啥？我喝的大红袍其实不是真正的大红袍？真正的大红袍比熊猫还稀少？且大红袍不是红茶？红茶名宿金骏眉05年才被开发出来？功夫茶其实真名叫做工夫茶？且工夫红茶和工夫茶根本不是一类……看了这些是不是感觉很新鲜？！有种原来日常喝的茶叶有着这么多美丽的错误，还有一些不为人知的冷知识，是的，茶文化和历史源远流长，有些真的意想不到，这里“小茶控”就搜罗了尽可能多的有关茶叶的冷知识，不说最全但是很丰富哦（如果你还知道有关茶叶的其他冷知识，欢迎补充哦）！
咖啡，茶和可可是世界三大饮料，而其中，茶和茶制品饮料，是每天喝的人数最多的饮料。据统计，美国有1.58亿人喝茶。英国人民每天约喝掉1.65亿杯茶，换算成年的话就是每年喝掉620亿杯。
世界上最大的茶叶消费国是中国，但若平均到每人头上，情况就会有所不同——根据2015年的统计数据，土耳其、爱尔兰和英国是人均茶消费最多的三个国家。但说到底，还是人口基数的问题。
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。
毛茶，也称毛条，鲜叶经过初制后的产品称为毛茶，其品质特征已基本形成。毛茶是 茶树鲜叶初加工的粗制品。大小不一，形状粗糙。此外，外销红，绿茶的初级制品,也统称为毛茶。毛茶可供人们饮用，但是由于毛茶的产地、采制的季节、鲜叶老嫩、初制技术等的不同，品质差异很大。
大红袍不是红茶，而是乌龙茶。大红袍属于武夷岩茶，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中的极品，大红袍是中国十大名茶之一。凤凰单丛（只有凤凰单丛这一个叫法“枞”是错误的称呼，潮州市政府甚至于2004年8月专门下文进行规范,采用“丛”字为标准字,而明确以“枞”字为错别字。），凤凰水仙不是岩茶，属广东乌龙茶。
不止喝酒会醉哦，喝茶也会醉，被称为“茶醉”～ 之所以会产生“醉'的现象，都是因为茶碱，茶碱进入人体中，会加速体内的血液循环，但若摄取过量会破坏体内电解质的平衡，并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性，可能导致利尿、心悸等症状，严重时会有失眠、头痛、恶心、站不稳的疑虑。
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鸭屎没香味。流传说法是种在叫鸭屎土的黄土壤里老茶农怕被偷从而起名鸭屎香。
因为就那几颗老树上的才能真正叫做大红袍（大红袍生长在武夷山天心岩九龙窠岩壁之上，是武夷岩茶之王、乌龙茶中的极品，已有350余年历史，现仅存6株母树；）。目前定义为纯种大红袍的品种是奇丹，而真正接近大红袍的品种叫做北斗，史料可查大红袍母本无性扦插。优质的商品大红袍全是拼配茶，而且也有拼配上的优劣，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很贵的，很多获奖茶都是拼配的，拼配师的工资最贵的。
“东方美人”茶，它可是“以假乱真”的高手。不能简单地从名字下手，而是从口感出发！它发酵重，口感、滋味与红茶匹配度颇高，却是实打实的乌龙茶。东方美人又称为白毫乌龙/五色茶，广义来说，只要是部分发酵的都属乌龙茶。
安吉白茶属绿茶类，是按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制作而成，是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，所以安吉白茶不属于白茶而属于绿茶。
君山银针不是白茶、也不属绿茶。君山银针是黄茶，属于轻发酵茶，而绿茶是未发酵茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多了一道闷堆工序，绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。
