国茶兴盛之下，质量是行业根基，是发展关键。
近年来，各大茶产区为提高茶叶质量，鼓励茶企创新制茶技艺，提升当地产业影响力与竞争力，相继举办茶叶评比大赛，为大众提供优质好茶。
6月9日-10日，第二届宁德市红茶大赛在宁德市茶叶审评中心举办。这场红茶大赛将赛出多少好茶？
一杯杯好茶的品质密码
藏匿在第二届宁德市红茶大赛中
红茶是世界上生产量、贸易量和消费量最大的主流茶类，也是宁德市传统优势特色茶类。2022年，宁德全市红茶产量2.63万吨，占福建全省红茶产量的42.74%。值得一提的是，闽红三大工夫，宁德的“坦洋工夫”和“白琳工夫”居其二，其中“坦洋工夫”是闽红三大工夫之首，在咸丰、同治年间就脱颖而出且荣获过巴拿马国际博览会金奖。宁德全市还拥有“天山红茶”“古田红茶”“屏南小种红茶”等区域公用品牌，宁德红茶具有深厚的历史文化底蕴，为宁德红茶提供了优渥的发展条件，产业前景值得期待。
本届大赛共收到由宁德市215家茶企选送的327份茶样，其中传统型红茶183个，创新型红茶144个。
大赛由茶行业权威专家按照《茶叶感官审评方法》（GB/T23776-2018）、《茶叶赛事茶叶感官评定方法》（DB35/T1987-2021），全程进行感官密码审评，遵循公平公正公开的原则，通过五项因子综合评分。
宁德市农业农村局党组成员、副局长，宁德市茶产业发展中心主任李辉表示，近年来，宁德市通过品种培育、良种推广、工艺创新等，不断提升红茶产品品质。据悉，本届大赛规模空前，茶企茶农积极选送茶样参与，力求得到行业权威专家认可，赢得殊荣。
△宁德市农业农村局党组成员、副局长，宁德市茶产业发展中心主任李辉
茶王诞生
宁德优质红茶甜香馥郁、醇厚甘滑
大赛期间，审评专家看外形，称茶、注水、计时、出汤，揭盖闻香，观汤色，品滋味，评叶底，每道评茶环节一丝不苟，严格把关，细致到位。
福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰表示，宁德传统型红茶保留了传统坦洋工夫和白琳工夫的品质特征，乌黑油润，汤色红亮金圈显，滋味甘醇，在这次评审的茶样中有不少较为惊艳的茶叶；创新型红茶在市场上深受消费者追捧，应用广泛，在本次大赛中该类茶呈现出花果香浓郁，汤色橙红明亮的特征。
△福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰
茶王诞生，荣誉降临。经过两天激烈的赛事角逐，本届大赛共评出茶王2个、特别金奖5个、金奖66个、银奖91个。
具体名单如下：
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不仅如此，本届大赛组委会将购买部分获得茶王和金奖的茶叶产品，由宁德市茶产业发展中心统一包装作为品鉴茶，为茶叶提供“走出去”的路径，多方位宣传、推广获奖好茶。
践行“三茶”统筹理念
宁德茶产业加速高质量前行
从园中芽头到杯中茶，茶是宁德市重要的支柱产业，是百姓增收致富之源。近年来，宁德市茶产业实力持续壮大，现有茶园面积108.5万亩，毛茶产量12.68万吨，全产业链产值230亿元，已初步形成以坦洋工夫为代表的红茶产业集聚中心以及多茶类名优茶产区的产业布局。
下一步，宁德市将立足生态环境、产业基础、产品特色、历史文化等优势，不断提高资源配置效率，优化产业结构布局，加快形成以“坦洋工夫”为核心，辐射寿宁、周宁、蕉城等周边优势红茶产区环绕发展效应，积极打造红茶产业集群，做大做强红茶优势特色产区。
未来，宁德茶产业将以高质量发展超越为主线，以文化提升为引领，以数字科技为驱动，以品牌创建为抓手，以龙头培育为依托，大力实施茶产业集聚壮大战略，全要素推进绿色化、标准化、产业化、集约化、数字化、品牌化建设，促进三产融合发展，做大“三茶”统筹发展，全面建成全产业链高质量发展的现代化生态茶产区。
