雾锁千树茶，云开万壑葱，
香飘千里外，味酽一杯中。
清朝时进贡到皇宫的普洱茶被称为宫廷普洱，是茶中臻品，仅供“皇家御用”。
“圆如三秋皓月，香于九畹之兰”是乾隆首品普洱给予的美誉。一首《烹雪》更是将普洱茶推到了前所未有的高度：
“独有普洱号刚坚，清标来足夸雀舌。
点成一椀金筌露，品泉陆羽应惭拙。”
当时的皇家普洱只有皇室成员可以享用，是独特身份的象征，若无皇族血统，实是无缘得见。即便是权倾朝野的开国元勋，抑或辅佐社稷的三朝元老，也只有在立下特别功勋或功德圆满告老还乡之时，才偶尔有幸在千叟宴上，一亲皇家普洱的芳泽。
随着现代清宫剧的大行其道，更是在我们的潜意识中形成了一旦沾上了“宫廷”二字，都是贵重的惯性思维。
但“宫廷普洱”此“宫廷”却非彼“宫廷”。
清朝贡茶要求很严格，用料要“五选八弃”。即选日子、选时辰、选茶山、选茶丛、选茶枝，弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色淡、弃虫食、弃色紫。
道光年间，阮福所作的《普洱茶记》中就记载了普洱贡茶：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。”只有这样的原料制成的普洱茶，才会被进贡入宫廷成为贡茶，普通人无缘得见。
我们再来看看普洱熟茶的历史：
1974年，云南茶叶进出口公司在昆明、下关、勐海、普洱四个茶厂推广加工渥堆发酵普洱茶。勐海茶厂开始采用现代工艺加工制作普洱茶，生产普洱茶熟茶6担。但由于发酵技术的原因，勐海茶厂的高级别熟散茶(如三四级、五六级)因汤色、老味等指标达不到外商要求，被称为“云南青”。
1975年6月，在云南省茶叶进出口公司的安排下，勐海茶厂车间领导和技术骨干偕同昆明茶厂的吴启英等人，前往广东口岸公司河南茶厂进行了为期半个月的参观考察，考察的项目是广东“发水茶”工艺。从广东返回后，经过反复试验，昆明茶厂和勐海茶厂掌握了人工后发酵工艺，发明了"普洱熟茶湿水渥堆技术"，正式采用湿水发酵速成法(人工渥堆发酵)批量生产熟普洱茶。
自此，普洱熟茶方才正式登上历史舞台。
现代所说的“宫廷普洱”是一种普洱熟茶选料的等级，从审评上来说，熟散茶的最高级被称为特级，随后是一级、三级、五级、七级、九级，再低就叫级外茶。分级的原则是根据分筛机的筛孔来分，以茶叶的体积作为根据，不同的筛孔就分筛出不同的等级。
无论是国家标准还是茶叶审评术语中都没有“宫廷”这一分级，“宫廷”这个词汇，诞生于市场。是1999年以后，由国营勐海茶厂推出的一种特色商品。或许是取“蕊极细”之意吧，勐海茶厂将专门筛出比特级还要更加细嫩的料，取名为“宫廷普洱”，后来市场就把这种级别的茶称为“宫廷级”。
大概率来说，宫廷料是比较细嫩、芽头较多的料，是一款茶中内含物质含量最多的部分，品质方面有一定优势。鲜叶中的茶素含量最高的是一芽一叶，更粗老的原料中茶素含量会越来越低，从水溶性糖来看，一芽一叶的含量相对较低，随后会逐渐提高。不同的物质含量比例会造成不一样的口感与风格。
因此，我们需要特别注意的是：细嫩料和粗料更多只是风格的区别，不能成为衡量品质的标准;“宫廷”，也只是外形的分级，并非品质的分级，二者不可混为一谈。
熟茶发酵是赋予茶叶第二次生命的关键步骤，每一步细节都对品质、滋味、香气和后期转化起着决定性的影响。自2009年创号至今，益木堂始终坚持只选用水浸出物43%-55%、茶多酚28%-44%、游离氨基酸2%-5.1%、咖啡碱3%-5%的春季高海拔山区手工晒青毛茶作为原料、50米以上深井地下水为媒介进行熟茶发酵，在高品质普洱熟茶茶友圈收获了良好口碑。但我们并不满足于此，依然不断地在精进自身的发酵工艺。
熟茶工艺由于诞生时间短，近几年出现了很多如小堆发酵、离地发酵、竹篓发酵等新手段。经过不断的实验与改良，于传统“湿水渥堆发酵技术”的基础上首创了“大堆子木板接地发酵工艺”和“木板摊放陈化工艺”，因此“益木堂”发酵出来的熟茶洁净、厚润、活性成分高!
