凤凰单丛茶成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。但喝茶友禁忌要注意，我们一起来了解下吧！
喝凤凰单丛茶的忌讳
1、新茶少喝
凤凰单丛茶叶有分新茶和陈茶，有些人会觉得喝新茶才好，实际上此处并不建议喝新茶。由于新茶存放时长短，包含较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。尤其是秋茶，冬茶。秋茶是暑秋交汇时节，日照超长，故多酚类物质占比特别高。因此新茶宜少喝，存放不足一个月的新茶更应忌喝。
2、空腹忌茶
喝茶一定要讲究喝对时候，对于潮汕人而言，喝茶是一种平时习惯和社交方法，因此晨茶(即还没吃早餐就开发喝茶)空腹喝茶，应尽量避免。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引起头晕、心慌、手脚无力等症状。当然一些有晨茶习惯的茶客建议以中火春茶为宜，这种茶对胃的刺激比较小。
3、饭后忌茶
除了不能在空腹状态下饮用凤凰单丛，饭后都不适合马上饮茶。因为茶叶中包含大量鞣酸，鞣酸能够与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时长一长引发人的身体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方式是：餐后一小时再喝茶。
4、不喝头遍茶
对于稍微懂茶的人都知道，头遍茶通常都是洗茶，是不太建议饮用的。这是由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有相应的残留，因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。俗话说得好：“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”。
5、忌饮过夜茶
如果是隔了夜的凤凰单丛茶没喝完，就不用再继续喝了。因为茶汤包含氨基酸，果糖等有机物质，长时长常温放置后，茶汤中的这些养分会成细菌，霉菌大量繁殖的养料。因此，喝茶时应忌饮隔夜的，长时长放置的茶或茶汤。
6、发烧忌茶
如果是发烧的状态下，是不能喝凤凰单丛茶的，好多人对此也许都没有发觉。因为茶叶中包含茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
7、中药服用期忌茶
如果在服用中药的期间，也需注意不用喝凤凰单丛茶。因为茶叶中所包含的化学成分对于药物的治疗作用会达到降低作用，另外还会造成一些副作用。因此专家建议，喝中药期间最好不用喝茶。除了不用喝茶，专家还建议，在喝中药之前的半个小时及其之后的一个小时之内不用吃东西，尤其是少吃一些蔬菜及其水果。
8、溃疡病人忌茶
溃疡病人本身胃部已经不适，对于凤凰单丛茶的话是不适合饮用的。因为茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。当然，有溃疡病人不但要忌茶，还要忌口一些酸性食物等等。
9、经期少喝茶
女人在月经期间是不是可以喝茶，实际上有挺多人都不注意的。那么在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增多3倍。
很多人都知道，常饮茶对身体有好处。不过喝什么茶其实大有讲究，不同体质的人群，处于不同时期所适合饮用的茶都是不同的。
尤其对于女性而言，由于天生体质、生理构造等方面的原因，因此喝茶方面比男性需要注意的地方也要多一点。
那么，女性喝茶要注意哪些问题呢？
根据茶叶发酵程度的高低，可以把茶叶分为六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。这六类茶的茶性不同，对人体的影响也不同。而根据中医的说法，人的体质有热、寒之别，所以要根据自己的体质来选择合适的茶。
绿茶性凉，体质偏热、胃火旺的人适饮。绿茶有很好的防辐射效果，也适合常在电脑前工作的人。但孕妇和胃寒的人不宜饮用。
白茶性凉，适用人群和绿茶相似，不过老白茶适合大部分人群饮用。
黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽，而黄茶醇厚。
青茶性平，香高味甜，适合广大人群，但脾胃有病症者不宜多饮。
红茶性温，适合手脚发凉、体弱者饮用。
黑茶性温，能去油腻，适当存放后再喝，口感和保健效果更佳。
