2013年5月23日，国际茶叶委员会将“世界茶源”牌匾授予普洱市
云南省普洱市辖10县（区）。自20世纪90年代以来，经国内外专家学者考察研究和多次国际学术研讨会论证，普洱市居于“世界茶源”的地位，证据是“五世同堂”。
茶树演化发展的5个重要进程分别是：①宽叶木兰——②中华木兰——③野生型——④过渡型——⑤栽培型。五世茶祖循序渐进，环环相扣，其物证均在普洱市辖区之内可寻可睹，所以笔者称之为“五世同堂”。
第三纪渐新世3540万年前景谷宽叶木兰（新种）化石之一
出土于普洱市景谷盆地芒线，景谷古地理气候属于南亚热带雨林气候类型，为第三纪晚渐新世植物群的遗迹，叶形大，倒卵形，叶缘全缘，环结脉序，时代距今约3540万年前。因普洱地处北回归线附近，避过了第四纪多次冰川袭击而遗存下来，为茶树来源提供了原始依据。1978年由中国科学院北京植物研究所和南京地质古生物研究所描述发表。
古木兰是被子植物之源，是山茶目、山茶科、茶属及茶种的老祖宗，宽叶木兰（新种）化石，叶片形态特征与野生茶树极其相似。因这种化石只发现于云南普洱市景谷盆地，故称“一世茶祖”。
晚第三纪中新世2500万年前景谷中华木兰化石
云南省有7个县发现这种化石，叶卵状，椭圆形，叶缘全缘成波状，近叶缘处连接成环。由于古气候由干燥向暖湿转化，原始的宽叶木兰向高一级的三级网状叶脉“中华木兰”演化而传播四方，中华木兰产于云南景谷、景东、澜沧、临沧、沧源、梁河、腾冲7县，其中普洱市景谷、景东、澜沧3个县均有发现。
中华木兰化石时代为晚第三纪中新世，距今约2500万年前，中华木兰均分布在北回归线北纬22.5~25度地段一带，在哀牢山脉以西、横断山脉倾伏地段以南的澜沧江、怒江、伊洛瓦底江三大水系之间，分布范围正好与野生大茶树的发育和传播提供了脉络。云南全省除上述7个县外，未见中华木兰化石踪迹，故称“二世茶祖”。
1985年4月当地的农民发现报告，1996年11月，由全国、省、地三级10人专家组（笔者亦是其中之一）7天考察，在考察之后的论证会上，专家组成员签字认定：镇沅千家寨上坝1号大茶树，属于野生型，树高25.6米，测算树龄约2700年；千家寨小吊水二号大茶树，为野生型，树高19.5米，测算树龄2500年。千家寨有野生茶树群落280公顷（4200亩）。2001年4月，第三届中国普洱茶国际学术研讨会在镇沅举行，中外专家学者全体代表上山，在1号大茶树前举行仪式，在树旁立下了“世界茶王举世无双”碑，名扬中外。研讨会认为，千家寨野生大茶树“对茶树原产地、茶树遗传多样性、群落多样性、生态系统多样性和种质资源的利用，具有重要意义”。此为茶树发展演化链环扣之三，故称“三世茶祖”。
1991年3月，根据群众反映由地区茶学会理事长何仕华先生发现，后经三次全国、省、地专家考察论证，笔者亦参与其事。邦崴村海拔1900米，树为乔木型，分枝密，高11.8米，叶型长椭圆，叶尖渐尖，叶面微隆，考察结论认为，该树既有野生茶树的花果种子形态特征，又具有栽培茶树芽叶枝梢的特点，是野生型与栽培型间的过渡类型，可直接利用。
澜沧邦崴过渡型古茶树，反映了茶树发源与早期驯化利用同源的规律，对研究茶树起源和进化、茶树原产地、茶树驯化生物学、茶树良种选育、农业遗产与农艺史、地方社会学等方面的研究具有重要的科学价值。
