都说“好山好水出好茶”，信阳白茶历史悠久，有着“一年茶，三年药，七年宝，十年丹”的美誉。周开启是土生土长的信阳浉河港人，他对这片红色沃土充满了热爱。
让信阳白茶走向全国是他的目标，十多年来，他一直在为“茶香飘四海”努力。
就在今年第四届中国国际茶叶博览会期间，我们也携带了当家产品“信阳白茶”各个等级茶品亮相茶博盛会。
信阳白茶在去往杭州列车上的邂逅
“我这次来杭州国际茶业博览会上是向中国白茶届各位大家们学习，第一时间我就第来福鼎白茶馆品茶。”
这几年白茶的市场趋势越来越好，在全国的市场接受度也很好，经营白茶很有前景。这是会上福鼎白茶品牌商的看法。
信阳白茶，初泡花香奶香交融，复泡花蜜香起伏。由于它的的制作工艺自然，形成了产品汤黄亮、味醇甜、孕花香、回味长、便携带、耐储藏、有药效、可增值的特点。
那么如何才能冲泡好一杯醇甜的信阳白茶？
新白茶 要浅泡 出汤要快
新白茶内涵物质比较丰富，只要经过冲泡，内涵的物质就会被释放出来，如果将新白茶煮着喝，内涵的物质会快速析出，如茶多酚、咖啡碱，使茶汤变得又苦又涩，这苦涩感超出了我们的承受范围，最后茶汤很难入口。
老白茶 煮饮 风味佳
信阳白茶老白茶在正式煮饮之前用盖碗或茶壶冲泡两至三泡，然后在用煮茶壶来煮，这样煮出来的茶，芳香浓郁，口感细腻甘醇，生津持久，不管煮多久都不苦不涩，更能彰显储藏之韵味。
冲泡信阳白茶小技巧
冲泡信阳白茶散茶以瓷器盖碗最好，原因有二：
信阳白茶香高韵长，用盖碗冲泡，翻开盖碗闻茶香，方法简单实用，动作雅致超凡。
由于盖碗是白瓷制造，不吸味，导热快，有利于鉴赏叶底。
豫南明珠信阳，即是自带红色基因的革命老区，也是我国十大名茶毛尖的主产地，并被世人誉为山水茶都!以往，这里每年都会吸引八方游客来此品茶赏景，或是追寻那令人魂牵梦萦的红色记忆。
但在疫情期间，这般繁华的景象却日渐淡去，茶农们的愁绪挂在心头，写在脸上。线下受阻线上弥补，河南移动第三百万位5G客户恰好就是在茶都经营多年的一名茶商，他通过5G手机线上和粉丝直播交流茶叶知识，并带动当地茶农实现了销售收入的逆势增长，对此，他感慨地说，“移动5G真是帮了我们茶农的大忙。”
截至5月底，信阳移动已建成600多个5G基站，率先实现信阳市、固始县主城区5G网络全覆盖，新县田铺大湾、大别山干部学院、罗山何家冲学院以及平桥明港新集美丽乡村等重点区域的5G场景覆盖。
在5G网络的支持下，五湖四海的人们坐在家中不仅能云赏革命老区的崭新面貌，还能通过5G网络高清直播观看茶山风光、制茶过程，火爆的直播带货同时也带动了茶农增收和当地的经济发展。
在河南移动信阳公司5G建设者们争分夺秒的奋力拼搏之下，5G，正越来越深入地改变着茶乡人的生活。
两天开通茶山5G基站高清直播“县长带货”
“文新茶山位于浉河区茶山深处，紧急开通5G基站要克服不少困难。
一是山高路远，线路光缆布放困难;二是信阳气候多变，遇到连绵阴雨对外场施工造成极大困难;三是许多应急通信保障站并无临时备用5G设备可用……”提起4月份为第28届信阳茶文化节提供5G保障，信阳移动5G工程管理主管郑超的思绪一下被拉回了当时的建设现场。
4月23-28日，第28届信阳茶文化节将开启系列直播活动，尤其是文新茶山的“云赏毛尖之都”5G+高清直播活动，急需提供5G技术支撑，要在一周内实现现场5G网络覆盖，郑超和他的5G建设攻坚小组队员们接到任务后紧急赶赴现场。
