2月29日，云南省工业和信息化厅正式发布了《关于公布云南省首批工业遗产名单的通知》，“云南省下关茶厂”项目经企业自主申报、州(市)推荐、初审和专家评审、现场核查、公示等程序，最终顺利列入该名单。
项目简况↓↓↓
目前我公司拥有下关和银桥两个厂区，其中下关厂区是公司生产经营管理的一个大本营，也是本次工业遗产项目申报的主体对象。下关厂区建筑核心物项主要包括上世纪50年代至90年代的生产车间、厂房和生活设施。生产设备、历史文书档案、茶叶实物档案等珍贵生产生活物件，一路见证着下关沱茶乃至云茶产业的发展变迁。
▲航拍镜头下的下关茶厂
为何命名为“云南省下关茶厂”？
纵观下关沱茶品牌发展历程，“云南省下关茶厂”是企业在整个发展进程中使用最久的核心名称，是见证下关沱茶品牌发展的重要历史阶段。又因申报项目涉及的大部分建筑建设于此时期，故该工业遗产项目以“云南省下关茶厂”命名，以纪念、以见证、以传承。
透过一组组照片，一同感受它的温度
▲黑白的照片却也让我们感受到
当时多姿多彩的生产生活
▲珍贵的仓库设计手稿
▲曾经的厂大门面貌年代感十足
▲两世班禅先后亲临公司考察边销茶生产情况
▲各类参观学习调研团队络绎不绝
▲生产系统未搬迁银桥新厂区的生产现场
承载着一代又一代关茶人记忆的“云南省下关茶厂”，如今它多了省级工业遗产的角色，它是行业工业化发展的先驱者、是国民经济发展的建设者、是中华文化的传承者、是社会科技进步的参与者、是民族团结进步的见证者，它必当能够在时间的洪流中傲然屹立、赓续传承、蓬勃发展、生生不息。
▲如今的厂容厂貌
下关茶厂位于景色秀丽的云南大理，选用云南各产区大叶种晒菁毛茶，经过现代化的工序精制加工，成为主要供出口的特种茶（普洱茶）和袋泡茶。
下关茶厂
一、几经波折 独特的工艺立根基
下关自古以来便被誉为滇西的“咽喉要道”。然而，下关茶厂的发展之路却也并非一直都顺遂无碍，曾经数度易名甚至停产。
1941年春天，蒙藏委员会派格桑泽仁与云南中国茶叶贸易股份有限 公司（省茶司）议定，双方共同合资三十万，于大理下关地区等办康藏茶厂，也就是下关茶厂的前身—“云南中国茶叶贸易股份有限公司康藏茶厂”。
康藏茶厂
当时茶厂还是用全手工操作的加工作坊，主要生产专销西藏的“宝焰牌”心脏型紧茶。
在1944年中国茶叶贸易股份有限公司退股后，省茶司先是将茶厂改名为“云南中国茶叶贸易公司康藏茶厂”；后来因为业务不振的缘故，蒙藏委员会也跟着在1945年宣布退出。
于是下关茶厂遂变为由省茶司独资经营，再于1948年4月改名为“云南中国茶叶贸易公司新康藏茶厂”；最后，终于在1949年停止了生产。
到了1950年4月，事情开始有了转变，由于政府开始注重边销茶的生产，因此把下关茶厂列为定点生产边销茶的16个加工厂之一，云南省公司更指定下关茶厂为全省唯一生产“心脏”型紧茶的加工厂。
紧茶
直至目前为止，紧茶与沱茶仍然是下关茶厂主要的特色产品。
人民政府接手后的下关茶厂几经易名，最后1959年12月更名为“云南省下关茶厂”，并且吸纳了当时有着精湛制茶技艺的部分茶叶商号工人们，也使得茶厂自建厂之初就继承了下关独特的茶叶加工技艺。
二、松鹤、南诏开先声商标确立
1953年，中国茶叶总公司宣告所属系统内的茶叶加工厂统一使用“中茶牌”商标，从此各省各地的国营茶厂开始使用“中茶牌”商标。
当时下关茶厂所加工的茶饼，一开始使用的是“红印中茶牌”包装，也就是八中茶商标里的“茶”和“中”字是红色的。
红印沱茶简介
到了50年代末期，“茶”字更改为绿色、而其他仍保持红色；一直到文化大革命末期，全省将原用在饼茶上的“中茶牌圆茶”式样设计统一改为“云南七子饼茶”。
至1990年，由中国茶叶北京总公司通知全国各地的加工厂实施有偿使用“中茶牌”商标政策后，由各地加工厂因应自家需要，自行决定付费继续使用与否。
此时，下关茶厂决定开发自厂的品牌，于是在1991年同时注册了“松鹤牌”和“南诏牌”商标，并在1992年3月10日正式启用“松鹤牌”，主要用于沱茶产品上。
2004年后，也开始将其作为七子饼茶的商标。同时启用的还有“南诏牌”，初期作为散茶和四喜方砖的商标，在2004年也开始用作沱茶的商标。
三、下关沱茶 远近驰名逾百年
然而提到下关茶厂，当然不能不提及下关沱茶的百年历史。早在清末民初，随着滇藏、滇川地区的贸易往来与日俱增，位于古代茶马之古道要冲的下关也逐渐成为了西南茶叶交易的要地。
许多产自西双版纳、思茅、保山、临沧…等等茶区的大叶种青毛茶通过山间马道，源源不断地运往下关进行加工销售。
当时，茶叶运输主要依靠马帮驮运，长途跋涉中茶叶容易受潮和破碎，常使茶商蒙受损失。
马帮驮运
于是在1902年，下关某些茶商在一种被称之为“姑娘团茶”（姑娘团茶：为一种由少女采制、老秤4两重的团茶）的基础上改进、创制而成碗臼型的“砣茶”（砣茶：云南人习惯将圆形的块状物称为“砣”）。
