茶道手记
不知道你有没有这样的经历，喝朋友的茶，想说一说这种茶，可是不知道用什么词比较适合，很词穷。这里小编给广大茶友支个招，要是每类茶都记上几个，喝茶讲一讲，感觉很高大上哦。
中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化程度的不同，可分为六大类：绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。
绿茶常用审评术语
干茶形状评语细嫩，紧结，糙米色，嫩均，枯黄，陈暗，肥壮，匀净，灰白，花杂 汤色评语明亮，鲜明，清澈，黄亮，嫩黄，泛红，浑浊起釉：不溶于茶汤而在表面漂浮的一层油状薄膜红汤：茶叶汤色呈浅红色，多因制作技术不当而造成 香气评语高长，嫩香，浓郁，香高，水闷气，生青，板栗香纯正：香气正常，纯正，表明茶香既无明显的优点，也无明显的缺点
火香：焦糖香，因茶叶在干燥过程中烘、炒温度偏高造成
钝熟：香气、滋味熟闷，缺乏爽口感，多见于茶叶嫩度较好，但已失风受潮或存放时间过长、制茶技术不当的绿茶
滋味评语鲜爽，浓醇，清淡，平淡，柔和，醇厚，收敛性生涩：味道生青涩口，夏、秋季生产的绿茶杀青不均匀火味：干燥工序锅温或烘温太高，似炒熟的黄豆味收敛性：茶汤入口后，口腔有收紧感 叶底评语鲜亮，绿明，柔软，单薄，红蒂，芽叶成朵，青暗靛青：又称“靛蓝”冲泡后的茶叶呈蓝绿色焦边：叶片边缘已炭化发黑黄熟：色泽黄而亮度不足
乌龙茶常用评茶术语
干茶形状评语蜻蜓头：茶条粗壮，叶端卷曲，紧结似蜻蜓头螺钉形：茶条拳曲如螺钉状，紧结、重实。壮结：茶条壮实而紧结扭曲：叶端折皱重叠的茶条 干茶色泽评语乌润，枯燥, 青褐砂绿：色似蛙皮绿而有光泽，优质青茶的色泽鳝皮色：砂绿密皇似鳝鱼皮色蛤蟆背色：叶背起蛙皮状砂粒白点三节色：茶条尾部呈青绿色，中部呈黄绿色，边缘淡红色 汤色评语金黄，橙黄，橙红清黄：茶汤黄而清澈红汤：浅红色或暗红色，常见陈茶或烘培过头的茶
香气评语浓郁，馥郁，浓烈，清高，清香，甜香闷火、郁火：青茶烘培后，未适当摊晾而形成的一种令人不快的火攻气味猛火、急火：烘培温度过高或过猛的火候所产生的不良火气 滋味评语浓厚，鲜醇，醇厚，醇和，粗浓，青涩岩韵：武夷岩茶特有音韵：铁观音茶特有 叶底评语柔软，软亮绿叶红镶边：做青适度，叶缘珠红明亮，中央浅黄绿色或青色透明青张：无红边的青色叶片暗张、死张：叶张发红、夹杂暗红叶片的为“暗张”，夹杂死红叶片的为“死张”
红茶常用评茶术语
外形评语细嫩，细紧，乌黑，红筋，雄壮，红筋，毛躁毛躁：大多是筋皮毛衣或未经精制的红毛茶花杂：大小不匀 汤色评语红艳，玫瑰红，红褐，金黄，暗红冷后混：红茶茶汤冷却后形成的棕色乳浊凝体 香气评语秋香、香短、焦糖气、烟味、松烟香浓郁：香气高锐、浓烈持久，多用于“祁红”“滇红”