1993年4月，在思茅地区（今普洱市）举行“中国普洱茶国际学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会”。邀请亚洲、美洲9个国家和地区的181位专家学者，交流论文，参观考察，登临邦崴山参观考察并举行仪式，在树旁立下了“保护古茶树弘扬茶文化”纪念碑。此次研讨会确认了邦崴过渡型古茶树是澜沧江流域古代濮人培育驯化茶树的“科学实验”结晶的观点，认为邦崴过渡型古茶树植物染色体核型比印度阿萨姆茶种植物染色体核型更对称、更原始、起源更早，邦崴古茶树是过渡类型的结论是对的。从而解决了国际上争论一个多世纪的茶树原产地在何处的问题，证明了茶树原产地不是在印度，而是在中国、在云南、在普洱市，具体的坐标就是在澜沧邦崴。为此，中国国家邮电部1997年4月8日发行《茶》邮票一套4枚，第一枚《茶树》，即澜沧邦崴过渡型古茶树（面值50分），从而扬名海内外，奠定了世界茶树原产地的地位，故称“四世茶祖”。
在澜沧县惠民乡景迈芒景山，分布着2.8万亩栽培型古茶林，据有关资料记载，已有1300多年，为古老传统普洱茶产地之一。1994年1月，笔者与同仁陪同日本茶学家松下智先生一行5人上景迈山，首次让外国学者参观，令其十分惊讶，松下智先生通过翻译对我说：“这是天然茶叶博物馆”。笔者写文章传出去，从此国内外都知道了景迈千年万亩古茶园有着这样一个雅称。1997年2月，思茅地区（今普洱市）在澜沧县举行了“第二届中国普洱茶国际学术研讨会”，与会中外专家代表考察景迈山古茶林，通过考察论证，研讨会取得了共识：“澜沧景迈千年万亩古茶林，是迄今为止国内面积很大、历史很长，保存比较完整的栽培型古茶林，是一份珍贵的农业遗产，对研究中国茶叶发展史、古代茶树农艺、茶艺与民族的关系、古代茶叶规模种植经营、古代茶叶贸易等都有很高的历史价值和科学研究价值。”为此，故称“五世茶祖”。
综上所述，普洱市作为“世界茶源、五世同堂”，其资格条件地位都已经具备，且物证齐全，足以提供无可否认的证明。
2013年5月23日，国际茶叶大会在普洱市举行，32个国家和地区的600多位专家学者出席，国际茶叶委员会主席诺曼·凯利博士（英国人）将他签名的“世界茶源”牌匾，授予中国云南普洱市。从此，国际茶界认可了世界茶树原产地在中国、在云南、在普洱市，结束了一个多世纪的“世界茶树原产地”在何处的国际悬案纷争。
（黄桂枢，作者单位：普洱市文物管理所）
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在云南省普洱市，有一座享誉海内外的茶山——景迈山。2023年9月17日晚，一个激动人心的消息传来：普洱景迈山古茶林文化景观成功列入《世界遗产名录》，成为中国第57项世界遗产，也是全球首个茶主题世界文化遗产。
列入世界遗产名录，与众多政协人13年来的不懈努力和默默付出分不开。他们深入调研，广泛征求意见，不断完善申遗材料，与专家学者紧密合作，共同挖掘景迈山古茶林的文化内涵和历史价值。他们的智慧和汗水，终于换来了这一激动人心的历史时刻。
千年茶香熏陶景迈山儿女
景迈山茶树的历史已有千年。在这里，茶树被一代代传承下来，爱茶、护茶、敬茶的优良传统早已根植于每个景迈山儿女的心中。
普洱市政协委员仙贡，是生活在景迈山上的傣族女子，她见证了景迈山茶文化的繁荣。她的家就坐落于景迈山茶林之中。她告诉我们，景迈山的茶文化景观的形成，除了自然因素外，更是当地群众将茶视为生命的一部分，是用心去种植、传承和发展的结果。
随着申遗工作的推进，景迈山的知名度和美誉度不断提升。游客和茶商纷纷前来，景迈山古树茶的价格也逐年上涨。当地居民通过销售茶叶，经营餐饮、客栈、土特产等多种方式，获得了丰厚的收入。
仙贡积极响应政府号召，成立了茶叶专业合作社，带领村民共同发展。她还在山上开设了农家乐，将茶文化与旅游业结合起来，吸引了更多的游客。如今的景迈山，已经成为一个充满生机与活力的地方。
茶林，是景迈山群众的生产场所；茶叶，是他们的生活来源；茶园，更是他们的美好家园。在名为“奉祖家园”的客栈火塘边，伴随着“滋滋滋”的烤茶声，仙贡无比坚定地说，希望守护茶山的人都能保留这份初心，让古茶树依旧充满活力，滋养生生不息的景迈山人。