如此一来，不仅解决了茶叶在运输途中受损的问题，而且在经过特殊工艺加工后，使砣茶具有一种特殊的内质。
砣茶经昆明、昭通销往四川、泸州、宜宾、重庆等地区，因宜宾地处沱江、长江汇合处，茶商为了推销这种茶，大肆宣传“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”，从而下关“砣茶”也就逐渐称之为“沱茶”了。
2005年起，下关茶厂逐渐形成了“不找市长找市场，面向市场求生存”的经营理念，从单一销往川藏地区，扩展至现今主销中国20多个省、市、自治区，更远销欧美、日本、港澳台以及东南亚等地区，一直都享有良好的声誉。
自2002年，公司取得产品自营出口权以来，对出口市场进行进一步的拓展，已销售到 东欧、俄罗斯、哈萨克斯坦、韩国等国家，在消费市场中有稳定成长的趋势。
云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司于2004年年中改制，经公开形式投标后，由公司员工合资承办，基本上由原班人马接手，公司内并无特别的改动。
作为大理市唯一的精制加工企业，历年继承了下关地区的传统制茶工艺，并在传统的基础上结合现代的科学技术，期望为下关茶业再添辉煌一笔。
附：历年来“下关茶厂”在各时期曾多次易名，分别如下：
1950 年复产后中国茶叶公司云南省公司下关茶厂
1952 年01月一1953 年 11月 中国茶叶公司下关茶厂
1953 年 11月一1956 年 01月 云南省茶叶公司下关茶厂
1956 年 01月一1957 年 06月 云南省下关茶厂
1957 年 06月一1958 年 12月 云南省公销合作社下关茶厂
1958 年 12月一 1959 年 12月 大理茶厂
1959 年 12月一1998 年 12月 云南省下关茶厂
1999 年 云南下关茶厂沱茶（集团）公司
2002 年 云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司
下关沱茶，一直是云南省下关茶厂的主导产品，也是我国沱茶产品的标志。下关沱茶畅销海内外，并多次获奖，深受茶客喜爱。
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜就和大家谈谈下关沱茶那些事儿。
一、下关沱茶的诞生
下关沱茶是如何诞生的呢？这与大理喜洲商帮首富严子珍有着莫大的关系。
1902年，严子珍创立了“永昌祥”商号，主营茶叶销售，并把总部迁到了下关。后来，为了解决紧压茶在马帮、船只的运输过程中易碎、霉变的问题，严子珍改进了原来“姑娘团茶”的设计，率先研制出形状独特的“沱茶”，这就是下关沱茶的雏形。
沱茶的诞生，使“永昌祥”声名大噪。在“永昌祥”的带领下，短短几年间，以沱茶、牛心型紧茶为主要品种的紧压茶加工成为了下关最大的民族工业。
当时在下关的几条主街道上，茶厂、堆店云集，到民国三十二年（1943年）下关商会茶叶同业公会登记在册的会员数就多达40户，是下关商会31个同业公会中会员数最多的一个公会。下关茶叶的加工和贸易达到了前所未有的辉煌。
二、下关沱茶的发展：下关沱茶甲川渝
1917年前后，下关沱茶通过马帮驮运入川，沿长江而下，到达重庆，川渝之地自此开启下关沱百年黄金时代。
川渝一带饮茶之风盛行，以沱茶为最多，沱茶中又以下关的沱茶为最上品。村镇茶肆，官商百姓，皆认此金字招牌。
据数据显示，上世纪80~90年代期间，下关甲级沱在国内市场创造了每年近3000吨的销量。其中，重庆销量占1000吨以上，四川泸州占500吨左右。
也就是说，仅川渝地区就占到下关沱茶年销量一半以上的份额。下关沱茶甲川渝这一说法，由此得来。
三、下关沱茶的独特烟香
说到下关沱，在老茶客们中有句话：“无烟不下关”。
无论是下关沱茶独有的烟香，还是在销往法国的“销法沱”中，被法国人称为的“焦香”，都是下关茶独特的味觉特征。很长时间里，大家都相信，烟味来源于毛茶初制过程，粗放型小茶农因烧柴火炒茶而产生的烟味。
但如今毛茶初制工艺也大大进步了，有了专业的初制所，但是即便这样，下关沱茶里的烟香味依然存在，于是厂里的技术人员就开始研究，这烟香味究竟从何而来，如何产生？
经过研究，业界普遍认为，所谓“烟香”就是“太阳味”的转化，烟香的产生需要毛茶经太阳强紫外线的照射，然后再在相对低温、干燥的环境中存放两三年以上。
下关茶厂有近半原料来自临沧地区，海拨高，日照强，有着太阳光照味道。同时，下关多年来形成的传统，原料仓库必须有5000吨以上的库存，老料用了补新料，一般三年一轮循环。
这样一来，每年精制出厂的茶品实际上已经在干爽的、有着横断山脉独有的“下关风”的仓库中转化三年的茶菁制成。
总之，下关的独特烟香，也只有在下关能出这个味道，这也和地域性的小环境有关，就像茅台酒出了茅台镇就出不了那个味道，是一样的道理。