益木堂“大堆子木板接地发酵工艺”和“木板摊放陈化工艺”优点：
①部分渥堆底部积水能通过木板缝隙流走，从而使“面”和“底”含水量更为均匀;
②渥堆底部木板的透气性与通风性，对于解决常规大堆子内部温度过高有显著效果，进一步提升茶底活性;
③木板的透气性，可使堆子内部输入更多氧气，有效抑制堆味产生与囤积，加速堆味挥发;
④堆子不接触地面，明显改善卫生问题，品饮更放心。
益木堂“宫廷普洱·熟散茶”，甄选布朗山高海拔早春优质茶菁，天生稠密，醇而不杂， 舌喉间蕴绕丝丝余香，香韵浓厚，层次丰富，气韵悠闲。
中式复古礼盒装，古朴典雅;
7克单泡装，一次一泡，方便品饮。
分筛选取嫩芽为主，条索均匀，金芽凸显
2009、2010、2011干仓陈放至2021方才匀堆分装。当沸水注入的瞬间，尘封的醇香得以激活，茶汤中透出的，是大自然的赠予与匠人的情怀!得益于金针细料，汤稠油润，甜、糯!
叶底干净无杂质，历经数泡仍有韧性，清新舒展，油亮棕红。
【产品信息】
品名：宫廷普洱
类别：熟茶(散茶)
净含量：210克(7克X10包X3盒)
当年新茶全国统一零售价：688元/套
作者：益信君 来源：大益茶
丰收时节话丰收，幸福生活比蜜甜。
昨天下午，在第三个“中国农民丰收节”到来之际，云南省2020年“10大名品”和绿色食品“10强企业”“20佳创新企业”表彰会议在昆明举行。
“大益”牌普洱茶生肖茶荣获2020年云南省“10大名茶”第一名，这已经是大益在该荣誉上的“三连冠”；勐海茶业有限责任公司同样连续三年上榜云南省绿色食品“10强企业”名单。
2020年云南省“10大名茶”名单
1.“大益”牌普洱茶生肖茶勐海茶业有限责任公司
2.“庆沣祥”牌正山古树普洱茶（生茶）昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司
3.“勐库”牌普洱茶-博君熟茶云南双江勐库茶叶有限责任公司
4.“岩冷”牌0081大饼普洱澜沧古茶股份有限公司
5.“高黎贡山”牌有机普洱茶腾冲市高黎贡山生态茶业有限责任公司
6.“无量翠环”牌有机绿茶普洱祖祥高山茶园有限公司
7.“陈升号”牌霸王青饼勐海陈升茶业有限公司
8.“松鹤延年”牌下关特沱沱茶云南下关沱茶（集团）股份有限公司
9.“八角亭”牌宫廷普洱熟茶云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司
10.“龙生”牌普洱茶云南龙生茶业股份有限公司
2020年云南省绿色食品
“10强企业”名单
嘉士伯（中国）啤酒工贸有限公司
勐海茶业有限责任公司
云南达利食品有限公司
云南嘉华食品有限公司
云南欧亚乳业有限公司
昆明双汇食品有限公司
昆明统一企业食品有限公司
昆明雪兰牛奶有限责任公司
云南德宏英茂糖业有限公司
昆明娃哈哈启力饮料有限公司
据介绍，今年的“10大名品”评选在6月初就已经启动，云南省农业农村厅按照质量40%、市场20%、效益20%、发展20%的分值占比，依据25项评价指标严格遴选。经企业自主申报、州（市）和县（市、区）审查、评选工作办公室初审、专家组评审、省级部门征求意见、公示等程序，最终评选出茶叶、花卉、蔬菜、果类、中药材5大重点产业的“10大名品”。
获奖主体基本囊括了参评产业的知名企业代表，体现了当前云南省农产品领军企业的品牌建设水平，具有较强的代表性。
“10大名茶”第一名大益生肖茶
人文价值卓越，品饮收藏皆宜
大益自2010年开始推出普洱生肖茶产品，从最早的「瑞虎呈祥」到今年的「洞天福地」，每年的产品均采用不同的设计、不同的创意，传播中华文化，展现美好寓意；在制作工艺上，将普洱茶研配与当年的生肖特色充分融合，运用国家非物质文化遗产名录的大益茶制作技艺，传承古法精髓，不断技术创新，至今发行十余款生肖茶品，涵盖800g/饼、357g/饼、100g/饼、100g/沱等多种规格，每一款都让茶友们如数家珍，品饮收藏皆宜。
▲于2020年元旦面世的鼠年生肖纪念茶「洞天福地」，精选深山原生古树茶为原料，经入选“国家级非物质文化遗产名录”的大益茶技艺制作，花蜜香甜，清雅馥郁，口感润活，喉韵幽邃，深受市场追捧。