历史以来，云南月光白茶就一直备受争议，有人认为其工艺类似于白茶，有人说其品质特点类 似于普洱茶，因此有人说云南的月光白茶是一种创意型的白茶，也有人说月光白茶是普洱茶， 因此有月光白茶之说。其实中国的六大茶类是按照制作工艺来区分的，所以月光白是白茶！
「毛尖茶」也容易让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的统称，各地有很多类型的毛尖茶，比如信阳毛尖。喝茶的人常会误以为毛尖茶就是绿茶，其实不然，比如「北港毛尖」、「沩山毛尖」，明明有一种浓浓绿茶味儿，却又是黄茶！
黄茶的产量在全国茶叶产量的占比不到0.5%..中国生产的茶叶约70%是绿茶~
六大茶类，每个品类都有丰富的茶品，究竟哪类茶才是NO.1？答案就是绿茶。《中国名茶志》中，共列出全国名优茶50种，其中绿茶34种，占68%，妥妥的C位。
日本出版社「主妇の友社」的《茶图鉴》一书中，将茶分为六大种类：日本茶、红茶、中国茶、花草茶、健康茶、咖啡。六种茶主要先以冲泡茶叶的茶种类做一分类，并且以地图形式将该国内各县市出产的茶叶做一分类，解说之间的区别，依造此书两项类别：红茶与中国茶，分类做出整理。
还有一说根据制作方法和茶叶的不同，日本茶还可以分为八个种类，分别是玉露、抹茶、煎茶、番茶、茎茶、粉茶、焙茶、玄米茶。
碧螺春是传统名茶，属于绿茶类，产于江苏省太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。【茶越新鲜越好吗？】新茶一般是指摘下不足一月的茶，可以品饮到其最新鲜的色香味。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以新茶宜少喝，可稍作品饮，放一段时间再喝。
茶包的发明，是真的完全背离初衷。一位来自纽约的商人Thomas Shalivan开始将茶放进一个小丝袋里分发给他的客户，他本来是想让客户把茶叶倒出来泡着喝，但是他的客户们都理解错了。后来发现带着小袋更方便，茶包就诞生了。
Black Tea被红茶抢走了，黑茶叫什么？当年红茶出现时，欧洲人看红茶叶黑黑的模样（红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的，当时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人自然而然就因外形特点而称呼它为「Black tea」了），才叫它为“Black Tea”。如今，黑茶的英文是什么呢？——“Dark Tea”（黑茶属于后发酵茶，干茶和茶汤颜色都很暗，所以被称为「Dark tea」。）
看红茶的品质优劣，鉴定红茶的好坏不是看红茶颜色越红就一定越好的。看红茶的好坏质量的鉴定要看其外形，颜色及香气的。顶级红茶金骏眉就是金黄色。
金骏眉是05年才被开发出来，开发者是现在骏德茶厂厂长梁骏德。然而开发的时候梁骏德是正山堂的一名制茶师，所以现在百度百科金骏眉里写的只有江元勋带领团队…
红茶茶汤冷掉后常会变得浑浊。浑浊并不是一个玄妙现象。“冷后浑”现象，是茶多酚及其氧化产物等与咖啡碱形成的络合物，高温时，其呈游离状态，但随着温度降低，凝结在一起，茶汤就由清转浑了。红茶的“冷后浑”现象与茶汤的鲜爽度和浓强度有关。
