烟酒糖茶，日用百货，此时的茶，放下了它所有高深的哲学探讨，和烟草、酒水、糖果陈列在一起，用它的滋味，参与着我们繁芜丛杂的生活。
茶与生活，从来都是密不可分。宋人苏汉臣画《百子图》，里面有一大群白胖娃娃，或调琴，或赏花，或嬉戏，或拿了小茶壶和小茶杯自在地喝茶，平安喜乐，跃然纸上。
细细想来，人们品尝第一杯茶，大多是在家中，有滋有味，无牵无挂，几杯落肚，没有那么多心得和感悟，有的，只是对生活的更进一步的笃定和欣慰。
茶从舌尖滚落，是生活的温度，也是家的温度。
喝茶喝得最随意而又有乐趣的，莫过于《〈金石录〉后序》的“赌书泼茶”。
李清照和赵明诚夫妇俩志趣相投，伉俪情深，常以读书为乐。李清照的记忆力好，所以每每饭罢，就用比赛的方式决定饮茶先后，一人问某典故是出自何书何卷的几页几行，对方答中先喝，可是赢者往往因为太过开心，反而将茶水洒了一身。
李清照晚年孤苦凄凉，此情此景，一定是她心底温暖的回忆。
清代文人沈复家道中落，与爱妻陈芸穷居异乡。某日，两人寄居在朋友的萧爽楼，恰逢莲花含苞待放。陈芸突发奇想，将茶包置于莲花苞内，次日取出冲泡，果然香远益清，引得朋友争相品尝。
沈复虽然劫难凭生，身边却有蕙质兰心的佳人厮守清贫，更有一众志同道合的好友可以一同喝茶，纵使流落在外，生活又怎会寂寥？
有情饮水饱，而有情有爱又能饮茶，便是无上乐事。
茶，在一百个人眼中有一百种解读，却永远不能被我们剥离在生活之外。因为有茶的地方就有生活，茶的温度，就是生活的温度。
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娴静时光，我喜欢喝茶，也喜欢邀约三五朋友坐在一起，喝茶聊天。在茶的浮沉氤氲之间，想人生起落，感受生活的真味。茶如人生，人生如茶。一只茶杯，几勺沸水，一撮茶叶，便充满了丰富的人生哲理。
我国的饮茶习俗源远流长。“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”这是《茶经》开宗明义的一句话，茶，出自深山幽谷，蕴含了灵山秀水的无穷神韵，本性洁不可污。饮茶之人，自然是“精行俭德”之人;懂茶之人，自然是“精行俭德”之人;爱茶之人，也自然是“精行俭德”之人。陆羽在这里把人与自然、人与社会的关系浓缩在一碗茶汤之中，凸显茶道的真正意蕴。这样的一壶茶，能将品茶人滋润得兰质蕙心，英气勃发。
《红楼梦》中，妙玉讥笑宝玉说：“岂不闻一杯为品，两杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮驴?”在这里饮茶之道在于品。品茶是一种修养，一种态度，一种愉悦，一种情调。茶中有道，不是随意烧壶开水，扔进茶叶那么简单。茶要慢慢地泡，细细地饮，泡出一缕清香，品出一份宁静与安详。宗璞在《风庐茶事》中写道：“饮茶要谛应在那只限一杯的‘品’，从咂摸滋味中漫延出一种气氛。成为‘文化’，成为‘道’，都少不了一种捕捉不着的东西。而那捕捉不着，又是从实际中来的”。在中国文人的心目中，茶之饮者在品赏，以茶品人、品性、品文、品人生、品世道、品家国、品历史，以茶参禅，以茶感悟社会人生，以茶品评历史沧桑，茶水映日月，杯中有乾坤。
一茶一世界，一叶一如来。泡茶品茶是一种美的享受。品茶叶之美，有佳茗似佳人之喻;茶水之美，有琥珀玛瑙之色;茶艺之美，有赏心悦目之心;茶道之美，有天地人和之融;茶缘之美，有人际和谐之意;茶寿之美，有生命哲学之归。通过选茶、备器、择水、取火、煮水、投茶、酌茶等技巧，泡出一壶上品的茶汤。小小茶杯就像一个大千世界，而每片茶叶如是滚滚红尘中的芸芸众生，洁净中见天然，简朴中见自在，宁静中见真善，叶展叶舒，鲜花一般地争相吐艳，灿烂的笑容次第绽放，幽雅的芳香沁人心脾。待茶叶沉浮慢慢舒缓，闲行若定，又如天外云卷云舒，似是庭前花开花落……
