茶叶，这一片神奇的树叶，看似普通的绿叶能愈发美丽多彩，与茶叶的制作工艺息息相关。基本需要经过采青、萎凋、杀青、揉捻、干燥等过程，才成为成品茶。根据工艺的不同，可分为六大类茶叶，接下来”小茶控“就一一剖析这六大茶类的工艺和分类！
制程：采青 → 杀青 → 揉捻 → 干燥
绿茶是不经过发酵的茶叶，即没有经过氧化，是中国生产最多的茶类。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶四类。「杀青」是制造绿茶的关键工序，利用高温处理鲜叶，阻隔茶叶氧化及去掉青草气，保留茶叶的绿润色泽，滋味鲜醇爽口。
比较有名的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、蒙顶甘露、黄山毛峰。
分类：
炒青绿茶：碧螺春、西湖龙井、雨花茶、信阳毛尖、甘露、眉茶、珠茶、细嫩炒青、松针等
烘青绿茶：普通烘青、细嫩烘青等
晒青绿茶：滇青、川青、陕青等
蒸青绿茶：玉露、煎茶等
功效︰提神醒脑、生津止渴、清热解毒
绿茶，性寒。由于未经发酵，茶叶重量约30%为儿茶素，鲜叶中的茶多酚有85%以上都得以保留，维生素等其它营养成分损失得也少。儿茶素当中的EGCG，有多份研究指出，可抗衰老、保持心血管健康。
摘采后的茶菁通过杀菁，酶的活性消失，内含的各种化学成分，基本上未经酶促氧化反应，故称之不发酵茶。杀菁后再进行揉捻，将茶汁附着在茶叶上后进行干燥。
最佳水温：80~90度C
冲泡时间：约2~3分
关键建议：不宜放置过久，会破坏绿茶多酚，冲泡后需立即饮用
制程：采青 →杀青 → 闷黄 → 揉捻 → 干燥
黄茶的制作工艺与绿茶相似，只是多了一道「闷黄」的步骤，把杀青后的茶叶趁热堆积，湿热作用下茶叶逐渐变黄。黄茶的氧化程度较绿茶高，滋味变得醇和甘平。
君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄大茶是比较有名的黄茶。
分类：
黄芽茶：包括君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄牙等
黄小茶：包括温州黄汤、雅安黄茶、北港毛尖、泉城绿、沩山毛尖等
黄大茶：包括广东大叶青、霍山黄大茶等
功效︰清热解毒、祛痰止咳、消食化滞、消除疲劳、健脾和胃
口感较甜，气味香腻，入脾经，通胃经，故黄茶能调理脾胃，帮助消化，能促进脂肪代谢，且大部分体质都适合饮用。
黄茶最重要的工序在于闷黄，形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
最佳水温：85~90度C
冲泡时间：约2~3分
关键建议：水温不宜过高
制程：采青 → 室内／室外萎凋 → 干燥
白茶的工艺是最接近自然，把采摘的鲜叶置于微弱阳光下，或置于通风良好的室内，让其自然萎凋，挥发水分。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干，以便将白色茸毛完整地保留下来。看似简单的制作过程，却考验着制茶师的经验和技巧。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
PS:安吉白茶是绿茶
分类：
白芽茶：主要指银针等（因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名）
白叶茶：主要指白牡丹、贡眉等
功效︰清热解毒、生津止渴、提神醒脑、润肺降噪
《本草纲目》中说：「白茶性寒凉，功同犀角。」所以白茶有降火去燥的功效。茶中含有的茶多糖对糖尿病有一定的功效，白茶富含的黄酮类天然物质还可以保护肝脏。
白茶“三年宝、七年药”！白茶经过长时间存放，茶叶内质缓慢地发生着变化，其多酚类物质不断氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸等成分，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。所以“老白茶”是不可多得的臻品！
最佳水温：75~80度C
冲泡时间：约2~3分
关键建议：适合煮着喝（针对老白茶），让茶叶内含物质尽量释出
制程：采青 →萎凋 → 做青 → 杀青→ 揉捻 → 干燥
青茶属半发酵茶叶，即乌龙茶，最重要的工艺是「做青」，把茶叶放在茶筛上进行摇晃，让其互相碰撞并擦破叶缘部分细胞组织，内部水分能渗透到外，加强氧化过程，达到绿叶红镶边的状态，散发诱人的香气。
主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，四川、湖南等省也有少量生产。
比较有名的乌龙茶是安溪铁观音、武夷大红袍、凤凰单丛、台湾冻顶乌龙、阿里山高山茶。
分类：
闽北乌龙：武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等
闽南乌龙：安溪铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，（这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等
台湾乌龙：冻顶乌龙，东方美人、包种、阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，金萱茶等）
功效︰提神醒脑、有助消化
