“我国是绿茶生产大国，同时也是绿茶出大国，产品出口量额稳步增长且远高于进口量额，长期处于贸易顺差地位。”
——观研报告网
绿茶属于不发酵茶（氧化程度<10%），一般指山茶科山茶属植物，是一种多年生常绿木本植物，具有舒缓情绪、抗癌、杀菌及消炎等生理功效，备受消费者所喜爱。其茶种丰富，主要可分为四大类：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶与蒸青绿茶。
绿茶主要代表种类
资料来源：观研天下整理
我国是绿茶生产大国，同时也是绿茶出大国，产品出口量额稳步增长且远高于进口量额，长期处于贸易顺差地位。数据显示，截至2021年Q1我国绿茶进出口量分别为0.08万吨，6.32万吨；进出口额分别为0.02亿美元、2.82亿美元；实现贸易顺差高达2.8亿美元。
2016-2021Q1年绿茶进出口量（万吨）
数据来源：中国海关
2016-2021年Q1绿茶进出口额（亿美元）
数据来源：中国海关
2016-2021年Q1我国绿茶进出口贸易顺差
数据来源：中国海关
我国绿茶出口均价整体也高于进口均价，2021年前三月我国绿茶出口均价大幅下滑，但整体仍高于进口均价。数据显示，截至2021年Q1我国绿茶进出口均价分别为2500美元/吨、4462美元/吨。
近几年绿茶进出口均价（美元/吨）
数据来源：中国海关
从地区分布来看，我国主要从越南、中国台湾进口绿茶。数据显示，2020年我国从台湾进口绿茶822吨，占比达19.12%，进口额为1039.2万美元，占比为57.73%；我国从越南进口绿茶2280.5吨，占比达53.03%，进口额为281.1万美元，占比为15.62%。
2020年我国绿茶主要进口来源地
数据来源：中国海关
在出口方面，我国绿茶主要出口至摩洛哥、乌兹别克斯坦等地区，整体较为分散。数据显示，2020年我国绿茶出口至摩洛哥6.7万吨，占比达22.84%，出口额为19813.9万美元，占比为15.18%；出口至乌兹别克斯坦2.3万吨，占比为7.84%，出口额为3993.9万美元，占比为3.06%。
2020年我国绿茶主要出口目的地
数据来源：中国海关
我国绿茶主要出口省市则为浙江、安徽。数据显示，2020年我国浙江省出口绿茶14.01万吨，占比高达47.8%，出口额为4.02亿美元，占比为30.8%；安徽出口绿茶6.4万吨，占比达21.8%，出口额为2.62亿美元，占比为20.1%。
2020年我国绿茶主要出口省市
数据来源：中国海关（shz）
观研报告网发布的《2021年中国绿茶行业分析报告-产业运营现状与发展趋势分析》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【目录大纲】
第一章2017-2021年中国绿茶行业发展概述
第一节绿茶行业发展情况概述
一、绿茶行业相关定义
二、绿茶行业基本情况介绍
三、绿茶行业发展特点分析
四、绿茶行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售模式
五、绿茶行业需求主体分析
第二节中国绿茶行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、绿茶行业产业链条分析
三、产业链运行机制
（1）沟通协调机制
（2）风险分配机制
（3）竞争协调机制
四、中国绿茶行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节中国绿茶行业生命周期分析
一、绿茶行业生命周期理论概述
二、绿茶行业所属的生命周期分析
第四节绿茶行业经济指标分析
一、绿茶行业的赢利性分析
二、绿茶行业的经济周期分析
三、绿茶行业附加值的提升空间分析
第五节中国绿茶行业进入壁垒分析
一、绿茶行业资金壁垒分析
二、绿茶行业技术壁垒分析