仙贡与景迈山的故事，是一个关于自然与文化、传统与现代交织的故事。在这里，茶不仅是一种饮品，更是一种生活、一种文化、一种精神寄托。
以提案之力守护茶文化瑰宝
何春，这位生长于普洱市的拉祜族女性，在担任第十一届至第十三届全国政协委员期间，连续10余年提交关于景迈山古茶林文化景观申报世界文化遗产的提案，她用智慧和勇气，为景迈山古茶林文化景观的申遗工作做出了巨大贡献。
早在2008年，何春就意识到申遗的重要性，首次以政协委员的身份呼吁将景迈山古茶林文化景观申报世界文化遗产。她提出，茶文化在我国源远流长，但我国周边一些国家正在申报茶园类遗产，而我国尚未拥有以茶文化为主导的世界文化遗产，这是一个不可忽视的问题。如果我国的相关部门不尽早采取行动，可能会让我们有优势的传统文化项目旁落他国。
何春的提案不仅仅是出于个人对景迈山的热爱，更是一种责任和担当。她知道，申遗成功只是“万里长征”的“第一步”，更重要的责任还在后面。她建议，加强宣传，合理采摘古茶，让村民自觉参与到保护中来；做好旅游产业发展规划，在保护中发展；政府要加强管理，做好服务等。
如今，景迈山古茶林已经成为全球瞩目的焦点。它不仅是中国茶文化的瑰宝，更是全人类的共同财富。它成功列入《世界遗产名录》，不仅是对过去的肯定，更是对未来的期许。何春的故事，是一个关于坚守、关于责任、关于文化传承的故事。她的行动，展示了政协委员的责任和担当，也展示了中国茶文化的独特魅力。
用“法律之剑”守护古茶林
景迈山千年茶树见证了历史变迁，茶文化在此生根发芽，成了这片土地的灵魂。然而，随着现代化进程的加速，如何在保护这片宝贵文化遗产的同时，实现可持续发展，成为摆在当地政府和居民面前的一大难题。
张溯，一位在普洱景迈山古茶林保护管理局工作的普洱市政协委员。他于2017年来到景迈山时，看到的是许多村民急于建房，导致了大量“违建”的出现，古茶树的生存空间受到了威胁。那时，他没少和村民周旋。因为，保护古茶林不仅是为了历史，更是为了未来。
为了解决保护与发展的难题，张溯和他的团队开始制定相关的法规和制度。他们与当地村民进行深入沟通，解释政策，争取理解和支持。
随着时间推移，相关工作逐渐理顺。张溯感触最深的是，申遗成功后，当地采取“管理局吹哨、各单位报到”措施，由普洱景迈山古茶林保护管理局统一指挥各相关执法单位，大大提高了工作效率和执行力。此外，传统村落和传统民居建筑保护奖补办法的出台，也有效地激发了当地居民保护文化遗产的积极性。
如今，云南省、普洱市相继颁布实施专项法律3部、规章制度7部，完成了对现行177项相关法律法规的收集整理工作，确保对景迈山各要素的保护管理工作有章可循、有法可依。这些法律法规的出台为景迈山古茶林的保护提供了坚实的法律保障。
回望申遗历程，张溯表示，他将继续努力，加强消防工作，确保景迈山古茶林的安全。同时，他也希望更多的人了解和珍惜这片古老的茶林，进一步推动茶文化的传承和发展。
茶香中的文化传承与绿色发展
漫漫申遗路上，政协委员们深入基层，了解群众需求，积极反映问题，为政府决策提供了重要依据。同时，他们还积极宣传申遗工作，提高当地居民的保护意识，形成了全社会共同参与的良好氛围。
普洱市政协委员、市政协文化文史和学习委主任张国华曾以提案的形式就申遗文本中申遗的文化内涵、文化资源的挖掘研究不够提出建议，希望充分展示多元民族文化价值。
申遗成功后，景迈山的影响力不断扩大，游客络绎不绝，茶产业蓬勃发展。然而，随之而来的是环境保护和文化传承的双重压力。政协委员们提出，只有坚持绿色发展理念，才能实现景迈山的可持续发展。他们倡导发展生态旅游和有机农业，鼓励当地居民发展绿色产业，保护生态环境。