除了卓越的产品品质，近年来，大益积极采用多样化的经营模式，也让普洱生肖茶获得越来越高的知名度与影响力。其中包括开展线上+线下融合营销，消费者不但可以通过线下覆盖面广的大益茶授权专营店了解生肖茶产品，也有机会通过“益友会”APP、天猫大益茶叶旗舰店等线上渠道购买。茶人们无论身处海内外，均可享受到优质的普洱生肖茶产品。
绿色食品“10强企业”勐海茶厂
80年砥砺前行，一心只为做好茶
绿色食品“10强企业”是云南省委、省政府在云南绿色食品产业跨越式发展过程中颁发的最高荣誉，获奖企业扮演了全省食品企业的领军者、开拓者和示范者的角色。勐海茶业有限责任公司（勐海茶厂）连续三年上榜云南省绿色食品“10强企业”，这是对勐海茶厂工作的巨大肯定，也承载着云南人民对整个茶行业的期盼。
今年上半年，在新冠肺炎疫情对全国进出口贸易带来严重冲击的大背景下，大益集团积极推动资源型企业向技术型企业的快速转型，实现收入增长远超去年同期水平。在消费者高度关注食品“健康”“安全”的今天，有了大益的“领头冲刺”，无疑让人对普洱茶这一绿色食品行业未来的发展更有信心。
勐海茶厂秉承“一心只为做好茶”的制茶精神，全力打造世界一流绿色食品牌。大益自营巴达基地和布朗基地基地被列为国家级普洱茶原料标准化示范区，获得有机产品认证、良好农业规范（GAP）认证，每年为勐海茶厂输送大批优质茶叶。大益出品的传统紧压茶、包装散茶、新型袋泡茶等众多形态的茶产品，多次荣获国际、国家、部省级金银奖，并通过欧盟国际有机认证，远销港台、日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和地区，这是对大益茶茶品质量的有力见证。
今年是勐海茶厂建厂80周年，走过风雨沧桑，大益品牌获得今日的口碑与地位，是几代茶厂人呕心沥血、艰苦奋斗换来的，是全体大益人智慧与勤劳的结晶，是“坚持诚信、注重绩效、勇担责任、追求创新”的企业精神浓缩，是几十年精湛制茶技艺的绽放，更是对普洱茶价值的最好诠释！
图片编辑：张玉杰
撰稿/责编：曾婧雅
9月22日下午，2020年云南省“10大名品”和绿色食品“10强企业”“20佳创新企业”表彰会议在云南省大剧院召开，会议揭晓了2020云南省“10大名品”评选结果。云南省茶叶、花卉、蔬菜、果类和中药材5大重点产业的“10大名品”脱颖而出。
本次评选按照质量40%、市场20%、效益20%、发展20%的分值占比，依据25项评价指标，评选出50个“10大名品”，其中，新入选14户，3年来入选2次和连续3年入选的各有18户。2019、2020年连续2年申报数量增幅保持在25%以上，获奖主体继续申报率保持在80%以上，基本囊括了参评产业的知名企业代表，体现了当前云南省农产品领军企业的品牌建设水平，具有较强的代表性。
相比2019年的评分标准，2020云南“10大名品”评分模型更注重质量评价的公信力、发展评价的科研力度、市场评价的可持续性和效益评价的社会性，加大了对市场化考核的力度。
2020年云南省“10大名茶”
1.“大益”牌普洱茶生肖茶
勐海茶业有限责任公司
2.“庆沣祥”牌正山古树普洱茶（生茶）
昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司
3.“勐库”牌普洱茶-博君熟茶
云南双江勐库茶叶有限责任公司
4.“岩冷”牌0081大饼
普洱澜沧古茶股份有限公司
5.“高黎贡山”牌有机普洱茶
腾冲市高黎贡山生态茶业有限责任公司
6.“无量翠环”牌有机绿茶
普洱祖祥高山茶园有限公司
7.“陈升号”牌霸王青饼
勐海陈升茶业有限公司
8.“松鹤延年”牌下关特沱沱茶
云南下关沱茶（集团）股份有限公司
9.“八角亭”牌宫廷普洱熟茶
云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司
10.“龙生”牌普洱茶
云南龙生茶业股份有限公司
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