有人说普洱茶像古董，有人说普洱茶像红酒，更多的人说，普洱茶像股票，来来去去无非寓意普洱茶真的很好玩。
根据多年普洱从业经历，我觉得普洱茶大致可以分为四大块：老茶、新茶、中生代茶和熟茶，其中虽然熟茶贯穿老中新三代茶，但我仍然觉得可以把它单列一项好好研究，这是后话。
首先谈谈老茶。
所谓的老茶，其实并没有很科学的定义，但市场约定俗成的老茶大体是指二十世纪九十年代中期以前的普洱茶。这里涵盖了最老的号级茶、五十至七十年代的印级茶和八九十年代的“八中七子饼茶”。
通过这样的分类可以把杂乱无章的老茶进行一定的梳理使之系统化、条理化，有助于普洱发烧友形成普洱大局观和价格链。老茶虽然时间久远但早期基本都是外销茶，所以产量不大，品种也很少，虽然普洱茶也有一部分作为边销茶供应西北市场，但当年都作为新茶品饮，要不是喝掉要不是过期丢掉，真正大陆市场存留下来的普洱老茶少之又少。所以存世量的老茶绝大多数是港台东南亚回流而来，主要是饼茶，只有很小一部分由西北地区回流，主要是沱茶和砖茶。
虽然老茶价格上升到普通人难以企及的区间，但不舍得拆喝消费并不意味不能投资收藏。有一句话可以送给准备加入老茶收藏界的朋友：“陈年老茶的数量永远都比买它的富豪要少”，因为老茶每年都要消耗减少且不能立即生产提供，而每年新进入普洱老茶消耗领的新晋顶端消费者却络绎不绝。只有买不到的老茶，却不缺买老茶的老板。由此可见其实投资收藏老茶很简单，即便价格再贵也永远不缺买家。你只要买到老茶，其实根本不愁卖掉，时间会帮你解决一切难题。
即便如此，大胆购入老茶仍需注意几个事项：
1、要买品相仓储好的。
宁愿价格贵点也要买品相仓储好的，莫贪便宜买仓储差的，因为花得起高价买老茶的群体很注重口感并不差钱，只有仓储好的老茶滋味才好，才更容易出手。
2、一定要买原包装的。
老茶价格高企，很多买老茶的群体只相信有一定商誉的老茶商，对陌生卖家持有很大怀疑态度和警惕性，如果包装不是原包就会使得茶叶真假莫辨。而一个原包的老茶最起码能说明茶叶的真实度，只要包装没拆过，里头的茶就一定准确。
3、碰到合适的老茶就及时下手，哪怕价格高于市场价一点。
当前资讯很发达，和中生代茶不同的是老茶品种相对少很多，所以市场价格很透明，买家很少能捡到漏。很多火热品种能听到市场价，但却很难碰到。这是普洱老茶稀缺所出现的一种奇特现象。对一些知名度高且稀缺的老茶一旦碰到，其实不怕以高于市场价买入，否则藏家不愿意轻易让出。因为持有这些稀缺品种就意味着拥有不断升值的工具。一般人不会轻易撒手，除非你高于市价买入。我就常常高于市价买入一些平时很难碰到的老茶，虽然当下没有空间出，但稍微放置一下，价差就会出现。这也是和老茶特殊的供需失调现状使然。一味想低于市价买入心仪老茶也许望穿秋水都未必能行，替代而来的是又涨价了。
4、多通过拍卖市场出售老茶。
老茶市场交易很奇葩，虽然老茶很稀缺，供不应求，但不是所有持有老茶的朋友都容易将手中的老茶快速变现。
主要是老茶交易渠道狭窄，绝大多数买家对老茶辨别力不强，所以他们惯于借助有老茶交易信誉的茶商进行老茶的买卖。具备这样资格的老茶交易商并不多，他们通常能高出市场价出售老茶。而不具备这样信誉的老茶持有者，即便比市场价格低也未必容易找到买家。这都是在过去缺乏专业交易平台造成的，也是造成外来资金投资老茶的主要困惑。随着老茶拍卖活动不断举办，专业鉴别老茶平台的搭建，越来越多的普洱老茶进入拍卖领域寻找买家，过去造成老茶买卖不畅的窘况也将迎刃而解。
5、年头买入年尾出。
