循着茶马古道的足迹，下关沱茶披荆斩棘，蜕变成长。从1902年，第一枚沱茶的诞生，到1941年康藏茶厂的横空出世，至此大理下关成为全国紧压茶生产集散枢纽中心和边销茶生产中心，边销茶至今仍供不应求。随至1986年后，沱茶扬名欧洲，下关沱茶的盛名令世人哗然。再到2004年“云南下关沱茶(集团)股份有限公司”民营改制重组，经过几代人的艰苦奋斗现已成为历史底蕴深、生产规模大、带动能力强、质量技术优、品牌信誉好、市场网络全的股权多元化、跨省域的集团公司，集茶叶生产、加工、销售于一体。下关沱茶用一个品牌，让茶马古道精神沿着另一条文化历史轨迹继续旅行。
发展至今，下关沱茶本着传承茶马古道精神，传播茶道文化，为世人奉献优质茶品和服务，秉承弘扬“下关沱茶”百年品牌，构筑常青基业的初心，严把茶品质量，多年沉淀，斩获国内外多项殊荣，成为唯一享有八项国家级桂冠的茶业知名品牌，盛名满载。即：国家边销茶定点生产企业及原料储备企业、国家茶叶技术加工研发分中心、农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业、“下关”获中国驰名商标、中华老字号、“下关沱茶”获国家地理标志保护产品认定、“下关沱茶制作技艺”在第三批国家非物质文化遗产名录榜上有名。
下关沱茶为提升企业综合实力，强化品牌影响力，搭建一个良好的发展平台，全力推动新厂区建设，斥资2.5亿元打造300余亩全新厂区，总建筑面积达95820平方米。建成后，将拥有云南省最大的茶原料储备基地和世界先进的茶叶加工设备。集团注重管理创新，优化人员结构，培养引进技术人才。不断升级品牌识别系统，提升品牌美誉度。专卖店迅速增长，在全国达到了700余家。全面加快提升技术创新及核心技术水平，近年来已申请注册商标23个，获得专利22项，开发新品70余个。计划到2020年实现产值6亿元的目标，达到茶品产销量中边销茶过700吨，传统普洱茶达4500吨，其他茶类500吨。完成国内渠道3000家，国际渠道铺设25家的设置，以期达到茶类品牌晋升前三，原料基地20万亩，顾客满意度达99%。
同时，在确保产品质量的前提下，立足品牌文化内涵，以管理层为中心，以消费者利益为中心，严把经营财务风险管控。紧抓竞争力管理，优化管理层结构，引进优秀技术人才。提升品牌影响力，加大宣传力度，强化专卖店管理与拓展，实现内部双向沟通，不断提升整体综合竞争力。
拥有广泛的茶原料供应产区，保证了下关沱茶每一个茶品的品质，历经时代变迁而依旧纯正。常年储备汇集6大州市30余县的普洱茶核心区域原料，均出自生态原始茶林，所有茶源有机无污染，库存常年储备存放各类优质茶菁，晒青原料，经历陈化，依照百年相传的拼配秘方，经过筛分，拣剔，拼配，称茶和蒸茶，揉茶，压制成型，定型脱袋，干燥包装，静待大理“风花雪月”的物候发酵醇化，感受时光赋予茶品风韵，细品之下感受岁月细语。
100余年的匠人精神手手相传，从未间断，演绎一杯沱茶一百年的传奇。铁饼，作为下关沱茶首创代表，从一个单品衍生发展成为一个家族，终成经典传世佳品。甘普尔与云南沱茶的结缘，世人对普洱茶保健功能有科学认知，并伴随普洱茶品类的创新不断，一个新时代由此傲然开启。随着边销茶贸易的发展，历世代茶缘，藏汉合欢，滇茶销藏的历史岁月，更通过“藏地观茶”感受“班禅沱”延续着的滇藏文化茶情。
一辈子做好一件事，一件事做成一辈子。回归质量文化为核心的发展理念，着力打造下关沱茶文化体系，确立以“文化育心和目标御行的内在外在双塑模式”管理模式为根本，强化核心层，物质层，物质层上的内化管理，形成外化规范，知行合一的发展创新模式，将每一个员工的未来发展和下关沱茶的愿景规划紧密联系，为续写未来茶业历史传奇篇章谋篇布局。
