一、
(古域2019年昔归古树茶散料条索)
单株、泛单株、古树、大树、中树、中小树混采、小树。
相信许多客户初到忙碌山脚的昔归村时,面对这么多关于昔归茶树的概念,都会迷茫的。一来概念太多,容易混淆,二来界限不清,价格不明;
再者,每种树之间的口感韵味确有细微的差别,稍不留声就遗漏了;最后昔归不同于冰岛,它的产量比冰岛老寨大的多,冰岛老寨的古树茶就这么多,大不了安插几个人看守采摘,寻找信得过的茶师制作,大概不会出太大的差错,而昔归则不然。
这样一来结果就比过程重要的多,品饮就比制作重要的多;而在古域跑了八年山头,无数次品饮体验之后,总结出“九字真言”,足以破解关于昔归在品饮过程中遇到的问题。
是哪九个字呢?黑长直,鲜香绵,深久快
二、
黑长直,说的是昔归古树茶的条索。
昔归古树茶是邦东大叶种,制成古树茶毛料的时候,最显著的特征就是:黑长直。
黑,说的是颜色,昔归古树茶的条索不同于勐库大叶种的“色泽瓦灰”(像瓦片一样呈灰白色或浅灰色),“芽头饱满”,“油润显毫”,恰恰相反,颜色呈黑色或乌黑色,芽头较少,不显茶毫;有人曾总结昔归茶的条索是:柳叶形,黑荆条,背无毛,梗难瞧,还是比较写实的;
长:说的是其茶条索的长度,这主要是因为昔归古树茶为“藤条茶”的原因,藤条茶的采摘标准一般能做到一芽三叶就非常不错了,其实大都是“一芽四叶、五叶、六叶”的样子,尤其是今年昔归古茶的价格大涨,茶农趋利之心也在涨,所以采摘相对不规范导致了加工后的昔归古树茶条索较长;
直:直也是昔归古茶条索的一个重要标志,一根一根的条索横七竖八的排列,不像勐库茶的条索一样弯曲;
三、
鲜香绵,说的是古树茶的茶汤。
鲜,说的是鲜爽度,邦东古树茶的鲜爽度都不错,而昔归古树茶的鲜爽度尤其高,每一口都饱含春天的韵味,就是人说的一口一个春;
香,关于昔归古树茶的香气,众说纷纭,有人说是菌子香、有人说是兰香,这不重要,重要是它的香是贯穿的,从头贯穿到尾,开汤香气劲扬,入口有汤香,品鉴之后还有冷杯香;
绵,关于昔归古茶的口感,有人说是“高苦高香”,有人说是“前一段像老班章,后一段像冰岛”,也是莫衷一是,但这也不重要,重要的是一种“绵稠感”,茶汤的饱满有张力,醇厚且有穿透力,个人感觉,并不像所喝到的任何一个山头茶,昔归就是昔归,独一无二的绵稠感,茶与水的融合度相当高;
四、
深久快,说的是古树茶的韵味。
深,是韵感能到的地方,这个因人而异,有人的韵感只在口腔,有人的韵感在喉咙,还有的更深,但昔归古茶的韵味至少在喉咙有感觉的,清凉,爽朗,生津;
久,是韵味在口腔、喉咙停留时间的长短,有的昔归古茶,品完之后,三四个小时那种感觉都还留在口腔里;
快,说的是生津回甘的速度很快,不仅快,且持久;
昔归,第一次听见这个名字的时候,便觉得它带着一种中国人骨子里的清雅,不由让人幻想“陌上花开,可缓缓归矣”的美好画面。
昔归是一个古雅的名字,更是一个盛产优质好茶的地方。
自然条件得天独厚
昔归忙麓山位于临沧市临翔区最东面的邦东村民委员会辖区,距邦东村12公里。昔归古茶园多分布在海拔900-1000米的半山上,属亚热带雨林气候。古茶树混生于森林中,树龄约200年以上,土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,富含茶树生长所需的有机矿物质、微量元素。昔归离澜沧江最近,常年受到江面的水雾滋养,日照强度低,早晚温差大,这使得茶叶内含物质非常丰厚。绝佳的生长环境,让昔归成为一线名山里唯一一个纬度高,海拔低但产出高品质好茶的特例。
人工采养讲究持续
昔归当地的茶农使用流传已久的“顶留叶、侧修枝、隐清除”的“藤条茶采养方式”养护茶树——就是在采摘的时候保留每根枝条尖端发出的两个新芽。这种采养方式,让茶树充分发挥了顶端优势,使茶树汲取的养分集中输送到藤条顶端的鲜叶,保证了鲜叶的品质和丰富的内含物质,使茶树每年都能持续性的输出好茶的同时,也让茶树能够得到很好的修养。
昔归茶号称“临沧班章”,在普洱茶界早已声名鹊起,作为临沧茶的代表之一,昔归有着独特而优秀的品质。大概可分为:
鲜:邦东茶普遍鲜爽度较高,昔归茶尤其显著,素有“一口一春”之称。
香:开汤时香气高扬,入口时汤香显著,冷杯香凝实持久,其香贯穿始终。
绵:昔归茶的茶汤入口绵而稠,醇厚且具有穿透力,茶水融合度高,韵味悠远。
本品原料精选自昔归茶区核心古茶园200年以上古树茶菁,精工细作而成,为您呈现昔归古茶的独特魅力。其茶汤色明亮清澈、香高气扬、滋味甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津绵长持续。馥郁的花香、细腻的水路,丰富的层次,持久的口腔留香,以及从头到尾一以贯之的甜,无不彰显着昔归古茶独特的韵致。
色|明亮清澈,莹润通透;
香|花香馥郁,香气高锐;
味|滋味甘甜,沉香鲜爽;
气|醇厚且具有穿透力;
韵|韵味悠远,婉转深厚;
回|回甘不断,生津持久;
时|越陈越香,临沧茶中典范;
天弘茶业“昔归古茶”,不容错过的名山珍品。
现已震撼上市
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昔归茶山,是澜沧江邦东地区最有名气的茶山,也是临沧产区茶最典型的代表之一。中吉号2020年昔归古茶即将上市,限量精制,匠心出品,兼具临沧茶“刚柔并济、内质丰厚”特点的喝藏型古树普洱茶。
忙麓山地处澜沧江畔,是昔归茶的核心产地,澜沧江水的蒸发,让整个邦东一带的云层厚度增加,日照时间短,云海弥漫,垂直射下的阳光由直射光变成了漫射光,这正是优质茶树生长的必要条件。
忙麓山是临沧大雪山向东延伸的一部分,昔归古茶园多分布在忙麓山半山一带,平均海拔不到1000米,是云南极为罕见的低海拔茶园。
昔归古茶园植被茂密,森林覆盖率高,腐殖质丰厚,自然轮回的古茶树混生于森林之中,茶园周围动植物多样性保存完好,森林植被为亚热带季雨林,林间常见红椿、香樟、大叶榕、橄榄、野生芒果等植物,生态环境绝佳。
富含各种矿物质的砖红壤且多含“羊肝石碎块”,土质疏松,有机物和微量元素丰富,这些生长条件,给昔归茶树深扎地底的发达根系带来充足的养分,成为了昔归茶优良品质独一无二的基因。
就是这样得天独厚的自然条件,成就了如今昔归茶“名扬天下”的美誉。中吉号2020昔归古茶就要上市了,敬请各位茶友期待!
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