不时有从事茶叶终端经营的人问，“我喝过那么多种茶，我上过那么多茶课，怎么就开不好一个茶叶店?怎么就做不好一个茶空间?怎么就做不好一门茶生意?”
笔者脑海里不由得浮现如下场景：
我喝过西湖龙井安吉白茶碧螺春信阳毛尖黄山毛峰太平猴魁六安瓜片都匀毛尖蒙顶甘露庐山云雾狗牯脑茶采花毛尖恩施玉露古丈毛尖......
我喝过钱塘龙井大佛龙井千岛玉叶顾渚紫笋径山茶金坛雀舌南京雨花茶休宁松萝岳西翠兰桐城小花老竹大方霄坑五队浮瑶仙芝婺源茗眉双井绿茶小布岩茶湄潭翠芽绿宝石石阡苔茶高桥银峰湘波绿保靖黄金茶碣滩1号永川秀芽巴南银针城口鸡鸣贡汉中仙毫……
我喝过正山小种祁门红茶宁红工夫滇红工夫古树滇红金骏眉坦洋工夫川红工夫信阳红遵义红利川红……
我喝过祁红国礼特茗特级一级二级三级四级五级毛峰香螺野生茶……
我喝过大红袍正岩肉桂老丛水仙牛肉马肉安溪铁观音黄金桂凤凰单丛冻顶乌龙东方美人……
我喝过薄荷塘老班章冰岛昔归七村八寨五大山布朗巴达南糯贺开那卡帕沙景迈困鹿山大雪山……
我喝过安化黑茶广西六堡雅安藏茶泾阳茯茶湖北青砖茶祁门安茶……
我喝过福建白茶云南白茶湖南白茶贵州白茶福鼎白茶政和白茶白毫银针白牡丹贡眉寿眉水仙白白露白……
我喝过君山银针霍山黄芽蒙顶黄芽沩山毛尖平阳黄汤北港毛尖霍山黄大茶广东大叶青……
我喝过1年3年5年8年10年15年20年30年老普洱老白茶老岩茶老铁观音……
我喝过名牌非名牌正牌副牌大厂小厂老牌新牌传统现代礼品自饮小袋大袋小罐大罐原叶袋泡各种茶……
我喝过冲泡煮饮热泡冷泡杯泡壶泡盖碗泡人泡机泡清饮调饮……
……
我考过茶艺师评茶员评茶师技师初级中级高级三级二级一级各种证……
我上过理论派实战派修行派各种课……
我听过高峰中峰无峰各种坛……
我追过大师中师小师上师下师高师低师太师宗师各种师……
……
似曾相识么?
笔者将这个问题贴到朋友圈，部分朋友留言如下：
“专业茶知识和销售应该是两个学问，只有把学到的专业茶知识通过有效的方式多渠道多维度输出才行”
“太懂茶了[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]”
“生意也是一个学科 也需要专业技能~”
“茶叶生意等于茶叶技能(审评+冲泡+……)+生意技能，所以这就是目前大部分茶叶技能流的困惑~”
“为啥老师是老师，商人是商人，角色有分工[偷笑]”
“不要偷换做茶和做生意的概念……”
“提这个问题的人本身就是一个问题，‘柴米油盐酱醋茶’是福祉众生，为大家提供方便的营生，一定是循序渐进的经营，不存在急功近利的一夜暴富的可能，如果按照在社会超越阶段发展起来那些沉迷于捷径者的标准，没有任何人能做好茶生意，就算短期内出现了所谓的成功模式，那也是昙花一现而已![微笑]”
在笔者看来，这个问题既可以是说来话长，也可以是三言两语：
茶生意，最终遵循的是生意原则。爱好是愉悦自己，生意是服务他人。在适当了解茶的基础上，了解生意，了解经营，而不是一个猛子在茶海遨游而忘了经营的根本。
做茶生意，需要适当的了解一点茶，但也不要让自己痴迷于茶而忘了生意的根本，或者眉毛胡子一把抓而忽略了重点，一条龙的时代早已远去，立足于优势互补更能合作共赢。
做终端茶生意，关键在于发挥自身所长建立适合自己的经营体系，从经营角度为消费者选好茶、说好茶、泡好茶、卖好茶，以赚钱的方式把茶卖出去，同时通过产品与服务把口碑带回来，并日积月累。如能形成品牌，那则是更长远的成功。
来源：茶业管理评论
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茶的新业态又来了!