百年淬炼，返璞归真。沱茶人，始终带着对社会责任的担负，抱着传承品牌文化的使命继往开来。培养接班人，用文化育心，以责任引导，凭道德规范，以管理推动。关怀同仁生活，建立公租房制度，改善生活质量，调动全员积极性，约束自我。开展以公益促文化，以文化带发展的活动，组织“关爱抗战老兵”，“飞虎队老兵访下关”“砖茶进藏关爱藏区”，爱心助学，爱心助难，爱心助建，爱心救灾。捐物，捐资，捐力发起公益，用行动展现企业文化，践行“大气明理，诚信进取，匠心传承，知己好茶”的价值观，担负社会责任。实现“不忘大气明理做人，坚持一心一意做茶”的情愫。
普洱茶具有自身独特的品质，对大多数茶叶来说，“新”意味着优秀的品质，故有“茶要新，水要活”之说。可是普洱茶却不同，习惯默默的等着，悄悄的经历着，滋味是越发醇厚。它不浮躁，经得起岁月；不显露，耐得起沉寂；不迷失，经得了风雨。
而下关茶，是很多茶友们的贴身茶品，是苦，是涩，是甜，还是烟香味？都有他独特的一面。真正的好茶，在于他的外形，内质。更重要的是适合自己的口感。
下关2014年神韵铁饼精选勐海茶区优质古树茶晒青毛茶为原料，经百年传统工艺制作而成，产品包装朴素淡雅，清新自然。
打开包装纸，铁饼饼形匀整自然，条索清晰紧结，色泽油润有质感，凑近闻，还有一股淡淡的花蜜香气。
取茶7克，沸水温杯，洗茶一次，随即出汤。
洗茶汤色较淡为浅黄，第1、2泡汤色明黄，第3泡后汤色金黄透亮，整个冲泡过程汤色比较稳定，变化不大。
洗茶后，公道杯热杯香为烟香和花蜜香，冷杯香为纯正的花蜜香，香气浓郁且持久。
整个冲泡过程，茶汤滋味比较稳定，大致可以分为三个阶段。
初品时，茶汤入口稍淡，当茶汤咽下后，能感觉到淡淡的香甜在口腔中旋绕，久久不散。
品饮中期，大致在第4-8泡，茶汤入口水路细滑，有厚度，茶汤在口腔中很舒适，有顺滑度，在喉咙处，有温润感，下咽后，香甜在口腔中，喉咙处留存，韵味悠长，口感协调，滋味丰富。
品饮后期，茶汤滋味细腻，入口绵和，收敛感有所增强，随后舌面，齿颊间持续生津，甜度明显，香气融于汤中，香甜依旧持久，让人回味。
品饮结束，茶叶叶底较碎，由于取茶不当而导致，但依然能看到叶底舒展完全，色泽偏黄，叶片较厚，芽头肥嫩，且鲜活富有弹性。凑近问还有淡淡的茶香。
下关2014年神韵铁饼包装淡雅，茶饼匀整自然，条索肥壮饱满，内质丰富；冲泡后口感纯厚，回甘快，生津佳；汤色金黄透亮，水质柔润，香气饱满悠长，品饮结束后仍然香甜溢口。这款茶经过几年的沉淀转化，茶汤的滋味已经变得更加丰富饱满，很适合品饮。
产品信息
品名：神韵
品牌：下关
工艺：生茶（铁饼）
年份：2014年
规格：357克/饼
云南下关沱茶（集团）股份有限公司的前身为云南省下关茶厂，始建于1941年，是我国西南地区建厂较早、规模较大的茶叶加工企业，是驰名中外的“云南下关沱茶”的发源地，也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。2011年，下关沱茶上榜国务院公布的“中华老字号”，其制茶技艺也入选非物质文化遗产。
经过70多年的不断奋斗与发展，下关沱茶拥有了精湛的制茶技艺，引进了先进的机械设备，打造了包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类近200个品种,其中不乏各种经典产品，不仅成为众多消费者的日常饮品，更是屡次获得各种奖项，尤其松鹤牌、宝焰牌系列多款产品尤其受到消费者的喜爱。在众多普洱茶品牌中，下关沱茶可以说拥有较高的知名度和信任度，一直颇受市场好评。
作 者丨木 坤 小 宝
摄 影丨西 卡