三、绿茶行业人才壁垒分析
四、绿茶行业品牌壁垒分析
五、绿茶行业其他壁垒分析
第二章2017-2021年全球绿茶行业市场发展现状分析
第一节全球绿茶行业发展历程回顾
第二节全球绿茶行业市场区域分布情况
第三节亚洲绿茶行业地区市场分析
一、亚洲绿茶行业市场现状分析
二、亚洲绿茶行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲绿茶行业市场前景分析
第四节北美绿茶行业地区市场分析
一、北美绿茶行业市场现状分析
二、北美绿茶行业市场规模与市场需求分析
三、北美绿茶行业市场前景分析
第五节欧洲绿茶行业地区市场分析
一、欧洲绿茶行业市场现状分析
二、欧洲绿茶行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲绿茶行业市场前景分析
第六节2021-2026年世界绿茶行业分布走势预测
第七节2021-2026年全球绿茶行业市场规模预测
第三章中国绿茶产业发展环境分析
第一节我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品绿茶总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节中国绿茶行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节中国绿茶产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析
第四章中国绿茶行业运行情况
第一节中国绿茶行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
1、行业技术发展现状
2、行业技术专利情况
3、技术发展趋势分析
三、行业发展特点分析
第二节中国绿茶行业市场规模分析
第三节中国绿茶行业供应情况分析
第四节中国绿茶行业需求情况分析
第五节我国绿茶行业进出口形势分析
1、进口形势分析
2、出口形势分析
3、进出口价格对比分析
第六节、我国绿茶行业细分市场分析
1、细分市场一
2、细分市场二
3、其它细分市场
第七节中国绿茶行业供需平衡分析
第八节中国绿茶行业发展趋势分析
第五章中国绿茶所属行业运行数据监测
第一节中国绿茶所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节中国绿茶所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节中国绿茶所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章2017-2021年中国绿茶市场格局分析
第一节中国绿茶行业竞争现状分析
一、中国绿茶行业竞争情况分析
二、中国绿茶行业主要品牌分析
第二节中国绿茶行业集中度分析
一、中国绿茶行业市场集中度影响因素分析
二、中国绿茶行业市场集中度分析
第三节中国绿茶行业存在的问题
第四节中国绿茶行业解决问题的策略分析
第五节中国绿茶行业钻石模型分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第七章2017-2021年中国绿茶行业需求特点与动态分析
第一节中国绿茶行业消费市场动态情况
第二节中国绿茶行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节绿茶行业成本结构分析
第四节绿茶行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节中国绿茶行业价格现状分析
第六节中国绿茶行业平均价格走势预测
一、中国绿茶行业价格影响因素
二、中国绿茶行业平均价格走势预测