最近，全国各地出现了很多“共享茶室”，24小时营业、线上付费预定、按小时收费、全程自助。
而且，共享茶室已经跑出黑马品牌，有的在全国已开出300+门店，甚至80%的门店都在盈利，有的店老板直接告诉我，“月净利润3~4万”。
这到底是一门什么生意?
共享茶室全国兴起!有品牌已开出300+店
发现了吗?最近全国多个城市，都开出了“共享茶室”，仔细一查，全国共享茶室品牌、独立商家多到数不过来。
说实话，看到“共享”这两个字的时候，我几乎不抱期待。直到实地探店、和一众茶室老板聊过后，才发现这个模式有“意想不到的市场空间”。
先来看看共享茶室是怎么“共享”的——
线上付费预定，扫码进入茶室，全程自助
我随机找了一家“6茶共享茶室”，有独立小程序，大部分都选址在写字楼附近，自行选择房间付费，付款后自动生成二维码，刷二维码进入茶室。
美团、大众点评上也可以搜索商家，进行类似操作。
按功能划分独立茶室，24小时营业，按小时收费
6茶共享茶室这家店，共有158平方，按照容纳人数、功能等方面划分了5个独立茶室。
有3~5人小茶室，也有6~9人的大茶室，私密性强，可以进行投影会议、商务洽谈、也有适合棋牌、桌游的空间。
内部是原木风、轻中式风格装修，色彩明亮，没有厚重感。
按小时收费，自助泡茶，也可以扫码购茶
茶室24小时营业，房间按小时收费，平均每小时35~50元(房间配置、门店地区、优惠力度上的不同，价格有浮动)。
剩余15分钟时有短信提醒，时间到了会自动断电，消费者可以根据需求选择是否续费。
每个茶室都配有茶座、茶具、茶食和基础茶包，顾客自助泡茶、轻松自在。
大厅也有茶叶自助选购区，可以另外购买，这里茶叶品种丰富，正山小种、生普、福鼎白茶，还有拼配茶，依据种类，定价各有同，区间9.9元~68元。
1个员工即可看店，周末几乎满客
自助的形式对经营人员依赖低，所以门店只有一个兼职负责房间清理、茶具消毒、茶品售卖等工作，老板会根据情况到店。
看到这，大家肯定好奇生意到底怎么样。
别说，生意真不错，我几乎在6茶共享茶室待了一天，多数房间都有客人，老板一直忙着茶具发货。
这家店的店主赵一潼告诉我，周六日客流较满，需要提前预定，“有来谈事情的，也有带着食物来聚会的，还有来玩棋牌休闲的”;
这家店是去年3月开业的，现在月净利润能达到3~4万。
进一步了解，更出乎我意料：2017年品牌创立到现在，6茶共享茶室已经在全国开出310+门店，而且80%门店都在盈利;而且，北方市场、三四线城市效果竟然比南方、一二线效果更好。
共享茶室到底在做什么生意，又是怎么盈利的?我联系了6茶共享茶室创始人吴翔。
全国80%门店都在盈利?
揭秘“共享茶室”生意逻辑
1、 最大优势是做“空间功能的集合”
从自习到办公，这几年共享空间的生意有很多，共享茶室有优势吗?