2024年，省两会的“代表委员通道”现场，省政协委员、普洱市人民政府副市长胡剑荣向大家分享了普洱景迈山古茶林文化景观申遗成功带动群众增收、增强文化自信、推动绿色发展的成绩。他说，申遗成功后，景迈山受到国内外的持续关注，“林茶共生”的文化景观以及尊重自然、人地和谐的生态智慧被世界所认知、认同。当地人对自己的文化也有了更深入的认知、更自信的坚守、更自觉的表达。
在政协委员们的努力下，景迈山的保护工作取得了显著成效。环境得到了改善，文化得到了传承。更重要的是，当地居民的生活水平得到了提高，他们对未来充满信心。
展望未来，普洱市将继续发挥景迈山独特的优势，推动茶文化的传承和发展。而参与到整个申遗过程中的政协委员，将持续关注景迈山的发展，为其提供有力支持。
作者：本报记者 张莹莹 董荣蓉 通讯员 李茜茜
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云南省勐海县，邻近缅甸，是普洱茶的发祥地之一。
很多人不知道，中国作为茶叶大国，在整个A股市场却没有一家茶企。
2020年7月3日，证监会披露，中国茶叶股份有限公司（以下简称“中茶”）和普洱澜沧古茶股份有限公司（以下简称“澜沧古茶”）都向上交所递交了上市申请。“茶叶第一股”跃入人们的视野。
茶叶要上市的新闻出来后，迅速成为勐海人茶余饭后的重要话题。
勐海县位于云南省西双版纳傣族自治州西部，邻近缅甸，是滇藏茶马古道的源头，也是普洱茶的发祥地之一。勐海县县城不大，沿街商铺基本全是茶庄，县城以外则由林立的古茶山组成。不是种茶的，就是卖茶的，勐海所有人的生活几乎都和茶叶息息相关。
押宝普洱茶
“如果真的有茶企能上市，不是中茶，就得‘大益’了。”勐海陈氏普洱总经理陈兵对南方周末记者说。陈兵是佛山人，在勐海有自己的茶山和茶厂，每年有一半时间都生活在勐海。
多位勐海的茶商也对南方周末记者表达了对中茶的期待。当前国内茶叶市场虽大，但是行业集中度低，缺乏规模性的企业。中茶作为茶行业内唯一的央企，以及全品类的中华老字号茶企，连续多年在茶行业百强中排名第一，自然也成为“茶叶第一股”的最有力竞争者。
不过哪怕是这样的头部茶企，市场占有率依旧很低。根据招股书，中茶销量占比最高的乌龙茶，2019年市占率仅达到1.74%，其他茶品类的市占率更是不到1%。
根据中国茶叶流通协会的统计数据，截至2017年，全国仅有87家茶企总资产超过1亿元，超过10亿元的仅有6家。企查查显示，当前中国共有在业存续茶企132万家。
群雄割据的时代正在国内茶行业中上演，小品牌、小茶厂遍地开花。
中国食品产业分析师朱丹蓬对南方周末记者表示，中国茶产业长期处在不规范、不透明的运营当中，首先得规范化后，才能品牌化，再能规模化。“因此十年内不可能出现茶叶中的茅台。”
“如果有，那也是诞生在普洱茶中。”云南省茶叶流通协会秘书长张明春告诉南方周末记者，整个茶产业偏农业属性，如乌龙茶、绿茶等品类讲究新鲜，从采摘环节几乎直通消费环节，中间没有太多需要通过技术加工的品牌赋能，无法建立起品牌的影响力。“与其他茶叶品类相比，普洱茶可以囤积，首先具备收藏价值，现在还具备金融价值，如普洱茶就有很多期货买卖。这在其他品类都是没有的。”
近年来，像国际红酒市场一样，除了饮用价值，普洱茶被赋予更多保健功能和文化含义，炒家和玩家们的圈子也在日益扩大。
值得注意的是，这次两家申请上市的茶企募集的资金投向也格外一致。除了用于品牌建设，就是用于投向普洱茶的产能项目。中茶在两个项目上分别拟投资2.90亿元和2.51亿元；澜沧古茶则分别为3.50亿元和2.79亿元。
2002年成立、总部位于云南省普洱市的澜沧古茶，是专注于普洱茶的单品类经营茶企。中茶则不同，旗下品牌众多，各大茶类产品都有，包括乌龙茶、普洱茶、红茶、白茶等，其中乌龙茶的占比还最大。但两家茶企不约而同地把募集资金都投入到普洱茶，最直接的理由也许是普洱茶售价高、赚得多。