三、中国绿茶行业平均价格增速预测
第八章2017-2021年中国绿茶行业区域市场现状分析
第一节中国绿茶行业区域市场规模分布
第二节中国华东地区绿茶市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区绿茶市场规模分析
四、华东地区绿茶市场规模预测
第三节华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区绿茶市场规模分析
四、华中地区绿茶市场规模预测
第四节华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区绿茶市场规模分析
四、华南地区绿茶市场规模预测
第九章2017-2021年中国绿茶行业竞争情况
第一节中国绿茶行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节中国绿茶行业SCP分析
一、理论介绍
二、SCP范式
三、SCP分析框架
第三节中国绿茶行业竞争环境分析（PEST）
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境
第十章绿茶行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优劣势分析
第二节企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第四节企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第五节企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第十一章2021-2026年中国绿茶行业发展前景分析与预测
第一节中国绿茶行业未来发展前景分析
一、绿茶行业国内投资环境分析
二、中国绿茶行业市场机会分析
三、中国绿茶行业投资增速预测
第二节中国绿茶行业未来发展趋势预测
第三节中国绿茶行业市场发展预测
一、中国绿茶行业市场规模预测
二、中国绿茶行业市场规模增速预测
三、中国绿茶行业产值规模预测
四、中国绿茶行业产值增速预测
五、中国绿茶行业供需情况预测
第四节中国绿茶行业盈利走势预测
一、中国绿茶行业毛利润同比增速预测
二、中国绿茶行业利润总额同比增速预测
第十二章2021-2026年中国绿茶行业投资风险与营销分析
第一节绿茶行业投资风险分析
一、绿茶行业政策风险分析
二、绿茶行业技术风险分析
三、绿茶行业竞争风险分析
四、绿茶行业其他风险分析
第二节绿茶行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第十三章2021-2026年中国绿茶行业发展战略及规划建议
第一节中国绿茶行业品牌战略分析
一、绿茶企业品牌的重要性
二、绿茶企业实施品牌战略的意义
三、绿茶企业品牌的现状分析
四、绿茶企业的品牌战略
五、绿茶品牌战略管理的策略
第二节中国绿茶行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节中国绿茶行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第十四章2021-2026年中国绿茶行业发展策略及投资建议
第一节中国绿茶行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节中国绿茶行业营销渠道策略
一、绿茶行业渠道选择策略
二、绿茶行业营销策略
第三节中国绿茶行业价格策略
第四节观研天下行业分析师投资建议
一、中国绿茶行业重点投资区域分析
二、中国绿茶行业重点投资产品分析
图表详见报告正文······