赵一潼用一句话解决了我的疑问，“共享茶室不仅能商务洽谈，还能给年轻人提供娱乐空间。”
换句话说，共享茶室做的不是“空间的单一功能”，而是“空间功能的集合”。
茶室隔音效果很好，关上们就是个独立安静的空间，世界杯期间，经常有三五年轻人带上夜宵来茶室通宵看比赛，茶室一般都在写字楼，完全不用担心吵到邻居;
重要的是，有“茶”这个自带文化氛围的产品做载体，让空间更有调性，能成为周边白领人群商务社交、办公的好去处。
除此之外，茶室还会承接周围公司的小型团建、会议、沙龙等，空间功能获得了最大程度的开发。
2、24小时营业，选址直接决定平效
做功能的集合，选址是一件至关重要的事情，直接决定了一家共享茶室的平效。从外部看，绝大部分共享茶室都开在写字楼内部，但是仅仅是写字楼也很有讲究。
吴翔告诉我，他们将写字楼划分为劳动力密集型，如保险、销售;资金驱动型，如金融、银行(办公面积足够);还有技术密集型等(几乎没有对外社交的需求)。
其中，劳动力密集型写字楼有大量商务社交需求，同时又缺乏环境好、隐私性强、性价比高的商务社交空间，在选址上尽量精准围绕这些点位。
加上24小时营业，共享茶室最好的选址，是以写字楼为主，叠加商圈、社区，保证尽可能覆盖周围人群的全时间段的空间需求，避免白天有人、晚上没人的“潮汐效应”，让平效最大化。
除此之外，6茶还开发了写字楼之外的“异业合作”。
比如，和希尔顿、格林豪泰等酒店合作，瞄准在酒店房间约人聊天不合适，在大堂约人聊天不够私密”的痛点，给差旅人事提供私密商务空间;众创空间、地产商、产业园也成为发力点。
3、成本也可控：房租不高、不需要专门看店
共享茶室的自助属性，决定了对运营人员的低依赖性。
每家共享茶室只需要一个人工，负责茶室的日常维护，工作内容包括茶室环境维护、茶具消毒、茶产品的销售等，店主可以根据闲适情况决定到店频次、时间。
除此之外，大部分共享茶室都开在写字楼内部，相比沿街、商圈，房租成本更加可控。
4、95%以上的陌客，比传统茶馆更容易获客
目前市面上的大部分茶馆，对年轻人来说有一定门槛和心理负担，这种负担来源于“对茶馆消费方式的不了解”，和对茶产品不了解的“羞耻感”。
共享茶室“收费方式透明”、“自助选茶”的属性，打破了这种隐秘的消费心理障碍，让茶室更加接地气，也更容易打开消费者。
吴翔告诉我，后台数据显示，共享茶室95%的消费者都是陌客。
吴翔坦言，体验感做好，门店复购率就会提升。早期门店也尝试过“纯无人模式”，体验感不够完善，产品销售也没有做起来。现在的门店，都会配置一个运营人员，提高消费粘性。
5、 充分开发“茶及周边”业务线，甚至计划上新茶饮
看到这里，一定会有人感到疑惑，“只售卖空间，盈利天花板显而易见”。
吴翔告诉我，共享茶室有两条业务线：一是空间，二是茶叶、茶具、礼盒连带销售。
目前，6茶正在强化品牌茶叶在门店的售卖，已经和茶厂、茶园建立合作，同时丰富茶的种类，比如增加花茶、拼配茶等。
同时也能利用茶空间衍生出的消费者资源，和公司建立合作，提供茶相关礼盒服务;后期还会增加新茶饮业务，以空间为基础，解决年轻人的更多需求。
北方城市、三四线城市效果“出乎意料得好”
现在，6茶共享茶室已经在全国63个城市开出门店，东三省、新疆、西藏之外，其他地区都有门店，甚至已经下沉到三四线城市。
出乎意料的是，茶文化相对较弱的北方城市，和商务社交需求相对较少三四线城市，反而呈现出更大的潜力。
吴翔说，南方茶叶、茶馆竞争很激烈，在福州，可能茶馆比便利店都多，茶空间的竞争非常激烈，反而北方人更容易接受这种以喝茶为切入点的“空间”，增量规模非常大。
而在下沉市场，茶空间的娱乐价值远大于商务价值，朋友之间的聚会、棋牌、喝茶闲聊，需求比较旺盛。
与此同时，“空间服务”本身在三四线就相对稀缺，而且房租、推广投入成本也更小，因此门店运营稳定性极高。
但值得注意的是，采访中，不少店主提到了市场教育问题，比如，打破消费者对共享茶室功能上的认知，并不容易。
从另外一个角度看，这或许也只是时间问题。
这是不是一门“年轻人茶空间”的好生意?