既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇，茶性不寒不热，对三高病人（高血压、高血糖、高血脂）有一定的帮助，也适合绝大多数人饮用。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”
最佳水温：80~90度C
冲泡时间：约2~5分
关键建议：茶叶量可放较多，可到茶壶一半
制程：采青 → 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥
红茶是全发酵茶叶，集慢煮精华于一身，强调发酵过程，把揉捻好的茶胚放置在控温控湿的环境下，加速茶叶发酵过程，像慢煮牛肉一样，低温长时间烹调，提炼食材的滋味。因而，红茶汤色红亮鲜明，滋味醇和甘浓。
祁门红茶、滇红、正山小种、金骏眉比较有名。
分类：
小种红茶：正山小种、烟熏小种
工夫红茶：闽红（金骏眉等）、川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红
红碎茶：碎茶、（国外喜碎茶）叶茶、片茶、末茶
功效︰温阳活血、暖胃止泻、散寒除湿
红茶性温，入心经，口感微苦，气味焦香，可降低患心脑血管疾病的机会。睡前饮用一杯红茶可以养心安神，对于治疗心悸和失眠有一定的疗效。由于性温，上火虚热者不适合饮用。
红茶的发酵是“内源性酶促发酵”通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经由一系列的化学作用，形成了高聚茶多酚，其泡出来的茶汤色偏红，顾名为红茶。
最佳水温：90~100度C
冲泡时间：约3~5分
关键建议：茶叶量可放较多，可到茶壶一半
制程：采青 → 杀青 → 揉捻 → 渥堆 → 干燥
黑茶是人为式加工发酵的茶叶，与红茶相比，堆积发酵的时间最长可达三天。黑茶着重「渥堆发酵」，把湿的茶胚堆放在竹笪上，适时翻堆散热、洒水保持湿度。经过长时间的发酵，物质的分子变小，饮用后人体能快速吸收，故而黑茶拥有出色的药用功效。
主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
分类：
湖南黑茶：安化黑茶、茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等
湖北老黑茶：蒲圻老青茶等四川边茶：南路边茶和西路边茶等（四川藏茶，主销西藏）
滇桂黑茶：普洱、六堡茶等
陕西黑茶：泾渭茯茶等
功效︰驱寒养胃、消滞去腻、驱风暖身黑茶口感咸涩，气味陈香，入肾经，其富含茶多糖类化合物甚为丰富，有助预防糖尿病、降血脂、血压等。由于其性温醇，大多数人都适饮。
黑茶则是是“利用外来微生物发酵”，经由杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成，其发酵时间需要很长，从而其叶片的颜色变成黑褐色，这也是黑茶得名的由来。
最佳水温：90~100度C
冲泡时间：约2~3分
关键建议：先洗茶、再冲泡
PS：普洱的生和熟，是两种截然不同的茶类（茶类的分别是根据制作工艺的差异而分门别类的），生普是半发酵，所以属于青茶，而熟普是后发酵，属于黑茶。
早上喝红茶：吃过早餐再饮用会比较好，因为红茶含较多的咖啡因，空腹喝会导致心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体吸收维生素B群。
下午喝青茶或绿茶：人体在中午时分肝火旺盛，下午3点左右喝一杯青茶或绿茶，可以清肝胆热，化解肝脏毒素。
晚餐后喝黑茶：很多人晚上不敢喝茶，因为怕太兴奋睡不着觉，影响睡眠品质。其实，用完晚餐后1∼2个小时，可以喝一杯黑茶促进消化，更可提升人体修补和恢复免疫系统的功能。
这类人士不宜饮茶或过量的茶：孕妇或授乳期妇女不应摄取多于200毫克咖啡因，即约四杯绿茶或两杯红茶，因咖啡因有机会传给胎儿或婴儿。12岁以下儿童，每日也不应摄取超过每公斤体重 x 2.5毫克的咖啡因，如吸收过量，会增加焦虑情况。除此亦要留意喝茶的分量，有些人会对咖啡因较敏感，过量摄取有机会出现失眠、烦躁焦虑、心跳加速、头痛等症状。
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茶叶是最天然健康的饮料，不能因为这而肆无忌惮的品饮，不过总比现在颇受年轻人喜欢的碳酸饮料.奶茶要好得多，茶叶有保健养生的作用我是相信的，不过这离不开长期.规律的品饮，接下来借着年货节入手的一提茶饼，来献献丑，来说说喝茶那些事儿，仅己之间，如有补充和不同见解，欢迎讨论~
一. 头泡茶：
头泡茶留有农残？暂不去分析茶农所用农药是水溶性还是脂溶性，只要你是在正规渠道采购的茶叶，那么茶叶的农药残留肯定符合法规标准，所以不要过多的疑虑和担忧。
其实头泡茶甚至头两泡茶不喝倒掉，是要分茶叶的，比如渥堆发酵的熟普还有收藏有些年份的老茶以及洁净度不高的茶叶，也并不是单纯的洗去灰尘和脏东西，更多的则是唤醒茶叶，俗称温润泡，以更好的释处茶叶的精华。哪些茶叶不需要洗茶呢？就像品质比较好的白茶以及绿茶，这些茶叶的丰富物质一般存在于第一泡。
二.清茶垢：
老一辈人喜欢堆积茶垢，1.称为茶山，就像古董上的包浆，茶垢也是茶壶的见证；2.有茶垢的茶缸子和茶壶，无茶也会三分香。
网上很多人在传茶垢含有重金属有害物质，没有一个确切的专业机构检测说明，不过无论是否含有重金属，茶垢长期积累滋生细菌是不可避免的，卫生情况堪忧，且还会影响茶汤的味道。
三.茶器：
紫砂壶？盖碗？还是现在流行的快客杯？飘逸壶？可千万不要用保温杯，长时间把茶叶浸泡在茶水里要不得，会释出更多的茶碱以及鞣酸，不仅丰富的茶叶物质给破坏掉，还大大的减轻茶香。
四.茶食：