老火：焦糖香
季节香：某一时间生茶的茶叶具有的特色气味，如广东英德9月中旬至10月上旬生产的高档红碎茶
滋味评语鲜爽，甜和，浓烈， 醇厚，花香气，烟味，平和浓强鲜：味浓而鲜爽，富有刺激性，常见于优质红碎茶口劲：茶汤浓度对味觉的刺激性生味：因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味
叶底评语鲜亮，柔软，红匀，舒展，瘦小，摊张猪肝色：偏暗的红色，多见于发酵较重的中档条形红茶叶张粗大：大而偏老的单片、对夹叶，常见于粗老茶的叶底
白茶评茶术语
干茶外形评语舒展，皱折，弯曲，破张，茸毛洁白，舒展毫心肥壮：芽肥嫩壮打，茸毛多叶缘垂卷：叶面隆起，叶缘向叶背卷起 色泽评语墨绿，灰绿，暗绿，黄绿，铁板色银芽绿叶、白底绿面：指毫心和叶背银白茸毛显露 汤色评语杏黄，浅橙黄，橙黄，深黄，黄亮，暗黄
香气评语嫩爽，毫香，清鲜，鲜纯青臭气：白茶萎凋不足或火功不够，又青草气醇气：白茶萎凋过度，带发酵气味
滋味评语清甜：入口感觉清鲜爽快，有甜味醇厚：醇而甘厚，毫味不显青味：茶味淡而青草味重 叶底评语肥嫩：芽头肥壮，叶张柔软，厚实红张：萎凋过度，叶张红变暗张：色暗黑，多为雨天制茶形成死青
黄茶评茶术语
外形评语细紧，肥直梗叶连枝：叶大梗长而相连，为霍山黄大茶外形特征鱼子泡：茶条表面又鱼子大的烫斑 干茶评语金黄光亮，嫩黄，褐黄金镶玉：芽头为金黄的底色，满披白色银毫，为君山银针特有色泽
汤色评语
杏黄，浅黄，深黄，橙黄
香气评语清鲜，清高，清纯，板栗香，松烟香高爽焦香：似炒青香，浓烈持久
滋味评语甜爽，醇爽，鲜醇
叶底评语肥嫩，黄绿嫩黄：色泽黄里泛白，叶质柔嫩，明亮度毫黄亮：色黄而明亮，又浅黄、深黄之分
黑茶常用评茶术语
干茶形状评语折叠条，红梗，纹理清晰，红叶，铁板色端正：砖身形态完整、砖面平整、菱角分明烧心：砖中心部分发红发黑泥鳅条：紧、卷、圆、直的茶条，形如泥鳅 干茶色泽评语乌黑，猪肝色，黑褐、青褐、棕褐、黄褐铁黑：色黑似铁，为湘尖的正常色泽半筒黄：色择花杂，叶尖黑色，柄端黑色
汤色评语橙黄，橙红，深红，黄明，棕褐，红褐，黑褐
香气评语陈香，烟气松烟香：松柴熏焙的气味，湖南黑茶、六堡茶有此香气霉气：除金花外，其他有杂霉的砖，有霉气是劣变茶气味馊酸气：渥堆过度的香气菌花香：茯苓茶金花茂盛的砖具有的香气
滋味评语醇和，醇厚，醇浓槟榔味：六堡茶的特有滋味陈醇：有陈香味，醇和可口，普洱茶滋味
叶底评语薄硬，青褐，黄褐，红褐硬杂：叶质粗老、多梗，色泽花杂泥滑：嫩叶组织糜烂，渥堆过度所致
来源网络,版权归作者所有，如有侵权，请联系我们，立即删除!