一到现场，他们就分头勘察文新茶村网络覆盖情况，评估规划直播需求，研究5G基站建设方案，积极整合多方资源，争取网络资源的最佳配置。线路施工团队则发挥全天候连续作战精神，仅用两天时间，就将两个崭新的5G基站伫立在了文新茶山的最高处，圆满支撑了“抖音有好货、县长来直播”专场网络公益、信阳毛尖茶手工制作技艺展示等一系列5G+高清直播活动。
5G建设“先锋军”攻坚克难建基站
2019年12月，正值信阳移动5G建设的攻坚期。为了加快5G建设进度，信阳移动成立了5G建设攻坚小组，召集精兵强将组建了5G建设“先锋军”。工程管理主管郑超凭借对5G建设的深入把握，以及多年的工程项目管理经验，成为攻坚小组组长。自此，每个深夜，信阳移动七楼的一个窗户总是亮着灯光，那就是5G建设攻坚小组办公室。
在这个十几平米的办公室里，每到夜晚，郑超就会带领信阳最优秀的5G工程管理专家、监理、施工、督导人员，反复研讨5G站点建设规范、5G入网标准、SPN入网成环困难、新设备疑难告警多、处理难等问题。
而白天，他和同事们则奔赴现场，进行一次次实地勘察。经历了无数个不眠之夜，才最终克服了5G新设备、新入网、新流程等种种困难，顺利完成2019年5G建设目标，为信阳5G加快发展打下了坚实的基础。
2020年2月底，正值新冠肺炎疫情防控期，信阳作为河南省疫情防控的“南大门”，疫情管控格外严格。而此时，信阳移动5G建设工程还有18个疑难站址没有完成建设，郑超接到建设任务，二话不说带领5G建设攻坚小组又一次出发了。
他们不畏疫情艰险，一个站点一个站点的跑，在每个站点反复沟通、多次协调，谈疫情发展说个人防护、谈5G建设说发展前景。当很多人都在居家防护时，他们却连续数日冲在工程建设现场的最前线，最终按时完成了18个疑难站址的攻坚建设任务，为信阳移动5G二期工程建设画上完美的句号。
如今，美丽茶都在5G高科技赋能下正焕发出新的生机和活力，昔日的红色革命老区已经成为人人向往的绿色“网红”城市。和郑超一样来自各行各业推动5G建设发展的中坚力量，正迈开大步，加快5G网络建设，持续探索5G创新应用，为让5G发展成果更快地惠及老区百姓、服务信阳发展而努力着。
来源：东方今报
“2022年中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果显示，信阳毛尖以75.72亿元位列品牌价值十强榜单第三位，连续13年位居全国前三。作为传统名茶，如何保持优势，在产业竞争中历久弥香？河南信阳的新茶人们坚持传承与创新并举，产业发展“后浪”不断涌现，茶产业呈现蓬勃活力。
信阳茶山晨韵。吴敏 摄
信阳毛尖智能化生产线。马依钒 摄
座座茶山、片片茶园，茶农忙一季，闲三季，除了采茶做茶卖茶，别无其他。这是多年来茶产业的固定图景，在拥有2300多年种茶史的河南信阳也不例外。作为全国十大名茶之一信阳毛尖的主产地，茶产业发展历久弥新，一批新茶人正在赋予传统茶产业新的“内涵”，让这个老产业增添了不少新味道。
“后浪”涌现
年届七旬的国家级非遗传承人、信阳毛尖制茶大师周祖宏最近琢磨透了一件事：25岁的外孙女肖珺景必定能扛稳自家的茶旗。