下午茶，饮茶怎么搭配小食呢？掌握清配清.浓配浓的原则准没错，比如如果按照中国六大茶类的分别，红茶是全发酵茶叶，搭配小蛋糕比较合适，而轻发酵的茶叶，就比较适合各种水果酥咯，那么油炸类的呢？那就请喝绿茶吧！如果你要吃零食，也是依据此规则。
五.茶忌：
如果你担心缺铁的话，尽量餐后1-2h之后再饮用，还可以促进消化！早上适合喝红茶；中午适合喝绿茶和下午可以喝青茶；晚上可以来点黑茶，睡前怕睡不着？熟普不仅不会而且还会助你睡眠更好！
孕妇和授乳女性，尽量不要喝茶，若要喝，也请不要超过每天两杯，当然12岁以下的儿童，同样如此！因为茶叶里面的茶碱！！！绿茶尤甚！一定好摒弃“趁热喝”的口头禅，恐有增加患有食道癌的疑虑，所以烫茶勿饮，还有浓茶少饮，茶水比例适当，是一款成功冲泡的第一步，这样也能充分发挥茶叶的本质。
六.体质：
因为制作的过程不同，造就茶叶的茶性也分为凉性和温性，正好人的体质也有寒热之分！一般寒性体质的人适合冲饮发酵度高的茶叶，比如红茶和熟普这些，热性体质的，就较合适绿茶以及生普等。
七.季节：
春天是阴雨霏霏的季节，湿气比较重，适合青茶类，有很好的消热降火的作用, ；夏季是个温度上升的季节，适合绿茶这样的不经发酵的爽口茶叶，白茶和生普也比较好；秋天适合半发酵的茶叶，比如铁观音；冬天就比较适合喝茶性温和的茶叶，比如老茶.熟普.红茶.青茶等。
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年前，购入过一家小厂的茶饼，也是贪便宜而所为，不过一路喝下来还是感觉不错~
今天为啥要写这篇呢？因为下午摸鱼时间到，又该迎接美好的春节假期了，把自己对茶的粗浅见识罗列七条，仅供参考。再晒晒自己春节前入手的最后的茶叶，这款茶，抓住了我的嘴巴，所以毫不犹豫地入了一提，也算大手笔，也是趁年货节才狠下手，够喝一阵子了。
本来就想买一饼来着，可是满100-10上不封顶活动，实在是个大套路，寻思着既然好不容易遇到一款爱喝的，就多买多减吧，其实心中也明知，这是商家的算计，你以为捡了大便宜，其实是商家计算好的。不管怎样，实惠是可以算是无法拒绝的。
自从入了茶叶的坑，实在是遇到活动就挪不动腿儿，恨不得都买买买，入手喝着很好的茶样儿，甭提多高兴，就像捡到宝了一样，就像去剪发，碰到一个对的tony老师，终于可以不再随便的碰运气了。好了不说那么多了，前面也提过，这款茶是2015年的，所以我也不打算再收藏，慢慢喝！
链接：“好天儿.好茶.好友”，浅谈而饮！乐哉～美哉～悠哉～
外包装：笋壳
笋壳：1.植物叶子，天然.没异味；2.透气性好；3. 防潮；最主要的是4.利于转化
所以这就是为啥从古至今紧压茶的外包装多以这种材质！
拆开查看一下，绵纸无破裂
标有SGS，买茶这个是必须的，买茶前一定要认定这个标志，咨询时要记得问有无有，如果连检测费都掏不起，更甭提对消费者的负责了，SGS是检测产品的安全与否的。这个茶饼是经过282项检测的，我看有的茶饼最多的检测项目是300多，不过最主要的几项检测合格就行了。
“千年古树”，就有点夸张了，不管是内飞和绵纸都标有，淘宝的详情页也是这样说，可是自认为，虽然标价和实际的口感.感受是超出不少的，但是哪有那么多的千年古树，这样的资源怕是被更有实力的茶商给预订了。这四个字减少印象分不少。虽然喝下来，无论是耐泡度还是茶汤可以算是古树。
背部有一些茶饼的细节
饼面非常棒
撬一些下来喝喝试试
都说班章和冰岛是顶级茶，有幸之前也喝过，当然也是买的茶样儿，不过确实是好茶，这款白莺山也是和冰岛一样是临沧茶区的，它的甜是那种恰到好处的甜丝丝，清甜？总之与之前喝过的冰岛相比，这款更讨好我的嘴。这也正印证了那句话“适口为珍”。
好了，不说那么多了，这就结尾吧，接下来寻茶之路继续~
中国茶叶文化博大精深，连外国人都说“一茶一世界，一叶一乾坤”，想提高知识的方法最重要的就是学习和不耻下问，今天，我们就来说说茶的入门知识，绝对靠谱实用。
茶的起源
中国是茶的原产地，茶叶发源地主要是在云、贵高原，世界各国茶叶语言源于中国。
中国茶的历史
1、茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋。
2、神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
3、商朝周武王伐纣，酋长就曾有进贡茶叶。
4、西汉吴理真开始在蒙山植茶，其有“植茶始祖”之称。
5、兴于唐，陆羽的《茶经》就是最好的证明，这是第一部茶书，比较全面的介绍了茶叶知识，如茶树的栽培，茶叶的加工、冲泡等，陆羽被尊称为“茶圣”。从《茶经》之后，茶开始独立于药材和食材。
6、宋朝记载茶的名著有很多，赞颂茶的茶诗不少，如欧阳修的《归田录》，范仲淹的《斗茶歌》等。
7、明朝“废团茶兴散茶”，制茶工艺发生变革，炒青茶出现。
8、清朝以后传统名茶到现在都一直延续，如西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音等。
我国茶区的分布
我国茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南榆林，北到北纬37度的山东荣城，东西跨经度27度，南北跨纬度19度。共有21个省(市、区)、967个县、市生产茶叶。
我国的四大茶区
全国分四大茶区：即江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区。
江南茶区
江南茶区位于长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，是名茶最多的茶区，主产绿茶，部分红茶和乌龙茶。