工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起对于冲泡茶叶和待客之道一种理解和文化传承。而“功夫茶”是人们经常使用的一个美丽的错误习惯。对于“工夫茶”的误传和深度的误解产生的某种冲泡茶叶的艺术手段，给外行人感觉就是对于桌面上琳琅的茶具一顿小操作就叫功夫茶。演变至今无对无错，外行叫“功夫”传承用“工夫”。而工夫红茶则是指以福建的闽红三大工夫(坦洋、政和、白琳)，安徽祁门工夫，云南的滇红工夫等为代表的红茶品种，意为制作精细精制颇费工夫而得名。
六安瓜片属绿茶类，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明始称“六安瓜片”。六安市位于安徽省西部，六安作为一个地名，“六”应读作“陆”。所以六安瓜片的正确读音应该是：lù ān guā piàn。六安”之名源于汉武帝，公元前121年，淮南王刘安、衡山王刘赐谋反案发，二王自杀，汉武帝取衡山内六县、安风、安丰等县首字，别衡山国为六安国，封刘庆为六安王，取“六地平安，永不反叛”之意。“六安”之名由此而来，历代沿用。这里的“六”也是地名，所以应读“lù”。
六安瓜片由从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，是绿茶特种茶类。外形似瓜子形的单片，而不是是哪种瓜的片！PS：六安瓜片在茶界是独一无二的，因为它无芽无梗全是叶，绿茶以嫩为好，但是六安瓜片是以壮闻名！
《三国志》记载，吴国君主孙皓（孙权的曾孙）专横残暴，终日沉迷酒色，经常摆酒设并定下酒宴规矩：“每人7升，不管会不会喝，7升酒必须见底”。群臣中有个人叫韦曜，酒量只有二升，其是孙皓父亲的老师，所以孙皓对韦曜还算照顾。韦曜喝不动了，就悄悄换上了茶，让他“以茶代酒”。
不是。茶树油是从茶树的叶子提取的精油，这种“茶树”与我们平时泡茶的茶叶没有半毛钱关系。这种“茶树”又叫做“窄叶茶树”，“snow-in-summer”（夏天的雪），主要分布在澳大利亚和新西兰。
新茶友一般觉得茶叶有梗必不好。绿茶确实茶梗很少，因绿茶讲究的是鲜嫩，嫩叶自然没有梗。但对于乌龙、普洱、黑茶而言，有梗再正常不过了，且这类好茶是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。国际标准对黑茶含梗量有明确规定，要求茯砖茶含梗量在15%到18%之间。
2019年5月27号，在东京中央拍卖香港的春季拍卖会上，百年号级茶1920年紫票福元昌号一筒，最终以26230000港币成交。重量为2236克，换算至人民币约为1041万元/公斤。
茯砖茶中的“金花”其实是一种名为冠突散囊菌的真菌，只不过在显微镜下观看，似黄色的米兰，故而还有“金花菌”的别名。「金花菌」除了能改变茶叶的「发香」特点，还有独特的对人体有益的功效，很受茶友们的喜爱。
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日式喫茶店就是日式咖啡店，最早起源于一百多年前日本出现的第一家喫茶店“可否茶馆”。
在泡一些好茶时，我们会发现上面会有一层薄薄的白雾。让人不禁觉得赏心悦目。这种白雾被人称之为“茶氲”或“汤氲”，浓度较之水蒸气高，故而与开水的水蒸气不同。
茶类的分别是根据制作工艺的差异而分门别类的，生普是半发酵茶，所以属于青茶，而熟普是后发酵，属于黑茶。
一斤上好的芽茶有6万-8万个芽头，全部由采茶姑娘的双指一下下采出，这就是高大上的茶叶价格昂贵的原因（古树茶，就更贵了，因为百年千年古树是很稀少的，古树茶中的“猫耳朵”更是稀少，由于枝叶很小，一个熟练的采茶姑娘一天大概能采1-2两）。
口粮茶，从字面意思来理解，就是常备的、随时都可以品饮的茶品。价格接近人民（我们不能把口粮茶等同于廉价茶，口粮茶应该具有较高的性价比，是老百姓最喜欢的茶。），茶的质量不懒惰，以满足大多数需求。这种茶是每个人都需要的，尤其是那些大量喝茶，需要一种适合自己的口粮茶。