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3月8日下午，2023首届中国红茶大会暨坦洋工夫茶旅文化节发布会在福州三坊七巷坦洋工夫体验中心成功召开。中国茶叶流通协会副监事长申卫伟，福建省供销合作社联合社合作指导处处长黄东武，宁德市农业农村局副局长、茶产业发展中心主任李辉，福安市人民政府副市长蓝和鸣等领导，以及十余家媒体记者出席本次发布会。据介绍，首届中国红茶大会将于3月15日至17日在福建省福安市举办。
黄东武处长指出，福建省供销社持续深入贯彻落实习近平总书记关于茶产业发展的重要指示精神，以“三茶统筹”思想为指导，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化流通环境，有效助推福建茶产业高质量发展。此次与中国茶叶流通协会、宁德市人民政府合作举办首届中国红茶大会暨坦洋工夫茶旅文化节，必将凸显福安“中国红茶之都”的品牌集聚带动效应，促进红茶产业的交流、贸易和文旅发展，推动福建红茶、中国红茶产业向更高质量发展。
申卫伟副监事长介绍了本次红茶大会的总体活动安排及活动亮点。活动将举办大会开幕式、2023红茶城市品牌建设交流会、坦洋工夫茶产销对接实地调研、红茶品牌企业新品展示与交流品鉴、中国红茶之都﹒坦洋工夫品鉴之夜等多项主体活动。届时有全国红茶主产区及相关重点产茶县政府代表、茶界专家学者、各省级行业组织代表、红茶产销区重点企业、经销企业以及央级媒体的代表等300余人出席。
本次活动的三大亮点如下：
一是展现中国红茶产业新风貌。重点围绕中国红茶文化、红茶产业、红茶科技等内容，由政府领导、资深学者、行业精英进行深度分析解读。
二是共绘红茶产业发展新蓝图。围绕产业规划、质量安全、品牌建设、宣传推广、科技创新等方面开展交流，推动中国红茶产业的整体与局部协同发展;围绕红茶产业的可持续发展开展对话交流，促进产业链上下游相关单位和同仁凝心聚力、共谋发展;围绕红茶区域品牌建设和红茶企业品牌建设开展专题分享和深度交流，推动产业高质量发展。
三是助力福安红茶踏上新台阶。大会将发布《中国红茶福安倡议》和《坦洋工夫及福安茶产业发展状况》蓝皮书;开展坦洋工夫茶世界非遗主题活动、坦洋工夫品鉴交流等活动，全景式展现福安红茶发展成果和文化内涵;邀请业内专家学者走进福安茶园、茶企，为当地茶农、茶企把脉问诊、现场指导点评，为推动福安坦洋工夫红茶产业及全国红茶产业的发展建言献策。
李辉副局长在致辞中表示，宁德红茶产业历史辉煌，是宁德传统优势特色茶类，在全省与全国都占据突出地位。本次与中国茶叶流通协会和福建省供销合作社联合社共同主办“首届中国红茶大会”，将有效助推宁德茶产业发展，为走出一条具有闽东特色的乡村振兴之路，奋力谱写全面建设社会主义现代化国家的宁德篇章提供有力支撑。同时，他进一步介绍了红茶大会及文化节各项工作的筹备情况，目前各项筹组工作已经基本就绪，即将迎来大会的胜利开幕。
答记者问环节，出席领导就“品牌振兴”“茶旅融合”方面具体举措，全面推进乡村振兴、打造红茶产业名片上的布局，当下中国红茶茶产业的发展优势及面临的挑战等问题回答了记者提问。
据悉，本届大会是我国首次举办的红茶专项大会，对进一步贯彻落实“三茶统筹”发展理念，促进国内各红茶产销区间的交流合作，推动我国红茶产业新时期高质量发展有着重要意义。作为一届高质量、高规格、高品位的红茶年度盛会，必将为中国红茶产业，茶产业的高质量发展画下浓重的一笔。