华南茶区
华南茶区位于我国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区)，为中国最适宜茶树生长的地方，是中国最南部的茶区，主产乌龙茶、红茶、绿茶等。
西南茶区
西南茶区位于我国西南部，包括云南、贵州、四川、重庆等省市以及西藏东南部，是中国最古老的茶区，主产黑茶(普洱茶)、绿茶、红茶等。
江北茶区
江北茶区位于我国长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地，是四大茶区中最北的一个茶区，主产绿茶。
茶叶的分类基本茶类
(一)绿茶类(不发酵茶)
A、按工艺分：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、半烘炒绿茶
B、按外形分：扁形、针形、螺形、菊花形
(二)黄茶类(轻发酵茶)：蒙顶黄芽、君山银针
(三)白茶类(轻发酵茶)：白毫银针、白牡丹
(四)青茶类(半发酵茶)
A、台湾乌龙：冻顶乌龙、包种乌龙
B、广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙
C、闽北乌龙：武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂
D、闽南乌龙：铁观音
(五)红茶(全发酵茶)：祁门红茶、滇红、川红
(六)黑茶(完全发酵，后发酵茶)：普洱茶、康砖、金兴
加工茶类
花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、茶饮料。
茶树的分类
按树的大小分三种：有乔木型、半乔木型和灌木型;
按叶型大小分三类：大叶种、中叶种和小叶种;
按进化程度分三种：原始型、半原始型和进化型。
乔木型茶树
树形高大，主干明显，分枝部位高。
半乔木型茶树
又称小乔木型茶树，树形没乔木型高大，但有明显的主干，分枝较低。
灌木型茶树
树形矮小，没明显主干，分枝较低也较多，发芽密，乃采摘。
茶叶的辨识
1、水：泉水上，江水中，井水次;
2、水温：绿茶80℃，乌龙茶95—100℃左右，白茶90℃，黑茶90—100℃，红茶90℃，黄茶80—90℃;
3、泡茶的用具：陶具、瓷具、紫砂。
茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、维生素、甾醇等。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
茶叶的功能
茶叶具有清心、明目、生津、止渴、利尿、解毒、防癌、抗辐射、减肥、美容、补充维生素等功能。
合理地选择适合自己饮用的茶
人的体质有寒热虚实之别，茶性有寒凉温热之异。
绿茶茶性寒凉
只适宜阳盛体热和阴虚火旺之人饮用，脾胃虚寒之人不宜饮用。
红茶茶性温和
适宜所有人饮用，特别是老人、少儿、孕妇、胃寒病人饮用。如果在饮用红茶前，在冲泡好的红茶汤中加入牛奶、方糖，不但风味独特，而且养生保健功效更佳。如果喜欢饮用特殊风味的红茶，可加入柠檬、草莓、桂皮、姜汁、荔枝汁等配料饮用，更有一番风味。也可以制成泡沫红茶、珍珠奶红茶等调饮式红茶，其品饮情趣与文化价值更高。
青茶茶性不寒不热
是一种中性茶，大多数人可选择饮用。但是，近几年采用轻发酵工艺加工而成的清香型铁观音和广东生产的单丛乌龙茶，其茶性寒凉，脾胃虚寒之人不宜选择此茶饮用。
黑茶茶性温和
在六大基本茶类中茶性最平和的茶类，适宜所有人饮用。同时，黑茶的渥堆是一种湿热发酵过程，大量菌类微生物参予了发酵，至渥堆、干燥、贮放后大量益菌微生物仍存留在茶体中，饮用黑茶既可养生保健、强身健体，又可生津止渴，利尿通便。
选择黑茶时适宜选择熟茶，不要选择未达到品质标准的生茶，以免损伤身体。
黄茶茶性接近绿茶
不宜饮用绿茶之人不宜饮用黄茶。
白茶茶性近似青茶
适宜饮用青茶之人亦适宜饮用白茶。
代用茶大多具有保健与药用功效
由于代用茶大多具有保健与药用功效，故民间用其代替茶饮。代用茶性较为复杂，应以茶性和民间实践经验为依据，科学选择代用茶。
正常人一天宜饮多少茶?
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
家中有多种茶叶，如何安排饮用?
有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝一杯红茶，解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排，你如果有兴趣，不妨也可试一试。
为什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶叶中泡茶喝?
用枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述：“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚十之七八，故服食多为益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝，不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等久服甚效，而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效。
用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。
用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
孕妇、儿童能否喝茶?
孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿也会带来过分的刺激，儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶，通过饮些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可加强胃肠蠕动，帮助消化;饮茶有清热降火之功效，避免儿童大便干结造成肛裂。另外，儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。
用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处?
用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽美观;用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。
一杯茶冲泡几次为宜?
茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会：非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什茶味了。普通红绿茶常可冲泡34次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。
无论什么茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上，普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有13%。从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡硷等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。
家庭如何保管好茶叶?
买回的小包装茶，无论是复合薄膜袋装茶或是听罐包装茶，都必须放在能保持干燥的地方。如果是散装茶，可用干净白纸包好，置于有干燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中，坛口盖密。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不变质。总而言之，保存茶叶的条件：一是要干燥，二是最好低温(5℃左右)。
最后给大家分享一个简单的沏茶工序
沏茶
一、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。
二、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
三、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。
四、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。
五、低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
六、分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
七、敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
八、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
九、品茶："品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。
品茶
品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。具体包括：
备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。
洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。
取（选）：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。
沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头”。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。
端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，容易烫手，且不恭敬。正确做法是恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。
品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。
斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。
清：即清洗，要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。