看完之后，是不是很涨知识？看过之后可以给同事普及及纠错哦！
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写在前面：
众所周知，这两年茶叶行情不好。奇怪的是，茶界存在冰火两重天的怪象。
一方面，六大茶类顶级山头价格连年攀升，山场茶，牛肉茶，熊猫茶新茶类层出不穷，普洱古树更是因为过渡炒作，每年都被炒死一批;
另一方面，今年普洱茶大规模减产，但普通茶叶价格不升反降，滞销现象比往年更严重。
红红火火，天价炒作的繁华下面，竟是冷冷清清的惨淡，哭的却是，5亿喝茶的人，千千万万的普通茶农。
普洱茶炒作怪现象
各大茶类，只要可以炒作，资本绝不会放过，在茶叶炒作排行榜中，普洱茶的炒作必须说说。
以最有名的冰岛为例，2010年，冰岛老寨古树价格300-500元/公斤，但2018年，价格已经上升到3.8万-4.2万的价值，短短十年，价格暴涨百倍。
冰岛老寨不过是冰山一角，其他老寨的古树价格也水涨船高，动辄几千上万，年年创新高。但是，如果你以为整个普洱茶行业都是这般火热，那就大错特错了。
如果你到过普洱茶山，一定会发现与听闻恰恰相反的场景：
春茶采收季节，云南普洱的茶源广场，早上六七点就有茶农来到这里，把鲜叶卖给各地的收购商。
一位墨江县的茶农说：今年的产量比去年下降一半，因为今年雨水不好。2月份以来，当地几乎没下过雨，天气干旱导致茶叶产量下滑。
当地去年产的干毛茶是17吨，今年产量却减少1/3，只有12吨左右。不过，茶叶价格并没有因为产量下降而上涨，特别是中低端茶叶，价格反而有所下滑，去年70多块一斤的鲜叶，今年只卖60多块。
然而，茶源市场另一边，却是另一番风景，99万冰岛老寨呼之欲出，老班章价格再创新高，将老寨古树推向神坛。
茶源市场专营冰岛普洱茶的店铺里，摆着天价茶饼，2016年357克冰岛54000元，2015年的57000元，2014年的更是高达60000元。
通常，普洱茶越陈越香，高端茶年份越久，价格越贵，但是资本炒作可以让价格直接倒挂，鲜叶比老茶更贵。
资本炒作，彻底搞乱了普洱茶的价格体系，还带来了更严重的后果，古树茶的过渡采摘，难不准，今年的茶王树，十年后变成一根枯木。
除了政府强行保护起来的茶树，其他的，虽然，嘴里说着保护，在巨额资本利诱面前，也不过是说说罢了，
一边是，普通茶滞销卖不出去，另一边是古树人人争抢，老寨节节攀升;
一边是茶叶价格上涨，茶农就多采摘，另一边是茶农把茶树外包，茶商为收回成本，想采多少就采多少;
一边是保护起来的古茶树郁郁葱葱，另一边是被采摘的茶王树秃了头顶。
普洱茶的炒作，不可谓不奇。但是，茶叶炒作绝不是普洱茶的专属，各大茶类向来谁也不服谁，在茶叶炒作方面，却难得达成一致。
其他茶叶炒作天坑
如果你认为，生活里最贵的是房子，那实在是低估了茶叶的魅力，520万一斤茶叶足矣在一个地级市买10套房子。
武夷岩茶
这几年，武夷山的岩茶风口很足，简单的一盒茶叶，动辄就是大师制作，坑口原料，一斤上万、十几万、几十万，甚至520万。
很多茶友都在质疑：这些拥有神奇传说故事的天价岩茶，真的值那么多钱吗?
这张曾刷爆朋友圈的价目表，每一款茶都是天价：九龙窠母树大红袍每斤520万元，远香每斤48万元，瑞泉圣匠每斤38.8万元……
最贵的大红袍，一克茶叶要10400块钱，是黄金价格的34.7倍。在炒作大家庭里，突然发现，88万的冰岛被秒杀了。
然而，这些天价茶叶都是大师制作，央视315记者曾了解过岩茶的制作过程，以武夷山大红袍为例，是这样的：
采摘——倒青——做青——炒青——揉捻——复炒——复揉——走水焙——扬簸——拣剔——复焙——归堆——筛分——拼配等。
这么多工序，涉及到十几种技艺，需要几十个人争分夺秒的做茶，哪一个大师可以独自完成?
