“茶之为引，发乎神农氏。”茶起源之早，历经千载岁月沧桑，在中华大地这边沃土上，生长繁衍出了昌盛而有独特的茶文化，深刻的影响着国人的生活习俗。茶史千年，必然也有其突出显著之处，借此我们就来细数那些关乎茶之最!
1、最古老的茶叶
1998年，中国考古工作者在陕西汉阳陵发掘出土了疑似茶叶的碳化物残留，被鉴定为古代茶叶，而这些茶叶为顶级品质，完全由茶树上尚未展开的嫩叶制成。经最终确认，由陕西省考古研究院于汉阳陵挖掘的茶叶距今约2100年，是迄今为止发现的最古老的茶叶。
2、最大的野生茶树
勐海茶树王，位于中国云南省景洪西部勐海县西南60公里的大黑山，树龄约1700年，高32.11米，冠幅8米，胸径1.03米，主径3米，成熟叶长14厘米，宽6厘米，是世界上最大的野生茶树。
3、最早的种茶人
吴理真，西汉严道人，号甘露道人，被认为是中国乃至世界最早有明确文字记载的种茶人，人称“植茶始祖”。淳熙十三年(1186年)，宋孝宗封吴理真为“甘露普惠妙济大师”，并把他手植七株仙茶的地方封为“皇茶园”。
4、最早记录茶的文献
《尔雅》，是我国第一部辞典，上面记载：“槚，苦荼”。据晋代郭璞《尔雅注》释曰：“树小如桅子，冬生(常绿之意)，叶可煮作羹饮。”可以看出，“槚”“苦荼”是指茶。
5、最早的茶事活动
在周武王伐商灭纣时，参加征战的巴蜀等南方小国部落就把茶作为贡品敬献给周武王。晋常璩著的《华阳国志》中记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，……茶蜜……皆纳贡之。”
武王伐纣的时间约在公元前1066年，由此可见，中国有明确记录的茶事活动距今至少已有3000年的历史了。
6、最早的茶话会
史载，三国时吴国末代皇帝孙皓是个大酒鬼，他不光自己喝，还要求陪客每个人得喝够7升酒。大臣韦曜酒量小，但他是孙皓之爹——孙和的老师，孙皓尊师重道，就悄悄地用茶代酒。而后孙皓就以茶大宴群臣，开创了宫廷茶宴的先河。这就是我国最早的“茶话会”。
7、茶作为商品的最早记载
茶叶作为商品的最早记录，出现在西汉时期一篇名为《僮约》的文章中。《僮约》中有两处提到茶：“脍鱼炰鳖，烹茶尽具，已而盖藏”和“牵犬贩鹅，武阳买茶”。其中“武阳买茶”，说明在西汉茶叶已经作为商品销售流通了。
8、最早的咏茶诗
最早提到茶的诗是西晋左思的《娇女》，其中有句“止为荼荈据，吹嘘对鼎立”，写的是两位女孩着急喝茶，可水还没开，俩人就对着烧水的“鼎”吹气。是不是憨态可掬，极具画面感?同代还有张载《登成都楼》，“芳茶冠六清，溢味播九区。”
9、写茶诗最多的诗人
南宋著名爱国诗人陆游，也是一位嗜茶诗人。他生于茶乡，对茶有极深厚的感情，所写与茶有关的诗有300多首，是古来写茶诗最多的人，著名的有《兰亭花坞茶》《夜汲井水煎茶》《安国院试茶》等，其中“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”尤其脍炙人口。
10、最擅长茶事的皇帝
宋徽宗本职工作做得一塌糊涂，本职外的事却很擅长，点茶也是一把好手，亲自为臣子点茶不过是常规操作，他还写茶书。他的《茶论》记录了宋代团茶的采制工艺、点茶方法、点茶器具、斗茶风俗，是了解宋代点茶的必看文献。
茶，源远流长，作为极具东方特色的饮品，其在漫长的岁月长河中，沉淀、发酵，已和流淌着华夏血脉的我们融为一体。饮茶知礼，品这一席清幽，悟得几味人生，将这闲情雅致皆寄托于这一缕幽香上!