在信阳毛尖主产区河南信阳市浉河区，出生于茶人世家的肖珺景自幼就围着茶篓茶筐转，对信阳毛尖有着深厚感情。2019年从郑州大学毕业后，肖珺景从都市返回茶山，用心学做一名茶人。还是那片山，也做那杯茶，可肖珺景的思路和办法与祖辈、父辈迥然不同。
“上山上打茶不容易呀，没有那文化掏苦力呀……”茶山的清晨有薄雾，有鸟鸣，一曲茶歌伴着笑声从山间茶垄飘出。这段画面被肖珺景拍下剪辑后，放到了自己的微信视频号中。视频后半段，她配了字幕：“从茶山到茶杯，是多么不容易。据统计，一杯信阳毛尖需要采摘336次，一斤信阳毛尖需要采摘56000次……”
用短视频记录茶山美景与茶农生活，为家乡的信阳毛尖着上文化色彩——回乡3年来，肖珺景创办了自有信阳毛尖品牌“珺景与茶”，把信阳毛尖的茶文化、茶历史等与视频采制、网络直播有机结合起来，所拍摄的视频作品吸引了很多年轻网友关注，带动互联网销售运营得有声有色。
“不拿茶把拿手机，这种做法能长远？”起初，对于外孙女的“走红”，周祖宏有点心存怀疑。可如今，眼看外孙女每天捣鼓的新鲜玩意释放出强大能量，让网络销售平台的茶叶销量直线上升——他心服口服，一有闲暇便拿着智能手机“拜师学艺”。
随着互联网、移动端不断融入生活，一批年轻人正带着新想法、新品牌、新目标、新“农具”成为新茶人，如同“后浪”潮涌，激荡着信阳茶产业发展的一池春水。
“作为新一代茶人，我要用自身追求与智慧让高山上的老茶树重焕生机，让信阳毛尖的茶香越飘越远。”在信阳鸡公山管理区与罗山县交界的当谷山区域，29岁的退伍军人闵顺强在此流转了300亩老品种茶山，创办了老村部茶厂，如今已是第5年。与肖珺景不同，退伍返乡前，闵顺强与茶几乎没有关系，但他扎在当谷山，手工制茶，一心做茶，潜心向茶。其制作的寨灵品牌信阳毛尖芽叶完整、汤色透亮、叶底金黄，认可度与关注度日益攀升。以茶人当自强自勉为寓意，当地业内人士给闵顺强贴上了“茶人强”的标签。
在守正创新中，在文化与市场之间，活跃的新茶人势如破竹。
“数字”制茶
从“凭经验制茶”到“看数字制茶”，科技赋能让信阳毛尖摆脱了过去质与量互有掣肘的局限，科技创新正为信阳毛尖茶产业高质量发展提供强有力支撑。
不久前，信阳文新茶叶公司信阳毛尖智能化生产线正式投入运行。这是目前国内最先进的茶叶智能化生产线，其投用对于整个信阳毛尖茶产业发展具有重要意义。
“既降低了生产成本，又实现了标准化生产，使信阳毛尖更绿、更香、更亮、更浓、更具特色、更有个性。”该公司董事长刘文新向记者介绍，为进一步提升信阳毛尖品质和标准化生产，由中国工程院院士刘仲华牵头，双方经过近两年潜心研究、艰苦探索、反复试验，共同研发制造出这套独具信阳毛尖特色的智能化生产线。
“生产线通过数字化控制系统，对茶叶生产装备实施精准控制，标准化生产，将推动信阳毛尖、信阳红茶生产方式升级，由以人工为主的生产方式向工业化、智能化生产方式转变，引领信阳茶产业实现高质量发展。”信阳农林学院茶学院院长、国家一级评茶师郭桂义告诉记者。
如今，创新成为新茶人异军突起、抢占高地的要诀。以张军伟领衔的信阳新锐茶企浉河区遇鉴茶叶公司为例，创业几年来，他们研发了具有自主知识产权的电脑温控炒锅设备，开发了“手工茶自动控温及模仿炭火波长的烘焙系统”“自动增氧红茶发酵系统”，还制定出《调味茶》《代用茶》等企业标准，成为新式茶饮企业标准制定者。