老茶作为普洱茶最顶尖的品种，它和新茶的市场营销特征有所不同。它作为普洱茶最顶端的消耗品种，和中国的其他类的高端消费习惯密不可分，一般交易密集期都在下半年到春节间，因为送礼和交际的需要，这期间寻找老茶的订单将大量增多，会直接对价格的上涨形成动力。同时也是老茶出货最佳时机。当中国人传统的消费节假期度过后，对老茶的需求将又会大幅下降，这个时候对买家而言，价格相对实惠很多。当然，国家经济发展状况将会是影响老茶价格波动的最重要因素。
总而言之，老茶价格虽然长期居高不下，但最终是由市场持续升温的需求引发，任何时候投资老茶都有机会存在。前提是必须看清楚老茶这盘棋局，也就是我说的大局观，每个立志想参与老茶投资的朋友根据自己的实际情况，选择对适合自己投资或者品玩的老茶品种将是关键所在。
诸多老茶中也有年轻的品种，如某些当下热门的品种，滋味上已经得到认可，价格却很实惠，这就是机会，你看到了，喝老茶的消费群体也能感受到，同样是喝，为何不选择性价比更高的品种呢？切莫认为高端消费者对老茶的价格不敏感，没得选择只能再贵都要买，有得选择一定不会错过货比三家。所以选对性价比高的老茶将会是玩老茶成功关键中的关键，其实这里头的机会一直存在，只差大家去细致分析。
最后还是那句话，老茶很好玩，介入需谨慎。
本文节选自《我的玩茶心得老茶篇》
作者丨普茶藏珍
原文刊载《普洱》杂志2017年11月刊
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潜规则不仅仅存在于娱乐圈，茶界也是有的，此文给予茶友们一些忠告。
市面上很多贵的茶，实际价值可能十分之一不到。
先说说岩茶
有的岩茶，卖两万，可能两千拿价。市面多数品牌的牛肉、马肉等一些上万的岩茶，味道有可能是调配出来的。
很多企业，宣称在牛栏坑有生产基地，其实就那么一点点地方。每个企业掏几万块钱，放一块小小的木牌子，其实这些企业根本没有牛栏坑肉桂。
再说铁观音
网上的冰茶，其实伤胃的厉害，闻起来很香，其实喝起来没内容，属于工序没做完，坑人的，却被说成创新。
市面很多的铁观音都脱酸，虽然宣称消正，其实你懂的。干茶那么绿，冒充是正味。
脱酸的铁观音，很绿，香气好高，看着漂亮，闻着真香，还便宜。其实伤胃的很厉害，说是毁坏胃也不为过。
想喝到好铁观音，就得掏那个价钱。
现在的很多陈年铁观音，其实是茶农卖不出去的浓香型铁观音，每年都卖，卖不出去咋办？继续用火烤，来年继续，继续五六年后就成了陈香铁观音，以后就可以放几十年没问题了，其实不贵，但是架不住炒作。
绿茶，真的是核心产区就是好。
芽头很漂亮，看起来好看的不要不要的那种绿茶，多数不行。
因为高山茶发育的最好喝的时候，芽头就那么一点点，根本没办法铁锅里炒，必须加叶子，而那种芽头好看的，大概就是平地茶，或者其他地方的绿茶，比如出的最早的四川茶。而这种茶，芽头很好看，一根一根的。配上高档包装，很贵很贵。
金骏眉是红茶里的高端茶，一斤得好几千。
市面上的金骏眉很有水分，金骏眉是几个人跑去桐木关开发的高端红茶，除此之外，还有银骏眉，铜骏眉，这一点跟普洱茶遍地古树是一样的道理。
现在的茶市场就是，垃圾茶配好包装用价格优势，打的好茶没法做，不赚钱。
你没卖过茶，根本想不到为了推出口碑忍泪降价的难过和绝望，也不会想到，定价少定一点对人性和定力的考验。
再说老茶头，最近很火。
其实就是个发酵不均匀的玩意，当初都要挑出来扔掉的，这几年越来越火，原因自己脑补。
小青柑
质量好的只是一小部分，其实多数都不行，一家四代人在路边，你装茶叶到杆里，爷爷控制机器开关，小孩旁边贴标签。