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NO.1茶圣·陆羽
“一器成名只为茗，悦来客满是茶香”
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陆羽，唐代著名茶学家，精于茶道，嗜茶如名，被世人称之为“茶圣”。他一生遍历山水间，采茶觅泉，闻香品茗，或与茶农交流经验，写下所见所闻，并根据长年考察的记录，终于，著作出世界第一部关于茶叶的专著——《茶经》，从此，这部著作开启了一个中国茶时代，影响深远。
NO.2茶仙·卢仝
“一碗喉吻润，二碗破孤闷”
图2|来源网络
卢仝（tóng），唐代诗人，精于诗文，却也好茶成癖，有《茶谱》流传于后世，与陆羽的《茶经》齐名，被世人称之为“茶仙”。最为人所传颂的“七碗茶诗”道出了卢仝对茶的痴迷，“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生......”《七碗茶诗》后来传到日本，日本茶道深得其意境精髓。
NO.3别茶人·白居易
“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”
图3|来源网络
唐代写茶诗最多的人非白居易莫属了，他的一生，终日与茶相伴，一生中写了不少于65首与茶有关的诗。他痴爱喝茶，喜欢和爱茶人一起品茗，而且还善于辨别茶的好坏，自称“别茶人”。有次他收到好友寄来的忠州新茶，便迫不及待地先要品茗一番，随后将此事记述在《谢李六郎中寄新蜀茶》一诗中，并说道“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”。
NO.4茶器师·皮日休
“香泉一合乳，煎作连珠沸”
图4|来源网络
皮日休，晚唐杰出文学家，在诗和茶方面造诣非常高。皮日休对饮茶器具很有研究，本身也会自制精美的“袭美茶具”。其创作的《茶中杂咏》十组咏茶诗歌，再现了古人饮茶的生活礼仪，并细列出茶坞、茶笋、茶籝、茶鼎、茶瓯等茶器种类，让人不得不感叹古人在饮茶用器方面之精细和情趣水平之高。同时也为我们了解唐代茶文化提供了珍贵的历史资料。
NO.5以茶助学·李清照
“每饭罢，坐归来堂，煮茶，指堆积书史，言某事在某书某卷第几页第几行，以中否分胜负，为饮茶先后”
图5|来源网络
宋代著名婉约派词人李清照和她丈夫有一段与茶有关的趣事：在旅居青州时，两夫妇常以茶打赌猜书，约定，由一人讲典故，让另一人说出在某书某卷某页某行，获胜一方可优先喝茶。有一次，赵明诚说错了，正喝着茶的李清照“噗嗤”一笑，不仅茶没喝到，还弄湿了自己一身。这对佳人才子，一边饮茶一边考记忆，为我们留下了“饮茶助学”的美谈。
NO.6自创江南第一名茶·张岱
自称“茶淫枯虐”
图6|来源网络
在宋代，有一种名叫“日铸雪芽”的茶，曾被选为贡品，但到了明代，“日铸雪芽”的地位就没落了。茶痴张岱怎甘心“日铸雪芽”的没落，幸好他善于茶事，精于鉴水和制茶，于是便招募技艺先进的人与他一起改革日铸雪芽的制法，用松罗茶的制法提升雪芽品质，再加入茉莉进行炒制，结果制出的茶一时间名声大噪。“日铸雪芽”经过张岱改造后被称为“雪兰茶”，并成功打败松罗茶在当时的地位。难怪乎张岱会戏谑地称自己为“茶淫枯虐”。
NO.7君不可一日无茶·乾隆
“龙井新芽龙井泉，一家风味称烹煎”
图7|来源网络
清朝的乾隆皇帝也是一位十足的茶痴。在六下江南，微服私访期间，不忘饮遍江南的茗茶。龙井茶之所以能够声名远扬，成为名茶之首，还得拜乾隆御赐。六下江南五次为西湖龙井作诗，有这么强大的代言人代言想不红也难了。而且乾隆一生嗜茶如命，到了万年更甚。85岁的乾隆想隐退让位，朝中大臣有所顾虑便进谏道：“国不可一日无君！”乾隆便回道：“君不可一日无茶！”可见晚年的乾隆，痴茶已经到了病茶的地步。
NO.8用茶来换聊斋故事·蒲松龄
“写鬼写妖高人一等，刺贪刺虐入骨三分”
图8|来源网络