比较合适送礼招待贵宾的茶叶品牌？英红九号是什么茶？
对于红茶的入门者和初级着来说，如何才能避开坑，挑到正宗的、优质的英红九号呢？别着急，茶颂网这就教大家5招！包你一看就懂，分分钟进阶红茶达人。
说到“英红九号”，爱茶的小伙伴肯定不会陌生的啦。它是红茶的一种，而且还是“世界四大高香红茶”之一。也正因为太过有名了，市面上在售的英红九号残次品多得不得了。对于红茶的入门者和初级着来说，如何才能避开坑，挑到正宗的、优质的英红九号呢？别着急，茶颂网这就教大家5招！包你一看就懂，分分钟进阶红茶达人。
撇开国外诸多红茶品种，中国红茶形成了安徽祁红、云南滇红和英德红茶三足鼎立的大环境。英红九号乃英德红茶中的极品，曾被英国.女王用来招待宾客。是广东英德一张响亮的名片，也是全国屈指可数的由茶树品种名发展成为红茶公共品牌名的典范。
看产地
英红九号，是广东农业科学院茶叶研究所筛选培育出的高香型红茶，用其鲜叶制成的红茶品质上乘，被茶界认为是“中国乃至世界最好的红茶品种”。这与英德茶区地处南岭山脉的优越生态条件有着很大的关系。只有在广东英德所产的茶，才是品质优异的“英红九号”，那里可以说是它生长的“天选之地”。
看等级
每一种茶叶都会划分不同的等级标准，英红九号自然也不会列外。英红九号一系列优质产品，根据嫩度、季节和鲜叶采摘标准，从明前单芽到一芽二叶茶菁为主，共分为四个等级，分别是：金毫、金毛毫、金英红、英红九号。金毫茶以单芽为主，英红九号以一芽二叶为主。英红九号相比金毫来说，茶毫不如金毫茶多，鲜爽度也稍逊一些，但商务待客或日常自饮都不错。
茶颂网建议，如果只是当口粮喝或茶小白试饮，三、四级的英红九号完全可以满足需求，性价比也很高。若是对茶要求很高的骨灰级茶友，或者用来高端送礼，倒可以选择金毫、金毛毫的品质。
观外形
资深茶友拿到英红九号茶叶想鉴别好坏，头一步就是看外形。①看干茶是否整齐均匀。品质优良的英红九号应该条索匀整，色泽均匀。反之，品质就不是太好了；②看干茶里的碎茶与杂物。好的英红九号茶叶应该是碎茶少，几乎没有杂物。如果发现茶叶色泽杂乱，碎茶多，有可能是次品茶或劣质茶，真的不建议选购了哦；③看叶茶的外形细节。金毫、金毛毫、金英红的这三个等级的英红九号，它们外形肥壮紧结，且多锋苗，金毫满披。
看金圈
“金圈”是鉴别红茶优劣的关键因素。经常喝红茶的人应该知道，茶汤与茶碗的交界处会透出一层晶亮的、明显的金色光圈，俗称“金圈”。金圈越厚越亮，红茶的品质越好。如果是中档红茶，嫩芽含量少，茶毫就相对较少，金圈就会欠黄亮。
所以，喝红茶的时候，一般都用白瓷茶具冲泡，可以更加突出红茶的汤色，令其看起来更加的清晰透彻，便于观赏茶汤边缘的“金圈”。
品茶汤
茶叶好不好，不能光靠看干茶和闻茶香，得喝！最后一个挑选的方法就是“品茶汤”。将英红九号投入白瓷盖碗中，用85℃-95℃左右的沸水冲泡，优质的英红九号出汤红艳明亮，带着明显的金圈；在品尝时，滋味鲜浓醇厚，能感受到它顺滑的口感和较为明显的喉韵。四五泡之后，叶底红匀明亮，且有活力，茶底依然留存着淡淡的幽香之气。
看完上面的5个方法，相信小伙伴们已经初步了解英红九号应该怎么挑吧。炎热的夏季正是品茶的好时节，若是你也刚好对英红九号感兴趣，那就买回家试试吧，说不定会刷新你对红茶的认识呢！
比较合适送礼招待贵宾的茶叶品牌？
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉莉.花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同.