别以为会用很好的茶来做，卖的概念，卖的量，回头客几乎可以忽略不计。
茶艺师
很多人当成服务员端茶送水，或者摆弄姿势。其实真正的茶艺师很牛，懂茶、懂摆设、懂营销、懂心理、懂推介……方方面面综合很厉害，但是真的懂这方面的太稀缺。
很多茶艺师都是半路出家，为了挣钱混日子，为了有发展的在茶店积累知识和人脉以后，出去单干，但是学习不系统，东一榔头西一棒槌，很多二把刀，都是熟悉自己家的茶，外面的没机会接触。
说说福鼎白茶
几十块钱别想买好白茶，除非有渠道，要不然别梦想买一大堆白茶升值，不好的，怎么存都不好。存茶发财，一定要磻溪，磻溪，磻溪。
白茶做旧茶真的很多，很多，很多，月光白其实就是白茶，只是用云南鲜叶。白茶没有三十年的老白茶，见过潘溪的贡眉真的能泡18道，用盖碗。
说说普洱茶
多数喝过几年普洱的都觉得自己水平能上天，喝普洱就是先喝完大厂货，分得清气津甘甜香这些基础再喝山头，别让大神忽悠的直接入山头，没有建立认知标准，真是随意被骗。
如今，普洱茶现在已经成了期货，抢购到手，不拆，等着转卖，和买房一样。
追求山头的人，好好想想工艺的重要性，一个山头一千个人做茶，做出来一千种感觉。
还有，网上卖茶的，都喜欢卖一百以下的普洱，因为多数人喜欢这个价格，其实多数这种茶，都是利润最大的，最坑人。任何茶的价格都不可能低于茶的价值。
慎重买那种网上的一百块以下的茶，多数都不行，更不要相信茶农那里能买到好茶，人家不会卖给你，量上你根本没优势，不要幻想渠道好，就能买到好茶，那些渠道，人家也要看量，看关系。
要学茶，踏踏实实淘宝买一些大学教材，制茶学，茶叶生物化学，毕竟多数茶叶的书都是互相抄的。
买茶，一定要试喝，或者喝茶样，不要为了炒作的价格而买单，有钱随意。
再说班章，以前做出来根本没人喝，很便宜，现在呢，贵的很，最重要没法保证真假，了解内幕，你会觉得太可怕。
如果自己去收，一定从鲜叶采摘，晚上睡觉都要抱着鲜叶睡觉，做茶过程不要去厕所，要盯着。不然，你的老班章真有可能变成新班章？
不要贪便宜，网上的班章，冰岛，易武，好多都是几十块，几百块，告诉你不可能，但是这种茶卖的最快。现在抖音也有这种广告，易武卖几百块钱，谁傻谁去买吧。
不要迷信普洱一定喝老茶、白茶一定喝老茶。
白牡丹，白毫银针，新茶有新茶的好喝，老茶有老茶的好喝。好的寿眉是可以比一些牡丹品质好的。
熟普，很多都是大神和菜鸟在喝，尽量喝大厂。
别存垃圾茶，怎么存都是垃圾，不可能致富。给自己买茶，买点好的，对得起自己喝一回茶。
没事别去茶城
宰你没商量，多数普洱茶的老板会亲自上手泡好茶，你是老手，价格会直接报你能接受的价格，你懂的。
如果菜鸟去呢？茶，懂不懂的说三句话就看出来了。就看宰多少了，没那水平别去嘚瑟。
半道出家的普洱茶商，一看就能看出来以前是做绿茶、红茶还是铁观音的。老板懂不懂茶，真懂假懂，一泡茶就漏了。不要听一些大神的茶，那个价格水很多。
茶友们想喝好茶，想不被宰割，给予一些专业忠告，希望能帮上些忙。
忠告
不要在网上买那写几十块的绿茶、红茶、铁观音、岩茶、花茶。有好茶，但是克数很少。克数多点的，呵呵。不要觉得网上茶就是便宜，网上商城运作的成功的多数都有团队，成本哪里能下得来。
不要喝了几年普洱茶就觉得能上天，坑的就是你，并且完美坑你，让你感觉自己很厉害。
不要茶农茶农的，有好东西，好东西不会给你，好东西怎么可能捡漏。
好好学一学茶的基本知识，多尝一尝不同的茶，搞清楚入门、中等、高端的口感，建立认知，要不然谁说好，你都觉得人家说的有道理。