“做食品是有标准的，没有标准就无法上市销售。为此，我们投入资金技术去开发标准，破解发展难题。”张军伟告诉记者，成功制定标准后，他以浉河区优质茶叶资源为载体，自主研发出一系列新式茶饮，改变了传统单一口味，可满足多层次群体的消费需求；并充分提高茶叶利用率，实现茶叶全年生产，以技术创新引领了行业进步；还与海尔集团达成战略合作，利用海尔工业物联网技术平台，将优质茶叶销往全球。
政府大力引导，企业有力带动，产业强力发展。记者从信阳市林茶局了解到，信阳市现有国家级农业产业化茶叶龙头企业3家、省级龙头企业24家、中国茶行业百强企业9家，拥有中国驰名商标8个，茶产业从业人员达120万人。在科技创新的大力赋能下，信阳正努力探索茶产业高质量发展之路。
茶旅融合
新茶人在不断涌现，千年不变的茶山也迎来了新客人。茶山摇身变为旅游胜地，成为新的经济增长点与信阳绿色发展的新样板。茶旅融合正在给信阳茶产业带来别样魅力。
商城高山茶今年全面上市时，在信阳市商城县汪岗镇韩冲村万亩生态茶园，茶垄漫山绕，风过带茶香。采茶工穿梭其间采摘鲜叶，游客举着手机记录美好……“这里真美，随手发个抖音，就能引起围观。”网友“多彩云”倚着茶树，一边拍视频，一边赞叹。
以得天独厚的山水林茶湖资源为基，趁“商城高山茶”区域公用品牌影响力之势，位于大别山革命老区的商城县坚持“茶文化与茶旅游并重”原则，统筹种植、加工和生态茶园观光旅游一体化发展。记者在采访中了解到，目前，“商城县大别山红色传承茶旅三日游”精品旅游线路已成功申报，将精心选点建设茶文化旅游小镇，新建茶产品展厅，充分挖掘茶文化；还将开展茶品鉴、体验游，在旅游公路、景区树立商城高山茶标识牌，建设文化石，使之成为游客打卡地，以茶推动旅游，以旅游带动茶产业发展。
从信阳市区出发，沿着南湾湖绕行，无论从环湖路哪端出发，总能到达浉河区浉河港镇。沿途茶山翠绿、溪水有声、石桥静立、屋舍如画，是现实版的“小桥流水人家”。
作为信阳毛尖的原产地和主产区，浉河区茶园面积达60万亩，茶叶产量4.9万吨，涉茶综合产值95亿元。随着信阳茶产业发展进入新阶段，浉河区完善茶产业链条，相继建设了文新、豫信、嘉木饮等“十大茶坊”项目，打造百里茶廊休闲体验游线路。以“毛尖源地、山水浉河”百里茶廊红色文化体验游、环南湾湖茶乡一日游为特色的茶旅融合新体验，正成为信阳旅游的新名片。
“你看，大路小道都平坦，房前屋后花儿艳，再配上近旁远处的茶树，游客来了都说我们这里真好看。”浉河港镇何家寨村村民汤顺强告诉记者：“自从搞起旅游后，镇上村里变化大，孩子在门前闹，老人坐在树下笑，生活越来越美好，游客走到哪都拍照。”
与此同时，在不远处的何家寨房车露营基地，开业前的准备工作正在紧锣密鼓地进行中。这是一个以旅游观光、休闲体验、商务度假、山体户外运动、亲子活动等多元化服务项目为特色的小型山地型旅游综合体。站在被誉为“网红打卡地”的信阳之窗前，既可近眺四望山，又可揽胜南湾湖，是绝佳的赏景地。一年多来，各地游客的热切期待与持续关注让这里虽是在建，却已走红网络。
来源：中国经济网（经济日报 记者 夏先清 杨子佩），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