尽管已经火了一年多，新中式茶馆、共享茶室百花齐放，但“茶馆”这个领域，似乎处于“有品类无品牌”的状态。
一方面，各地茶文化的差异巨大，比如，福建人喜欢岩茶，而江浙沪地区喜欢龙井，不同的冲茶标准，无法被复制到每一家门店。
另一方面，依然有很多年轻人对“茶”知之甚少，客群拓展尚未充分。
所以，吴翔选择了“重空间，轻茶文化”的模式入手。整合空间功能，用自助模式、透明消费，减轻消费心理压力，先把有茶+空间需求的消费者“领进门”。
之后，再逐渐深入发展茶品牌，加重品牌茶产品销售务线比重，将消费者留在品牌之中。
目前，共享茶室在全国兴起，市场上出现了很多新品牌，甚至局部已经出现了“价格战”。
在吴翔看来，更多人投入这个赛道，意味着市场教育的成本更低，速度更快，目前是有益于行业发展的。
但任何一门生意，最终还是要回归对产品、品牌的深耕。
每个品类都有独特的生长逻辑，关键在于敢不敢打破常规、重塑认知。
“共享茶室”，是不是茶空间的好模式?能不能持续盈利?来评论区讨论吧。
来源：咖门
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茶被誉为21世纪最好的健康饮料，也是国之大饮，是中国向世界输出价值观的代表文化符号之一。一片小小芽叶，承载着大自然的馈赠，制茶人的匠心，可以缘情，可以载道，可以健体，可以交际与修心养性。茶之为物，妙用大焉!
茶在社区文化建设中，既可以是“琴棋书画诗酒花茶”之文人雅趣，也可以是“柴盐油米酱醋茶”之世俗烟火;可以静修，独善其身，也可以茶为媒，沟通无限，调和万物。
茶文化大国，每年人均喝掉的茶太少
但长期以来，茶给国人的感觉过于阳春白雪，喝茶变成一种非常专业、非常高雅、非常小众的事，往往跟品茶论道联系在一起，让一般老百姓望而却步，不敢问津。再加上中国茶叶品类众多，品牌与产品浩如烟海，茶品质量参差不齐，价格悬殊很大，遇到的茶企茶商都说自己的茶品最好，让消费者莫衷一是，很难放心购买与消费。这样一来，中国号称茶叶原产地，以源远流长、博大精深的茶文化大国自居，但国人每年喝掉茶叶不多，每年人均喝茶才0.56千克，在世界上排第19位，远远落后于土耳其(排第一)的3.16千克。
究其原因，不是国人不爱喝茶，而是茶没有真正走进老百姓的日常生活。这些年，我们谈了太多的茶文化、茶道，都是关起门来在小圈子里做传播，茶叶越做越精致，越卖越贵，茶席越摆越美，茶文化越谈越复杂，茶道越来越玄，仿若不食人间烟火，离尘脱俗。做好茶，卖贵茶，谈茶文化，摆茶席，传播茶道美学，等等都没错。问题是茶与茶文化要走进社区，走进老百姓的生活才有生命力，才能使中国成为真正的饮茶大国。
每天喝“生活六味茶”，生活更美好
为助推国民喝茶，深圳学而文创工作室倡导“国民社区茶馆”新概念，让茶走进社区，走进家庭，走进办公室，走进各种生活场景。其即将在深圳市华侨城创意园开业的“学而茶馆”，推出“家庭和谐茶席”分享计划，打造“生活六味茶”，将茶融入六种日常生活场景：健康、审美、礼尚、办公、差旅、雅集，提升生活品质、品味。
