如今人们喝茶，除了绿茶之外最受欢迎的就要数普洱了。08年以后，普洱市场回归理性，喜爱普洱的人群却逐渐增加。
你若问人爱喝什么茶，多数会回答你：普洱，甚至一些人还能跟你讲我爱喝冰岛，但老班章才够味之类的话。
虽说这年头谁都能喊上几个普洱的名字，但不是所有人都知道这些茶寨名字背后的故事。
今天给大家推荐一本书《普洱帝国：云南普洱24寨》，由两位资深茶叶专家、硕士研究员深入24个茶寨。
拜访数百个茶农，详解各茶寨的自然条件、民风民俗、茶叶品质，带你走入全景式普洱新世界。
△《普洱帝国：云南普洱24寨》郝连奇、浦绍柳编著 华中科技大学出版社
专业人干了一件专业事
《普洱帝国：云南普洱24寨》这本书是用游记的方式来呈现的。作者驱车一万多公里，实地考察了云南普洱茶的主产地。
通过对茶叶审评、内含物检测报告、茶叶价格汇总等方式，来解决广大普洱茶爱好者们所关心的问题。
书中的科学论证，数据分析不仅为茶叶爱好者提供了普洱茶主产区24寨的基本情况和茶叶品质，还为专业茶人提供了关于茶的基本数据。
本书由郝连奇、浦绍柳、范承胜、张续周等人编著，四人均毕业于安徽农业大学茶叶系，二十多年来深耕于茶叶研发、生产、销售的第一线.......《普洱帝国：云南普洱24寨》，是专业人干了专业事。——张正竹
△郝连奇、浦绍柳
郝连奇
本书作者之一郝连奇，茶香记的老客们应该不陌生。之前把茶叶知识说得轻松易懂的《茶叶密码》就是他的著作。
郝连奇是国家一级评茶员，硕士。现任天津市茶叶学会理事长，津门茶文化中心董事长。毕业于安徽农业大学茶业系。
浦绍柳
浦绍柳，本书作者之一。云南省农业科学院茶叶研究所研究员。毕业于安徽农业大学茶业系，就职于云南省农业科学院茶叶研究所。
专利授权9项，出版专著8部，发表科技论文47余篇，研制开发各类茶叶新产品40余种。
本书是作者们的潜心力作，在专业性上毋庸置疑。
可本书又与一般的专业书不同，全书图文并茂，简明扼要，通俗易懂，无论是懂行的不懂行的都能通过此书受益匪浅。
山山皆有味，处处皆好茶
常言道“好山好水出好茶”，云南境内的生态环境优异，资源丰富，非常适合茶树的生长，这里的茶叶品质优异。
因而有了家喻户晓、茶农生活富足的名山名寨，如老班章、冰岛、南糯山等，但云南仍有许多不为外界所知的茶山茶寨。
困鹿山，于陌生人而言，这是一个令人遐想的地方。于茶人来说，则是皇家古茶园。清朝时曾建立贡茶厂，每年上好的春茶全部紧压运抵京城，故而困鹿山变成皇家御用茶园。
比起布朗、易武等茶区，困鹿山显得“与世无争”，很多人不知道这个茶寨。但其实困鹿山的古茶树群类型很多，堪比茶叶自然博物馆。
这里居住着世代种茶、爱茶、护茶的哈尼族人，他们做出的茶就同这个寨子一般。
此次作者不仅对茶寨的土壤有机质、速效磷等含量，茶样中游离氨基酸等内含成分进行检测，更是给出了专业茶评：
不像布朗茶霸气凌人，易武茶阴柔绵长，困鹿山茶是香韵优雅。口感甘润沉实，仿佛一君子，不沾尘垢，无愧皇家御用茶称号。
深山茶寨的滋味，妙不可言。只有不断挖掘各地的风味特点，才能品尝更多的普洱茶风味。
这本书把24寨普洱茶的滋味描写的简单易懂，理清了各个山头的特点，是一本可读性强、内容丰富的茶书，值得所有茶爱好者、茶经营者、茶专业学者一读。
秋季属于五行中的金，虽然秋高气爽，令人愉悦。但是天气干燥，火气郁结、容易口干舌燥引起身体不适。
而茶性寒、润，用来去燥灭火，实在是再合适不过了。那么，具体是什么茶温润灭火的效果最好呢？
杭白菊
《本草纲目》记载着菊花：性微寒，味甘、苦。具有散风去热、平肝明目之功效。
杭白菊的防躁防火众所周知，在古代，它还是贡品，皇室上火了都得靠它来解决！
对着久坐办公室电脑前的上班族，喝杭白菊实在是再合适不过了。它清新舒爽，补水提神；加班烦躁或者用眼过度视力模糊，饮一杯，平心静气。
杭白菊分为菊花和胎菊两种。胎菊是其中的上品，采用秋天未放之花蕾制作，味道、汤色、功效都更胜一筹。
西湖龙井
《唐本草》云：茗味甘苦，微寒……祛痰、热渴。
而西湖龙井属于绿茶，绿茶性较其它茶类更寒，可以灭火去燥。
且西湖龙井名列十大名茶，色绿香郁味甘形美，具有极高的鉴赏价值。清朗的秋季饮一杯，便可静心感受岁月悠悠！
铁观音
此茶具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。都说“春水秋香”，所以，秋茶是茶中的精品，此时又是正逢铁观音秋茶上市。综合来看，秋季是铁观音的养生之季。
但是茶终究不是药品，如果有疾病，还是得到医院咨询专业医生哦。“茶治百病”，只是从保健或预防角度说的。
虽然中国可以称得上“茶之国”，但很多人对喝茶目前还存在两个误解
一，是觉得越贵的茶越好。