好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。
梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
免责声明出于传递更多信息之目的，意在为公众提供资讯的免费服务（内容收集整编部分源于互联网、如有侵权请联系，我们将在24小时内对侵权内容进行删除）本站对所有文章的真实性、完整性及立场等，不负任何法律责任。用户不应信赖内容，并应自行判断内容之真实性。切勿撰写粗言秽语、毁谤、渲染色.情暴力或人身攻击的言论，敬请自律。
中国是绿茶大国，世界是红茶的世界。在中国，人们品饮最多的是绿茶，在世界上，最受欢迎的是红茶。那么世界上、中国境内都各自有哪些红茶呢？
一、红茶分类1、红茶按照其加工的方法与出品的茶形大致可以分为以下几类：
（1）小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其他
红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。
（2）工夫红茶：工夫红茶是红茶界的主流，除福建的小种红茶，几乎国内各红茶产区的红茶都属工夫红茶，地域分布很广，比如常见的祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等等，包括福建产区在内的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工费时，工艺复杂，“工夫”因此而来。
（3）红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
（4）速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
（5）马边功夫：
1、马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。
2、工艺差异红茶工艺可总结为：萎凋---揉捻---发酵----干燥 但是，不同红茶之间的工艺也存在差异小种红茶工艺：萎凋----（熏松烟）----揉捻----发酵----干燥（熏松烟）----精制加工工艺工夫红茶工艺：萎凋----揉捻----发酵----干燥----精制加工工艺红碎茶工艺：萎凋----揉切----发酵----干燥
二、世界四大红茶
1、祁门红茶（中国）祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。
2、大吉岭红茶（印度）大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。其工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。
3、锡兰红茶（斯里兰卡）锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月），不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。
4、阿萨姆红茶（印度）阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
三、中国红茶品种
1、祁门红茶：主产于安徽省祁门县。用于制作祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早牙种、大叶种、大柳叶树和紫芽树叶8个不同叶种的品种。茶汤汤色红亮，入口醇厚、甘滑、回味明显、叶底均匀、柔软有光泽。茶香带有自然的蜜香和花香，那似花、似果、似蜜的馥郁香气被誉称“祁门香”。
2、正山小种：“正山”指凡是武夷山中所产的茶，而武夷山附近所产的茶则称“外山”。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，茶汤汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。
3、金骏眉：红茶新贵，来源于正山小种。色泽乌褐，润，略带金毫，条索匀紧重实，肥嫩。花果香馥郁，汤色金黄明亮，滋味甜鲜，回甘。叶底呈古铜色，肥嫩匀整。
4、英德红茶：产于广东省中北部的英德。干茶色泽乌润细嫩、汤色明亮红艳、滋味醇香甜润、香气浓郁纯正，有特色香气“花毫香”，香高持久。叶底红软均匀明亮。
5、滇红：主产于滇西、滇南两个区域，在云南的临沧、保山一带，属于大叶种茶树品种。滇红外形肥硕紧实、汤色红艳明亮、香高味浓。叶底红嫩匀亮，均整。
6、川红：四川省宜宾市生产川红。茶树多长在较高的坡上，气候温和，降雨充足，适宜茶树的生长。川红干茶色泽乌润均整秀丽、带毫，香气清爽无杂味，有独特的花果香。茶汤红且金黄，有甜润的蜜香。
7、宁红：产于江西的修水、武宁、铜鼓三县。宁红味浓醇厚，茶汤红艳明亮，杯边有明显地金圈，叶底匀嫩红亮，干茶条紧细、油润匀净，香气馥郁持久。
8、宜红：该红茶品种产于湖北宜昌，主要的产区在宜昌和恩施两个地区。宜红红茶的外形条索纤细紧结、条索均匀、带有明显的白毫。干茶色泽乌黑透黄，润泽度好，带有独特的蜜香。
9、闽红：产于福建一带。茶树品种分为大茶和小茶两种。干茶外形条索均匀，色泽乌黑而重实。茶汤汤色红艳透亮、入口甘醇，茶汤稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。
10、九曲红梅：又称九曲红、红梅茶等，产地位于杭州西湖及其周边地域。干茶条索紧结、卷曲乌润。汤色红且明亮，香气高甜有花香，滋味醇甘有花香，叶底红软。
11、湖红：可称为“湘红”。主要产于湖南省安化、邵阳、浏阳等县市。干茶隐有白毫，香气清幽，条索紧结。茶汤汤色浓烟匀称，有花枣香。除了以上几种植物，中国红茶品种还有日照红茶、昭平红、霍红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、东江楚云仙红茶等。
红茶哪个品牌好喝？性比较高，比较好呢？
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉.莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同，好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。
梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
免责声明出于传递更多信息之目的，意在为公众提供资讯的免费服务（内容收集整编部分源于互联网、如有侵权请联系，我们将在24小时内对侵权内容进行删除）本站对所有文章的真实性、完整性及立场等，不负任何法律责任。用户不应信赖内容，并应自行判断内容之真实性。切勿撰写粗言秽语、毁谤、渲染色.情暴力或人身攻击的言论，敬请自律。