“学而茶馆”，是深圳学而文创工作室针对都市人群健康茶饮需求，推出的融合体验式茶空间，主要打造企业茶水间、家庭茶水间、终端消费场所茶水间、文艺圈子茶水间。其以“好茶简单喝，都市健康茶饮空间”为目标诉求，针对都市人群在家庭、企业、终端消费场所、文艺圈子的饮茶、放松、休闲、交际与修身养性之需求，提供一套以茶为主题的健康生活方式解决方案。
为使茶文化更好地走入家庭，融入国民生活，“学而茶馆”推出“家庭和谐茶席”分享计划，让茶席像书桌一样进入千家万户，茶香、书香充盈家庭。每天的生活从一杯清茶开始，不管你是居家、办公、出差、旅游，还是与亲朋好友小聚、洽谈生意、送礼，或是陪伴孩子成长，夫妻相敬如宾，品鉴收藏，修身养性，茶都可以融入其中，发挥其作为心灵妙物的作用，让家庭更和谐，生活更美好……
“生活六味茶”通过对国民生活轨迹与需求的提炼，让茶融入健康、审美、礼尚、办公、差旅、雅集等六种日常生活场景之中去，引导家庭根据生活场景的实际需要选择合适的茶及茶文化。
茶生活的解决之道
针对六种生活场景，学而茶馆推出的喝茶解决方案是：
健康：主打口粮茶、食品安全与辨证喝茶养生。
首先是茶叶品质好，产自古树茶园、生态茶园、有机茶园，严把食品安全关，按照正规工艺精心制作而成。其次，性价比高，价格实惠，适口性好，可以作为“口粮茶”日常频繁饮用。最后是根据不同年龄、不同性别、不同体质、不同季节、不同时段、不同工作生活环境等因素，科学合理饮茶。
审美：主打专业品鉴、收藏、茶道美学等。
礼尚：家庭与工作涉及到的接待用茶、礼品茶等。
办公：方便快捷茶、实惠口粮茶、防辐射等功能茶、办公室招待用茶、员工福利茶、高端场合用茶、做活动用茶等。
差旅：出差、旅游、休闲等外出用茶，主打方便快捷、健康补水等概念。
雅集：举办茶事活动，或者将茶融进去的活动。学而茶馆提供专业茶事活动服务，比如举办“亲子茶道”，以改善父母与孩子的关系，帮助孩子健康成长，建设和谐家庭。
感受“家庭茶席”之美，好茶简单喝
茶叶虽然在家庭中无处不在，但很少有人将茶上升到家庭文化的高度，提倡一种健康的居家生活，用茶来改善人与人、人与物、人与心三大关系，从而助推家庭和谐文化之建设。
学而茶馆推出的“家庭和谐茶席”，其空间布置理念充分融入家庭环境之中，成为一种精致的空间艺术，成为家庭生活的点睛之笔——茶道美学、生活美学。故其追求的不是豪华、阔大与显摆，而是倡导一种简朴素雅精致的茶生活方式，属于小而美的事业。一个小展架、一个茶桌，布上精美的茶席即可。
茶虽然是刚需，但现在的茶品与茶文化越玩越复杂，这种“水太深”之现象，其实是在拒绝消费者，尤其是不喝茶的人群。
“学而茶馆”的核心理念是，通过“精选品类，展示品牌企业代表茶品”，让“好茶简单喝，打造都市健康茶饮空间”，从而让喝茶不再复杂，提倡一种本真喝茶，健康喝茶的生活方式。
茶之所以给人过于复杂的印象，很大程度上是品类太多，厂家太多，产品太多，概念太多，对于普通老百姓而言，茶传递的冗余信息太多，面临选择性困难。消费者往往通过超市、淘宝、茶叶批发市场进行购买，或者通过熟人关系进行购买。在这些购物场所与购物情景中，其面临五花八门的茶品，与各种推销说辞，往往在稀里糊涂中进行购买，也很难判断茶叶买对了，还是被忽悠了。
能不能有一个专业机构来帮助老百姓选茶，提供来自原产地的正品，并终结暴利与忽悠，让其明明白白、放放心心、轻松愉快消费?