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福安市产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。唐代的“比屋皆饮”之风，在福安就有踪迹可以追寻；如今，素有“中国茶叶之乡”“中国红茶之都”“全国十大重点产茶县”“全国茶叶标准化生产示范市”“国家区域性茶树良种繁育基地”美称的福安，早已因茶而享誉全国，驰名中外。千百年来的历史文化积淀，诞生了位列于闽红三大工夫茶之首的坦洋工夫。
传统工艺的坦洋工夫香气甜香馥郁带花香，创新型的坦洋工夫则香气浓郁优雅、花果香显且水中带花香。坦洋工夫以其独特的香气和优异的品质在中国的红茶品类中占有一席之地，福安红茶作为宁德红茶产业的重要组成部分，对宁德红茶产业乃至福建红茶产业的发展起着至关重要的作用。
为了进一步提升福建省红茶的加工水平，打响坦洋工夫茶的知名度，推动福建省红茶产业更快、更好地发展，6月22日，宁德市第十届茶王赛&福安市第十七届斗茶赛获奖坦洋工夫茶品鉴会在福建农业职业技术学院（首山校区）举办。
位列“闽红”三大工夫之首
坦洋工夫到底有何魅力？
据清?光绪《福安县志》记载：“桂香山，在坦洋，产茶甚美，山麓登桂岩，香闻数里。”坦洋工夫生长的坦洋村境内常年云雾缭绕，清虹溪贯穿其中，茶区气候温和湿润，良好的生态环境造就了坦洋工夫优异的品质。
在本次品鉴会上，福安市茶产业发展中心副主任郑祖辉对福安坦洋工夫以及茶产业概况等进行了详细介绍。坦洋工夫自1851年创制以来，就备受世人瞩目。
正如郑祖辉所说，目前国内市场80%花果香型红茶产自福安，而且在近年来，福安的茶叶在全国的一些茶叶比赛中取得不错的成绩，这都足以说明福安的坦洋工夫技艺特别是创新型花果香型技艺处于领先水平。
△福安市茶产业发展中心副主任郑祖辉
已走过170余个春秋的坦洋工夫，更是接连不断获得荣誉，驰名中外。
近年来，坦洋工夫相继获得“国家地理标志产品保护”“中国驰名商标”“农产品区域公用品牌”等荣誉称号，福安市也为此荣获“中国红茶之都”，坦洋工夫茶制作技艺入围国家非遗名录。坦洋工夫的发展，映射着整个福建红茶产业的发展。
习总书记时任宁德地委书记时曾经四进坦洋村，提出“要不断放大坦洋工夫品牌效应，因地制宜壮大茶叶经济，一定要珍视、保护、发展、应用好这个品牌”。
如今茶产业正处于不断上升期，坦洋工夫如何发挥自身的品牌效应，带动福建省红茶产业的可持续发展。
嘉宾学员齐聚品鉴会
共同交流、探讨红茶加工技艺
在茶香氤氲的品鉴会现场，与会嘉宾、学员一起品尝着坦洋工夫独特的滋味口感，交流品鉴心得，深入感受福安深厚的历史文化底蕴以及坦洋工夫独特的风味和魅力。
△品鉴茶品与品鉴会现场
学员们称，在此之前，对于红茶的认知只有薯香，通过此次对坦洋工夫的品鉴，大大改变了自己以往对红茶的认知，也通过此次品鉴会，对红茶的香型有了更为深入的了解，今后对于自身红茶加工的学习与探索有了更多的可能性。
△品鉴茶王
值得一提的是，本次参加品鉴会的新型职业农民大专班茶叶专业学员是来自福建省各地茶区且从事红茶产销工作的人员，他们将自己所产制的红茶在品鉴会上分享，相互学习与探讨红茶的加工技术，进一步促进自身红茶制作技术的提升。
正如福建省农业职业技术学院党委委员副校长严挺文所说，此次品鉴会的召开，不仅使得学员们自身的认知与技能有所提升，提高学员的红茶加工水平；同时也加强了茶产区与销区之间以及学校与产区的合作，进一步打响了坦洋工夫红茶的知名度。
△福建省农业职业技术学院党委委员副校长严挺文
近年来，坦洋工夫凭借不断创新的技术，引领着中国红茶产业持续健康新发展，为闽茶乃至中国红茶产业的发展注入新的活力。未来，坦洋工夫依旧会坚持走出福建，走出国门，为中国红茶产业乃至世界红茶产业的发展贡献自己的力量。
伴随着茶香，本次品鉴会就此落下帷幕。
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