一知半解，似是而非的茶人多了去了，说着说着就没边了，说着说着就心虚了，说着说着就手机查答案了。
不要想通过卖茶挣钱，茶是茶，想赚钱你得卖商品，把茶当商品，你就赢了，请相信一点，懂茶的人永远卖不过隔壁老王。
教育成本太高，那么多人都不懂，多数人买的都是学费，乐此不疲。多数人都是看价格合适了，买个最贵的犒劳自己，不会想着这个茶好不好，适合不适合。劣币驱除良币，逼得人要么退出，要么跟着做商品茶。
好茶都是价格高的，价格高的未必是好茶，但是价格低的多数不是好茶。不要贪便宜，不要贪便宜，不要贪便宜，因为最终你会发现被坑的还是自己。
绝望的不是茶，是市场，教育成本太高，想做好茶只能苦守寂寞，只能凭自己的良心和热情。
就说到这里吧，希望对你有用！
真的希望喝茶跟吃饭一样简单！
喝的开心，喝的安心！
喝的不糟心！
来源：舌尖上的茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
咖啡、酒、茶，都是历史悠久、文化深厚，在中国有众多拥趸的品类。但茶却无疑是其中“品牌化”程度最低的一类。
益普索去年发布的一份报告显示，目前我国品牌化茶叶占比不足40%，且茶叶产品的卖点差异化和品牌认知度均较低[1]。消费者对西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰等茶叶品类的认知，似乎一直远大于具体的品牌。中国茶行业内，还一直有“7万茶企不敌一个立顿”的说法。
直到近年，情况才有所改善。出现了小罐茶这样开始逐步建立品牌的现代茶商，同时，茶里、茶小空等更多的新品牌也在不断冒出，不断用创新产品建立着人们对“茶品牌”的认知。
Chabiubiu原叶特调茶系列
图片来源：Chabiubiu
最近，我们又观察到了一个初创茶品牌，它在茶叶这个品类内实现了较高的用户忠诚度。据品牌介绍，其复购率在25%-40%之间，50%的忠诚用户复购周期在30天内，且复购用户的客单价是平均客单价的2倍，均高于业内平均值。
同时，它没有采用目前年轻茶品牌常用的“袋泡茶包”模式，而是以“只做完整原叶”为品牌内核，为消费者提供完整原叶茶与花果混合的“原叶特调茶”。此外，这个品牌有着一个非常可爱的名字：Chabiubiu。
Chabiubiu原叶特调茶系列
图片来源：Chabiubiu
Chabiubiu产品于2019年年底正式上线，产品包括满足年轻用户群体口感的"原叶特调茶"系列，以及主攻进阶市场的"私房原叶茶"系列，全面覆盖茶饮爱好者的饮用生命周期。早期，Chabiubiu从一系列高档酒店、餐厅、咖啡厅打开市场，并逐渐完善其销售渠道及产品线。
Chabiubiu葡萄乌龙茶
图片来源：Chabiubiu
那么，Chabiubiu是个怎样的创新茶品牌?它靠什么实现了品牌的高复购率?中国茶行业又如何才能诞生世界型的茶品牌?我们专访了Chabiubiu创始人王雨朦，为您带来深度报道。
01
一位互联网“老人”，想做“新一代消费者的茶叶”
Chabiubiu创始人王雨朦，向我们详细阐述了创立Chabiubiu品牌的初心，以及她对Chabiubiu品牌以及整个茶行业的洞察与看法。
王雨朦出身自互联网行业，曾在搜狐有过多年互联网营销和产品商业化经验，也有过多年游戏行业创业经历，曾创办的游戏公司产品拿下过苹果策略游戏榜单全球top 4。
在生育了两个孩子后，王雨朦短暂回归家庭。然而，后来发生的两件事情，让她决定开始新一轮创业旅程。
