的成败取决于土、火、柴、窑之间的协调关系,一般要烧窑三至五天,期间需要不眠不休轮班投柴,每窑要烧掉3~5吨木柴,出窑成品率只有30%~60%。
柴烧具有很高的机动性质,不重复且难预期烧窑的效果。出窑前任何人都没有把握,最后呈现的也都是随机性的效果。不到开窑,谁也不能预料会有什么样的收藏,也无法想象成品会有什么样的精彩。
对于如此随性的柴烧作品来说,制作技巧早已被溶解在人与土、窑与柴、火与灰等共鸣的交响曲中,结合在人与窑的对话、火与土的共舞中。创作者对这一原始古老制作技艺的坚守、传承、执着精神,更是柴烧壶背后无法估量的价值。
柴烧紫砂壶的烧制使柴火与紫砂陶坯直接相熔,通过无添加的自然烧制,温度缓慢增高,逐步产生远红外线的能量。这使紫砂壶气孔率提高,极大地维护了紫砂壶胎体自带的“双重气孔结构”,使其吸附气体性能和透气性更强。
而且柴火烧制导致紫砂泥的结构被改变,其中的氧化铁还原成低价铁,即所谓的原生铁,也是人体可以吸收的铁。除此之外还有十多种丰富的人体所需矿元素,如钙、镁、钾等。
用柴烧茶具过滤后的水,PH值已转化成弱碱性。冲茗时会释放铁离子,软化水质,有效激发茶汤的品质和香气,使茶味道更加甘甜醇爽。
入窑一色,出窑万彩。
正是这无限的不可预知的无数可能性,这古老传统的原始技艺,这粗旷自然的质感、朴拙敦厚的色泽、深沉内敛的古雅,使得柴烧作品在紫砂壶中独树一帜,窥之惊艳。
柴烧的紫砂壶,成品率高吗?
只要是柴烧,成品率都不可能高,主要是柴窑的温度不容易把控。
柴烧紫砂和柴烧一般的瓷器,难度一样吗?
不一样,因为紫砂泥的受热性达不到瓷泥那么高,所以紫砂柴烧更容易烧坏烧变形,对烧窑的经验和技术有极高的要求。
柴烧紫砂壶优点
与现代化的气窑、电窑、煤窑等烧制方式相比,古老的柴烧相对来说稳定性弱许多,存在许多不确定因素。也正是如此,柴烧产生窑变时在陶瓷器具上留下火痕、灰釉等独特的元素,成就了包括柴烧茶具在内的每一件柴烧器具都是独一无二的。它质朴、浑厚的柴烧紫砂壶,还带给人一种回归自然、重回本源的自然美,这也令许多柴烧爱好者痴迷不已。
柴烧紫砂壶的美,不仅存在于外观,其对茶汤的软化、对茶汤品质的激发等方面,更是值得肯定。紫砂里面含有的大量氧化铁,经过缓慢的柴烧以后可以更好地改变水质。科学已证明,经过柴烧氧化还原法烧制的紫砂茶具具有改变水质的功效,使紫砂器皿起到软水、柔水的作用,也唯有柴烧烧制的紫砂才能达到这一最佳效果,从而切实提升了茶叶的口感和茶汤醇厚的质感。
柴烧作品的形成:
主体窑采用龙窑。因为热气流由低向高走,为充分利用热能,龙窑,一般具有15度-30度的仰角,龙窑烧制可以分为升温和烧制两个阶段,升温阶段在窑口的窑炉以煤为燃料烧,时间大概为20小时;温度达到400度之后,就“上龙背”通过龙窑两边的鳞眼依次投竹烧制,一般一个鳞眼烧200斤柴(两担)、半个小时,最低温度在1170度左右。鳞眼除了投柴,也用来看火,就是通过坯的颜色判断窑内温度。烧制的控制温度与烧制品的材质和大小有关,靠近龙头的地方放泥性重的小型器,烧制温度较低,龙尾则烧制大件日用陶(砂性重的夹泥制作),所需温度较高。
目前尚在使用的前蜀龙窑,并不是烧紫砂壶的专用窑,而是用来烧日用陶的,所以较大较长,窑尾空间高度达1.8米,所以窑尾需要换热能更高的松枝,烧制温度可随烧品需要,通过投柴数量和时间控制,最高可达1300度。在烧制的关键期(发生化学反应期,整窑总计时间为20小时左右,每个鳞眼部分有效时间也就十多分钟)龙窑是通过人工投放柴草烧制,又是半开放的,烧制过程中,大量空气可以通过鳞眼进入窑内,柴(干湿、种类、数量)、人(操作方式和经验)、天(温度、空气湿度、大气压强、风向风速)等影响烧制效果的因素最多,烧制时的温度和气氛最不可控,所以龙窑烧制成品的效果最不稳定,但富于变化。烧成效果不规制、火刺明显(因为有明火,火焰喷到的地方局部温度较高,一些颗粒崩开),偶有窑变效果,是龙窑烧成品的特点。
因为窑内可以出现局部氧化和局部还原的气氛,所以真正意义的窑变,只有龙窑才能烧出。因为前蜀龙窑主要是烧日用陶,温度较高,所以低温烧结的外山料,一进龙窑就会现原形,不是起泡就是出针眼(因为很多“紫砂泥”需要用化料化装成紫砂泥,所以一般的化料泥也不耐温度,无法龙窑烧成)。
柴烧的紫砂壶与普通紫砂壶区别:
1、气孔的区别,一般用柴烧,再烧制过程中由于要不断加柴,所以温度时高时低,表现在气泡上是大小不一,又一定层次感,而现代工艺的气烧和电烧,则气孔大小均匀密集。
2、柴窑烧出陶器温度差异大,各类高温低温粗陶釉呈色不易控制,易烧出深深浅浅的效果。形成气氛影响壶体呈色。电窑,气窑可以恒温控制,因此烧出颜色稳定。
3、柴烧木材(松,竹,各种木等)燃烧所产生的灰烬和火焰宜接窜入窑内,在坯体上产生自然落灰的现象,经长时间的高温融合成自然的灰釉,其色泽温暖,层次丰富,质地粗犷有力,与一般华丽光亮的釉不同,不会重复且很难预期它烧窑的成果。
因此烧成的陶瓷产品有受火面与背火面的阴阳变化与火焰痕迹。它散发一种质朴,浑厚,古拙的美感,正是柴烧陶艺家为它着迷而投入庞大心力去追求的原因所在。
文章、图片来源于:云南乔普茶叶公司
随着茶文化的不断发展,人们对茶具的要求也越来越高。不仅对其应有的功能存在需求,对其审美价值的要求也越来越高。可以说,茶具越精致,带给人的品茶感受也越惬意。因此,精致的茶具往往会增添许多品茗乐趣。
茶具由于制作材质不同,因而可分为陶土茶具、瓷质茶具、金属茶具、玻璃茶具、竹木茶具五类。每一类茶具都有其别具一格的魅力,品茶时也会给人带来不同的享受。
1、陶土茶具
陶土茶具是我国最早的茶具种类。早在北宋初期,陶土茶具就已经初具规模。由于成陶火温高,烧结密致,因此既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,传热不快也不容易烫手。另外陶土茶具的造型往往简单大方,外形各异,色泽淳朴古雅。
“壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气。”
陶土茶具中的佼佼者可谓紫砂莫属了。紫砂茶具最初开始于宋代,到明清两代时达到鼎盛,时至今日仍备受茶友们的喜爱。紫砂茶具的材质多为紫砂,偶尔也有红砂、白砂。因为它源自天然的陶土色彩,古朴雅致,所以使用紫砂茶具时,必然会给饮茶人带来视觉上的享受。
2、瓷质茶具
瓷质茶具可分为青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、搪瓷茶具和彩瓷茶具5种。
(1)青瓷茶具
由晋代开始,青瓷茶具才逐渐发展起来,当时浙江是著名的青瓷地。那里生产各类青瓷器包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等。到了明代之后,青瓷茶具已经在国内外小有名气,著名的龙泉青瓷曾作为稀世珍品出口法国。
(2)白瓷茶具
白瓷茶具色泽洁白,颜色高贵脱俗。不仅如此,其造型也被设计得十分精巧。茶具外壁常绘有山川河流、花鸟鱼虫、四季美景,或是印有名人书法,颇具欣赏价值。现在人们常常使用白瓷茶具待客,既为客人带来视觉上的享受,又能展现自身的高雅气质。
(3)黑瓷茶具
黑瓷茶具从晚唐开始流行,宋代流行的斗茶,为黑瓷茶具的崛起创造了条件,在这个时期达到鼎盛,之后后又流传至今,一直经久不衰。以黑瓷茶具作为盛放茶的器具,不但古朴雅致、风格独特,而且黑瓷本身材质较其他类茶更厚重。因而具有良好的保温作用,真可谓既美观又实用。
福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑、婺州窑等,都大量生产黑瓷茶具,成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中,建窑生产的“建盏”最为人称道。
(4)搪瓷茶具
我国的搪瓷工艺大约是在元代开始出现,因此搪瓷茶具较其他几类瓷质茶具兴起得较晚。除了仿瓷茶具洁白、光亮的特点,加彩搪瓷的茶具也备受茶友喜爱。它们不仅与其他同类茶具有相同的作用,还颇具欣赏价值。
(5)彩瓷茶具
彩瓷茶具由于品种花色繁多而被许多人购买使用。彩瓷茶具中,最著名的要数青花瓷了。其色泽淡雅悠长,华而不艳;彩料涂釉,显得滋润明亮,平添了茶具的美感与魅力。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高,特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上,因此由古代一直流传至今,经久不衰。
3、金属茶具
