天刚蒙蒙亮，广西昭平县昭平镇的茶农们便在一垄垄蜿蜒叠翠、连绵起伏的茶树间开始了忙碌的采摘工作。
家住昭平县昭平镇马圣村的李琴是其中的一员，长期在当地一个茶园务工的她熟练地通过指尖发力，巧手上下翻飞，将一片片鲜嫩的茶叶摘下，放入腰挎的茶篓中。不一会儿，茶篓里便满是碧绿的茶叶，散发出阵阵清香。
“现在正是采摘夏茶的时候，我一天能采近20斤的茶叶，每天能有100多元的收入。”李琴说，小小的茶叶使她的生活发生了大变化，“在家门口就能就业增收，自己也学会不少茶树种植、管护的知识。”
该茶园负责人刘庆强介绍，他们每年不定期向周边群众传授种茶、采茶技术，并会同当地农业部门的茶叶专家开展技术培训活动。“我们希望通过技术培训，培养一批懂技术、会经营的新型农民，促进群众增收，助力乡村振兴。”
茶产业是昭平县的特色优势产业。近年来，昭平县委、县政府大力发展茶产业，持续推动茶产业提质增效、促进茶农增收、增强茶产业的综合竞争力，助推乡村振兴。
随着产业规模逐步壮大，茶产业的结构也在不断优化，产业规模优势逐步凸显。夜幕降临，在昭平县城北工业园区的广西将军峰茶业集团有限公司的茶叶自动化生产车间里，一批批新鲜茶叶陆续运入。伴随着设备的轰鸣声，这些茶叶经过杀青、揉捻等多道工序后，将打包发往广东、福建等地。
“现在我们有红茶、绿茶共两条茶叶自动化生产线，年产干茶60万斤。今年还计划新增一条六堡茶的茶叶自动化生产线。”广西将军峰农业科技有限公司副总经理黄林光说，公司通过引进自动化生产线，实现了茶叶加工智能化连续性生产，有效地促进了茶叶标准化生产，“公司的茶叶产品不仅畅销国内，还远销美国、加拿大、澳大利亚等海外市场”。
同时，昭平县还着力推进“茶旅融合”，促进多业态发展。昭平县依托山水相依的自然风光、历史悠久的茶文化，吸引了越来越多的游客来到茶山，“茶旅融合”的红利正在逐步释放。
置身茶园，远眺茶山与农庄相映成趣，宛如一幅田园风景画。记者在昭平县故乡茶博园看到，来自广东的研学团队正在茶树间体验采茶等项目，一片热闹景象。在这里，游客们不仅可以了解茶树品种、茶叶生产的相关知识，还能参与体验采茶、炒茶、打油茶等项目。
广西昭平县故乡茶业有限公司副总经理吴永英介绍，故乡茶博园还在600多亩的有机茶园中套种了桃花和紫荆花，并提供特色民族服装、饰品供游客穿戴，发展观光旅游。
“现在我们着力培育休闲观光农业品牌，突出茶乡游，延伸产业链，将茶产业从传统农业向一二三产融合发展。今年春天，累计吸引超4万人次的游客前来游览打卡。”吴永英说。
一片叶子富一方百姓。截至2022年底，昭平县茶园总面积达25万亩，茶产业从业人员达13万人，年产干茶约1.8万吨，茶叶年产值超20亿元。“茶产业已成为昭平农业的支柱产业、特色产业和富民产业，‘小叶子’写出了乡村振兴的‘大文章’。”昭平县茶叶办公室副主任郭壮心说。
来源：新华社、北京茶世界
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习近平总书记指出：“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”。广西昭平充分利用得天独厚的自然条件，实现茶叶规模化种植、绿色化发展，以科技赋能全产业链开发、提升产品附加值，挖掘文化价值、促进茶旅融合，让茶文化、茶产业、茶科技成为乡村振兴的重要力量。
茶农在昭平县将军峰江口茶园采摘明前茶。
喻湘泉摄（影像中国）
广西壮族自治区贺州市昭平县位于广西东部，山地面积广阔，气候温和湿润，种植茶叶的自然条件得天独厚。近年来，昭平县聚焦打造百亿元茶产业目标，在规模种植、机械加工、品牌建设、科技示范、融合发展等方面持续发力，推动茶叶全产业链高质量发展。
规模化种植、培育新品种，茶叶品质上台阶
雨后初霁，昭平县仙回瑶族乡大兀山生态有机茶园基地内，层层叠叠的茶叶梯田间，茶农梁振菊正在采茶。只见她食指与拇指合拢，捏住嫩芽，轻轻一掐，放进肩上的茶篓里。
“采茶时选一芽一叶的，收购价钱高。”梁振菊说。
茶叶品质好才能卖出好价钱。“不施化肥，不打农药，确保茶叶品质上乘。”大兀山生态农业有限公司负责人黄其东介绍，茶园基地共种植有机茶1000亩，茶园内安装了太阳能驱蚊灯、水肥一体化设施，并定期施用有机肥。