首先，是在照顾两个年幼孩子的时间里，她几度忙到“快要崩溃”。但从小爱喝茶的习惯，让她每次到达崩溃边缘时都会为自己泡一杯茉莉花茶。在茶香飘出来的一瞬间，她说“感觉自己找回了些许‘自我’”。将这种感受分享给更多的人，也成为了她那时的一大愿望。
Chabiubiu原叶特调茶
图片来源：Chabiubiu
其次，是2017年前后，正是喜茶、奈雪等高端现制茶饮品牌高速扩张的时期，行业从以各类奶精、糖精、粉末为原料冲泡的“粉末时代”，发展到简单街头制作的“街头时代”，再进化到以喜茶、奈雪为代表的“新式现制茶饮时代”。从原先的2-3元一杯，一直到如今喜茶的30元左右一杯，越来越多的年轻人更加乐意为品质买单。
现制茶饮行业一派繁荣，茶叶这个品类一直没有升级的迹象，以立顿为代表的“茶碎袋泡”类茶包已经无法满足更多年轻人对口味与调性的需求，整个品类与年轻人越来越有“距离感”。
这让王雨朦下定决心，开始新一轮的创业，做一家不一样的茶品牌 。
02
复购率最高40%，Chabiubiu想做“有态度的原叶特调茶”
在为品牌取名时，王雨朦想到了当时网上最流行的表情包之一“biu”。
Chabiubiu的“Biu”手势Logo
图片来源：Chabiubiu
这个被互联网年轻一代用来形容“发射爱心”和“释放情绪”的词，不仅可爱、易懂，深得年轻人的喜爱，还能形象地表达茶叶泡在热水中时，茶叶中的香味在热水中释放的状态。香气飘出的同时，泡茶者的压力和心情也得到了舒缓与释放。
于是，Chabiubiu设定了“只做高端原叶”的品牌Slogan，希望成为一个“有态度的茶品牌”。
Chabiubiu的“态度”，体现在以下几个方面：
首先，在原料上，Chabiubiu不使用传统袋泡茶采用的茶叶碎末;在调香工艺上，不使用化学香精;在包装材料上，不使用塑料、尼龙等非环保茶包。
其次，Chabiubiu不使用传统配方公司提供的固定解决方案，其每一款原叶特调茶，都会经历上千次的配方组合试验和制作工艺试验，才能最终定型。
最后，Chabiubiu为其产品增加了独特的“调香”环节，由专业调香研发团队依托香水的前、中、后调逻辑，用天然成分提取的香料复配出最适合烘托茶底原香的配方。经过多轮的应用审评测试，以及种子用户的测试反馈后，一款Chabiubiu新品才会被正式推向市场。
Chabiubiu原叶特调茶
图片来源：Chabiubiu
产品上市早期，Chabiubiu通过进口超市、五星级酒店、高端餐厅/咖啡厅等中高端渠道切入市场，建立了自己早期的忠实客户群。2019年年底，Chabiubiu产品正式上线天猫。到2020年下半年，Chabiubiu即被评为“天猫最佳新锐品牌奖”。
Chabiubiu的产品也得到了消费者的认可，据品牌方介绍，Chabiubiu会员的平均30天复购率在25%左右，最高的一个月曾达到40%，复购用户的客单价是平均客单价的2倍。同时Chabiubiu通过抽样发现稳定有近50%的用户复购周期在30天以内，这是Chabiubiu用户黏性的体现。
03
喝茶的方式这么多，为何Chabiubiu一定要做原叶茶?
之前我们发布的文章《暴涨156%的袋泡茶，却越长越像了》中，曾提到了Chabiubiu的创新包装案例。但Chabiubiu对自己的定位并不是袋泡茶品牌，而是“原叶特调茶”。即以“完整原叶”为品牌核心定位。据悉，未来Chabiubiu推出的所有产品，也都会紧扣“完整原叶”定位。
Chabiubiu产品都会以“完整原叶”形式提供给消费者
图片来源：Chabiubiu