金属茶具是我国最古老的日用器具之一,它由金、银、铜、铁、锡等金属材料制制作而成。人们一直认为用金属茶具煮水泡茶会使“茶味走样”,以致很少有人使用。但用金属制成贮茶器具,如锡瓶、锡罐等,却屡见不鲜。虽然人们对金属茶具褒贬不一,但只要利用它的特长,也可以成为为贮藏茶叶最好的器具。
近年来,手工银壶越来越受追捧,银,在古代就为贵族专用,对于银制器具,因为其产量不多,属于硬通货,在古代就象征着身份地位和财富,寻常百姓人家是不能拥有的;再加上,中国传统手工银壶制作技艺源远流长,至今已有上千年历史,无论是工艺技术和艺术形成,都有着中华民族独特的风格。所以,但凡遗世的银制器具,流传的手工银壶雕刻技艺,在今天的时代背景下,其价值都是很高的。
石雕茶盘的制作,是根据石头的天然特性,设计加工精雕细琢而成。因为石头具有硬度大,密度强,颜色天然,遇冷遇热不变形,不开裂、不褪色,磨光后不会吸茶色等优点。所以用石头雕刻制作而成的石雕茶盘,美观大方,经济实用。实乃赋石头之灵性,兼水土并容,五行相行,让茶叶回归自然。用石雕茶具品茶,赏心悦目,修身养性。
4.玻璃茶具
由于玻璃质地透明,光泽夺目,因此用玻璃器具泡茶品茶,可以让人看清楚茶叶的本身形态以及鲜艳的色泽。对品茶者来说,无疑能带来视觉上最美的享受。冲一壶翠绿的龙井,看杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之赏心悦目,一定别有一番情趣。玻璃器具的缺点是容易破碎,比陶瓷烫手。
5.竹木茶具
竹木茶具来源广,制作方便,对茶无污染,对人体又无害。因此,自古至今,一直受到茶人的欢迎。并且,竹木的色泽翠绿,与茶叶相互辉映,不但色调和谐,而且美观大方,带给人们如入山林般的宁静感受。
以上根据不同材质制成的茶具都带有其各自的美感,我们可根据不同情境,不同心境来选择适合的茶具,定会为品茶增添独特的情调与味道。
来源:茶驼
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紫砂,是介于陶和瓷之间属于半烧结精细“炻器”,其色质儒雅,光而不亮,粗而不糙,透气性好,里外不施釉。因为它的矿源在陶都宜兴,所以,历史上把它划在陶的范畴之内。
瓷器,简单来说,就是上了釉的器物。瓷壶质地坚白,里外施釉,且釉彩艳繁。瓷器的材料是高岭土,景德镇有大量储藏,所以,江西景德镇是我们中国的瓷都。
下面是陶器茶具与瓷器茶具的区别:
1制作泥料不同
从制作的泥料上来看,两皆为“土”。
但紫砂壶泥料的矿物组成,属于含富铁的粘土—石英—云母类型,紫砂泥具备良好的可塑性,较小的干燥收缩率,生坯强度高,透气性好,焙烧温度范围值宽等特点。
▲紫砂泥料(天青泥)
瓷器壶是一种由石英、绢云母、高岭土、长石等矿物质组成的聚合体,其矿物中所含的玻璃较多,收缩性和可塑性比紫砂弱。
▲瓷器泥料(高岭土)
2烧制温度不同
紫砂壶烧成温度一般在1160℃—1200℃,而瓷壶烧成的温度约在1200℃—1400℃,远远高于紫砂壶烧制的温度。
紫砂壶与瓷质壶烧制温度的不同,也给成品带来一定的区别,陶器并未完全烧结,而瓷器胎体已完全达到瓷化程度。
故成品紫砂壶,敲击时发出闷声,硬度较差,而成品瓷壶敲击时发出声音清脆、动听、嘹亮,硬度强,用钢刀划其表面很难留下刀痕。
▲瓷器茶壶
3釉料不同
紫砂壶具有独特的气孔结构,它不但透气性能好,而且能蕴茶之香味,所以紫砂壶仍然古色古香,而不需要对其进行施釉,这样紫砂壶的优点是其他陶瓷制品所不能相提并论的。
瓷器则一定需要上釉,其透气性不及紫砂壶。瓷器茶具的釉料有两种,既可在高温下与胎体一次烧成,也可在高温素烧胎上再挂低温釉,第二次低温烧成。
▲瓷器茶壶
4透明度不同
紫砂壶不具备透明性特征,即使薄如蛋壳,亦不能透明,而瓷壶不管厚薄,皆有半透明之特征。
5实用功能不同
紫砂器适合个人泡特定一种茶(主要如普洱,武夷岩茶,红茶等)。它具有双重气孔结构,透气性能好,暑天隔夜不也会馊,冷热急变性能好,泡茶得茶的真香真味。
瓷器茶具不串味,适合招待客人用,而且容易清洗。泡茶和口感等方面都略逊色于紫砂壶。
6产品外观不同
紫砂茶具造型美观多样,素面素心,沉稳内敛,使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。
瓷器茶具造型精巧,颜色靓丽,呈高贵典雅、雍容华贵之态。