茶艺讲究优雅美观,大到茶席布置、茶室装潢,小到泡茶的手势都充满了讲究。
我们日常用紫砂壶泡茶都是怎么舒服怎么来,但如果能让泡茶也变得更有艺术感生活也能多份情趣。
正确的持壶方式,不仅能保护你的紫砂壶,防止倒茶时壶盖脱落。
同时也有优雅美感,让你为客人送上一盏茶时让对方感到尊重。
根据不同的壶把,大致可分为以下几种持壶方式。
耳把壶
耳把是最常见的壶把了,像个小耳朵挂在壶壁上。
持壶方式:
用食指与中指圈住壶把,拇指按住壶钮。
或者用拇指与中指交互握紧圈把,用食指按住壶钮,无名指与小指借力顶住壶把,缓缓倾倒。
但如果是中大品或者手娇小的人,拇指无法按住壶钮,可直接按在壶盖上。
需注意,此种执壶方式在壶里添水时,别加太满,以至于壶盖烫手。
侧把壶
以唐羽壶为例,把从壶身侧面许处,与壶身成为一体。
持壶方式:
用手握住壶把,把与嘴呈45°角则可倾倒出水,不需要动作太大,防止壶盖翻出。
提梁壶
提梁包括软提梁与硬提梁。硬提梁由紫砂泥料制成,整壶一致,不可活动。
软提梁是可以活动的,如洋桶壶就是较为常见的软提梁。
持壶方式:
虽然提梁有软硬之分,但是殊途同归,拿壶方式还是一致的。
因为把手较高,一般是右手提壶,左手按住壶盖。用食指、中指、无名指三指并拢压住盖钮,会比较美观哦。
通用的执壶方式
一个手圈住或者握住把,另一手按压壶钮,任何壶形都可以通用。
注:无论何种持壶方式,倒茶时都不能将壶嘴对着客人,这是极为不尊重的。
嘴对着谁,表明是主人不欢迎的人,赶人的意思。
来源:紫砂壶
如涉及版权问题请联系删除
除了盖碗以外,用来泡茶的还有各种各样的壶。不同的壶拿壶手法不同,而且,男女的手法也有差异,拿对了才能优雅地泡茶。
常规壶
【特点】
这种壶形是最常见的一种,壶把像一个小耳朵,与另一侧的壶嘴呈180°角。当然,如果要细分,根据壶的造型还会分为西施壶、石瓢壶、梨形壶等等,但拿壶的手法都是类似的。
【手法】
男士用拇指按住壶钮或壶盖,女士则用食指按压,其他手指自然抓住壶把,无名指和小指自然并在中指旁。
侧把壶
【特点】
侧把壶造型起源于以前的药煲,最早这样的茶壶是用于煮水,后来演变成可以直接泡茶的器具,抓握起来非常方便。缺点是市面上现在的侧把壶几乎都是为右手设计的,左撇子用不了。
【拿法】
男士握住壶把,用拇指压住盖钮;女士则用食指压住盖钮其他手指握住壶把。
提梁壶
【特点】
提梁壶一般较大,盛水量多。有的提梁壶把手是固定的,有的提梁壶把手是活动的,可以放到侧边。
【拿法】
如果壶盖较紧,可以单手提壶。但一般为了拿得更稳当,最好用另一只手压住盖钮,注意手指自然并拢不要翘起。
飞天壶
【特点】
飞天壶的名字来源于它的把手,壶把从壶身“飞”到壶身上方,看着这造型似乎不知道怎么下手,实际上掌握了方法你就能明白飞天壶的妙处。这样的设计其实是提梁壶的简化,去掉了一半的提梁让手抓放更自如。
【拿法】
手掌从上往下抓握住把手,拇指按住盖钮,就能稳当地倒茶了。如果壶比较大或力气不够,也可使用两只手。
一般来说,女士用食指按盖钮更优雅,男士用拇指按盖钮更大气,当然也可以按照个人手型和习惯来拿。如果茶壶比较重,可以两只手一起拿壶。
特别提示:按在盖钮上注意避开透气孔,否则会因为气压差而出水不畅;按在壶盖边缘上注意不要被烫伤。
拿壶主要就是看顺不顺手,顺手的拿法是最自然不刻意的,这样泡茶才会更加得心应手。
有位壶友来问我:“老师,您看我这壶是不是假冒伪劣的,怎么用着一股怪怪的味道?”
我细细地闻了闻,问:“怎么一股消毒液的味道?放置了好长时间也散不去!”
壶友说,“对啊,您不是说要常清洗嘛,我好几天没用,里面茶水忘记倒了,后来就用八四消毒液泡了会儿。”
我心想:哎,好好的一把壶,就是被你的“勤劳”坏了。
其实,对于紫砂壶的清洁上也颇为讲究,不能盲目的“勤劳”,掌握方法才能更好的养壶。
首先观察壶的表面是否有过油、腊等污物,若有则需及时清理。
因为紫砂具有透气性好的优点,若有油污依附其上,则会则会使紫砂中的透气孔堵塞。
同时,使用紫砂壶不注意清洁,时间久了,壶内会沉积一些茶垢,表面会有油污等秽物。
既影响其美观,又会出现不卫生的情况,进而影响到我们的健康。
而且,如果时间长久便会更加难以清理。
关于紫砂壶的清洁、保养方面,我在这里给大家分享一些清洁保养秘诀:
一、切勿沾到油污
如若有油污沾上,则需立即清理,否则,油污很容易浸入紫砂中。
而且会在土胎上留下油痕,很不利于紫砂的透气性和对水分的吸收。
同时,油污沾于壶表面,影响其美观。
二、注意使用前的清洁
每次使用前要注意对壶的清洁,主要清洁其上的油污、污渍等。
可使紫砂壶的优势更突出,而且更卫生。
三、紫砂如同美女,也需常补水
紫砂壶的补水当然不是通过面膜来进行的,只需常用其泡茶就可以。
常用其泡茶,茶水就会渗入土胎中,长期下来,壶表面就具有温润如玉的光泽。
四、适时适度的刷洗和擦拭
使用一段时间,紫砂壶内便会积有茶垢。一般,我们采用软毛的小细刷蘸温水,轻轻刷洗。
然后再用温水冲洗,之后采用干净清洁布轻轻擦干。
当然清洗要注意适当,如若过度可能会对壶身造成损害。
五、每次使用后要注意清洗晾干
通常,在使用紫砂壶泡茶之后,需要及时清理壶内茶渣。
若时间一长,便难以清理。
同时,还可能会产生异味。所以使用完成后,注意清洗并晾干。
六、每两次使用宝壶间,最好间隔一段时间
通常,我们在使用茶壶泡茶一段时间后,需要放置数日,再进行使用。
如此做法,会更有利于紫砂壶的透气性和对水分的吸收能力。
饮用茶完后,紫砂壶应特别注意下面几点和步骤:
1、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。
2、放在空气流通的地方,不宜放在闷燥处,更不可以为珍贵,用后包裹或密封。
3、最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密封。
4、茶壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。
5、勿放近多油或多尘埃的地方。
6、最好多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶;
7、不同个壶,应加识别,以免混乱。
8、切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶,否则会把茶味洗擦掉,并使外表失去光泽。
9、每次用完后,用纱布吸干壶外面的水分,接着倒出壶内的三分之二的茶叶,留下约三分之一。
冲进沸水,焗两三次,冲过的水留用,然后清理干净所有的茶叶。
将冲过的水浇匀壶上,最后用布轻轻擦干。