《聊斋志异》里的故事很多来自民间传说，而这些民间故事，是蒲松龄用茶换来的。久居乡下的蒲松龄，利用自己渊博的知识，自制了一款具有补肾、抗衰老功效的菊桑茶。这茶可不是给自己饮用的，他在乡下建了一个茅亭，为过往的行人提供这些桑菊花茶，饮茶的人不需要付茶费，只需口传分享自己听过的故事和传说。这些用茶换来的故事，后来成为了《聊斋志异》多篇小说的素材来源。
NO.9扬州八怪·汪士慎
“啖茶日日写梅花，要将胸中清苦味，吐作纸上冰霜桠”
图9|来源网络
汪士慎，清画家，“扬州八怪”之一，自称有“茶癖”。他一生品茶无数，视茶为友，对各种茶叶的形状和味道如数家珍。他喝茶从来不喝泡茶，他用来煮茶的水也只取三种，分别是山泉、雪花和花须水，必须有专用的茶具煎茶，可谓真“茶癖茶仙”了。
NO.10日本茶道大师·千利休
“和、敬、清、寂”
图10|来源网络
千休利是日本茶道集大成者，他吸收前人的禅茶思想，提出日本茶道的四大内涵——“和、敬、清、寂”，创造一种简索清寂为本体的日本茶道文化，并结合当时日本的各种茶文化，将其进一步的完善，最后才使得日本茶道最终成型。
前几期茶馆网刊登了于观亭(于老)觀亭茶道中关于茶祖神农氏、茶圣陆羽和吴理真以及唐代茶人皎然、卢仝、赵州和尚等知名茶人的介绍，但由于当时中国民众对茶的认识和茶文化的发展还处在萌芽阶段，这些茶人还都是普通的僧俗，影响力有限。
宋朝是我国茶文化发展的一个高峰，上至帝王将相，下至普通民众，都将饮茶融入了日常生活，并带动了此后一千多年茶在中国的风行。
今天继续介绍蔡襄、苏轼、朱元璋、张源、许次纾、乾隆等6位宋朝、明朝和清朝的知名茶人，他们有的是帝王将相，有的是文坛魁首，有的是知名隐士，这些当时统治阶层的代表，他们对茶的热爱和理解，极大的推动了当时茶文化的传播和发展。
蔡 / 襄
具有代表性的中国历代茶人
蔡裹(1012-1067年)，北宋书法家、贡茶监制使。字君谟，兴化仙游(今福建)人。
仁宗天圣八年(1030年)进士，先后任大理寺评事、福建路转运使，知福州、泉州。官至端明学士。书法与苏轼、黄庭坚、米芾齐名，并称“宋代四大书法家”。
蔡襄爱茶、懂茶，直到老年还“烹茶自乐，茶不离手”。任福建转运使时监造北苑贡茶，并创造出龙团凤饼贡茶，深受仁宗皇帝珍爱。
"因陆羽《茶经》不第建安之品，丁谓《茶图》独论采制之本”，都未提及烹试，于是在仁宗皇祐三年(1051年)，蔡襄写成《茶录》两篇。《茶录》上篇讲茶的色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熵盏、点茶十条，下篇讲茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、茶瓶等茶器，是一部研究宋代“点茶”的好茶书。
蔡襄还写有茶诗20多首，如《北苑十咏》等，都是脍炙人口的好茶诗。蔡襄“以茶立世”深得皇帝宠爱，对福建的茶业发展作出了很大的贡献。
▲民国时期出版的《茶录》
苏 / 轼
具有代表性的中国历代茶人
苏轼(1037-1101年)，北宋大文学家、书画家。号东坡居士，眉州眉山(今四川)人，苏洵之子。
仁宗嘉祐二年(1057年)进士。曾任祠部员外郎，又任杭州通判，知密州、徐州、湖州。后因作诗讥讽王安石变法，贬为黄州团练副使。
哲宗时任中书舍人、翰林学士，出知杭州、豫州等，官至礼部尚书。复贬谪惠州、儋州。后卒于常州，谥文忠。
苏轼与父苏洵、弟苏辙并称“三苏”，是唐宋八大家之一。其诗与黄庭坚并称“苏黄”，其词与辛弃疾并称“苏辛”，其书法为“四大家之一”。
苏轼精于品茶、斗茶。在南岭还曾种过茶，写过《漱茶说》《书黄道辅〈品茶要录〉后》《叶嘉传》等专论。
苏轼写茶诗77首，茶词多首。留下不少如“独携天上小圆月，来试人间第二泉”、“戏作小诗君勿笑”“从来佳茗似佳人”等脍炙人口的茶诗。如《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》：
仙山灵草温行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
▲明刻本中的《叶嘉传》
朱 / 元 / 璋
具有代表性的中国历代茶人