生普和熟普去油解腻的效果差不多。不过生茶并不适合所有的人，尤其不适宜体寒、体弱、胃不好的人。所以建议身体较弱的女性多喝熟茶，少喝生茶。熟茶不刺激，喝着顺畅暖胃，还可以加入陈皮、红枣等搭配煮饮，既好喝又保健。
女性生理期时体内比较寒凉，虽然能饮茶，但不宜喝太多，尤其尽量不要喝凉性的茶，如绿茶、生普等，可以选择喝一些红茶、熟普等。因为茶中的茶多酚、咖啡碱等有一定的刺激性，容易加重经期的紧张情绪，进而加剧经期的不适感。
孕妇在饮食上有很多需要注意的，那么孕妇能不能喝茶呢？答案是可以。不过，孕妇喝茶要注意这几点：
宜喝绿茶：绿茶含有锌、维生素C等有益成分，孕妇如果每天喝2-5克淡绿茶，对加强心肾功能、促进血液循环、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育有好处。
不宜喝红茶：茶叶中含有2%-5%的咖啡因，大量饮用较浓的茶水，尤其是红茶，对人体会有一定的兴奋作用，从而刺激胎动增加，甚至可能影响到胎儿的发育，使其体重减轻。
不喝浓茶：喝浓茶容易加剧孕妇的排尿和心跳，增加孕妇的心、肾负担，不利于母体和胎儿健康。
由于个人体质不一，孕妇饮茶可先咨询医生。
对于哺乳期内的妈妈，可以适量喝一点茶，但是不要大量饮用，可以的话，最好还是不要喝。因为大量饮茶，茶中的鞣酸会被胃粘膜吸收，进入血液循环后，会产生收敛的作用，从而抑制乳腺的分泌，造成乳汁的分泌不足。且饮茶后通过哺乳给婴儿，其中的一些物质对婴儿来说太过刺激了，因此哺乳期最好少喝或不喝茶。
女性进入更年期后，除了头晕、乏力以外，有时还会出现心动过速、失眠多梦、情绪起伏大、月经紊乱等症状。更年期的女性适量饮茶对缓解焦虑、排遣抑郁有帮助。但过量饮茶反而会兴奋紧张，加重失眠等症状，所以适量即可。
茶虽万般好，饮用也有讲究。虽然颇为琐碎，但避开这些忌讳，健康饮茶，才能更好地享受喝茶的乐趣和带来的好处喔~
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这世界，有很多人自以为站在了山巅之上，
妄图用过往的经验，批判未知世界里的是是非非。
有位好友，初相识，对不同品种不同产区的茶都抱有期待，既对云南秘境里的茶顶礼膜拜，又对白茶绿茶之属认真对待，在他眼中，每一款茶都是神圣，都有着各自不同的性格。
可前几日，与他聊起喝茶一事，谈及：
冰岛时，他说冰岛不错，茶之王后，品质绝对不会差！
吴三地水仙时，他说都已经不在三坑两涧了，外山场的茶还喝个啥！！
烟小种时，他说现在工艺不好，一股子烟味，汤水单薄不好喝还呛得慌！！！
呼之欲出的偏见，将无数的可能性尽数封杀，用过往的经验，给当下的所有可能性判了死刑，可同样是茶，为何你却对我有偏见？
后来我问：“你为何对这些茶有这么大的偏见呢”
他说：“因为不好喝，不好喝的茶，一般茶都不好，”
我们常常陷入了一种惯性里，好喝的茶是好茶，反之，不好喝的就是次品。非黑即白，人为的将茶划定了区间，可六大茶类里的品种如此之多，口感上千差万别，那种不好喝的味道，或许正是别人所推崇的呢！
就拿红茶来说，老茶客特别推崇松烟香。
那什么是松烟味呢？说白了，就是早期正山小种在制作过程中用松明熏制的一种类似于松烟的味道，但这种味道夺得英国女王伊丽莎白的珍爱，被列为英国皇室专饮茶。
那么你能说被英国王室推崇的烟熏小种不好吗？
评价一款茶好与不好，一定是要从多方面来衡量的，毕竟平凡产区也能出产好茶，名师手造的也有可能翻车，偏见的产生也是因为我们选择性地接收信息，甚至只接收对自己最有利最不费脑的信息，于是就不再去花费时间、精力、财务去探索真相，仅凭过往经验做出判断。
那么，作为一个想喝茶入门的新人来说，该注意哪些，才能没有偏见的好好喝茶呢？
首先，从标杆性的茶品喝起很重要。
或许这些标杆型的茶并不适合你，但是却可以帮助你培养正确的观感，从这些茶品中间找到你大致的喝茶方向。
可以先从一类茶来入门，从大类里找到一款标杆性的茶品，然后再反复研究、试验，把这种茶，这类茶给弄明白，喝透彻，然后再举一反三，延伸到其他种类的茶叶里，这才是喝茶正确的姿势。
而一旦口感的标准形成，极容易判别出茶品的优劣，此时，最忌讳的是带有功利心去喝茶，凡茶都要去争个高下，当然也不要被别人的口中的好与坏所束缚，听从你自己最真实的感官。
如果你对你自己的感官没信心，那么汪曾祺写《夏天》的文字中有这么一段或许能帮到你：
栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
要知道，我们常说的适口为珍，并不是讲究，亦不是降低茶叶品质的将就，这一定是建立在来源清晰，不粗制滥造以次充好的基础上的。
只要工艺清楚，山场明晰，500块也好，5000块也罢，就值得喝上一喝。