招股书显示，只做普洱茶的澜沧古茶2017-2019年间的毛利率分别高达65.56%、64.03%、61.94%，几乎是中茶的2倍，同期内，中茶的毛利率分别为38.68%、38.96%及40.58%。
近三年来，澜沧古茶的普洱茶销售均价分别为每公斤378.61元、500.82元和579.94元。按照同期毛利率计算，三年来，每卖出去一公斤普洱茶，就能分别收获毛利约248元、320元和360元。
由于产品结构不同，带来的毛利率不同，中茶的营收虽然接近澜沧古茶的5倍，净利率却仅仅是后者的2倍。如此看来，就不难理解为何全品类经营的中茶也选择融资以扩大普洱的产能。
“班章为王”
当前普洱在国内属于卖方市场，供不应求，买主争购，尤其是高端系列的古树茶普洱。所谓古树，一般指树龄满100年以上的茶树。
一位来自老班章村的茶农告诉南方周末记者，2020年刚过去的春茶季（3-5月），老班章的古树春茶起步价约为3万元/公斤。“没有上限，价高者得。”
哪怕价格如此高昂，排队来抢的茶商仍然很多。
根据2008年出台的普洱茶国家标准，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。而根据国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品保护范围是：云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、昆明市等11个州市所属的639个乡镇。
正如红酒论酒庄，普洱也讲山头。这些乡镇中，又属上文提到的勐海县最为出名。
业内有“班章为王”的说法，几乎代表着当下对普洱茶的最高标准。老班章是一个村，坐落在勐海的布朗山上，凭借着海拔在1800-1900米间、每年降雨量在2000毫米以上、泥层堆积层厚、土壤以有机红酸土和黑土为主等天然优势，成为茶树生长的好地方。
据西南农业大学教授刘勤晋研究，老班章普洱茶以大叶茶树为主，具有陈香的特征，其香气明显高于其他地方的中、小叶种茶树，同时得益于得天独厚的自然环境，泡出来的茶可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。
图兰的哥哥就是班章村的上门女婿，由于近年来卖茶赚得不少，一家五口已经在县城买了房，如果不是春茶期间，都不会回村，哪怕村里已经盖好了新的别墅。如今单身没有工作的图兰，在雨水季会到村子里帮忙看家。
他对南方周末记者说，村里人都这样，这些年赚够了钱，大多在县城买了房，买了车，甚至买了店铺。不过，虽然不常住在村子里，村里的房子隔三差五也会装修。“钱多到没处花。”为此，村口甚至专门开设了一家农村信用合作社给村民存钱。
图兰介绍，整个班章村一共八十多户人家，其中三分之一的村民和陈升号茶企签了长期合作合约，其他茶农则是自行售卖给其他茶企与散户。
这是因为老班章村位于布朗山深处，2008年以前，这里的茶尚未被市场发现，甚至连村民们几乎都“与世隔绝”。就是这时，勐海的陈升茶厂投资100万元修建了8公里的进山山路，同时与老班章的村民按照5年内四季不变的统一价收购鲜叶，才把老班章的茶带到了众人面前。
随着越来越多人发现老班章的茶叶品质高，后续有茶农在合约期满后，不再选择与陈升茶厂签约，自行定价售卖给越来越多慕名前来的茶商、茶企和爱茶之人。
虽然如今已经修了公路，但是从勐海县城一路驱车到布朗山深处的老班章村，单程仍需2-3个小时。而路途再遥远，也不妨碍每年春茶时节，来老班章村的车络绎不绝，停满了半个山头。