大兀山生态有机茶园基地是昭平县茶叶规模化种植、绿色化发展的一个缩影。昭平县大力建设有机茶园，按照绿色食品生产技术规程和有机食品技术规范对茶园进行种植和管理。2022年，昭平县茶园面积达25万亩，年产干茶1.84万吨，年产值20.5亿元，茶叶种植覆盖全县10个乡镇113个行政村，茶产业链从业人员超过10万人，全县人均茶叶单项收入达4425元。“一片叶子带富一方百姓”的效益正加速显现。
除种植阶段的精心养护外，研发、引进茶树新品种也是茶产业高质量发展之路上的一道必答题。
此前，昭平县存在茶树结构单一，单产不高的问题。如何破局？在中国航空集团有限公司的帮扶下，2022年12月，昭平县龙头茶企——广西将军峰茶业集团有限公司在走马镇福行村建设了50亩的茶产业科研基地。“基地与多家科研单位进行合作，开展优良茶树品种繁育、栽培管理、病虫害防治等多项研究工作。”将军峰农业科技有限公司副总经理刘美镇介绍。
基地里，碧香早、黄观音、金牡丹、桂青等茶树幼苗的品种多到让人目不暇接。“我们希望培育出适合当地气候和土壤条件的优质茶树品种，进一步提高昭平县绿茶、红茶和六堡茶等加工茶类的品质。”刘美镇告诉记者，基地建成后，预计每年可繁育茶树良种苗木1000万株，年销售收入将达到350万元。
机械化加工、延长产业链，品牌优势逐步凸显
夜幕降临，广西将军峰茶业集团有限公司加工车间里依然忙碌。一袋袋茶青经过称重后，在自动化生产线上进行摊青、杀青、揉捻、分筛等后续工序。“茶农们白天采茶，我们晚上加工，一刻不耽误。”车间主任盘守贵说。
2020年，在中国航空集团有限公司和粤桂协作的资金帮扶下，广西将军峰茶业集团有限公司引进茶叶数字化自动控制生产技术，建成全自动茶叶加工生产线，日高峰可加工茶叶鲜叶5.6万公斤，年加工鲜叶220万公斤左右，覆盖茶园5000多亩，带动昭平县10个乡镇75个村集体经济平均增收5万元以上。
生产效能提升，“昭平茶”销路更广。“现在我们已经培育出将军峰、亿健、故乡三大茶业品牌。”刘美镇介绍，加工后的成品茶不仅销往安徽、福建、四川等地，还出口至多个国家和地区。
推开广西将军峰茶厂第二包装车间大门，一阵甜香扑面而来。寻香而去，只见配料间里一袋袋茶叶码放整齐。“这是有机茉莉伯爵绿茶，这是有机芒果绿茶……”车间主任申健丽介绍，随着市场需求不断变化，公司还推出了冷泡茶、姜糖茶等一系列新产品。
除了销售成品茶，如何进一步提升茶叶附加值？今年2月20日，广西昭平茶科技小院揭牌成立。北京大学、中国农业大学等科研院所入驻其中，聚焦茶叶全产业链开发，开展产学研合作。有了专家团队的助力，含有昭平茶成分的护手霜、洗面奶、漱口水、牙膏、面膜、奶茶等产品陆续被研制出来。
目前，昭平县共有茶叶企业140余家，其中包括自治区级龙头企业2家、市级龙头企业4家。昭平茶连续6年入选中国品牌价值评价区域品牌（地理标志）百强榜，2023年位列第八十七名，品牌价值达到40.69亿元。
“我们充分发挥龙头企业的辐射带动作用，力争打造茶叶规模生产、加工转化、品牌营销、科技示范融合发展的新格局。”昭平县茶叶办副主任郭壮心说。
挖掘茶文化、贯通茶文旅，融合发展见成效
昭平县产茶历史悠久，2018年，象棋山茶（昭平茶）制作技艺被列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录。
象棋山茶（昭平茶）制作技艺代表性传承人刘宗钊家族世代制茶，2012年创办了昭平县象棋山茶叶有限公司。近年来，公司设立了昭平茶制作技艺体验馆，除陈列、销售成品茶外，还可让游客体验手工制茶技艺。
“我们希望通过体验手工制茶技艺，让更多人感受昭平茶文化的魅力。”刘宗钊介绍，“三炒三揉”是昭平茶手工制作的亮点与特色，包含鲜叶摊青、高温杀青、过筛散热等8道工序。“游客可以在公司自营的1000亩茶园中采摘茶青，再拿到体验馆制作成茶叶伴手礼，送给亲朋好友或自己留作纪念。”刘宗钊说。
在昭平县故乡茶博园景区，文旅项目种类丰富。“我们在600多亩有机茶园中套种了桃花和紫荆花，并提供特色民族服装、饰品供游客穿戴。今年春天，前来游览打卡的游客累计有4万余人次。”广西昭平县故乡茶业有限公司副总经理吴永英说。