这让我们产生了好奇：为何Chabiubiu一定要坚持做完整原叶茶?如今想喝茶的年轻人有太多方式品尝到一杯茶。例如以三得利、东方树叶为代表的茶饮料;以立顿、茶里为代表的茶包;TNO、茶颜悦色等茶品牌，还推出了茶粉、棒棒茶、茶浓缩液等多种形态的茶产品。
相比之下，无论对于消费者还是品牌方，“完整原叶”都似乎是最“麻烦”的一种品茶方式。那么Chabiubiu为何坚持将原叶茶作为品牌定位呢?王雨朦向我们分享了她的三点思考：
1、 原叶是茶的最高级饮用形式
在王雨朦看来，同为“成瘾性产品”，且经常互为替代品的茶与咖啡有一个最大的区别，那就是咖啡的最终饮用形式都是“粉”，而茶是“完整原叶”。再好的咖啡豆，最终都会被磨成粉后才能饮用。而茶叶“消费升级”的维度则是茶叶的完整度。将茶叶制成粉或磨成碎渣再冲泡，与用完整原叶直接冲泡之间，有着相当大的口味差距。
高品质的完整原叶在茶农的精心培育和有克制的摘采环境下，其本身富含氨基酸、多糖、多酚等为茶叶增香添味的营养物质。保留完整原叶，减少过度加工，才能充分保全营养物质，中和会导致“苦涩口感”的生物碱。
而工业化的磨碎制粉等加工手段本身会极大程度的破坏了其中的营养成分，因此，完整原叶形态的茶才能做到口味丰富有回甘，可以经受更多次冲泡且久泡不涩。用王雨朦的话说：完整原叶是茶最高级的饮用形式，对原叶本身的破坏性加工，都会导致茶叶风味的流失。因此好的茶叶一定要以完整原叶的形态提供给消费者。
同时，Chabiubiu也采用了多种方法，满足用户在不同场景下对原叶茶“便捷性”的需求，例如随Chabiubiu产品一同送到消费者手中的，就有方便消费者自主装茶和折叠的茶袋等。
Chabiubiu产品附送的茶袋
图片来源：Chabiubiu
2、 原叶更能抢占消费升级大背景下的新机会
目前Chabiubiu原叶特调茶产品均价为7-8元/包， 虽然相比其它“袋泡茶”产品价格稍高，但品牌方向我们表示， 这是因为Chabiubiu没有对标“袋泡”这条赛道，而是瞄准了年轻人的整个休闲饮品场景。王雨朦希望，可以为消费升级中的年轻人提供一个新的品类选择，将“完整原叶”这种茶的高级饮用形式，带入新的消费大潮中。
在这条赛道中，相比定价20-30元的现制奶茶、7-8元的冲饮咖啡，Chabiubiu的定价更容易被消费者接受。用高品质的原叶茶占据用户日常生活中4-5杯水的空间，是将茶这种中国人的古老饮品无缝融入年轻人消费升级大潮中的最好方式。
Chabiubiu希望切入年轻人的休闲生活场景
图片来源：Chabiubiu
3、 原叶最能给人仪式感与生活气息
中国人很早便有通过喝茶品味生活、陶冶情操的习惯，唐代诗人白居易在诗赋中就多次提到饮茶，在《山泉煎茶有怀》中，白居易曾专门描述自己思怀爱茶人“无由持一碗”的煎茶饮茶日常;北宋文豪苏轼也曾以《汲江煎茶》整篇七律细致的描写自己从取水到饮茶的全过程。
这喝茶过程中，“仪式感”尤为重要。例如白居易和苏轼均随当时之风气，远赴泉眼和江边寻找“活水活火”来烹制煎茶，甚至详细描述了所用茶具和用水的选择与用量。就如同许多咖啡手冲爱好者，相比咖啡本身，其实更享受称豆、磨豆、滤泡、萃取的一系列过程一样，“仪式感”所带来的生活气息，是喝茶不可缺少的一部分。
而“原叶”最能将茶的这种特点发挥出来。为了放大“香气”这一喝茶过程中的核心体验，Chabiubiu为每一包原叶特调茶都进行了“调香”，即通过不同天然成分的提取香料，针对每一款茶产品的口味进行适配，使得消费者在打开袋子的一瞬间，自然清香从中飘出，感受到愉悦。
04
茶叶无品牌的难题，Chabiubiu计划如何解决?