朱元璋(13281398年)，明朝开国皇帝，称明太祖。幼名重八，又名兴宗，后改名元璋，字国瑞，濠州钟离(今安徽凤阳)人。
少时在皇觉寺为僧。元至正十二年(1352年)参加郭子兴部红巾军，后自立为一军。1368年称帝，国号明，年号洪武，庙号太祖，以应天(今南京)为都，后迁都北京。
朱元璋是一个平民皇帝，要过饭。因此，取得政权后，重视农业，普查户口，丈量土地，奖励农桑，大力发展茶叶。
洪武二十四年(1391年)三月，“诏天下贡茶，俱以茶户采芽进”。废除团茶为散茶，这是我国茶史上的重大改革，促进了各种名茶的发展。
朱元璋严令茶法，打击走私，洪武三十年(1397年)，驸马都尉欧阳伦因贩私茶被赐死。
朱元璋对繁荣茶文化也作出过贡献，他鼓励人写茶书，因此在明代出版各种茶书共68种，是历代之最。所以明代成为我国茶叶“创新采制”、成“千古饮茶之宗”的改革发展时期。
▲浙江博物馆馆藏明太祖画像
张 / 源
具有代表性的中国历代茶人
张源(生卒年不详)，明代学者。字伯渊，又名樵海山人，江苏吴县人，长期隐居山间，汲水煮茗，博览群书，自娱自乐，对茶叶研究历时30年。
约在1595年著茶书《茶录》一卷，分采荼、造茶、辨茶、藏茶、火候、泡茶、投茶、饮茶、香、色、味、点染失真、茶变不可用泉、井水不宜茶、贮水、茶具、茶盏、拭盏布、分茶盒、茶道等21则。
此书是作者的实践总结，简明扼要，对今天仍有指导意义。
张源在他的《茶录》中提出“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投;汤半下茶，复以汤满，曰中投;先汤后茶曰上投。春、秋中投，夏上投，冬下投。”对今天的泡茶仍有指导意义。
在《茶录》最后的《茶道》一则中提出：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁，茶道尽矣。”这是对我国明代茶叶发展的高度总结。
▲古代茶书中的茶壶图
许 / 次 / 纾
具有代表性的中国历代茶人
许次纾(1549—1604年)，明代学者。字然明，号南华，钱塘(今浙江杭州)人。跛而能文，好蓄奇石，嗜茶好客，熟悉茶事。
吴兴姚绍宽，有茶园在顾渚山，自小到老，每逢茶季，许次纾必到姚家汲金沙、玉窦二泉，细啜而品第茶的好坏。
姚绍宽把生平的茶诀都传给了许次纾，使他精通茶理。许次纾于明万历二十五年(1597年)写成了《茶疏》。
全书共有产茶、采茶、收藏、择水、烹点、饮啜等36节。此书深得茗柯至理，与陆羽《茶经》相表里。
许次纾在《茶疏》中对饮茶提出了一分为的看法，书中说：“茶宜常饮，因为常饮则心肺清凉，烦郁顿释。但不宜多饮，多饮则微伤脾肾，或泄或寒。”从实践中认识到科学饮茶的重要性。
▲许次纾《茶疏》
乾 / 隆
具有代表性的中国历代茶人
乾隆，即爱新觉罗·弘历(1711-1799年)，清代一位好皇帝。
在位60年，风流倜傥，一生嗜茶，六次去江南巡访，四次到茶区，游山品茶评水。到杭州西湖龙井茶区狮子峰下胡公庙前将18棵茶树封为御茶园。
为了评水，特制银斗称量各地泉水水质，以轻者为上，评出了北京玉泉山泉水为天下第一泉。
为品茶曾设计制造了三种组合式茶具，称为“乾隆茶赢”，用紫檀木做成，小巧灵便，易于携带。并用松实、梅英、佛手三种烹茶，称为“三清茶”。
乾隆皇帝一生写了230多首茶诗，是历代作咏茶诗最多的皇帝。
乾隆传位太子后，自称太上皇，一老臣谏曰：“国不可一日无君。”乾隆戏答：“君不可一日无茶。”
▲1927年北洋画报社乾隆帝朝服像
(文章取材于 于观先生所著《觀亭茶道》)
《觀亭茶道》是于观亭(于老)从事茶工作以来，对茶的认识，对茶的说道，有些观点是于老独有，有悖于先人和一些茶界名家。
全书涉及历史、文化、经济、养生、专业、杂谈、人生等七大方面，图文并茂，体系完备，是于老从茶历史到茶人生的一次系统梳理。
在现今浮躁的社会中，有这样一本书，听一位老茶人分享他的茶历史，茶人生和关于他的茶道。在安静中观书，体悟一位茶人的境界，享受一壶茶的时光。
来源：茶馆网
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