9月9日上午，由四川省茶叶流通协会指导，雅安市茶办、雅安文旅集团、荥经县砂办、荥窑砂器主办，蒙顶山旅游开发有限公司、荥经县文旅公司承办的“中国百茶宴”百城巡演活动（以下简称“百茶宴”），在雅安蒙顶山天盖寺举办首发茶会，百城巡演正式启动。
本次“百茶宴”经历三年精心准备，甄选了全国100款中国名山名茶，从茶马古道的起点蒙顶山出发，预计在100个中国大中城市举办1000场“盛宴”。由1万位茶艺师奉茶、1万位义工服务，布下1万张至美茶席，邀请10万爱茶人现场品鉴。“百茶宴” 千场茶会所有茶道器均由荥窑砂器提供，最后一站则回到中国黑砂之都荥经县,划上完美的句号。
蒙顶山，是茶马古道的起点，也是“中国百茶宴”的起点。荥经，是茶马古道上的古老重镇，也是“中国百茶宴”的终点。千场茶会的茶具则是国家非物质文化遗产荥经黑砂技艺制成。茶马古道，是世界级的旅游文化品牌，以蒙顶山、藏茶城、黑砂之都等节点为重点，打造茶马古道历史文化之旅，建设中国国际特色旅游目的地，是雅安实施绿色产业振兴工程，建设生态经济强市的重要抓手。“百茶宴”，融合了茶文化、茶马古道文化、非遗文化的历史沉淀，也融合了茶产业和旅游产业的创新发展。
9月9日上午，飘起了蒙蒙细雨，雨雾蒙沫正是漏天之盖蒙顶山的特色气候。“百茶宴”首发茶会邀请了王云、徐金华、刘秋萍、杨文标、朱海燕 、陈书谦、陈昌辉、熊志惠、陈燚芳、李青蔓、徐全弘等茶届知名的专家学者参加。并现场为蒙顶甘露，蒙顶黄茶，蒙顶藏茶，云南臻味号，峨眉山有机茶，武夷山琪明茶业，藏顿藏茶，台湾老乡长冻顶乌龙等八款入选中国百茶宴2018年百茶榜单的名茶授牌。
当天下午，蒙顶山还举行了 “雅茶如何走出四川”座谈交流会，听取前来参加中国百茶宴雅安首发茶会的各位专家的高见，为雅茶产业转型发展和高质量发展献计献策、集思广益。
9月9日从上午到夜晚，蒙顶山从一共举行了三场优雅别致的止语茶会，四十位专业茶艺师，身着白色茶服，为与会的嘉宾奉上了蒙顶甘露中、蒙顶黄芽、精选川红、非遗乌龙、古树普洱、雅安藏茶等十五泡名山名茶。茶会仪式感十足，与会者皆列队净手入场，依次入座，聆听现场的古琴民乐表演，恪守止语茶会十戒，静候茶汤，深得“止语·观心”的禅意精髓。品饮之后，每一席还派出一位嘉宾代表分享感受。茶席之美、止语之敬、茶汤之清、茶友之和，正是中华茶道和、清、敬、美的体现。
据了解，9月10日，在雅安市区的雅安文化艺术中心还将举行两场“百茶宴”。雅安市委在《深入贯彻省委十一届三次全会精神，加快建设绿色发展示范市的决定》中提出，扛起川茶振兴大旗，加快雅茶产业转型升级和提质增效，提升“蒙顶山茶”品牌影响力和市场占有率，擦亮川茶第一品牌，推动“雅安藏茶”成为中国黑茶领军品牌。通过这场茶与器、茶与花、茶与人的盛宴，以专业茶人、茶器、茶品集中品鉴的形式，提升雅茶和荥经砂器知名度，带动雅安茶产业、砂器产业发展。
本次活动，得到了省内外媒体的大力支持。他们是：新华网、新浪网、腾讯网、央广、人民网、中华网、中国网、中新网、凤凰网、一点资讯、国际在线、网易新闻、今日头条；天府早报、四川杂志社、四川日报、四川电视台、成都商报、华西都市报、四川新闻网、四川在线、中国报道雅安分社、四川经济日报雅安分社 ；中国茶叶网、亚太茶业网、新茶网、茶联网、中国绿茶网、天下茶友网；雅安日报、蒙顶山茶杂志、雅安电视台、名山电视台、 荥经电视台 等30多家新闻媒体。
“全球首发”、“业内首场”
“中国绿茶大阅兵”
“三茶”统筹发展
“助力乡村振兴”
·······
等大会主旨话题广受关注
近100位政府领导、茶界大咖、行业代表
600+茶商、茶客、观众前来赴会
超50W次线上同步直播观看量
获得4W+点赞量
近10W+海内外观众热烈讨论
为把“世界绿茶大会”
持续打造成为标杆性行业盛会
奠下坚实基础