学而茶馆根据这个行业痛点，打造“产区直供社区”模式，从消费者需要的健康茶饮生活方式出发，用专业标准帮助消费者把关，精选品类、品牌与茶品，用是否有代表性，有特点，是否利于身心健康之准绳去衡量，从海量茶品中优选出六个大品类，二十余个小品类，二十家茶企，上百款茶品回馈消费者。目前，学而茶馆与润元昌、蒙顿茶膏、蒲门、柏联普洱、元和本、智德鸿昌、枞中枞等知名原产地茶叶品牌达成深度合作，更多的品牌正在洽谈与入驻之中。
学而茶馆愿景：建设社区和谐茶文化
什么是社区?社区就是人类生活的家园，以一个个家庭聚居而成的，在农村叫村落，在城里叫社区。目前中国的现状是，社区的硬件设施越来越好，但软件建设跟不上，陷入有社区，但缺乏社区文化的困境。
什么是社区文化，其核心就是安居乐业四个字。但目前的情况是，国人被快速卷入现代化的进程之中，一个个传统社区被推倒，一个个家庭搬进水泥堆砌的冰冷社区，于是文人在惊呼，中国人的故乡在沦陷，我们成为没有故乡的人，只好生活在别处，近处无风景。我们可以满世界旅游，但邻里老死不相往来;我们可以在虚拟世界无话不谈，而相坐无言，低头玩手机。没有心与心的联系与关怀，社区只是冰冷世界，我的家园我做主，重建家园情怀，需要心灵的彼此碰撞、交融与走近，才能携手共建美好家园。
而茶，在社区文化，即家园情怀与邻里文化的重建中，可以茶为媒，拉近人心的距离，用一杯茶与世界和解，重拾人类美好生活的信仰。生活不在别处，此心安处即吾乡!
社区茶文化怎么做?就要分析人类聚居群落的活动轨迹：以家庭为核心，小孩上学，大人上班，业余时间要买菜、逛街、休闲、娱乐，并需要一些社会机构提供配套服务，这样一来人居社区就由“家庭+学校+企业+配套服务”构成。我们深入社区推广茶文化就更围绕“家庭、学校、企业、配套机构”来开展，举办一系列的活动，让茶文化在社区生根发芽。
以上是推广渠道的选择，接下来谈推广的形式，一定要与社区人群的旺盛需求相结合。什么叫旺盛需求?比如作为家庭而言，最关心的是孩子的教育，我们能否推出“亲子茶道”，发挥茶道教化下一代的功能，让孩子通过奉茶学会爱与孝顺，让家长更好地理解孩子，引导孩子，从而做到母子、父子心相连，家庭其乐融融……
再比如，企业都要讲企业文化，能否用茶事活动来诠释企业文化，让员工与客户在互动中更好地理解企业价值观。
学而文创工作室，在深圳、广州、香港、台湾、杭州等都市社区正在推广“亲子茶道”“企业茶席”“家庭茶席”与“公益奉茶”等活动，就是让茶文化主动融进学校、家庭、企业，走向大街，摈弃小圈子的粉丝经济，以平民化、大众化的形式，主动降低茶道、茶文化的门槛，推行人间茶道，让中国茶走向社区这个广阔的天地，主动融入老百姓生活与工作的方方面面，成为一种民俗文化。
文/白马非马
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