轻啜慢饮，香气清婉，甘甜顿生，产生恬静愉悦、超然物外的感觉;再轻轻酌上一口便觉神清气爽;再慢慢细品，腹中一股祥和气冉冉升起，仿佛置身于一个远离喧嚣的无忧世界，平和、宁静、淡然、从容。这是品茶文化的最高境界。“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。”唐代诗人卢仝的《七碗茶诗》，描写出了对茶的参透与洞见。
爱茶、品茶，不止为追求一种情调，还为了一种美德。一位禅师说过：“茶遇水舍己，而成茶饮，是为布施;叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒;忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱;除懒去惰，醒神益思，是为精进;和敬清寂，茶味一如，是为禅定;行方便法，济人无数，是为智慧”。茶香的氤氲，茶水的甘洌，茶叶的温润，都散发着脉脉神韵。
“世事洞明皆学问，人情练达即文章”。高洁空灵的茶叶要沸水冲入以后才释放出原本看不到的一切内涵，才会慷慨激昂地奉献出生命积蓄的精华，变成一壶郁香甘醇的茶水，从而完成自己价值的升华。人生其实亦如此，一辈子如很平顺不历经磨练，怕是也品不到生命的芳香。
【 摘自2016年第3期《吃茶去》杂志：作者：钟芳(湖南怀化)】
从唐代的烹茶到宋代的点茶，再到明清以后的泡茶，茶人们对于茶叶的饮用方法不断在演变，不同茶类的冲泡方式也越来越多元化。
时下快节奏生活，很多茶人开始追求快速简洁的泡茶方法，于是在司空见惯的“湿泡”之后，近几年慢慢兴起了“干泡”。
那干泡vs湿泡，只是没水和有水的区别吗？
-干泡，清新雅致-
干泡，通俗一点就是废弃茶水需要倒在水盂，是一种不需要茶盘的泡法，追求整个茶席的干燥、清爽、雅致，呈现较高的艺术美感。
也正是如此，很多茶艺表演采用的皆为干泡。
干泡既可以时刻保持桌面和茶席的干净清爽，又可以垫上不同颜色和质地的台布，搭配各式焚香、插花、景玩、摆件等素雅的装饰物。不囿于环境，室内户外，溪畔山间，皆可成席，室内雅致，室外幽野。
-湿泡，随意自在-
湿泡可以说是在生活中最常见的一种泡法，需要使用茶盘、茶台，更具生活烟火气息。
对于茶友来说，它更加的随意自在。泡茶之人可以在茶台挥洒自如，随意地洗茶具、茶叶，废水随着一根软管直接通入废水桶，无需担心弄脏茶席，极为省事。很适合家庭、茶店、人多的品茗活动冲泡。
同时，喜欢壶和茶宠的茶友，一般都喜欢湿泡法，因为茶盘和茶台就是淋壶和养茶宠最好的平台，会更有泡茶的仪式感。不过，湿泡法用的茶盘、茶台较笨重，不便于携带，不太适合室外使用。
-无优劣之分，仅感受之别-
干泡简洁干净，桌面按喜好搭配，清新雅致；湿泡随心自由，没有拘束，自然自在。二者只是不同的泡茶形式，全看茶人如何选，并无优劣之分，只有感受之别。
毕竟，在茶席上，主角始终是人和茶，干泡还是湿泡并不重要，重要的是泡茶人是否能够让自己享受于茶事之中，泡好壶中的那杯茶，让品茗之人享受到一泡好茶带来的美好。
其实，每个茶人，能够拥有一方或简洁雅致、或繁复精美的茶席，就足以惬意的享受好茶时光。选择干泡还是湿泡，背后呈现的是茶人的性格、喜好与生活追求。
干泡雅致，湿泡自由，根据自己的品鉴需求，选择契合的冲泡方法，在时光流转中享受好茶的滋养。
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