9月3日，2021世界绿茶大会暨中国绿茶高质量发展论坛在第24届深圳春季茶博会现场隆重举办。来自全国各地的政府主管部门领导、商协会领导、茶行业专家学者，企业代表齐聚一堂，以全面推进乡村振兴战略为主线，以塑强绿茶品牌和促进绿茶消费为核心，通过“主题演讲+圆桌对话”的融合形式，聚焦绿茶行业发展趋势，聚焦在新阶段构建新格局，聚焦茶文化、茶产业、茶科技统筹发展，为更好更快推进中国绿茶产业高质量发展提供前沿的思考和崭新的洞见。
政企联动
业内首个绿茶大会获多方认可
本次大会由贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组、黄山市人民政府（主宾市）、杭州市茶文化研究会、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司联合主办，得到了杭州市农业农村局、恩施土家族苗族自治州农业农村局、凌云县人民政府（主宾县）、歙县人民政府、昭平县人民政府、古丈县人民政府、雅安市名山区人民政府、泰顺县农业农村局、宁德市蕉城区茶产业领导小组、广东省茶文化促进会、雅安市名山区茶业协会等多个绿茶主产区政府、协会的大力支持。
出席嘉宾
李三旗贵州省人大常委会党组成员、秘书长、贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组副组长
何关新杭州市茶文化研究会会长、原杭州市人民政府副市长
张正竹黄山市人民政府党委成员、副市长
林更斌深圳市乡村振兴和协作交流局党组成员、机关党委书记
张炳新杭州市农业农村局原巡视员、杭州市茶文化研究会副会长
张理敬青岛市市委网信办副主任
韩超臻青岛市市委政策研究室政治研究处处长
程寄县黄山市农业农村局局长
李良勇雅安市名山区区委常委、统战部部长
刘华干广西壮族自治区百色市委副秘书长、凌云县委常委、凌云县人民政府副县长
张军民中国国际贸易促进委员会东莞市委员会副会长
余悦万里茶道（中国）协作体副主席
屠幼英浙江大学茶学系教授、博士生导师
胡晓云浙江大学CRAD中国农业品牌研究中心主任
朱澄云南民族茶文化研究会副会长
王云四川省农业科学院茶叶研究所党委书记
吴垠茶道新生活创始人
纪洪涛广东省茶叶学会理事长
官少辉杭州市茶文化研究会副秘书长兼办公室主任
陈佩兰澳门茶艺专业人员协会会长
卢树勋东莞市茶叶行业协会会长
方继凡太平猴魁国家级非遗传承人
谢四十黄山毛峰国家级非遗传承人
向飞华巨臣茶博会总经理
大会伊始，黄山市人民政府党委成员、副市长张正竹上台致辞，他表示，山水秀美，名茶荟萃的黄山，被命名为中国茶叶之都。本届绿茶大会，黄山市组织了20多家企业参展，这是黄山名茶首次组团登陆深圳。深圳是中国茶行业消费的风向标。多年来，深圳强大的创新基因，开放包容的营商环境，深深地吸引着各地的茶商扎根于此、各地的茶客纷至沓来。绿茶是中国的拳头产品，也是中国的对外靓丽名片，相信通过世界绿茶大会，将进一步扩大我国绿茶产业的影响力，为续写新阶段绿茶产业发展新篇章助力。
随后，华巨臣茶博会总经理向飞上台发表讲话，他表示，在构建新发展格局时期，我国茶产业也转向高质量发展阶段，进入全面提高茶产业质量效益和竞争力的重要窗口期。今天，全国各地的政府主管部门领导、商协会领导、茶行业专家学者，企业代表以茶为媒，齐聚鹏城，关注中国绿茶发展，解码产业发展趋势，相信本次大会定能为中国绿茶弘扬茶文化、发展茶经济、创新茶科技添砖加瓦，为中国绿茶产业高质量发展装上新的引擎。
大咖云集
主题演讲点燃茶业发展新格局
1、演讲主题：
聚焦“贵州绿茶”品牌建设，引领茶产业高质量发展
演讲嘉宾：李三旗
贵州省人大常委会党组成员、秘书长
贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组副组长
2017年农业部颁发了中国茶叶内唯一一个国家农产品标志登记保护证书，并贯以翡翠玉、浓爽味的独特特征，贵州绿茶成为全国茶叶内唯一一个省域国家级农产品、登记保护产品。维护好、塑造好、使用好贵州绿茶这块贵州茶产业共有的金字招牌，以“品牌建设引领茶产业高质量发展”是当前贵州从茶产业大省向强省迈进的重要任务。