“有品类无品牌”一直中国茶行业的痛点之一，至今中国也没有诞生全国性的知名茶品牌。消费者对西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰等品类的认同感一直远高于具体品牌，这也让中国茶行业有了“7万茶企不敌一个立顿“的说法。
而我们从供应链、合作渠道、用户复购数据以及向消费者传递的品牌精神可看出，Chabiubiu已经初步建立了自己的壁垒与品牌。对于茶企该如何打造自己的壁垒与品牌，Chabiubiu也有了些自己的心得。我们为您总结了以下几点：
1、“品质稳定”是根本
茶叶本质上是一种农产品，每年茶叶的品质都会因气候、降水、湿度、温度的变化而出现不稳定。而一旦想把茶叶做成快消品品牌，就必须做到标准化，品质不能有过大波动。这也是传统茶行业“有品类无品牌”的原因之一。而与之相对应的消费者认知层面来说，品牌需要通过经年累月的稳定品质与口碑逐步建立起消费者对品牌的深厚信任感。
2、不做“山头茶”，而做全品类茶品牌
茶行业中有一个概念叫“山头茶”，即茶叶按照具体山头划分品类。例如西湖龙井内部，依照山头不同，就可分出狮峰龙井、梅家坞龙井等多个细分品类。这也是前文提到的“有品类无品牌”现象的进一步加剧。
2014年诞生的小罐茶，曾经改变了许多茶从业者的认知。它用全品类运营+创新包装升级+全国渠道铺货的模式，让人们看到，原来茶叶也可以有品牌。
遵循这种思路，当消费者因优质的产品，对整个品牌产生了信任，这种信任就会传递到品牌下的各类产品之上。当日后消费者希望尝鲜其它茶品类时，也会选择这个品牌。
与小罐茶在精品原叶茶中深耕全品类布局不同，Chabiubiu将重点放在了更符合年轻人口味的“原叶特调茶”上。如今，Chabiubiu旗下产品包括葡萄乌龙、柚子白茶、香橙茉莉花茶等多种花果、茶种的组合装。Chabiubiu的许多消费者都是被其爆款“葡萄乌龙茶”吸引而来，再逐渐尝试其它的口味，最终成为了整个品牌的忠实用户。
Chabiubiu的爆款产品葡萄乌龙
图片来源：Chabiubiu
3、不断拓展“茶”的品类边界
现代一些年轻消费者对茶存在着“父辈产品”的固有印象。想赢得年轻人的喜爱，创新茶品牌需要不断拓展茶的边界，用各类新口味、新玩法吸引年轻消费者，才能最终建立起消费者对整个品牌的认同。
Chabiubiu旗下不仅有上述提到的多种原叶花果茶，还拥有巧克力路易波士、马卡龙芝士红茶等极具“异域风情”的口味。
Chabiubiu马卡龙芝士红茶
图片来源：Chabiubiu
王雨朦介绍，这些口味源自西方传统的“特调茶”，西方人在喝茶时，往往会在茶中加糖、加奶，并佐以马卡龙等甜点。中国人喝茶的方式则是“清饮”，茶文化底蕴的不同，导致大部分中国消费者对西方特调茶的口味其实并不适应。
Chabiubiu则通过一系列配方改良、调味、调香，将西方特调茶变为中国人也能适应的“原叶特调茶”。在茶的基调中加入太妃糖、马卡龙等口味的“甜香”，消费者还可自行加入牛奶、气泡酒等饮品调味，创造多种玩法。
同时，Chabiubiu还不断在茶中加入创意成分。例如去年圣诞期间推出的一款限量版“牛奶味红茶”礼盒中，就加入了一种由柠檬粉制成的雪花形奶香片，还搭配了Chabiubiu专门设计的房屋形的茶漏。这款牛奶味红茶礼盒限量200份，在发售的瞬间就被粉丝“秒空”。Chabiubiu的创意元素在粉丝心中的受欢迎程度，可见一斑。
左：牛奶味红茶中的雪花形奶香片 右：Chabiubiu专门设计的房屋形茶漏
图片来源：Chabiubiu
05
总结
在采访的最后，我们询问王雨朦，是否还有什么想分享给业内同行的?
王雨朦思考了一会，告诉我们：中国是茶和茶文化的发源地，而如今具有全球性影响力的大型茶企，例如立顿、dilmah、伊藤园…却几乎全部是国外品牌。这是中国茶行业的一种遗憾。她非常希望整个行业可以一起努力，洞悉消费者需求，提升产品品质，让中国也能走出世界级的茶叶品牌。
你喜欢喝原叶茶吗?你认为中国茶企如何才能走向世界?欢迎在留言区发表您的看法。我们为参与讨论的读者准备了特别福利：截止2021年6月4日(周五)上午10:00，我们会随机选取4位给出优质留言的读者，每人将获得内含7种口味的Chabiubiu缤纷精选盒一份!
获奖名单将于6月4日(周五)上午10:30在本文留言区公布，别忘记关注留言区获取奖品哦~
参考来源：
[1]《90后新消费者的茶饮口味喜好及购买行为报告》，2020年9月18日，益普索
[2]《采购：怎么稳定采购到高品质食材?》。2020年4月20日，沈帅波
来源：FBIF FBIF食品饮料创新
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