多位村民告诉南方周末记者，从2018年开始，所有外来车辆一律不许进入村里。春茶期间入内人士必须登记，且由认识的村民带入方可进村。“我们一年就工作做春茶的3个月，其余时间休息。”图兰表示，一家人年收入在200万以上完全没问题。
高价，是因为供不应求。古树茶有限，每年的春茶一早就会被和村民相熟的茶企抢光。越来越多好茶之人，哪怕进了老班章村，也可能没有机会购买。不过即便如此，还是有不少人愿意驱车前往，只为来“朝圣”和一品老班章的地道茶味。
整个村子只有村口一家饭馆，这里一道“茶叶炒鸡蛋”的菜式就售价168元，而来尝鲜的人还很多，因为用的是老班章的古树茶炒。
眼瞧着越来越多游客前来“朝圣”，村里甚至在2019年出台了《进入老班章村车辆、游客管理办法》，外来车辆一律要停放在村口的停车场，缴纳停车费的同时，可自行选择坐电瓶车进村，每人收取15元。在山下，还有200元可乘坐直升机在老班章村上方绕一圈的体验活动。而这些费用由村民小组共同收取。
普洱消费的两极
陈兵从事普洱茶行业已经十余年，主要做高端普洱茶。只要他在勐海，隔三差五就会进村和村民聊天。“整条村的人我都认识。”
也是凭借着这样的交情，陈兵每年都能在“春茶大战”中成功向村民购得10-50公斤不等的老班章。据他透露，除了陈升号以外，像班章一类的古树茶，很大一部分也给到了像陈兵这样的中小茶企。
谁会花那么高的价格买茶？陈兵观察，大部分消费者都是普洱茶的资深茶友，购买多是用于自饮或收藏。既然要花大价格，自然要找信得过的熟人买。
陈女士是佛山人，每年都会入手至少2公斤班章用来自喝。她告诉南方周末记者，喝茶，尤其是喝普洱，是一个讲究志同道合的事情。和茶企老板认识后，建立起彼此信任的关系，就会长期合作。
陈兵的大部分客户都是来自广州、东莞的资深茶客。如果有客户要买班章或其他古树茶，他都是亲力亲为跑上山，从茶叶采摘环节，就跟着监督和指导茶农，必须一芽一叶，然后再指定专业的炒茶师傅保证炒茶质量。“越是好的原料，越要保证做纯料茶，不掺杂其他台地茶。这是大品牌无法保证的。”
所谓台地茶，是指那些运用现代茶叶种植技术，在新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄在20年以下，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质较老树茶差。
如果要给普洱茶分类，台地茶和古树茶代表着品质的两端，也是价格的两端。
大部分的大型茶企主要业务其实是生态茶或台地茶，毕竟昂贵的古树茶，尤其是古树纯料茶的客群太小。事实上，无论是中茶或大益，作为普洱头部的两家茶企，主打的都是拼配茶。用较差的台地茶拼配较好的生态或大树甚至古树茶，搭配成更好入口、物美价廉的大众产品。
由于台地茶的价格相对低廉，随着劳动力成本的攀升，越来越多茶企甚至自己坐拥台地茶的租赁权，但也不会去开采，而是选择直接收购茶农或初制所的毛茶原料进行加工。为的就是降低成本，吸引客源。
澜沧古茶的招股书就提到，从2010年开始，澜沧古茶就与临沧、普洱、西双版纳三大普洱茶主产区的百余个茶叶专业合作社和初制所合作，采购毛茶原料。2017年-2019年，每公斤的采购价格分别为108.06元、137.58元、157.58元，呈逐年上升趋势。
陈兵观察，今年新冠肺炎疫情的突然发生，对于主要做中低端普洱茶、面向入门级大众消费者的茶企而言，有一定的打击。受疫情影响，大部分消费者都会有低收入预期，降低消费预算，茶叶对他们而言，作为非必需品，可能会被舍弃。
不过，对于高端普洱茶的消费群体而言，反倒没有太大影响。陈兵本来把今年春茶的营业额目标下调了50%，结果却还是100%地完成了原目标。他手上的客户，都没有减少下单。
“能花上几万元，甚至十几万去买自己喝的茶，都是高端人群，疫情其实并没有真正影响到顶层的有钱人的生活，他们的消费需求并没有下降。”陈兵称，资深茶友依旧会购买古树茶，因为嘴巴已经养“刁”了，就喝不得差的茶叶了。