贵州茶茶源基实，自然环境得天独厚，注重品牌培育。“十四五”期间，贵州茶产业将围绕把贵州建设成为世界高品质绿茶中心，全国茶产业创新发展示范区，全国茶文旅融合发展示范区，全国最大标准产业基地，全国最大茶加工集聚地，全国最大茶产品出口基地，铸牢贵州绿茶在中国第一方阵的地位，彰显贵州茶干净、安全、生态的绿色本底和贵州风格、贵州气度的茶产业发展大格局。
2、演讲主题：
文化赋魂，构建西湖龙井茶产业新格局
演讲嘉宾：何关新
杭州市茶文化研究会会长
原杭州市人民政府副市长
中国是茶的故乡，杭州是绿茶皇后“西湖龙井”的原产地，寻宗问祖，创新发展，杭州都不能缺席。这次绿茶大会从不同角度不同方面进行的探讨和交流，对杭州颇有裨益，在当前茶文化、茶产业、茶科技统筹发展的大趋势大背景下，我相信文化的力量是无穷的。当下，中国茶文化茶产业茶科技融合发展已成为新兴战略，中国绿茶高质量发展迎来了最好时代，如何审时度势、抓住机遇、创新发展，我们一直在深思熟虑，并竭尽全力推动实践。
我们认可并倡导：一是大牌引领，带动绿茶产区的“共同富裕”；二是茶文旅融合，促进茶产业转型升级；三是赛会驱动，造就“六茶共舞”复合生态；四是文化“五进”、六茶共舞，培育茶消费的未来希望。
3、演讲主题：
川茶发展历史文化地位及优势分析与今后发展思考
演讲嘉宾：王云
四川省农业科学院茶叶研究所党组书记
四川省茶叶流通协会会长
四川是茶树原产地之一,有着悠久的茶叶史和灿烂的茶文化。近年来，四川良种茶园面积和名优茶产量呈快速增长势头，发展速度和增幅居全国各产茶省市之首，茶叶企业不断发展壮大，优势龙头企业集群已凸显，企业的规模、档次、形象、加工设备的先进性及加工技术水平堪称全国一流。
目前中国茶产业进入高质量发展关键期，针对川茶发展存在的不足，我们将从进一步发掘、研究茶文化；改变小敲小打，自我满足的小农意识，稳定面积，强化质量、特色、效益意识；培育龙头企业，增强产业带动性；打造知名大品牌，提高产品的影响力；注重特色产品开发；注重科技创新等方面着手，推动川茶产业及茶文化发展。
4、演讲主题：
一片绿叶的科技赋力——深加工
演讲嘉宾：屠幼英
浙江大学茶学系教授、博士生导师
茶叶深加工是提高茶资源利用率、茶产业规模与效益的重要途径。近半个世纪以来，我国在绿茶深加工方面取得了许多科研成果。绿茶深加工为大家带来许多健康产品。绿茶产品市场需求更加多元化、生产方式更加现代化、茶产业业态更加多样化，促使我们更加深入挖掘茶产业的多功能性，与休闲、旅游、文化、科普教育、养生养老深度融合，把茶产业拓展为生态、健康、休闲、生物产业。
未来，我们要努力做强一产、做优二产、做活三产，发挥一二三产业融合的乘数效应，不断开拓精深加工产品，开发速溶茶、茶饮料、茶食品、茶日化用品、茶保健品等深加工新产品，不断丰富产品结构，充分展现茶科技创新的魅力，发挥一片绿叶的最大价值。
5、演讲主题：
2022年中国绿茶公用品牌价值专项评估研究
演讲嘉宾：胡晓云
浙江大学CRAD中国农业品牌研究中心
主任/首席研究员
会上，浙江大学CRAD中国农业品牌研究中心主任兼首席研究员胡晓云，以视频形式郑重宣布，从此刻开始，正式进入2022年中国绿茶价值评估课题，到明年这个时候，2022年的第二届世界绿茶大会，将发布2022中国绿茶区域公用品牌价值报告。
思想碰撞
圆桌对话赋能“三茶”统筹发展
对话主题：
如何统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章
对话嘉宾：
刘华干广西壮族自治区百色市委副秘书长、凌云县委常委、凌云县人民政府副县长
李良勇雅安市名山区区委常委、统战部部长
吴垠茶道新生活创始人
方继凡太平猴魁国家级非遗传承人