现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。茶的价格由品质和级别决定。
品质主要指茶的产地和树种，比如大家都知道西湖的华贤凤凰茶好”；级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是凤凰茶，春茶和其他季茶好多了。
老百姓其实不需要买高档茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择，建议选择100－300元一斤的茶比较合适。这个价格，已可以买到品质非常好的茶。
大家在购买的时候，重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里，有些便宜的茶养生效果更佳。
二，是只喝茶不品茶。
茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。
茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。尤其是中年人，工作忙、压力大，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时也不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。
当然，每个人应该喝什么茶应该有不同的选择，具体可以从下面的观点的有针对性的选茶。
按体质来喝茶
想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。比如，人人都说绿茶抗氧化功效好，但体寒的人喝了，反而会感到不适。
喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，冬天冷，可多喝些性温的茶；春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。
看茶喝茶。中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。例如：
绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
青茶（乌龙茶）性平，适宜人群最广。
红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶（普洱茶）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。
春起花茶和单从。
春天重点在于疏通肝气，而芳香类物质有通窍的功效，所以可多喝凤凰单从和茉莉花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重，不宜多喝，体寒者尤其要注意。
夏爽绿茶和观音。
夏天消暑解渴首选绿茶。此外，铁观音、台湾高山茶都是不错的选择，体质好的人也可以喝些存放3－5年的生普洱。
金秋乌龙正当令。
秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天华贤凤凰茶。
冬阳红茶与熟普。
红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉；熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。
看人喝茶老人宜喝的茶
很多老人担心喝茶会导致缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，并且适当多喝点牛奶吃点豆腐，流失的钙完全可以补回来，上年纪后可多喝些红茶。
儿童宜喝的茶
儿童也可以适当喝点淡茶水，对生长发育有益。
男性宜喝的茶
男性适合喝凤凰茶，特别是三年以上乌龙茶，被称为“男人喝的茶”
女性宜喝的茶
女性可以适当喝些好绿茶，有美容养颜的功效，但在经期、孕期要控制饮茶量，更年期则可以多喝花茶和单从。
现代人喝茶最大的“失误”，一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。
喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。
不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。
最后提醒大家还有一个错误认识，就是觉得喝茶会睡不着觉。很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反，晚饭后一小时喝点助消化的茶，可以清理肠胃，有助睡眠。