根据央视记者的采访，当地的茶商说：我们家做这个茶的人，必须要人手多，最少要30多个人做事情，你怎么一个人做得了。
一个大师做不了，还可以找人代工，大师签个名，价格照样翻十倍。
曾有这么一句话：“没喝过‘牛肉’，都不好意思说自己爱喝岩茶。”
岩茶里最为神秘的“牛肉”，叫牛栏坑肉桂，价格被炒得五花八门，手工茶，低的两三千，贵的十几万。
价格差别为什么这么大，一个茶业老板给出了答案：你看‘牛肉’，它分‘牛头’、‘牛尾’、‘牛背’，如果是卖六千左右的，是种在比较高的地方，卖三千左右的，种在‘牛背’。
一款茶，也能把“牛”玩出这种花样!只能说：
世界上最遥远的距离，不是生与死，而是我们一起出门，我买几十块一斤的牛肉，你买几十万一斤的“牛肉”。
然而，除了花样，这位茶商又爆猛料：市面上98%的牛肉都是假的，不是牛栏坑产的。
毕竟天心村里，牛栏坑的茶，产量并不高，据牛栏坑一位村名透露：其实没多大面积，就是二三十棵茶树，一年就几十斤茶叶，牛栏坑核心区茶园产量也就500多公斤，与市场消耗相比，九牛一毛。
央视315记者到了牛栏坑，发现巴掌大的地里，插着三家企业的牌子，这位村民透露，这些企业并非真的在牛栏坑拥有茶园，而是外地企业与天心村的茶农达成了合作协议，给钱就让插牌子，5万块钱插3年。
随后，天心村某茶场采茶工向记者透露：挂牌子的那些是骗人的，没挂牌子的才是真正的‘牛肉’，它只挂牌子不收茶叶。
一位茶商说：武夷山的茶之所以价格高，是因为文化人喜欢把玩，它不是那么容易玩得清楚，所以说喝茶也是水很深。
岩茶市场，各种天价的大师茶、私房茶、名家茶令人眼花缭乱，即使拥有十多年经验的茶商也感叹茶叶市场水太深，看不懂。
至于，千千万万喝茶的人，只能感叹一声，哎!
熊猫生态茶
大熊猫是国宝，外国人就是口水长流，也只能租给他们几年，而且大熊猫的后代，依然是中国国籍。
与熊猫有关的东西，都是宝，茶叶也不例外，熊猫茶这个名字一出世就响当当的，加上生态两个字，看起来就越加天然了，熊猫生态茶，堪称茶叶炒作中，教科书级的范本。
2011年，一篇“用熊猫粪便培育茶叶”的文章火爆全国，之后，熊猫茶横空出世，一举夺得茶叶炒作冠军，叫价22万元一公斤。
价格这么贵，其实是有原因的：
大熊猫是国宝，全世界只有中国有，而且量特别少，熊猫全身都是宝，粪便也不例外。
据说，大熊猫吸收功能很不好，只能吸收30%食物营养，剩下70%通过粪便的形式排出体外，利用熊猫粪便养茶，防癌效果会更好，于是，熊猫茶应运而生。
2014年3月，一群穿着熊猫服的采茶姑娘开始春茶采摘，顶级熊猫茶一斤21986.5元，每年限量21套，寓意是：21世纪地球村长久发展顺利，我有环保责任。
有专家却质疑：国宝大熊猫确实以竹子为食，竹子里面含有抗癌的物质，所以，熊猫粪便中的茶具有抗癌的功效。
但是，就算竹子里70%的养分在熊猫粪便里，可是养分会不会被茶树吸收，进而转化到茶叶上呢，甚至还具备了抗癌的功效呢?