采茶观光归来，还可以欣赏舒缓曼妙的茶艺表演。游客可亲自体验投茶、泡茶等环节。除了“沉浸式”体验的乐趣，还有茶香鸡、茶香东坡肉等景区特色美食。采访过程中，旅游团队订餐电话不断打来，吴永英介绍，公司经营的民宿去年入住率达到80%。
昭平县按照“茶园景区化、茶旅一体化”思路，大力促进茶旅融合发展。今年5月，昭平茶旅线路入选全国茶乡旅游精品线路。昭平县故乡茶博园、南山茶海景区被评为广西壮族自治区休闲农业与乡村旅游示范点，桂江茶海旅游度假区被评为广西壮族自治区级旅游度假区。
“目前，我们正加快建设广西昭平茶（六堡茶）小镇、昭平县六堡茶农旅示范园和昭平县六堡茶集中存储陈化基地等茶旅融合项目，大力促进茶叶全产业链融合发展。”昭平县委书记刘飞国说。
《人民日报》（2023年07月11日07版）
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屋外，雨声阵阵。屋内，琴声悠悠。
伴随着舒缓的音乐，广西昭平县故乡茶业有限公司副总经理，国家二级茶艺技师吴永英缓缓将红茶投入茶盏，接着将90度的水分两次注入茶盏中，静候10秒，便得到了一杯汤色清亮，气味芬芳的昭平红茶。
在广西贺州市昭平县故乡茶博园景区，一场曼妙的茶艺表演正在进行。“我们故乡茶文化中心共有12人，其中取得中级茶艺师资格的有6人，会轮流为往来游客进行茶艺表演，带领大家感受昭平茶文化的魅力。”吴永英说。
昭平茶。图片来自网络
据介绍，昭平茶，选用以原产于昭平县境内的采摘茶树的嫩芽叶为原料，绿茶类通过杀青、揉捻、做形、干燥等工艺，制成条索紧细、条形均直、银绿隐翠之状;汤色黄绿明亮;滋味鲜爽甘醇、栗香馥郁持久;叶底匀齐鲜活;红茶类通过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺，外形呈条索细紧、金毫显露、苗峰均直;滋味醇厚甘爽，汤色红亮，叶底肥嫩多芽、红匀明亮。
2013年12月9日，原国家质检总局批准对“昭平茶”实施地理标志产品保护。
故乡茶博园景区是昭平县龙头茶企——广西将军峰茶业集团有限公司打造的休闲农业示范园区，位于昭平县昭平镇马圣村。景区四周青山环绕，山下溪水潺潺，先后被评定为“国家3A级旅游景区”“广西休闲农业和乡村旅游示范点”和“广西县级现代农业示范区”。
春天到来，故乡茶博园景区美不胜收。昭平县委宣传部供图
名气响当当，记者不禁好奇景区究竟妙在何方?
“我们景区由有机茶园观光体验区、茶文化展示区、游客服务中心、茶宴美食休闲区、休闲农业体验区及文化风情长廊组成，融合了原生态自然美景、休闲养生、茶文化体验、民俗文化展示等功能，是一个独具特色的综合性生态休闲观光旅游区。”吴永英娓娓道来。
和昭平县其他的休闲观光旅游区一样，故乡茶博园景区在600多亩有机茶园中套种了桃花和紫荆花，并提供特色民族服装、饰品供游客穿戴，发展观光旅游。今年春天，累计吸引4万余人次前来游览打卡。
采茶观光归来，游客们可以在体验区体验炒茶、打油茶、打糍粑等活动。值得一提的是，还能品尝用昭平茶叶做的各式美味佳肴。
选取本地新鲜食材，在烹饪中巧妙配入茶叶，利用茶叶増香提鲜的作用，让菜品风味更加独特。“我们开发了茶香鸡、茶香东坡肉等茶宴美食，大家特别喜欢。有时候遇到上百人的团队餐，我们都忙不过来!”吴永英说。此外，景区还打造了“茶语山舍”和“茶仁居客栈”两个民宿，共15间房，去年的入住率达到80%。
学生在故乡茶博园景区进行研学活动。昭平县委宣传部供图
旅游基础设施的完善让故乡茶博园景区的文旅融合发展蒸蒸日上。吴永英说，自治区内外的中小学校经常组织上百人的团队过来参观游览。未来，她期盼能够将景区打造成适合中小学生开展研究性学习和实践教育活动的研学基地，“希望能借此机会让更多人来到这里，品尝昭平茶美食、了解昭平茶文化、感受昭平茶魅力!”
2023年5月，昭平茶旅线路入选2023全国茶乡旅游精品线路之一。昭平县按照“茶园景区化、茶旅一体化”思路，大力促进茶旅融合发展。目前，全县正加快建设城北茶产业园、广西东融茶叶交易中心、昭平县茶叶(六堡茶)小镇、昭平县六堡茶农旅示范园和六堡茶集中存储陈化基地等茶旅融合项目，让“一片叶子带动一方百姓”的乡村产业带动作用更上一层楼。
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