而这样的现象，也正在加剧普洱消费市场的两极分化。大众市场的缺失，意味着短期内将很难看到行业朝集中化、规模化的方向发展。
用炒期货的方式炒茶
哪怕是古树茶，之所以发展到今天的高价，除了其本身的价值以外，也不乏炒作的助力。回顾普洱茶的历史，它比任何其他茶品类都更早地拥有了资本的介入，甚至被“金融化”，但最终因行业的混乱与不规范，无疾而终。
据云南省茶叶流通协会秘书长张明春介绍，普洱茶在1980年代以前在国内并不被熟知，一直都以极低廉的价格运送至国外市场。国内最早兴起喝普洱茶的是香港。出于早茶文化的兴盛，香港的茶楼发明了“菊普（菊花普洱）”这类茶，原因是便宜。没想到，却意外地受到了大家的喜爱。
改革开放后，受香港影响，广州的早茶文化复苏。茶楼为了降低成本，也选择当时价格较低廉的普洱。从那时起，国内的普洱消费市场才在无意中被打开。
伴随着普洱市场的需求逐渐扩大，广州芳村吸引了大批茶商集聚。1999年，“南方茶叶市场”开业，彼时从事茶叶贸易的商户已超1000家。次年，由广州市政府主办的第一届茶博会举行，芳村茶叶市场由此亮相，知名度大大提高。
没想到的是，普洱在内地打开了消费的大门后，受到了热炒，价格一路飙涨。
2002年，云南一款宫廷普洱在第三届茶博会上拍出了100克16万元的“天价”，随后带领着整个普洱产业开始了风起云涌的“天价炒作”。芳村茶叶市场，当时已经扩大成近5000家商家，纷纷转型普洱茶交易。彼时的云南和广东，都开始了对普洱加速度的“疯狂”。
普洱茶价格飙升的背后，也与当时经济的大环境有关。随着国民收入提高，但国内持续的低利率水平、民间投资渠道的匮乏，使得具有耐保存特点的普洱茶几乎一夜之间被作为投资保值品，成为追逐的对象。
“7542、7581、8613……”迈入2010年后，在芳村茶叶市场里，这些茶叶编码宛如股票代码，被反复“叫卖”着。这些数字其实是普洱茶的唛号，即货运标记，只要是茶饼都由4位数表示，前两个数字为年份，第三个为毛茶原料的登记，末尾数字则代表生产厂家的编号。
喊话的人正是中介，这是芳村茶叶市场最活跃的一群人，他们的作用就是为普洱茶的买家与卖家牵线，如果生意促成，抽取一定的中介费用。这群人往往只用一个电话、一个电动车就能开展业务，主要就是与不同的茶商搭话，了解行情，收集资料，促成交易。
正是有了茶叶市场早期这群活跃的中介存在，为普洱的期货交易做了铺垫。
2004年就开始在芳村开店的俊轩茶业老板罗亮告诉南方周末记者，自2012年开始，芳村茶叶市场出现了期货交易模式。这种独特的模式，直到今天在其他茶类中都未曾出现。
所谓期货交易模式，就是只见茶票，不见实物。只要有货单，就可以找茶客缴纳定金，但不做实际交易，等茶叶价格攀升后，由上一个茶客再卖给下一个茶客，如此复制。在这样的情况下，用“自己卖，自己买”来抬价的手法一度非常普遍，导致普洱茶票交易量异常活跃的同时，普洱茶的价格也飞涨。
这样类金融化的尝试，虽提高了茶叶市场的流通性，但对于整个行业的发展似乎没有实质性作用。击鼓传花的“炒茶”游戏曾在2007、2014年都相继遭遇过“至暗时刻”。每当价格下跌时，浑水摸鱼的品牌与人群被洗牌，市场再次回到原处。
它带来的副作用很多，福海茶厂营销中心副总经理方树宏曾表示，当前茶行业很难吸引到投资的原因，不仅是大部分消费者对普洱茶产业感到扑朔迷离与不信任，大部分投资人同样觉得这个行业很难在短期内深入了解。这也是此前资本市场不看好茶企的原因。
“我做茶快20年了，真正喝茶的人还只是那一小群，甚至变得更小众了。”罗亮觉得，普洱茶曾浪费了亲近和获取大众喜爱的机会。
（应受访者要求，图兰为化名）
南方周末记者：卢宝宜