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茶叶炒作手段
这些年，各种茶叶炒作，手段层出不穷，花样百出，茶叶价格坐着火箭上涨。原因，是抓住了几个炒作点，茶叶的保健功效，茶文化的价值，还有稀缺性。
保健手段
很多人把茶叶的功效吹得神乎其神，现代人都想活得舒坦点，有个不用锻炼就能保健的产品出来，自然很受欢迎，一拥而上。
在一病回到解放前的时代，充分抓住人们对疾病的恐惧，喝茶能抗癌，喝茶能保健，喝茶能降三高，然而，最有杀伤力的还是喝茶能美容，喝茶能减肥。
这对年轻女士、中年女士们的诱惑力太大了，只要能减肥、能美容，就算是难吃的树叶子，美女们也会抓几把嚼嚼。
那么，茶有没有保健功效呢!答案是肯定的，喝茶确实有养胃、暖胃的功效，但被过分夸大了。
炒作文化价值
文化炒作，最妙的用处就是送礼，送礼的价值远远高于饮用价值。
逢年过节，送人一个礼品，价值成千上万，让人倍有面子。把天价茶叶送上神坛的部分原因，正是人人都有的虚荣心被利用了。
茶叶炒作，在一定程度上，是一个愿意买，一个愿意卖，人情社会中的送礼文化，给天价茶叶提供了市场。但是，炒作的结果，如果要让喝茶的5亿人来买单，倒是有点过分了。
炒稀缺性
这一招玩得最熟练的，就是拍卖会。每年茶博会，或是香港拍卖会上，总有古董级茶叶被拍出天价，这其实也是茶叶炒作。
茶叶的铁粉们需要天价茶当作茶余饭后，喝茶论道的话题，茶商也需要借此给消费者传达信息：你拼命干一辈子，还不如逛个拍卖会，收藏顶级名山的茶叶，能够升值。
还有就是土豪群体，钱多除了开好车，住豪宅，更要搞一些稀缺品，作为身份的象征。
茶商要靠炒作赚钱，茶痴要找话题谈论，玩家要证明自己的身份，千千万万的吃瓜群众跟在后面，或摇旗呐喊、或张口痛骂，共同营造了茶叶炒作的热闹局面。
写在最后：
六大茶类都存在炒作的现象，原价几十百元一斤的茶叶，动辄上千，甚至上万元。
炒作的方式也是越来越新颖，2011年，信阳毛尖以口唇茶吸引眼球，声称采茶女均为胸围C罩杯的处女，让无数宅男瞪大了眼睛。
随后，四川雅安的绿茶，以熊猫的名义，把22万元天价茶送上拍卖会。
天价茶的出现，归根到底，一个利字，为了挣更多的钱，茶行业的人，都在拼智商，包装炒作手段层出不穷，所谓的大师，在鱼龙混杂中粉墨登场，然而，大部分种茶的茶农、终端喝茶的消费者成了最终受害者。
喝茶，是一件修身养性的好事，也是生活里再普通不过的事。
喝茶的时间久了，也就有了茶瘾，茶也成了一种生理需求，有些茶客甚至一天不喝茶，就感觉辜负了生活。茶瘾犯了的时候，有什么茶，就喝什么茶。
总之，茶是用来喝的，不是用来炒的。制造噱头，编造故事，端出所谓制茶大师，欺骗消费者的行为，普通消费者根本无能为力，只能希望管理部门进一步规范茶叶市场。
部分消费者看到网上的一些炒作手段，谴责辱骂无良奸商把茶叶炒到天价，普通人想喝都难。
对茶商也不该一竿子打死，炒作茶叶的商人只是小部分，大部分茶商还是规规矩矩做生意，他们根本没有资本炒作，尤其普洱茶冰火两重天的当下，消费者挑选适合自己的茶不是难事，只需要记住：喝茶是件挺享受的事儿，自己喝着舒服的茶，就是好茶。
必须说的是，任何行业的共性，如果消费者在乎质量，应该尊重它的高价;如果只追求性价比和便宜，就不该过分挑剔质量，更不该拿普通茶叶跟冰岛老寨作比较。
喝什么茶，喝什么价格的茶，主动权在自己手里。送礼也好，喝茶也罢，根据经济实力，各取所需。
买茶的时候，要记住茶叶没有天价，要当心骗子。
茶只要喝着好喝，味道喜欢就好，没必要刻意追求，这样反而违反了喝茶的初衷。
而大部分茶商，在茶叶炒作中都是看热闹的，也有痛批茶叶炒作的：年年把茶叶炒到天价，自己的茶照样难卖，那么，就先从做好质量开始吧。
茶叶的炒作，名利场中，起起伏伏!
乱哄哄，你方唱罢我登场!
原标题：茶界第一怪象 冰火两重天!央视财经突曝茶叶炒作天坑，8000万茶人出路在何方?
来源：网茶会习茶社
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