谢四十黄山毛峰国家级非遗传承人
郑自健粤港澳大湾区非遗创新研究所副秘书长(本次圆桌对话主持人)
★郑自健：在“十四五”的规划下，雅安名山区政府如何打造和扩大蒙顶山茶区域公用品牌影响力？
李良勇：蒙顶山茶具有2000多年的历史。1959年，“蒙顶甘露”被评为中国十大名茶之一，2017年入选“中国十大茶叶区域公用品牌”，2021年我们全区的茶园达到35.2万亩，全区75%以上的农户都种植了茶，90%的人从事与茶叶相关的行业，茶产值达到65亿元。今年是“十四五”的开局之年，也是推进蒙顶山茶高质量的发展之年，我们将把茶产业当作乡村振兴的支柱产业，挖掘传承，讲好茶故事，传播好茶文化知识，引领茶文化发展；加快“五化”建设，推动茶产业高质量发展。
★郑自健：能不能跟大家介绍一下凌云县茶产业状况？
刘华干：广西凌云县是一座具有近千年的文化古城，海拔在800-2000之间，这种环境非常利于茶叶生长。凌云县的茶产业是我们县级的一个支柱产业。目前，凌云县有自治区级的茶叶龙头企业3家，市一级的龙头企业8家；凌云县总人口约22万，涉茶人员占1/4。绿茶占比超过了60%。
★郑自健：方继凡老师，茶产业作为精准扶贫的支柱产业之一，是如何助力脱贫攻坚的？
方继凡：猴坑公司作为省级龙头企业，在积极响应国家脱贫攻坚战略上既体现企业的社会责任，也体现先富带后富、走共同富裕的发展理念。一是推行订单农业；二是全力保障增收；三是免费培训指导；四是及时扶贫帮困。
下一步，公司将围绕培育壮大新业态这一总目标，村企合作大力发展猴魁茶叶产学游，推进茶与旅游、科研、文化等产业深度融合，实现一体化发展。
★郑自健：谢老师，您作为黄山毛峰的国际级非遗传承人，能给我们讲讲黄山毛峰是如何宣传，推广出去的？
谢四十：当今，我国的绿茶种类有很多，产量非常之大。但是，我国茶产业的经济效益仍然明显低落。统筹做好茶文化、茶产业、茶科技，我认为，统筹做好茶的质量是发扬品牌的重中之重。
我国虽然有许许多多种类的名优绿茶，但是不同种类的名优绿茶都是分布在全国各个茶叶生产的小产区。而每个小产区都各自具有独特的生态环境、小气候，和不同的土壤、茶树品种，以及每一种名优绿茶都各自具有特定的加工技艺。我们唯有尊崇不同种类名优绿茶的鲜叶原料，与不同种类名优绿茶特定的制作技艺相得益彰，才能让我国优质的茶资源与独特的茶技艺充分的得到发挥，做好茶文化、茶产业、茶科技的统筹发展。
★郑自健：怎么真正地给绿茶保驾护航，让大家喝到更好的茶？您怎么看待今天的绿茶大会，您认为绿茶产业今后的走势如何？
吴垠：中国每一片土地都有每一片土地的特性，从而造就了拥有一千多种茶的茶国。保留、发掘中国茶叶的多元化、丰富性是我们需要思考的问题，然而做大茶产业又需要标准化、稳定性和一致性，如何解决当中的矛盾，这就需要我们去思考绿茶这个品类背后的市场需求。
一、消费者数字化：区分不同外形，不同产区、不同香气风味，不同加工工艺产品之间的细微差别，依据茶叶的差异性细分市场，分析消费者画像及精准洞察消费者口味偏好。二、产业数字化：监控农户种植面积、农药摄入、产量等数据，而后运用数据给农户更好的指导。除此之外，我们还可以做不同季节采摘的品种等级，以及市场的对接、物流、消费者流量等数据化跟踪。
绿茶这个古老的茶类要焕发新的生机，既需要政府的推动，更需要现代化思维，用现代化的数据将它的工艺固化下来，让传统工艺在保留地方特色的前提下可以复制传承。有政府的推动，有企业经营主体，有优良的技艺，再有华巨臣这样的平台，大家一起去推动，大家共同建设和推动这个产业的可持续发展。
至此，2021世界绿茶大会暨中国绿茶高质量发展论坛圆满收官。2022世界绿茶大会将以更高规格、更大规模、更深交流、更具实力的姿态和大家见面，敬请期待。
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